Bulgarian perheomistuksessa oleva kuumapippurin tuotanto-, jalostus- ja myyntiyritys tulee rohkeasti valtaville maailmanmarkkinoille. Tietoja tästä sen luoja Alexander Kurkiev kertoi AgroClubille.
Viimeisen 5–6 vuoden aikana maatila on kehittynyt ja muuttanut ulkonäköään. Nyt puutarhojen pinta-ala on harvinaista ympäri maailmaa harvinaisilla paprikalajeilla - yli 20 hehtaaria - pellolla on 20 hehtaaria ja loput 10 kasvatetaan kasvihuoneissa.
Tilan kasvaessa yritys alkoi jalostaa raaka-aineita, jalostaa ja myydä pippuria kuumien kastikkeiden, pastasten, marinaattien ja monien muiden tuotteiden muodossa. ”Aloitimme alun perin viljelyn, mutta nyt keskitymme lopputuotteen tuotantoon. Tämä on erittäin arkaluonteinen hetki, olemme täysin sitoutuneita luomaan uusia reseptejä, ja raaka-aineiden jalostus tapahtuu yksinomaan kanssamme - siemenistä pulloihin, teemme kaiken itse ", Alexander sanoi.
Eurooppalaisten kuumien pippurien syömisen edelläkävijä oli Christopher Columbus, joka maisti tätä vihannesta Amerikassa vuonna 1493. Ja hedelmä on levinnyt vuosisadan jälkeen ympäri maailmaa.
”Olemme valinneet matalamman tuotantoraon, jossa meillä on vähemmän kilpailua. Valmistamme tuotteet ovat korkealaatuisia, 100% luonnollisia ilman sterilointiaineiden, tärkkelyksen, säilöntäaineiden, sakeutusaineiden ja väriaineiden käyttöä, ja lopputuotteen kaikki värit saadaan käyttämällä omia tekijänoikeus reseptejä, jotka on kehitetty käyttämällä erilaisia tuotteita ja lajikkeita kuumapippuria ”. - lisäsi viljelijä.
Sinua kiinnostaa lukea:
- Hyvä tietää: Parhaat reseptit chilipaprikoista talveksi
- Cartagenan ammattikorkeakoulun (UPCT) tutkijaryhmä on kehittänyt aktiivisen säiliön, joka voi pidentää siinä olevien vihannesten säilyvyyttä yli 40 prosentilla vähentäen merkittävästi mäntyneiden hedelmien prosenttiosuutta.
- Valencian ammattikorkeakoulu (UPV) laati täydellisimmän Espanjassa viljellyn pippurin geneettisen kartan. Kerättiin 190 lajikkeen kokoelma.