Borovik on ensinnäkin Boletov-sukuun kuuluvien sienten suku. Jotkut kutsuvat boletus eduliksia, ja jotkut uskovat, että nämä ovat kaksi täysin erilaista lajia. Mutta kummallista kyllä, molemmat vaihtoehdot ovat oikeat. Boletus edulis on yksi monista lajeista, jotka kuuluvat boletus-sukuun. Sienet ovat yleensä suosituimpia ja halutuimpia sienten poimijoiden keskuudessa. Menemällä metsään, monet haaveilevat laittaa koriinsa useita jaloja kukkaroita. Mutta tästä suvusta löytyy syötävien, syömättömien ja jopa täysin ihmisille vaarallisten lajien lisäksi. Tässä artikkelissa opit lisää kukkasiruista ja sen lajeista.
Boletus suvuna
Kuten edellä mainittiin, kukkasukka on suku, johon kuuluu yli 300 lajia. Tämä suvun edustaa suosituinta ja jalo sika sieni. Ihmiset kutsuvat häntä boletukseksi, tämän takia monet sienimerkit sekoittavat. Tähän sukuun sisältyy myös muita lajeja, joita kutsutaan sukuun, esimerkiksi kuninkaalliset kukkasetit. Tässä tapauksessa kuninkaallisen kukkaroiden ja possini-sienten välillä on ero.
Itse asiassa kaikkia tämän suvun esiintymiä voidaan helposti kutsua boletuksiksi. Niitä löytyy pääsääntöisesti lehti-, havumetsistä ja tammimetsistä, pääasiassa puiden alla, koska sienten kehitys vaatii yhteyden juuriin. Boroviksilla on melkein aina iso runko, joka koostuu hatusta ja leveästä jalasta. Hattu on tyynyn muotoinen. Se on sametti tai sileä. Jalassa ovat pienet vaa'at. Liha on enimmäkseen valkoista tai vaaleankeltaista. Itiöt ovat keltaisia, punaisia, mutta on myös valkoisia.Tiedätkö Valkoinen sieni kykenee sopeutumaan mihin tahansa olosuhteeseen. Tämän osoittaa tutkittu Tšernobylin tuhottua ydinreaktoria, josta nämä sienet löydettiin. Ne kehittyivät tavanomaisella tavalla säteilystä huolimatta.
Sienet kasvavat pääasiassa toukokuusta marraskuuhun. Kaikki riippuu ilmastosta, tänä aikana voit helposti kerätä korin possinisienten lisäksi myös muista lajeista. Paras keräilyaika pidetään viljan ansaintajaksona.
Termi "cep"
Kaikki eivät tiedä miksi sika sieni sai nimensä. Itse asiassa sillä on pitkä historia. Tosiasia, että esi-isämme kuivattiin sieniä useammin kuin paistettuina tai purkitettuina. Kuivausprosessissa tuli havaittavissa, että sienet pysyivät valkoisina ja sen nimi oli syntynyt. Mutta on olemassa myös toinen versio, että sieni sai nimensa massansa vuoksi, jolla on valkoinen väri. Valkoinen sieni on kuuluisa tyydyttävästä aromistaan ja voimakkaasta sienimaustaan.
Tärkeää! Sikarsienet voivat kerätä toksiineja sinänsä maaperästään, jossa ne kasvavat, joten älä kerää niitä teollisuuslaitosten lähellä, kaatopaikoilla tai moottoriteiden varrella.
Jotta voit erottaa sen muista lajeista, sinun on tarkasteltava seuraavia ominaisuuksia:
- kupera hattu, vaaleanruskea tai ruskea, joskus punaisella sävyllä;
- paksu valkoisen värin jalka, tynnyrinmuotoinen;
- valkoinen liha nuoressa ja keltainen vanhoissa organismeissa.
Muut lajit
Luonnossa on valtava määrä kukkaroita, sekä hyödyllisiä että myrkyllisiä.
Jotkut syötävät lajit:
- pronssi - syötävä sieni, jossa on kirkkaanruskea hattu, joka tulee litteäksi iän myötä. Se kasvaa pääasiassa lehtimetsissä. Paksu jalka on keltainen tai punainen. Massa on valkoista. Se kasvaa maaliskuun puolivälistä lokakuuhun.
- bicolour - hänen hatunsa on kirkkaan punainen. Liha on väriltään keltaista, leikattaessa sinertävä sävy. Jalka on myös selvästi vaaleanpunainen sävy. Sitä löytyy lehti- ja havumetsistä, lähinnä lämpimänä vuodenaikana. Muista ”hiljaisen metsästyksen” aikana, että sienellä on kaksinkertainen määrä, joka on myrkyllinen. Ainoa ero niiden välillä on hatun väri, kun taas väärä ei ole niin kirkas.
- keltainen - nuorissa organismeissa hattu on kupera, mutta iän myötä siitä tulee litteä, se on sileä, keltainen. Massalla ei ole hajua, se on väriltään kirkkaankeltainen. Leikattaessa liha muuttuu tummansiniseksi. Jalka on tynnyrinmuotoinen, keltainen.
Boletus sisältää keratiiniä, C-, B1-, D-vitamiineja, proteiineja, mangaania, kuparia, jodia. Kaikki komponentit auttavat parantamaan ihmisten terveyttä.
Useimmat tällaiset sienet ovat syötäviä, ne soveltuvat hyvin talvella peittaamiseen ja niillä on pikantti maku. Mutta sienten joukossa on ihmisille vaarallisia lajeja, jotka käytännössä eivät eroa syötävistä:
- Kaunisjalkainen lento - hattu on ruskea tai harmahtava, se voi olla sileä tai matta. Jalka on paksu, keltainen. Pieni verkko on näkyvissä siinä. Massa on tiheää, vaalean beigettä. Paikoilleen leikattaessa sininen tulee näkyviin. Jakelu havupuiden alueilla, lähellä vuoria. Se ei ole myrkyllinen, mutta katkeran maun takia sitä ei voida käyttää.
- wolfish - nuorissa organismeissa hattu on pyöreä, iän myötä siitä tulee kupera, punainen tai vaaleanpunainen. Pinta on kuiva edellä. Massa on tiheää, vaaleankeltaista, muuttuu siniseksi leikkaamisen yhteydessä. Jalka on puna-ruskea, joskus punaisilla pisteillä. Haju puuttuu. Sitä esiintyy marraskuusta tammikuuhun tammemetsissä ja se luokitellaan syötäväksi. Voit syödä sen vasta 20 minuutin kiehumisen jälkeen. Tässä tapauksessa lieme on kaadettava.
- Vaaleanpunainen violetti - sienellä on pyöreä hattu; iän myötä siitä tulee kupera. Pinta on samettista, märällä säällä se muuttuu limakalvoksi pienillä tuberkuloilla. Väri on epätasainen, tyydyttynyt punainen, ruskein pilkuin. Jos painat pintaa, se muuttuu siniseksi. Liha on keltaista, kun leikkaus muuttuu mustaksi. Leg sitruunankeltainen. Siinä on punainen verkko. Se tuottaa hapanmarjaista hajua. Se kasvaa lähellä vuoria ja kukkuloita, lähinnä tammeja. Tätä tapausta on tutkittu vähän, mutta tällä hetkellä se luokitellaan myrkylliseksi, koska sen vartalo sisältää vaarallista toksiinia, joka voi olla haitallista terveydelle.
Jos sienten syömisen jälkeen huomaat myrkytyksen merkkejä, soita heti ambulanssille. Ennen lääkärien saapumista juo 6 lasillista vettä ja ota esimerkiksi sorbenttit 10 tablettia aktiivihiiltä.
Sienet ovat herkullisimpia ja terveellisimpiä sieniä. Ne sopivat hyvin monien ruokien kanssa ja niistä voi tulla juhlava pöytäkoriste. Mutta jos olet heikosti orientoitunut etkä pysty selvittämään syötäviä sieniä, on parempi välttää näytteitä, joilla on vihreä punainen väri, koska myrkyllisiä vastineita on paljon ja niitä on melko vaikea erottaa.