Lähes kaikki ihmiset pitävät hasselpähkinöistä, mutta ne, jotka päättävät syödä oikein, ovat varovaisia ​​tämän tuotteen suhteen. Tämä johtuu tosiasiasta, että terveellisten elämäntapojen kannattajat pelkäävät saada ylimääräistä painoa. Loppujen lopuksi monille tiedetään, että pähkinöissä on paljon kaloreita. Onko tämä väite totta ja kuinka syödä tätä tuotetta rasvan välttämiseksi - opit tästä tästä artikkelista.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Hasselpähkinät ovat korkeakalorinen tuote - 100 grammassa sisältää 651 kcal. Ilmoitettu annos sisältää viidesosan proteiinien päivittäisestä normista (15 g), ja rasvapitoisuus ylittää päivittäisen kokonaisnormin (61,5 g ja vahvistettu raja 56 g). On syytä huomata, että 0,1 kg hasselhedelmissä on kolmasosa päivittäisestä ravintokuidumäärästä (5,9 g) ja hiilihydraattien määrä on vain 9,4 g.

Tämä pähkinä sisältää runsaasti vitamiineja - 100 g sisältää 1,5 kertaa päiväsaannin H-vitamiinia ja melkein 1,4 kertaa päivässä E-vitamiinin. Sen tehtävä kehon tarjoamisessa vitamiineilla B9, B6, PP, B5, B1, K. on myös tärkeä. B4, B2, C, A. ovat läsnä pieninä määrinä.

Tiedätkö Muinaisina aikoina ihmiset uskoivat, että hasselpähkinä voi osoittaa, missä aarre piilotettiin.

Hasselpähkinät tarjoavat keholle piitä määrän, joka on 1,6 kertaa suurempi kuin päivittäinen normi, ja kyllästää elimet ja kudokset myös magnesiumilla, fosforilla, kaliumilla, rikkiä ja kalsiumia. Ja kloorin ja natriumin pitoisuus on vähäinen.

Nämä pähkinät sisältävät hivenaineita:

• ylittävät huomattavasti kromin, mangaanin, koboltin, kuparin normin;
• molybdeeni, sinkki, rauta - riittävinä annoksina;
• niitä on seleeni, fluori, jodi, alumiini, strontium, boori, vanadiini, titaani, nikkeli, rubidium, zirkonium, litium.

Läsnä on laaja valikoima välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, Omega-6, Omega-9, linolihappo, jotka ovat erittäin tärkeitä ihmiskeholle.

Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

• Hasselpähkinöiden käyttö tuo konkreettisia etuja, nimittäin:
• ihon ja limakalvojen normaali tila on taattu;
• toksiinit erittyvät;
• lisääntymis- ja lihasjärjestelmien normaali toiminta;
• sydänlihaksen ehtyminen, punasolujen tuhoutuminen, sydän- ja verisuonisairauksien kehittyminen on estetty;
• hermoston toiminta normalisoituu;
• immuniteetti vahvistuu;
• kudossolujen metaboliset prosessit paranevat;
• maha-suolikanavan, maksan ja lisämunuaisen kuoren toiminta normalisoituu;
• veren hyytymistä säädellään;
• verenpaine, happo-emäs ja vesitasapaino vakautuvat;
• hauraiden luiden kehitys, diabetes, anemia ja sidekudosten kimmoisuuden heikkeneminen estetään.

• Ruokavalion hasselpähkinät ovat vasta-aiheisia niille, jotka:
• allergiat;
• haiman ja maksan ongelmat;
• koliitti;
• gastriitti;
• ylipaino;
• heikentynyt glukoosin imeytyminen;
• ongelmat aivojen verisuonissa.

Alle 3-vuotiaiden lasten ruokavaliossa tämän tuotteen ei pitäisi olla.

Hasselpähkinä laihtuminen

Ne, jotka haluavat laihtua, ovat usein kiinnostuneita:

• Onko hasselpähkinöistä mahdollista toipua?
• onko sallittua käyttää tuotetta yöllä;
• kuinka monta ydintä voidaan syödä päivässä.

Vastaukset näihin kysymyksiin annetaan tutkijoiden suositusten mukaisesti.

Onko hasselpähkinöistä mahdollista toipua?

Vaikka hasselpähkinät sisältävät paljon rasvaa, yhteys sen kulutuksen ja painonnousun välillä ei ole niin selvä. Joten, tutkijat Harvardin kansanterveyden koulusta Chandra L. Jackson ja Frank B. Hu tulivat tutkimuksensa aikana seuraaviin johtopäätöksiin:

1. Ytimessä olevat proteiinit ja ravintokuidut edistävät kylläisyyden tunnetta, toisin sanoen ruokavalion noudattaminen on helpompaa.
2. Hedelmien koostumuksen tyydyttymättömät rasvahapot hapettavat kehossa kertyneitä rasvoja, mikä myötävaikuttaa painonpudotukseen.
3. Proteiineja, kuituja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja hajottaa elin pitkään, mikä tarkoittaa, että ne lisäävät energiankulutusta levossa, aiheuttaen keholle “passiivisesti” laihtua.
4. Usein ihmisillä ei ole kärsivällisyyttä pureskella pähkinöitä pitkään, ennen kuin ne on kokonaan hienonnettu, ts. On olemassa todellinen mahdollisuus, että osa rasvasta jättää kehon sulamatta.
5. Pähkinöitä syödessä kehon halu punaista lihaa ja puhdistettuja hiilihydraatteja vähenee. Pähkinät "eivät anna sinun rasvaa" johtuen epäterveellisten ruokien korvaamisesta ruokavaliossa.
6. Naiset, jotka käyttävät jatkuvasti pähkinää (kaikki muut ovat tasa-arvoisia), paranevat paljon hitaammin kuin ne, jotka eivät syö sitä.

M.A. tuli samoihin johtopäätöksiin tutkimusprosessissa. Martinez-Gonzalez, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Tärkeää! Tutkijat väittävät, että hasselpähkinöiden säännöllinen, asianmukainen käyttö (normin mukaisesti) on hyödyllinen painonhallinnan ja terveellisen ruokailun kannalta.

Voiko hasselpähkinöitä syödä yöllä?

Koska hasselpähkinät sisältävät paljon ravintokuitua, iltaisin syöminen voi pelastaa sinut nälkätilalta, joka pitää sinut hereillä, ja rauhallisen, täyden unen seurauksena voi olla myönteinen vaikutus hermostoon. Ihanteellinen vaihtoehto olisi vihannessalaatti, johon on lisätty 3-4 ydintä. Oikean ravitsemuksen yleistä sääntöä on kuitenkin noudatettava - älä syö suoraan yöllä, mutta vähintään 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Hasselpähkinän päivittäinen arvo

Päivässä syötyjen hasselpähkinöiden määrä ei saa olla yli 50 g, ja painoa tarkkailevien henkilöiden - 28 g. Tämä normi riittää täydentämään tarvittavaa vitamiini- ja kivennäisaineiden määrää, samalla kun se ei parane. Lapsille tätä määrää voidaan vähentää, koska heikomman organismin reaktio voi olla arvaamaton. Jälkiruoksiin voidaan antaa pähkinöitä murskatun lisäaineen muodossa.

Ruoanlaitto-sovellus

Hasselpähkinöitä ei voida vain kuluttaa raa'ina, vaan myös käyttää erilaisia ​​ruokia valmistettaessa.

Katso muutamia reseptejä hasselpähkinäruokavalioista:

• punajuurisalaatti;
• pähkinäleipä;
• lämmin kurpitsasalaatti;
• kaurajauhokeksejä aamiaiseksi.

Punajuurisalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• punajuurikkaat - 250 g;
• luumut - 6-7 kpl .;
• rusinat - 2,5 rkl;
• päivämäärät - 3-4 kpl .;
• hasselpähkinät - 50 g;
• saksanpähkinät - 10 kpl .;
• suola maun mukaan;
• hunaja - 1 rkl;
• sitruunamehu - 1,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori keitetyt punajuuret, raasta karkealla raastimella.
2. Poista siemenet päivämääristä ja luumuista, hienonna hienoksi.
3. Leikkaa hasselpähkinän ja saksanpähkinöiden ytimet tehosekoittimessa pieniksi paloiksi.
4. Sekoita kaikki ainekset, suola, mausta hunajalla ja sitruunamehulla.

Terveellisen kotitekoisen pähkinäleivän valmistamiseksi tarvitset

• 1-luokan vehnäjauhot - 200 g;
• täysjyvävehnäjauho - 200 g;
• ruisjauho - 100 g;
• suola - 2 tl;
• tuore hiiva - 12 g;
• hunaja - 1 rkl. l .;
• seerumi - 0,5 kupillista;
• vesi - 250 ml;
• rusinat - 50 g;
• kuivattuja aprikooseja - 2–3 kpl .;
• hasselpähkinät - 50 g;
• jonkin verran kasviöljyä.

Tärkeää! Jotta kuivatut hedelmät jakautuvat tasaisesti leivän tilavuuteen, rullaa jauhoiksi, lisää seulaan ja ravista ja lisää sitten leivonnaiseen ennen kuin lisäät niitä taikinaan.

Herkän leivän tekeminen:

1. Kuivatut hedelmät kaada kiehuvaa vettä.
2. Sekoita jauhot, seulota.
3. Hioma hiiva jauhoilla. Suola saatu seos, sekoita.
4. Kaada hunaja, hera ja huoneenlämpöinen vesi massakeskuksen syvennykseen.
5. Vaivaa ensin lusikalla, sitten kasviöljyyn kastettujen käsien kanssa.
6. Kuivat kuivatut hedelmät, leikattu pähkinöiden kanssa, sekoita taikinaan.
7. Voitele kulho kasviöljyllä, laita taikiinasta tehty kolobok-lasi, aseta lämpimään paikkaan, kunnes pala kertoo kaksinkertaiseksi (1-2 tuntia).
8. Purista taikinaa hieman laskeutuaksesi, leikkaa veitsellä puoliksi.
9. Anna jokaiselle muodolle leipä. Peitä leivinkerros pergamentilla, siirrä aihiot siihen, lähetä se lämpimään paikkaan 0,5 tunniksi.
10. Kuumenna uuni + 220 ° C: seen.
11. Tee terävällä veitsellä useita samansuuntaisia ​​vinoja leikkauksia leipäihin.
12. Kaada kuuma vesi syvään astiaan ja aseta uunin pohjalle. Aseta leivinastia leivillä uuniin 15 minuutiksi.
13. Poista astia vedellä, alenna uunin lämpötila + 180 ° C: seen, jätä 20 minuutiksi.
14. Laita valmis leipä puhtaalle pyyhelle ja peitä sen vapaa pää. Anna jäähtyä kokonaan.

Vähäkalorinen ja terveellinen kurpitsasalaatti valmistetaan seuraavista aineosista:

• hasselpähkinät - 20 g;
• granaattiomena siemenet - 200 g;
• kurpitsamassa - 250 g;
• Escarole-salaattilehdet - 400 g;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• korianteri, suola, pippuri - maun mukaan.

Tiedätkö Trabzonin kaupungissa (Turkki) on Hazelnut-instituutti. Tämän vakavan lähestymistavan ansiosta Turkki johtaa maailmaa hasselpähkinöiden kasvattamisessa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna uuni + 200 ° C: seen.
2. Laita hasselpähkinät pergamentin peitossa olevalle leivinkerrokselle yhdeksi kerrokseksi, lähetä uuniin 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kurpitsaliha, laita kalvolla peitetylle leivinpellille, ripottele mausteilla, kaada öljy ja laita paista 20 minuutin ajan.
4. Poista kuoret pähkinöistä, jauhaa tehosekoittimessa niin, että paloja jää.
5. Pese salaatinlehdet, kuivaa, repäise käsillä, lisää loput aineosat, sekoita.
6. Voidaan tarjoilla vähärasvaisella kermalla.

Dieetti-aamiaisevästeet valmistetaan seuraavista aineosista:

• Hercules-hiutaleet - 170 g;
• ruokosokeria - 2 rkl. l. (et voi lisätä);
• banaani - 2 kpl .;
• hasselpähkinät - 40 g;
• rusinat - 1 tl;
• tumma suklaa - 5 g.

Kuinka leipoa:

1. Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
2. Mashi banaanit massassa, lisää kaurahiutaleet ja sokeri, vaivaa hyvin, jaa seos kahteen osaan.
3. Pese rusinat, kuivaa paperipyyhkeellä, lisää yhteen annos.
4. Leikkaa suklaa, lisää toiseen osaan seosta.
5. Jauha pähkinät karkeasti, jaa kahtia, lisää molemmissa osissa.
6. Sekoita molemmat taikinatyypit.
7. Muotoile pallot märillä käsillä tai lusikalla, laita pergamentilla peitetylle uunilevylle, paista 15–20 minuuttia, jäähdytä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että hasselpähkinät ovat välttämätön tuote terveyttään seuraavien ihmisten ruokavaliossa. Voit syödä ytimiä, jotka laihduttavat, mutta noudattaen normaa, ja pienessä määrin voit lisätä "ilta" -valikkoon. Ja suuri määrä ruokia, joissa pähkinää käytetään ainesosana, auttaa välttämään ravitsemuksen tasalaatuisuuden tunnetta.