Kukkakukkarot ovat suosimimpia kesäsieniä useimmille venäläisille sienivalitsijoille. Houkuttelevan ulkonäkönsä lisäksi niillä on tiheä ja herkkä massa, jolla on lievä happamuus maulla, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää moniin kulinaarisiin tarkoituksiin. Kysymys tietenkin herkullisten kanttarellien keräilyajankohdasta ja -paikasta kiinnostaa tietenkin paljon kansalaisia, mukaan lukien laajan Moskovan alueen, erityisesti Moskovan alueen, asukkaat.
Mitkä kanttarellit kasvavat lähiöissä
Moskovan alueen metsistä löydät valtavan määrän erilaisia sieniä, mukaan lukien tavalliset kanttarellit (oikeat) ja niiden väärät sukulaiset. Molemmat vaihtoehdot ovat keltaoranssisia suppilomaisia sieniä, joten niitä on helppo sekoittaa. Tärkein tunnusmerkki on aaltoilevan reunan esiintyminen oikeissa, täysin syötävissä sienissä, kun taas "väärennökselle" on ominaista tasaisempi reuna.
Tiedätkö Kukkakukkarot ovat luultavasti ainoat sienet, joihin madot eivät vaikuta. Tosiasia on, että niiden kemiallisessa koostumuksessa on kinomannoosiainetta, joka tuhoaa loisten matojen ja hyönteisten munakapselit.
Lisäksi väärän sienen väri voi olla paljon kirkkaampi ja korkin reunat ovat aina vaaleampia kuin ydin. Oikean kettu pinta on sileä, toisin kuin samettinen ja karkea ”väärennös”. Syötävän sienen lihalle on ominaista houkutteleva ja herkkä sienimuste, miellyttävä, hieman hapan maku.
Video: kukkasieni sieniä
Missä kasvaa
Sienestysvuosien kuluessa jokainen Moskovan alueen todellinen sienimerkki on todennäköisesti laatinut oman kukkaroiden kasvatuspaikkojen kartan, mutta aloittelijoiden on tässä asiassa luotettava vain omiin arvauksiinsa ottaen huomioon mieluisimmat kasvupaikat. Ensinnäkin, kiinnitä huomiota vanhoihin sekametsäistutuksiin, joissa on pieni määrä koivuja, sammalta ja mäntyjä.
Kun olet löytänyt tällaisen paikan, muista tutkia huolellisesti koko raivaus, etsimällä sitä myös syrjäisimmissä paikoissa sammalin alla (nosta sitä varovasti lastalla, vahingoittamatta sienen yläkerrosta). Jos löydät ainakin yhden ketun, sinun on jatkettava hakua tässä paikassa, koska hänen perheensä loput ovat todennäköisesti jossain lähellä. Yksittäiset näytteet ovat yleensä seurausta aikaisemmin kuljettujen sienten keräilijöiden huolimattomuudesta.
Tärkeää! Sieniä, jotka kasvavat lähellä vilkkaita teitä lentoasemilla tai teollisuusalueilla, tulisi välttää. Todennäköisesti he ovat jo onnistuneet absorboimaan myrkylliset kemikaalit, joten tällaisen sadon laatu on erittäin epävarma ja voi vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.
Kanttarellit löytyvät Moskovan alueen vyöhykkeeltä Tšehhovista, Serpukhovista, Jegorjevskista, Domodedovosta, Volokolamskista, Mozhayskystä ja joistakin muista kaupunkialueista. Punapääisistä perheistä on parasta etsiä mätää lehtiä, ruohoa tai sammalta, jotka sijaitsevat sekametsien avoimilla alueilla.
Kasvukausi
Kukkakukkarot kuuluvat kesäsieniin, ja lämpimällä keväällä ne voivat esiintyä metsissä jopa toukokuun puolivälissä. Heidän kasvuhuipunsa tapahtuu heinäkuussa, ja siitä lähtien metsistä löytyy suuri joukko metsästäjiä. Viimeisimmät sienet ovat saatavilla jopa lokakuun alussa, mutta jos menet kauas metsään ja haluat korjata runsaasti satoa Moskovan alueella, suosittele kahta viimeistä kesäkuukautta.
Tärkeää! Heinä-elokuuta pidetään menestyneimmänä aikana kynsirakkojen keräämisessä. Ei vain siksi, että niitä on eniten, vaan myös siitä, että monista muista sienistä puuttuu, joskus piilottamalla tarvittavat näytteet. Syksyllä on edelleen tyytyväisiä kanttarellien jäänteisiin, jotka korvataan vähintään yhtä suosituilla sienillä ja voilla.
Tärkeimmät korjuuajan määrittämiseen vaikuttavat tekijät ovat seuraavat:
- Nykyiset sääolosuhteet. Kuten tiedät, sienten lukumäärä metsissä kasvaa lämpimien kesäpäivien sateiden jälkeen, mikä tarkoittaa, että 3-4 päivää sateen jälkeen voit aloittaa kantarellien keräämisen. He saavuttavat maksimituotantokoonsa noin 6–9 kasvupäivänä.
- Kellonaika. Moskovan alueella on parasta mennä poimimaan sieniä aamulla, kunnes aurinko on noussut erittäin korkealle. Ilman kirkasta auringonvaloa on paljon helpompaa nähdä kasteella kostutettujen sienikuppien välähdykset männynneulojen ja -lehtien keskuudessa.
Kesäkukkakukkaat ovat houkuttelevampia ja ravitsevampia kuin syksyiset sukulaisensa, vaikka syyskuun sienille on ominaista erinomainen maku, ja sitä ei pidä unohtaa.
Samanlaisia syömättömiä sieniä
Tämän sienen väärä versio, joka muistuttaa melkein kokonaan syötävää, on hyvin samanlainen kuin tavallinen kanttarelli. Pienten "kaksinkertaisen" ulkonäön erojen lisäksi kasvupaikka antaa sen myös ulos, koska toisin kuin kanttarellot, pseudoidit kasvavat vanhoissa mätäneissä kannoissa ja käärmeissä.
Väärien sienten käyttö ei tietenkään aina aiheuta vakavia seurauksia keholle, mutta voit silti myrkyttää ne, varsinkin jos jätät huomiotta esikäsittelyn säännöt korjuun saannon liottamisella ja keittämisellä. Lievässä intoksikoinnissa maha-suolikanavan vaurioituminen on mahdollista, johon liittyy pahoinvointia, vatsakipuja ja oksentelua, mutta vaikea myrkytys johtaa joskus kuolemaan.
Moskovan alueen sienisimpiä paikkoja
Jos uskot kokeneisiin sieninkeräimiin Moskovan läheisyydessä, niin heti kun kuusikaroiden aika alkaa, on syytä keskittyä seuraaviin keräilyalueisiin:
- Kursk (erityisesti Grivno- ja Kolkhoznoye-asemat, joihin pääsee Moskovan asemalta Kurskin suunnassa).
- Kazan (Sienet on parasta valita Lukhovitsyn, Tšernayan ja 63 km: n lautan asemilta lähellä aina muutaman kilometrin päässä rautatielennoista).
- Jaroslavl (Asema-alueen alueelle on ominaista erityinen sienihedelmällisyys.
- "Pushkin"mistä sienimerkit eivät koskaan tule takaisin tyhjillä koreilla).
- Rjazanin (Parasta on kiinnittää huomiota Chernaya- ja Bronnitsa-asemien lähellä sijaitsevaan sivustoon, kaivellen metsään noin 3-4 km päässä raiteista).
- Gorki (kauimpana pääkaupungista, jossa 61 km: n laituri ja Fryazino-asema, joiden pinta-ala on noin 3 km eri suuntiin pysähdyskohdasta), ovat erityisen mielenkiintoisia ”kanttarellun metsästykseen”.
Moskovan alueella tai muilla alueilla riippumatta siitä, mistä tarkalleen päätät kerätä kanttarellit, on aina syytä harkita toimenpiteen optimaalista aikaa ja kuunnella paikallisten sientenkeräilijöiden suosituksia.
Tiedätkö Sulatetut kanttarellit ovat aina katkeroita, ja epämiellyttävän karvan maun poistamiseksi kannattaa keittää ne maitoon etukäteen ja vasta tämän jälkeen alkamaan jäätyä.
Päättäneesi mennä Moskovan alueen ilmoitettuihin paikkoihin, ponnistelujesi pitäisi ehdottomasti onnistua, tosin vain jos kausi ja sääolosuhteet sallivat.