Päärynä pidetään yhtenä ihmiskunnan vanhimmista hedelmäpuista. Nykyään kuvatuista viljelmistä on yli viisi tuhatta lajiketta, jotka eroavat toisistaan kasvun, hedelmällisyyden, tuottavuuden ja hedelmien maun välillä. Millaiseen kasviin päärynä kuuluu ja miten sitä voidaan kasvattaa sivustolla - myöhemmin artikkelissa.
Onko päärynä hedelmä vai marja?
Päärynä on vaaleanpunaiseen perheeseen kuuluva hedelmäpuutarha tai koristekasvi puun tai pensaan muodossa. Päärynän hedelmiä kutsutaan kasvitieteellisen terminologian mukaan päärynäksi ja luokitellaan hedelmäksi, ts. Puun tai pensaan syötäviksi tarkoitetuiksi hedelmiksi.
Tiedätkö Muinaisina Venäjän aikoina hedelmillä, kuten hedelmillä, ei ollut nimeä. Se ilmestyi vasta vuonna 1705, ja se lainattiin puolan kielestä ”fruct” lat. «Fructus». Joissakin maissa käsite "hedelmä" ei edelleenkään erotu käsitteestä "hedelmä".
Kasvin kuvaus
Päärynä - hedelmä- tai koristekasvien suku, joka esitetään luonnollisissa olosuhteissa puun tai pensaan muodossa. Kulttuuri on levinnyt melkein koko Euroopan unionin alueelle, Aasiaan ja Amerikkaan, lukuun ottamatta kylmiä pohjoisia alueita, joilla viljellään vain muutamia pakkaskestäviä lajikkeita. Päärynä kasvaa lajikkeestaan ja ilmasto-olosuhteista riippuen, ja sen korkeus on 2–25 m ja halkaisija jopa 5 m. Hänen kruununsa on soikea tai pyramidimuotoinen, taipuvainen paksunemiseen. Kruunun vuotuinen kasvu on noin 30–40 cm.
Oksien lehdet on sijoitettu spiraalimaisesti, viisi kerrosta. Ne erottuvat soikeasta, soikeasta muodosta, pituudeltaan 2,5-10 cm, kärjessä on pieni terävyys ja pienet reiät. Lehtien väri vaihtelee kypsymisajasta riippuen: aluksi lehtineen sävy on herkempi ja vaaleanvihreä, sitten siitä tulee tummempi, kylläinen. Arkkilevyjen pinta on erittäin sileä ja kiiltävä. Kukintakauden aikana, joka alkaa huhtikuun lopussa - toukokuun alussa, kasvelle muodostuu pieniä, valkoisia viiden terälehden kukkoja, joiden halkaisija on 3 cm, ja jotka muodostuvat sateenvarjo muotoisiksi harjoiksi.
Tärkeää! Vain yhtä päärynälajiketta tulisi säilyttää yhdessä astiassa. (miksi? ajatus on keskeneräinen)
Kuten edellä mainittiin, biologian kulttuurin tieteellisiä hedelmiä kutsutaan päärynöiksi. Niille on ominaista pitkänomainen muoto, jolla on laajennettu alaosa, mutta joissakin lajikkeissa on pallomaisia hedelmiä. Väri vaihtelee lajikkeesta riippuen vihreästä, keltaisesta punapunaiseen. Iho on mattapintainen ja kiiltävä, tiheä ja herkkä, ohut ja paksu, sileä ja lievästi karhea.
Massa on pääsääntöisesti melko mehukas, kermainen, vaaleanpunainen tai vihertävä väri, öljyinen rakenne, jolla on ominaista rakeisuus, voi olla kova ja rapea. Pnoin hedelmäkoko, molemmat hyvin pienet, painavat 15-20 g ja melko painavat - 500-1000 g. Eliitin päärynät, esimerkiksi ”Anjou Beauty”, voivat miellyttää suuria hedelmiä, joiden paino on noin 3 kg.
Tärkeää! Päärynähedelmien korkeasta makeudesta huolimatta ne sisältävät paljon vähemmän sokeria kuin omenat. Tästä syystä niitä suositellaan käytettäväksi diabeetikoille.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Päärynähedelmällä tai vain päärynällä on rikas ja monipuolinen kemiallinen koostumus, joka sisältää useita hyödyllisiä aktiivisia biologisia komponentteja ja mineraaleja.
Hedelmävaraston vitamiineja ovat:
- B-vitamiinit: osallistua energian aineenvaihduntaan, ovat välttämättömiä hermoston ja sydänjärjestelmien normalisoimiseksi, vähentävät hermojännitystä, saavat aikaan yöunen;
- A-vitamiini: parantaa ihon ja hiusten kuntoa, normalisoi kolesterolia, parantaa kehon suojaustoimintoja;
- E-vitamiini: estää ihon ennenaikaista vanhenemista, aktivoi regeneratiivisia prosesseja, osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin;
- PP-vitamiini: myötävaikuttaa aktiivisesti kehon painon normalisointiin, osallistuu energianvaihtoprosesseihin, vaikuttaa myönteisesti naisvartaloon;
- C-vitamiini: vahvistaa immuunijärjestelmää, torjuu vapaita radikaaleja, palauttaa ihon kimmoisuuden ja sävyn, tasoittaa ryppyjä;
- K-vitamiini: tarvittavat veren hyytymiseen, aktivoi kalsiumin imeytymistä, nopeuttaa regeneratiivisia prosesseja soluissa.
Lisäksi koostumusta täydennetään seuraavilla mineraaleilla:
- kalsium: auttaa luiden ja lihaskudosten vahvistamisessa, osallistuu luurankojen muodostumiseen, tekee kapillaareista joustavampia;
- kaliumia: normalisoi sydänlihaksen toimintaa, palauttaa veden tasapainon soluissa, torjuu kroonista väsymystä;
- magnesium: toimii antioksidanttina, poistaa toksiineja ja haitallisia aineita kehosta, on rauhoittava, vähentää masennuksen riskiä;
- fosforia: voit torjua ihon pigmentaatiota, se on välttämätöntä munuaisten, maksan, nivelten ja hampaiden normaalille toiminnalle;
- kloori: osallistuu vesisuolan aineenvaihduntaan, stimuloi entsyymien tuotantoa, estää hammas- ja hiustenlähtöä;
- sinkki: osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, parantaa hiusten, kynsien ja ihon kuntoa, aktivoi ruuansulatuksen prosessit;
- rauta: estää anemian kehittymisen, osallistuu hematopoieesiin, tekee verisuonista vahvoja ja vahvoja;
- koboltti: osallistuu aktiivisesti kilpirauhanen, edistää luun kasvua, parantaa raudan imeytymistä;
- nikkeli: aktivoi veren muodostumisprosesseja, säätelee rasvan aineenvaihduntaa, aktivoi tiettyjen entsyymien tuotannon.
BZHU-hedelmät:
- proteiinit - 0,4 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 11,4 g.
Tärkeää! Vahvan konsistenssin päärynät ovat hieman viskooseja, niillä on kiinnitysvaikutus ja ne voivat aiheuttaa ummetusta.
Päärynien ominaisuudet keholle
Päärynällä, paitsi tuoreella, myös kuivatulla, kuivatulla, on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta sillä voi olla myönteinen vaikutus aikuisen ja lasten kehoon.
Hyöty
- Päärynähedelmien korkeat hyödylliset ominaisuudet selittyvät sen monipuolisella, ainutlaatuisella kemiallisella koostumuksella. Päärynöiden säännöllinen kulutus antaa sinulle mahdollisuuden:
- parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja;
- palauttaa verenpaine normaaliksi;
- normalisoida ruuansulatuskanava, maha-suolikanava;
- aktivoida immuunijärjestelmän toiminta, lisätä kehon vastustuskykyä useille infektioille;
- puhdistaa vartalo, poistaa haitalliset aineet ja toksiinit;
- palauttaa suoliston luonnollinen mikrofloora.
Päärynalla on siksi yskäävä, tulehduksia estävä vaikutus erittäin hyödyllinen ylähengitysteiden sairauksissa: keuhkoputkentulehdus, yskä, tulehdus. Säännölliset makeat hedelmät auttavat naisia normalisoi kuukautiskierron ja hormonitasot, vähentää kipua kuukautisten aikana, parantaa sukuelinten toimintaa, lisätä libidoa.Muu kuin hedelmillä on positiivinen vaikutus hiusten ja kynsien kuntoon, ne tekevät ihosta nuorekkaamman, terveellisemmän, notkeamman ja sävyisemmän. Kylmävaiheen aikana päärynät tarjoavat mahdollisuuden eliminoida elintärkeiden vitamiinien, mikro- ja makroelementtien puute, suojata vartaloa patogeenisiltä mikro-organismeilta. Siksi hedelmiä suositellaan sisällytettäväksi murrosikäisten ruokavalioon.
Tiedätkö Ennen tupakan tuontia Euroopan maihin paikalliset asukkaat polttivat aktiivisesti kuivattuja päärynälehtiä.
Hedelmät sisältävät suuren määrän foolihappoa, joka välttää sikiön epämuodostumat raskauden aikana ja edistää vauvan hermoston asianmukaista kehitystä. Ne normalisoivat ruuansulatuskanavan toiminnan, tietyissä annoksissa lievittävät ummetusta.
Asiantuntijat suosittelevat naisia kuluttamaan hedelmiä maltillisesti imetyksen aikana. Päärynät ovat hyödyllisiä siinä mielessä, että ne sisältävät alhaisen sokeriprosentin, erittäin ravitsevia, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää diabeetikoiden, ylipainoisten, ruokavaliossa.
Haitat ja vasta-aiheet
- Yllättäen luettelo päärynöiden käytön vasta-aiheista on melko pieni edellyttäen, että sitä annetaan. On parempi kieltäytyä syömästä hedelmiä:
- alle kolmen vuoden ikäiset lapset;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen nähden;
- taipumus allergisiin reaktioihin;
- mahdolliset vaivat akuutissa vaiheessa.
On syytä muistaa, että kuvattuja hedelmiä ei pidä kuluttaa tyhjään mahaan, yöllä tai pestä vedellä. Ihannetapauksessa hedelmät tulisi syödä erillään kaikista muista vihanneksista ja hedelmistä. Ihmisten terveyden vahingoittaminen voi aiheuttaa päärynäjen liiallisen, hallitsemattoman käytön, mikä voi johtaa turvotukseen, ruuansulatushäiriöihin, pahoinvointiin, ummetukseen tai ripulia.
Kuinka valita laadukas päärynä ostaessasi?
Jotta saat mahtavimmasta hedelmästä eniten hyötyä, sinun on valittava se oikein. Ensinnäkin hedelmiä ei suositella ostamaan epäilyttäviltä jakelijoilta teiden tai moottoriteiden läheltä. Osto tulisi suorittaa kauden aikana kesäkeskuksen lopusta syksyn viimeisiin viikkoihin asti. Talvella myytävät hedelmät jalostetaan erityiskemikaaleilla, jotka edistävät hedelmien pitkäaikaista varastointia, mutta vahingoittavat ihmisten terveyttä.
Lisätietoja päärynälajikkeista:
Päärynä valittaessa on kiinnitettävä huomiota:
- Ulkonäkö. Hedelmissä ei saa olla jälkiä vaurioista, mätää, erilaisia kohtia. Ruskeiden pisteiden esiintyminen häntää lähellä osoittaa tuotteen tuoreuden. Hedelmän kuori voi olla eriväristä, vihreästä kullankeltaiseen, mutta siinä ei saa olla erilaisia luontaisia pisteitä.
- Pehmeysaste. Päärynän pehmeys riippuu luokasta, mutta edes ottamatta huomioon tätä tosiseikkaa, sen ei pitäisi olla liian pehmeä tai päinvastoin niin kova kuin kivi.
- Aromi. Kypsyneillä hedelmillä on voimakas, miellyttävä, hieman hunajainen sokerimaku. Mitä miellyttävämpi ja makeampi päärynän tuoksu on, sitä herkullisempi se on.
Perussäännöt viljelystä sivustolla
Päärynellä tarkoitetaan viljelykasveja, jotka eivät vaadi liian huolellista hoitoa, mutta tuottavat kuitenkin vakaita, korkealaatuisia satoja On välttämätöntä luoda mukavat olosuhteet viljelyyn:
- Paikka. Päärynä kuuluu fotofiilisiin puihin, joten se mieluummin kasvaa hyvin valaistuilla, aurinkoisilla, hiukan koholla olevilla alueilla, joilla on vähintään 2,5 metriä vedenalaista vettä. Kasvi ei siedä vetoa ja kylmää tuulta, mikä voi provosoida erilaisten vaivojen kehittymistä.
- Maaperä. Viljelmä on vakiintunut ravintoaineiden, löysällä, kevyellä maaperällä, jonka happamuus on keskimäärin tai neutraali. Istutuksen aikana on suositeltavaa rikastaa maaperää humuksella, superfosfaateilla ja kaliumilla.
- Kastelu. Hedelmäpuu ei hoita kuivuutta hyvin ja vaatii säännöllistä, korkealaatuista kastelua. Nuoria kasveja tulisi kastaa vähintään kerran viikossa, enemmän aikuisia, yli 3-vuotiaita - kerran kahdessa viikossa. Viljelmä tarvitsee lisääntynyttä nesteytystä hedelmien kukinnan ja kypsytyksen aikana. Samanaikaisesti se reagoi negatiivisesti ylivuotoihin ja liiallisella kastelulla se voi lakata hedelmästä ja kuolla.
- Yläosa. Kun kasvi siirtyy hedelmävaiheeseen (4-8 vuotta taimen istuttamisen jälkeen lajikkeesta riippuen), se tarvitsee lisäravinteita. Päärynää ruokitaan kauden aikana vähintään 3-4 kertaa: varhain keväällä, kukinnan aikana, hedelmien kypsymisvaiheessa ja sadonkorjuun jälkeen. Lannoitteina asiantuntijat suosittelevat orgaanisten aineiden (humus, kanan ulosteet, komposti) tai mineraalivalmisteiden käyttöä.
Sairauksien ehkäisy. Monilla hedelmäpuulajeilla on vahva immuniteetti, ja sairaus kärsii niistä harvoin suotuisissa sääolosuhteissa. kuitenkin Ajoittain on tarpeen suorittaa puiden ennaltaehkäisevä ruiskutus sairauksista ja loisista. Desinfiointiin voidaan käyttää nykyaikaisia hyönteisten ja sienitautien torjunta-aineita, saippualiuosta, Bordeaux-nestettä ja kuparisulfaattiliuosta.
Ominaisuudet ja käyttöä koskevat säännöt
Päärynä on tuoksuva, maukas, terveellinen hedelmä, joka sisältää valtavan määrän vitamiini- ja mineraalikomponentteja, ja sitä on käytetty laajasti ihmistoiminnan eri aloilla.
Ruoanlaitossa. Makea aromaattiset hedelmät nauttivat täydellisesti tuoreista, salaisuuksien, alkupaloja ja pääruokia valmistamisen perustasta. Hämmästyttäviä säilömiä, hilloja, siirappeja ja hedelmäjuomia valmistetaan päärynöistä. Kuivattuja ja kuivattuja hedelmiä pidetään välttämättömänä tuotteena valmistettaessa malleja, virvoitusjuomia. Tuoreita päärynöitä käytetään upeiden maustettujen liköörien, kotitekoisen viinin ja liköörien valmistukseen. Ne ovat myös erinomaisia raaka-aineita jälkiruokiin, leivonnaisiin, marmeladeihin, pastelliin.
Tärkeää! Kaikista ruoista, joihin sisältyy päärynä, tuoreista salaateista on suurin hyöty.
Kosmetologiassa. Koska hedelmäliha sisältää valtavan määrän vitamiineja, erityisesti A-, E-, C- ja orgaanisia happoja, sitä käytetään kosmetologiassa erilaisten naamioiden valmistukseen kasvojen ja vartalon iholle.
- Hedelmäpohjaisilla tuotteilla on selvä vanhenemista estävä, tonisoiva, anti-inflammatorinen ja nostava vaikutus, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää:
- poistaa ryppyjä;
- aknen, tulehduksen ja punoituksen torjunta;
- kimmoisuuden palauttaminen iholle;
- ihon kiristäminen;
- valkaisu ja pigmentin poistaminen;
- ranskanen ja orvaskeden nesteytys;
- antaa iholle raikkautta ja luonnollista punastumista.
Video: miten päärynänaamari valmistetaan
Kansanlääketiede. Eri vaivojen hoidossa ja ehkäisyssä perinteiset parantajat käyttävät hedelmiä paitsi tuoreessa muodossa myös keittämisen ja infuusion muodossa - auttaa lievittämään tilaa urolitiaasilla, kystiitillä, maksavaivoilla, verenpaineella, virtsateiden sairauksilla. Se on erinomainen työkalu masennuksen torjumiseksi, vähentää hermostuneita levottomuuksia, lievittää stressin vaikutuksia ja vähentää "pahan" kolesterolin tasoa.
Keittämiä ja infuusioita käytetään hoitamiseen vilustumisesta, tuberkuloosista, yskästä, keuhkoputkentulehduksesta, koliitista, gastriitista, sukupuolielinten ja lisääntymisjärjestelmän sairauksista, eturauhastulehduksesta ja miehen sukupuolielinten toimintahäiriöistä. Jelly keitetään päärynöistä, mikä on tarkoitettu ripulille, ruuansulatushäiriöille.
Päärynävarastointitavat
Päärynät kuuluvat hedelmien luokkaan, jotka eivät eroa liian pitkästä varastointiajasta. Asunnossa hedelmät voivat kestää kaksi viikkoa. Jos annat heille kuitenkin viileämpiä lämpötila-indikaattoreita, tämä aika voidaan pidentää 3-4 kuukauteen. Hedelmät saa laittaa jääkaappiin, jossa ne voivat olla tuoreina yhden kuukauden ajan.
Asiantuntijat suosittelevat hedelmien varastointia puusta, pahvista tai muovista valmistetuissa laatikoissa, joissa on tyhjennysreiät. Hedelmät laitetaan kahteen kerrokseen, joista kukin erotetaan paksulla valkoisella paperilla. Niitä ei suositella olevan enemmän kuin kaksi kerrosta, muuten ne alkavat pyöriä, mätää ja huonontuvat nopeasti.
Hedelmien säilyttämiseksi ihanteellinen paikka olisi kellari tai kellari, jossa tulisi luoda seuraavat ehdot:
- lämpötila: 0 ... + 2 ° С;
- suhteellinen kosteus: 880 - 90%.
Samanaikaisesti huoneen tulee olla kuiva, hyvin ilmastoitu, jotta se ei päästä auringonvaloon. Optimaalisissa lämpötilaparametreissa hedelmät kykenevät ylläpitämään tuoreutta, markkinoitavuutta ja makua jopa 4 kuukautta. Kellarikerroksen puuttuessa hedelmiä saa varastoida parvekkeelle, kunnes kadulla kylmenee.
Päärynä on erittäin aromaattinen, terveellinen ja erittäin maukas hedelmä, jolla on erinomaiset parantavat ominaisuudet. Sitä on käytetty laajasti ihmisen elämän eri osa-alueilla - lääketiede, ruoanlaitto, kosmetologia. Kuvattu kasvi on ylläpitämätöntä kunnossapidossa, helppo viljellä, joten jopa aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa sitä kotonaan työmaalla.
