Valmiiden salaattien tulon jälkeen 80-luvun alkupuolella tuoreet leikatut lehtivihannekset pusseissa ovat kasvaneet yhä suositummaksi. Mutta kun nämä markkinat kasvavat, yhä enemmän uusia tauteja ilmaantuu.
Ainakin tämä voidaan nähdä Torinon yliopiston tutkijan uudessa katsauksessa, joka ilmestyi Plant Diseases -lehdessä.
Tuottajat eivät enää kasvatta satoja alkuperäisessä ympäristössään, vaan käyttävät vieraita maaperäjä, joilla todettiin muita tauteja. Joissain tapauksissa siementen vähäinen saastuminen voi jo johtaa uusien tautien nopeaan esiintymiseen uusilla maantieteellisillä alueilla. Tämä voi häiritä luonnollista biologista tasapainoa ja johtaa tuhoisaan epidemiaan.
Lämpötilan nousu antaa kasveille vähemmän vastustuskykyä taudinaiheuttajille. Siksi näiden patogeenien torjuntaa koskevia strategioita on tarkistettava, jotta ne kestävät myös uusia, lämpimämpiä lämpötiloja. Loppujen lopuksi pakattuihin lehtivihanneksiin ilmaantuviin uusiin sairauksiin liittyy usein heidän mieluummin korkeita lämpötiloja.
Tutkijat ovat pääosin löytäneet uusia sairauksia, jotka aiheuttavat lehtien kuivumista ja tahroja lehtiä sekä monentyyppisiä lehtivihanneksia, kuten rucolaa, endiivia ja pinaattia.
Suora puhe: "Lehtivihannekset voivat saada tartunnan, ja jos hygieniaolosuhteita rikotaan, sairaudet, kuten E. coli ja Salmonella, voivat levitä paljon nopeammin", tutkijat sanovat. Ja silti ei ole syytä paniikkia. Suora puhe: ”Valmiiden tuotteiden valmistajien on noudatettava tiukkoja sääntöjä. Jos tämä tehdään, patogeenien leviäminen on epätodennäköistä. "
Patogeenejä on jo löydetty syötäväksi valmistetuista lehtivihanneksista ympäri maailmaa. Jos haluat estää taudin, tutkijoiden mukaan sinun tulisi syödä pakattu salaatti mahdollisimman nopeasti, jotta bakteerit lisääntyisivät todennäköisemmin.
Suositeltava lukeminen:
- Lämmin sää haittaa vihannesten tuotantoa Italiassa
- Skotlantilaiset viljelijät ovat huolissaan Itä-Euroopan työntekijöistä
- Brittiläiset pelkäävät hedelmien ja vihannesten puutetta tänä jouluna