Capsicum on muinainen vihanneskasvi, jota käytetään nykyään monien kansojen keittiöissä. Suuren määrän arvokkaiden aineiden pitoisuuden vuoksi sitä käytetään myös perinteisessä ja perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa. Lue lisää paprikan eduista, haitoista ja käytöstä tässä materiaalissa.
Kasvin kuvaus
Capsicum, tai kasvispippuri, luokitellaan Kapsikum- ja Solanaceae-perheeseen. Tämä on suosittu sato, jota viljellään usein sekä teollisessa mittakaavassa että kotipuutarhoissa kaikilla mantereilla (tropiikissa, subtroopeilla ja lauhkeassa ilmastossa). Sen latinalainen nimi - Capsicum - kasvi, joka sai sikiön muodon ja pitkäikäisyyden vuoksi: sápsa - “pussi” + annuum - “vuosittainen”. Kulttuurin syntymäpaikka on Etelä-Amerikka, josta voi silti löytää villipõõsää.Kasvi kasvaa 20 - 120 cm korkeuteen. Hänellä on yksinkertaisia lehtiä, jotka kasvavat yksittäin tai pistorasiassa useille kappaleille. Niiden väri voi olla vihreä eri sävyillä, jopa hyvin tummat. Kasvi kukkii suurilla valkoisilla tai violetilla kukilla. Ne sijaitsevat penkillä yksittäin tai nippuina. Kukinnan jälkeen hedelmät muodostuvat vääriä marjoja siemenineen. Ne voivat olla muodoltaan, väriltään ja painoltaan erilaisia.
Tämä on lämmin ja fotofiilinen vihanneskasvi, joka kasvaa hyvin ilmasto-olosuhteissa ja lämpötilaindeksit ovat +18 ... + 25 ° С hedelmällisessä maaperässä. Sitä voidaan viljellä avoimessa maassa, kasvihuoneessa, sisäympäristössä. Istutti sen taimeiksi. Ja vain eteläisillä alueilla on sallittua kylvää siemeniä suoraan maahan.
Tiedätkö Tutkijoiden mukaan capsicum kotoisin ensin Meksikon ja Guatemalan alueella antiikin majojen ja atsteekien toimesta. Näiden heimojen edustajat käyttivät kuumia vihanneksia suolan sijasta lisätäkseen makua kuluttamaansa ruokaan.
Pippurien hoito on perinteistä: siihen kuuluu kastelu, pintakäsittely, maaperän löysääminen, kitkeminen, mulching, sukkanauha, puristaminen, sairauksien ja haitallisten hyönteisten ehkäisevät hoidot. Makeajen lajikkeiden sato on keskimäärin 300 c / ha, karvasten lajikkeiden sato - 200 c / ha. Suojatussa maaperässä voi saada noin 12 kg / m².
Paras paprikalajikkeet
Kaikki paprikalajikkeet jaetaan kahteen lajikkeeseen: makea ja katkera. Karvaita lajikkeita yhdistetään myös nimellä punainen (palava) pippuri. Makeaa kutsutaan usein paprikaksi. Bulgarian pippuri sisältyy myös tähän lajikkeeseen.
Paras makea lajikkeita ovat seuraavat:
- Gourmet. Hedelmät kypsyvät varhaisessa vaiheessa - 95-105 päivää kuluu taimista sadonkorjuuhun. Kasvi muodostaa paprikat keskikokoisia ja painoisia (10–12 cm, 80–90 g). Ne ovat nelikulmaisia. Iho on oranssi. Pippurille on ominaista erinomainen maku ja mehukasus. Ruoanlaitossa niitä käytetään yleisiin tarkoituksiin.
- Rasvahammas. Hedelmät kypsyvät 105–110 päivässä. Ne ovat pitkänomaisia nelikulmaisia. Iho on keltainen, kiiltävä. Yhden kappaleen paino on 250-300 g. Massa on maukas ja mehukas, miellyttävän raikkaan tuoksun. Lajike arvostetaan korkeasta ja vakaasta sadosta - 3,6 kg / 1 m², erinomaisesta mausta ja suuresta hedelmäkokosta.
- Amber. Hedelmät kypsyvät 112–127 päivässä. Pippurit sidotaan kartiomaisiksi, paino 90–110 g. Niiden iho on sileä, väri oranssi. Tuottavuus on korkea - jopa 7 kg / 1 m².
Suosittuja mausteisten lajikkeiden joukossa ovat:
- Palava kimppu. Se tuottaa hedelmiä pitkien palkojen muodossa, jopa 10 cm pitkä ja painaa 25 g. Hedelmien liha on aromaattinen ja terävä.
- Kiinalainen tuli. Eroaa erinomaisessa siirrettävyydessä ja laadun pitämisessä. Hedelmät kypsyvät 100 päivässä. Palkojen pituus on 21 - 23 cm, paino - 70 g.
- Vuosipäivä VNIISOK. Kasvukausi kestää 100 päivää. Kauhat kasvavat 30 cm: n pituisina ja saavat jopa 30 g painoa. Niillä on lievä pistävä maku ja miellyttävä tuoksu.
Huoneen olosuhteissa kasvatetaan seuraavia lajikkeita:
- Intialainen kesä;
- bell;
- Poikatyttö.
Koostumus ja ravintoarvo
Capsicum on todellinen arvokkaiden elementtien varasto. Käytännössä kaikki tunnetut vitamiinit sisältyvät 100 grammaan vihannesta. C-vitamiini on siinä erityisen korkea: makeissa lajikkeissa se sisältää 150 mg (166% ihmiskehon päivittäisestä normista), katkerassa lajit 143,7 mg (159,7%). Kyllästetyt vihannekset ja vitamiinit A, ryhmät B, E, K, PP.
Mineraaleista vihanneskasvi sisältää kalium-, kalsium-, magnesium-, natrium-, fosfori-, rauta-, mangaani-, kupari-, seleeni-, sinkki-pitoisuuksia. Kasvis sisältää myös alkaloidikapsasiinia (makeissa lajikkeissa se on pieni, akuuteissa lajikkeissa suuri määrä), sokereita, välttämättömiä ja rasvaöljyjä, saponiineja. 100 g makean vihannesen energia-arvo on 27 kcal.
Tiedätkö Capsicum sisältyy kymmeneen hyödyllisimpien ruokien luetteloon, jonka ovat laatineet Maailman terveysjärjestön asiantuntijat.
Saman määrän tuotteen ravintoarvo on seuraava:
- proteiinit - 1,3 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 5,3 g;
- orgaaniset hapot - 0,1 g;
- ravintokuitu - 1,9 g;
- vesi - 92 g;
- tuhka - 0,6 g.
Kalori kuuma pippuri on 40 kcal. Yksi pallo sisältää noin 18 kcal.
100 g kuuman pippurin ravintoarvoa edustavat seuraavat komponentit:
- proteiinit - 1,87 g;
- rasvat - 0,44 g;
- hiilihydraatit - 7,31 g;
- ravintokuitu - 1,5 g;
- vesi - 88,02 g;
- tuhka - 0,87 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_Tu23zQx94gv.jpg)
Capsicum-ominaisuudet
Vihanneksella voi olla sekä hyödyllisiä että haitallisia ominaisuuksia ihmiskehossa. Joidenkin ihmisryhmien tulisi käyttää sitä varoen. Se on yleisesti vasta-aiheinen joillekin.
Hyöty
- Vihanneskasvien rikas kemiallinen koostumus määrää sen hyödyt ihmiskeholle. Sitä arvostetaan ja suositellaan, että se otetaan välttämättä ruokavalioon, koska sillä on seuraavat hyödylliset vaikutukset:
- parantaa immuunijärjestelmää;
- aktivoi mahamehun eritystä ja lisääntyvää ruokahalua;
- säätelee ruuansulatuskanavan supistuvuutta;
- tasapainottaa hermostoa;
- Auttaa alentamaan verenpainetta
- nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- myötävaikuttaa painonpudotukseen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_5e3wpn9376whMRn11g.jpg)
Miehille
Kuumat paprikat ovat erittäin hyödyllisiä miehille, koska yksi sen tunnetuista ominaisuuksista on myönteinen vaikutus miesten terveyteen.
- Vihannes kykenee:
- parantaa tehoa;
- nostaa testosteronitasoja;
- puhdista maksa;
- estää varhainen hiustenlähtö;
- lisää verenkiertoa.
Naisille
Naisia kehotetaan myös kuluttamaan mausteisia lajikkeita. Ne auttavat luomaan emotionaalisen ja hormonaalisen taustan, kuukautiskierron, poistavat turvotuksen, vähentävät painoa ja piristävät. Raskauden ja imetyksen yhteydessä akuuteja lajikkeita ei voida syödä.
Tärkeää! Imettävän naisen ruokavaliossa paprikaa voi ilmetä vauvan 3 kuukauden ikäisenä. Naisen tulisi antaa se vähitellen pienistä annoksista alkaen, tarkkailemalla huolellisesti vauvan kuntoa.
Imettävien naisten ei tulisi myöskään syödä oransseja ja punaisia hedelmiä. Mutta makeaa pippuria suositellaan käytettäväksi raskaana oleville naisille. Se tyydyttää naisen kehon heikentyneen tällä hetkellä naiselle ja sikiölle tärkeillä elementeillä, erityisesti kalsiumilla, raudalla, folaateilla.
Lapsille
Lasten terävät lajikkeet ovat vasta-aiheisia. Ne voivat aiheuttaa suuhien ja ruuansulatuselinten herkkien limakalvojen vakavaa ärsytystä ja palovammoja. Ensimmäistä kertaa palava vihannes voidaan maistaa vasta 12-vuotiaana.
Makealajikkeita saa antaa lämpökäsittelyn jälkeen 9 kuukaudesta. Tuoreet vihannekset voidaan syöttää valikkoon 1,5 vuodesta alkaen. Se tyydyttää lapsen kehon vitamiini-mineraalikompleksilla, samoin kuin energialla, auttaa parantamaan ruokahalua, parantamaan vatsan ja suoliston liikkuvuutta.
Haitat ja vasta-aiheet
Makeat lajikkeet eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on maksa- ja munuaissairauksia, sepelvaltimo sydäntauti, hypotensio, epilepsia, mahahaava, gastriitti ja henkilökohtainen intoleranssi.
Kuuma pippuri on vasta-aiheinen munuaisten ja maksan vajaatoimintaa sairastaville, joilla on diagnooseja “haavaumat”, “diabetes mellitus”, “hypotensio”, sekä raskaana oleville ja imettäville naisille kuukautisten aikana ja lapsille. Päivässä kulutettavien polttavien vihannesten enimmäismäärä on 15 g. Jotta elimistö ei vahingoittaisi, on optimaalista syödä se 1-2 kertaa viikossa.
Hakemus
Capsicum on löytänyt sovelluksen monille aloille - ruoanlaittoon, ravitsemukseen, kosmetologiaan, perinteiseen ja perinteiseen lääketieteeseen.
Tärkeää! Vähennä kuuman pippurin vakavuutta poistamalla sisälevyjen siemenet sekä lämpökäsittely.
Ruoanlaitossa
Kapsicumia käytetään aktiivisesti ympäri maailmaa.
Mausteinen vihannes lisätään:
- liha- ja kalaruokien mausteet ja kastikkeet;
- vihanneksista tehdyt lisukkeet;
- ensimmäiset ruokia, vilja- ja palkokasveja;
- salaattikastikkeet;
- etikka, marinaadid, kasviöljy.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_2wta3yUsAsWP6qq.jpg)
Makealaisia lajikkeita käytetään valmistamaan:
- salaatit;
- täytetyt astiat;
- keitot ja boršis;
- Letčo.
Tärkeää! Kun valmistat ruokia ja kuumia pippurituotteita, on suojattava kädet käsineillä. Kädet kosketuksiin palavan vihannesten kanssa eivät saa koskea kasvoja ja silmiä. Tämä aiheuttaa voimakasta ärsytystä.
Kansanlääketieteessä
Nykyään tiedetään enemmän palavien vihannesten käytöstä lääketieteessä. Lisäksi sitä käytetään paitsi parantamisessa myös virallisessa lääketieteessä.
Se on ainesosien joukossa:
- lääketieteellinen laastari, joka on määrätty lihas- ja nivelkipujen, niveltulehduksen, reuman aikana;
- tinktuurit parantaa ruokahalua ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- malarian vastaiset ja paleltumia aiheuttavat aineet;
- "Tonsipret" ylähengitysteiden sairauksista.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_djh7ia56S9E0DXRmop8Vy.jpg)
Kansanlääketieteessä paprika-tinktuureita, infuusioita ja keittämiä käytetään niveltulehduksen, sukupuolielinten herpeen, enterokoliitin, kihdin, radikuliitin, dynteterian, vilustumisen, ysän, osteokondroosin hoitoon:
- Infuusio on valmistettu jauhettuista palkoista (10 kpl), puhdistamattomasta kasviöljystä (250 ml), puhdistetusta petrolista (250 ml). He kestävät sitä viikon ajan. Levitä ulkoisesti.
- Ota tinktuuraa varten alkoholia (70%), jauhetut palot suhteessa 1: 3 ja kestävät 3 viikkoa.
- Liemi keitetään murskatusta palkista (1 kpl.) Ja maidosta (1 rkl.) 2 minuutin ajan.
- Yskälääke murskatusta punaisesta vihannesesta (1 kpl.) Ja hunajasta (1 rkl.) Auttaa selviytymään hyvin.
Paprikoita käytetään myös eroon joihinkin terveysongelmiin. Sen mehu auttaa lievittämään tulehduksia stomatiitissa ja ientulehduksessa, ratkaisemaan epävakaan kilpirauhasen toiminnan ja jodivajeen. Jos haiman toiminnassa esiintyy rikkomuksia, mikä nostaa veren glukoositasoa, on suositeltavaa juoda 30 - 150 ml mehua kolme kertaa päivässä ennen ateriaa. Niveltulehduksen ja reuman hoidossa käytetään alkoholipitoisuuksissa tai vodkassa valmistettuja paprika-tinktuuravoiteita.
Tiedätkö Guinnessin ennätyskirjan asiantuntijat esittelivät vuonna 2013 sivuilleen Caroline-reaper-nimisen pippurin terävimmäksi chiliksi. Vuonna 2016 Jamaikan asukas Wayne Algenio söi 22 palloa minuutissa.
Kosmetologiassa
Paprikamehua voidaan käyttää ulkoisesti ikäpisteiden voitelemiseen. Sekoitettuna porkkanamehun kanssa tämä on erinomainen työkalu, jotta kasvojen epätäydellisyydet voidaan tehdä näkymättömiksi. Pippuria ja porkkanamehua käytetään myös eroon ekseemasta ja ihottumasta. Terävää vihannes tinktuuraa käytetään poistamaan selluliitti. He hierovat sitä ongelma-alueille tai lisäävät sen anti-selluliittivoideeseen.Punainen vihannes ratkaisee myös kynsilevyn kerrostumisongelman. Seosta käsivoidetta (1 tl), hienonnettua pippuria (0,5 tl), vettä (15 tippaa), sitruunahappoa (veitsen päässä) pidetään vesihauteessa 15 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Jäähdyttämisen jälkeen voitele hänen kynnet käärimällä niitä kalvolla 20 minuutin ajan.
Kun laihdutus
Sekä makeat että katkerat lajikkeet vähentävät painoa tehokkaasti. Entiset sisältävät vähän kaloreita ja paljon kuitua. Ne myötävaikuttavat kalorien polttamiseen, toksiinien kehon puhdistamiseen, aineenvaihdunnan nopeuttamiseen, ruuansulatuskanavan perustamiseen. Ruoansulatusjärjestelmä hajottaa ne hyvin. Mutta mikä parasta, palava vihannes ratkaisee ylipainoongelman.
Sen perusteella on kehitetty useita ruokavalioita. Kuuluisin heistä on meksikolainen. Ja suosituin ruokavalioastia on tomaattikeitto chilipaprikoilla. Perinteiset parantajat ovat kehittäneet tinktuura, jonka avulla pääset eroon ylimääräisistä kiloista. Se on valmistettu hienonnetusta vihannesesta ja alkoholista tai vodkasta, sitä vaaditaan 5–20 päivän ajan ja sitten he juovat 30 ml viikossa puoli tuntia ennen ateriaa.Kääreet oliiviöljyn (3 tl), kahvin (1 tl), merisuolan (1 tl), jauhetun pippurin (0,5 tl) seoksella sallivat myös painonpudotuksen. Tuote levitetään iholle, kääritään kalvolla ja pidetään 30 minuutin ajan. Kurssi on 8-10 istuntoa. Ne suoritetaan joka toinen päivä.
Vahvistaa hiuksia
Vahvista hiuksia käyttämällä kuumaa pippuria. Hiero tinktuura päänahkaan vaikuttaakseen hiusrakkuloihin positiivisesti.
Käytetään myös seuraavien komponenttien maskeja:
- Pippuriartikkeli (1 rkl. L), risiiniöljy (2 rkl. L), shampoo (2 rkl. Naamiota) levitetään kalvon alle 60–90 minuutiksi.
- Konjakki (100 ml) ja jauhettu pippuri (10 g) vaativat pimeässä paikassa viikon ajan. Lisää ennen käyttöä keitettyä vettä suhteessa 1:10. Hiero päänahan ennen nukkumaanmenoa huuhtelematta. Kurssi on 1-2 kuukautta.
Siksi sekä makeat että katkerat paprikalajit, joita käytetään säännöllisesti, mutta maltillisesti, tuovat suuria etuja ihmiskeholle. Ennen kuin aloitat heidät ruokavalioon, sinun on kuitenkin varmistettava, että et ole niiden henkilöiden luettelossa, joille vihannekset ovat vasta-aiheisia.