Popcorn on yksi lasten, mutta myös monien aikuisten rakastetuimmista tuotteista. Otetaan selvää, kuinka itse kasvatat maissia popcornia varten, mitkä lajikkeet ovat sopivia tähän ja miten niistä huolehtia.
Lajikkeet maissi popcorn
Kaikki maissilajikkeet eivät sovellu popcornin valmistukseen. Kuumennettaessa tällaisten jyvien tulisi avautua eikä vain puhkea, kuten tavallinen maissi, siksi sopivat vain ne lajikkeet, joiden jyvät sisältävät vähän tärkkelystä ja vastaavasti niiden kuori on ohuempi. Paistamisen aikana niiden sisällä oleva kosteus kasvaa ja murtuessa muodostunut höyry fluffoi jyvien lihaa.
Tiedätkö Maissi on ainoa kasveista, joiden hedelmät sisältävät kultaa. Muuten, tällä arvokkaalla hivenaineella on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan.
Tasoitus
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: varhain (80 päivää);
- kasvin korkeus: 2–2,2 m;
- korvan pituus: 20–23 cm;
- jyvät: keltainen, keskipitkä;
- kuivuus- ja asumiskestävyys: korkea;
- sopii kuumille, kuiville paikoille.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_R1DbNhnlm6eKVw7u.jpg)
Zeya
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: varhain (80 päivää);
- kasvin korkeus: jopa 1,8 m;
- korvan pituus: 18–20 cm;
- jyvät: viininpunainen tai tummanpunainen, leveä, terävä kärki.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_efbjmNs6kYRo.jpg)
Ping pong
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: keski-aikaisin (100 - 110 päivää);
- kasvin korkeus: 1,8–2 m;
- korvan pituus: 12-15 cm;
- Jyvät: pienet, keltaiset.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_W3hIcsq9ufB2kT.jpg)
Punainen popcorn
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: varhain (80 päivää);
- kasvin korkeus: 1–1,2 m;
- korvan pituus: enintään 15 cm;
- Jyvät: pieni, siisti, mahonki varjostin;
- maku: erinomainen;
- korkea koriste, käytetään kukka-asetelmissa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_v5LxUphePzjRr6.jpg)
Syö-Eats
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: keski-aikaisin (85–90 päivää);
- kasvin korkeus: 1,5–1,7 m;
- korvan pituus: 18–21 cm;
- jyvät: keltainen, leveä, pitkänomainen;
- tuottavuus: korkea.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_ah5o0hYrs1.jpg)
Vnuchkina iloa
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: varhain (80 päivää);
- kasvin korkeus: jopa 1,6 m;
- korvan pituus: 10-12 cm;
- jyvät: vaalean oranssi;
- tuottavuus: korkea;
- kuivuustoleranssi: alhainen;
- tautiresistenssi: hyvä;
- vaatii hyvin lannoitettua maaperää.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_iaup97JNFsZ9d.jpg)
Vulcan
Lajikkeen pääominaisuudet:
- kypsyminen: keski-aikaisin (85–90 päivää);
- kasvin korkeus: korkeintaan 2 m;
- korvan pituus: 20–22 cm;
- jyvät: keltainen, soikea, riisin muotoinen;
- kuivuustoleranssi: korkea;
- kestää kylmää ja tauteja.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1793/image_w7Ihgwn3IVmyQ55auy.jpg)
Kasvava maissi
Vaikka popcornimaissia myydään melkein kaikissa kaupoissa, on paljon mukavampaa ja halvempaa kasvattaa sitä itse. Lisäksi se on melko yksinkertainen, sinun tulee vain noudattaa joitain ehtoja.
Tiedätkö Maissijyvät sisältävät suuren määrän kuitua, mikä parantaa ruoansulatuskanavaa ja alentaa veren kolesterolia.
Laskeutuminen
Viljelmä on istutettu hyvin lämmitettyyn maaperään, joten sen istuttamisen ajoitus riippuu alueen ilmastosta. Tämä tapahtuu yleensä toukokuussa. Koska kaikki popcornimaisinnot rakastavat lämpöä, niitä kasvatetaan steppi- ja metsä-stepien ilmastovyöhykkeillä. Tällaisilla alueilla on usein voimakas tuuli, ja siksi kasvien leviämisen estämiseksi ne olisi istutettava minkä tahansa tyyppiseen maaperään lukuun ottamatta hiekkaa ja löysää. Koska viljelmä ei siedä liiallista kosteutta, on myös parempi kieltäytyä istuttamasta sitä alumiinioksidin alaosaan.
Popcornin viljelyllä on useita muita ominaisuuksia:
- älä istuta kulttuuria yhdessä paikassa kaksi vuotta peräkkäin;
- maissin hyvät edeltäjät - tomaatit, perunat, punajuuret, porkkanat ja muut juurikasvit;
- Sato, joka on istutettu yhdelle kasviriville, on melko alhainen;
- optimaalinen kasvirivien lukumäärä on 4–5;
- rikkakasvit tukahduttavat voimakkaasti juurijärjestelmää, kitkeminen on pakollista.
Reikäyn istutetaan 2-3 maissinjyvää 2-3 cm syvyyteen. Seuraava reikä sijoitetaan 50 cm etäisyydelle edellisestä, rivien välisen korkeuden tulisi olla noin 50 cm. Valmistajan suosituksista riippuen sallitaan 40x60 cm ja 30x70 cm istutuskuviot. kasvin taimet voidaan odottaa 10-12 päivän kuluttua.Tärkeää! Tarpeeton pölytys estää maissin istuttamisen popcorniin niin pitkälle kuin mahdollista sokerimaissista.
Munien hoito
Viljelykasvien hoito koostuu kastelusta, pintakerroksesta ja kitkemisestä. Kastelun tiheys riippuu ilmastosta, kasveille riittää yleensä 1-2 kastelua viikossa. Kastelun tulisi olla vain juurin alla. Korkeat satoarvot eivät ole mahdollisia ilman lannoitteita. 3-4 viikkoa 5-6 lehden vaiheessa esiintymisen jälkeen on käytettävä orgaanisia lannoitteita tai nestemäistä ureaa. Ennen kuin "panicles" ilmestyy, maissia ruokitaan nitrofosilla tai atsofossoilla ja korvien muodostumisen aikana, kaliumia ja typpeä.Yksi kulttuurin tärkeimmistä vihollisista on rikkakasvit, jotka kuluttavat paljon kasvien resursseja ja heikentävät sen juurijärjestelmää, joten juontoa ei voida kasvattaa. Kurojen rivien ja niiden välissä tulisi olla noin 3-4 kertaa kasvukauden aikana. Jos tuholaiset häiritsevät kasveja, niin puutarhurit ja puutarhurit tarjoavat myymälöissä käytettävät erityiset keinot auttavat niitä torjumaan.
Tärkeää! Kukintakulttuuriin liittyy luiden ja korvien esiintyminen lehtien akselilla. Koska maissia pölytetään tuulen avulla, sinun tulee ravistaa hiukan kasvien vartta täysin rauhallisena.
Kuinka ymmärtää, että maissi on kypsynyt
Maissiraaka-aineet voidaan korjata, kun ne ovat jo täysin kuivuneet varsilla ja ovat melkein saavuttaneet siemenvaiheen. Sitten jyvien kuori tulee kiinteäksi, lasimaiseksi. Täydellisen kypsymisen ajoitus riippuu istutusajasta ja voi olla välillä kesän lopusta syksyn puoliväliin.
Korjuu
Maissirakkut puhkeavat varreista suoraan "vaatteissa", jotka poistetaan vasta ennen varastoon lähettämistä. Raakakiviä ei tulisi rikkoa, koska jos ne saavuttavat tilan, joka ei ole kasvi, silloin tämä vaikuttaa huonosti jyvien havaitsemiseen. Jotta kasvaa todella kevyt popcorn vähäisin häviöin, sinun tulee odottaa pään kuivumista. Tällä varmistetaan viljan paljastuminen 95 prosentilla.
Kuinka kuivata maissi popcornille
Maissin saavuttamiseksi vaaditussa kunnossa korjattua satoa pidetään kuivassa ja viileässä paikassa noin kuukauden ajan. Sen jälkeen sinun tulee laittaa päät kankaasta tai paksusta paperista valmistettuihin pusseihin ja lähettää ne huoneeseen, jossa se on kuiva ja viileä. Maissi varastoidaan suoraan nurmikolle. Viljojen asianmukainen varastointi varmistaa niiden kosteuspitoisuuden 15–20%.
Valmistetaan popcornia
Popcornin valmistaminen on helppoa. Tätä varten sinun ei tarvitse paljon aikaa tai täydellinen sarja keittiövälineitä. Lisäksi tämä tuoksuva popcorn voidaan keittää sekä mikroaaltouunissa että tavallisessa liesissä. Katsotaanpa molempia tapoja.
Tiedätkö On popcornia, että ihmiset ovat mikroaaltojen tulemisen vuoksi velkaa. Amerikkalainen Percy Spencer havaitsi, että mikroaaltosäteilyn vaikutuksesta maissin ytimet räjähtivät. Saatuaan varmuuden siitä, että sitä sovelletaan muihin tuotteisiin, Spencer sai vuonna 1946 patentin keksinnölleen.
Mikroaaltouuni:
- Kaada vähän auringonkukkaöljyä astiaan.
- Kaada maissin ytimet siihen ja sekoita hyvin.
- Levitä jyvät astian pohjaa pitkin tasaisesti.
- Peitä ja aseta mikroaaltouuniin 3-4 minuutiksi.
Video: popcornin keittäminen mikroaaltouunissa
Ruoanlaitto liesillä:
- Lämmitä syvä astia liedellä pienellä määrällä auringonkukkaöljyä.
- Kaada maissin ytimet siihen, sekoita, jaa tasaiseen kerrokseen ja sulje tiiviisti kansi.
- Kun jyvät alkavat räjähtää, poista tuli ja jätä peitetty astia liesille, kunnes kaikki jyvät avautuvat.
- Voit halutessasi lisätä vähän suolaa, jauhesokeria, vaniljaa, pippuria tai karamellia valmistettuun kuumaan popcorniin.
Video: popcornin keittäminen liesillä
Nyt tiedät, kuinka helppoa ja yksinkertaista on popcornin valmistaminen kotimaisesta maissista. Tämä prosessi on todellinen luovuus, koska erilaisten lisäaineiden ansiosta voit keksiä uusia popcornimakuja: makeaa, suolaista, mausteista tai pikanttiä. Samanaikaisesti tuotteen edut pysyvät ennallaan - hyvä maku ja matalakalorisuus.