Viime aikoina emäntätyöt ovat saavuttaneet suuren suosion ja kysynnän ohut Georgian tai Armenian lavash. Ja tämä ei ole yllättävää, koska se sopii erinomaisesti yksinkertaisten, maukkaiden ja omaperäisten välipallojen nopeaan keittämiseen, joista voi tulla minkä tahansa juhlallisen koristelu. Parhaat reseptit pita-välipaloja varten - oppia artikkelista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Pita-leipää pidetään yhtenä vanhimmista leipätyypeistä, ja se on erinomainen perusta nopeiden ja tyydyttävien välipallojen valmistukselle. Lisäkomponentteina ovat useimmiten sienet (samppanjat), jalostettu tai kova juusto, kinkku, munat.
Tärkeää! Mitä suurempi jalostetun juuston rasvapitoisuus on, sitä keltaisempi se on.
Jotta ruokalaji olisi todella maukas ja aromaattinen, sinun on valittava tuoreet, korkealaatuiset tuotteet:
- herkkusieniä (pikkutytöt). Tuoreilla sienillä on tasainen, valkoinen väri, vaaleanpunainen tai kermamainen. Hedelmäkappaleen pinnalla ei ole tummia pisteitä, torjuvia alueita, erilaisia loukkaantumisia. Samanaikaisesti paprikoista tulee melkein vaikeasti sieni-aromi.
- Pitaleipä. Kun valitset, katso tuotteen viimeinen käyttöpäivämäärä. Pitaleipäpakkauksissa tulisi olla tuuletusaukot, jotka estävät nopean pilaantumisen. Itse leivän paksuuden tulisi olla tasainen, eikä sen pitäisi olla tahmea, öljyinen tuoksu.
- Kermajuusto. Ennen ostamista sinun tulee perehtyä sen koostumukseen - tämän jalostetun tuotteen tulisi sisältää yksinomaan maitorasvoja. Tuotteen on oltava tasalaatuista, valkoista tai vaaleankeltaista.
Kun ostat muita välipalavalmistukseen tarvittavia aineosia, sinun on tarkasteltava huolellisesti niiden valmistuspäivää ja tuoreutta.
Lavashin alkupalareseptit
Pitaleipä on yleinen tuote, jota voidaan käyttää perustana vihannesten, lihan tai makeiden välipalojen valmistukselle: rullina, piirakoina, suljettuina voileivinä.
Se sopii hyvin sienten, juuston, yrttien, lihan, punaisen kalan kanssa. Erityisen tärkeä grilli-valikossa, koska voit kääriä kaikkea käsillä: grilli, paistettu kala, grillatut vihannekset.
Rullaa paistettujen samppanjojen ja juuston kanssa
830 minuuttia
ohut pitaleipä
3 kpl
tilli, persilja
1 pieni nippu
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hienonna sipuli kuutioiden muodossa.
Viipaloi pienet kakut mielivaltaisilla viipaleilla.
Jauhaa vihreät. Raasta juusto.
Kuumenna pannu, lisää vähän kasviöljyä, laita sipuliraaka-aineet. Paista kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
Sipulimassassa makaa sieniä. Paista kunnes kultainen, mausta suolalla ja pippurilla. Anna massan jäähtyä.
Levitä leipälevy majoneesilla, peitä ohuella sieni-sipuliseoksella.
Peitä toisella arinalla pitaleipää, levitä majoneesi, ripottele runsaasti yrttejä päälle.
Peitä viimeinen leipälehti, levitä majoneesilla, ripottele vielä tasokas kovaa juustoa.
Rullaa arkit telana, kääri tiiviisti tarttuvaan kalvoon, laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Hienonna sipuli kuutioiden muodossa.
Viipaloi pienet kakut mielivaltaisilla viipaleilla.
Jauhaa vihreät. Raasta juusto.
Kuumenna pannu, lisää vähän kasviöljyä, laita sipuliraaka-aineet. Paista kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.
Sipulimassassa makaa sieniä. Paista kunnes kultainen, mausta suolalla ja pippurilla. Anna massan jäähtyä.
Levitä leipälevy majoneesilla, peitä ohuella sieni-sipuliseoksella.
Peitä toisella arinalla pitaleipää, levitä majoneesi, ripottele runsaasti yrttejä päälle.
Peitä viimeinen leipälehti, levitä majoneesilla, ripottele vielä tasokas kovaa juustoa.
Rullaa arkit telana, kääri tiiviisti tarttuvaan kalvoon, laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.Video resepti
Paahdetut sienet ja juustorulla
Tiedätkö Armenialaiset leivonnaiset, mukaan lukien kuuluisa pitaleipä, ovat jo pitkään olleet maan todellinen perintö, ja UNESCO on luettelossa.
Sienipiirakka pitajuustolla
6-830 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Jauha sipulit neliöillä, paista öljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
Leikkaa sienet samanlaisiksi viipaleiksi kuin sipuli. Makaa sipulimassassa.
Mausta sipulien ja sienten seos ja paista, kunnes hellävaraiset.
Leikkaa leipälevyt leivontaastian muotoon. Raasta juusto.
Tee kastike: lyö munat kevyesti, sekoita smetanan ja suolan kanssa.
Levitä leipomiseen tarkoitetut astiat kasviöljyllä.
Kerää astia: laita arkki pitaleipää kulhoon, levitä kastike, laita sieni- ja sipulimassat yhteen kerrokseen, ripottele juustoa. Sivele siten kaikki arkit.
Voitele viimeinen yläkerros kastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä.
Dish send leipoa + 200 ° C: ssa noin 15 minuutin ajan.
Jauha sipulit neliöillä, paista öljyssä, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
Leikkaa sienet samanlaisiksi viipaleiksi kuin sipuli. Makaa sipulimassassa.
Mausta sipulien ja sienten seos ja paista, kunnes hellävaraiset.
Leikkaa leipälevyt leivontaastian muotoon. Raasta juusto.
Tee kastike: lyö munat kevyesti, sekoita smetanan ja suolan kanssa.
Levitä leipomiseen tarkoitetut astiat kasviöljyllä.
Kerää astia: laita arkki pitaleipää kulhoon, levitä kastike, laita sieni- ja sipulimassat yhteen kerrokseen, ripottele juustoa. Sivele siten kaikki arkit.
Voitele viimeinen yläkerros kastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä.
Dish send leipoa + 200 ° C: ssa noin 15 minuutin ajan.Video resepti
Sienipiirakka pitajuustolla
Tärkeää! Joten reseptin smetana ei käpristy ja ei kuori, on suositeltavaa käyttää rasvapitoista tuotetta.
Sienirulla kermajuustolla
830 minuuttia
kasviöljy
2-3 rkl. l. paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa sipulit kuutioiksi, pilkko raaka sienet samalla tavalla.
- Paista öljyssä sipulia ja sieniraaka-aineita kypsennettynä. Tuo maistaa mausteilla.
- Purista valkosipuli valkosipulin läpi ja sekoita majoneesiin.
- Raastettu juusto.
- Murskaa vihreät.
- Levitä pitaleipälevylle valkosipulimajoneesia, laita ohuisiin kerroksiin paistettuja sieniä ja kermajuustoa, murskaa yrtteillä.
- Rullaa leipärulla.
- Muodosta samalla tavalla loput rullat.
Jos haluat valmistaa nopeasti maukkaan ja tyydyttävän välipalan lomapöydälle, suussa sulavista pita-rullista tulee win-win-vaihtoehto.
Tiedätkö Ensimmäinen tela maailmassa valmistettiin jo 5. vuosisadalla. BC. e. muinaiset roomalaiset, jotka tekivät ruuan kokonaisesta lihapalasta.
Tämä on monipuolinen ruokalaji, jonka täyttö voidaan valmistaa mistä tahansa yksinkertaisesta, talossa saatavilla olevasta tuotteesta. Kulinaarisia mestariteoksia tässä tapauksessa rajoittaa vain emäntä.
