Pitkä loma-sarja alkoi vihdoin. Ja nyt ne venäläiset, joilla ei ole ollut aikaa huolehtia lihan ostamisesta grillausta varten luonnossa, menevät massiivisesti kauppoihin ja markkinoille ostamaan "raaka-aineita" toukokuun lomien pääruokia.
Rosselkhoznadzorin työntekijät ovat vakuuttuneita siitä, että lihanvalinnan lähestyminen on mahdollisimman vastuullista. Ja on parasta antaa etusija liikkuville liikkeille, mutta kiinteille myyntipisteille, jotka myyvät lihaa ja siitä saatavia tuotteita.
On tärkeää ymmärtää, että kuluttajalla on täysi oikeus vaatia myyjältä lihan mukana seuraavia asiakirjoja ja hän voi myös pyytää lihaa koskevaa konossementtia. Samoin ostajat voivat kysyä myyjältä eläinlääkärintodistuksia ja todistuksia Venäjän federaation terveysvaatimusten noudattamisesta.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_gwaJJxL6LBfrl0L6.jpg)
Lihan ulkonäön suhteen asiantuntijat neuvottelevat tässä keskittymään tuoreeseen jäähdytettyyn tuotteeseen, jonka visuaalisesti tulisi olla kuiva ja hieman kiiltävä.
Lihan värin tulisi olla tasalaatuista, siinä ei tulisi olla verta, mutta kosketukseen hyvä liha on joustavaa (siksi ei sulatettua) eikä sen tulisi olla tahmeaa. On huomattava, että sulatetun lihan väri on kirkkaampi ja sen konsistenssi on löysä, kun sitä painetaan, neste vapautuu.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_hf4nqxBCh4X51r.jpg)
Jos valitsemasi lihapala tuoksuu pahasti mustalta, mätää tai "kemiallisesti", on parasta kieltäytyä ostamasta tätä tuotetta.