Mäntypähkinöitä pidetään erittäin hyödyllisinä, koska ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja mineraalikomponentteja. Jotta talvella hyödylliset ominaisuudet eivät katoa, hedelmät on säilytettävä oikein.
Kuinka valmistaa pähkinöitä sisältäviä männynkävyjä varastointiin
Mäntypähkinät ovat seedrimändin siemeniä. Ne sijaitsevat käpyissä ja peitetään tiheällä kuorella.
Ostaessasi männynkäpyjä, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin tekijöihin:
- väri - tulee olla tyydyttynyt ruskea sävy, ei täplät;
- koko - kypsyneet hedelmät ovat 5-7 cm pitkiä.
Milloin valmistaa
Hedelmät on valmistettava varastointia varten talveksi heti sadonkorjuun jälkeen. Syyskuussa sinun täytyy valita ne huolellisesti puusta ja laittaa laatikoihin. Varastointiin maata pudonneet esiintymät eivät ole sopivia. Vaikutusprosessissa siemenet vuotavat ulos.
Jos kerät tai ostat vihreitä käpyjä, niin niiden kypsytys voidaan tehdä kotona. Aseta ne tätä varten lämpimään ja kuivaan huoneeseen peittämällä pienellä määrällä olkia tai heinää. Valmistus koostuu kerätyn materiaalin kuivaamisesta. Tätä varten hedelmät kääritään paperiin ja asetetaan kuivaan paikkaan. Voidaan sijoittaa kattilahuoneeseen (jos asut yksityistalossa) tai akun alle.
Varastointiolosuhteet
Säilyttää hedelmät talossa on välttämätöntä näissä olosuhteissa:
- Lämpötila. Huoneessa sinun on pidettävä vakio lämpötila välillä +15 - + 20 ° С. Jos tuotteita varastoidaan tai kuivataan avoimessa auringossa, säilyvyysaika lyhenee.
- Optimaalinen kosteustaso on 70%. Sallitun määrän ylittäminen myötävaikuttaa homeen kehitykseen.
- Suojaus suoralta auringonvalolta.
- Hyvä ilmanvaihto. Tämä auttaa estämään sieni-infektioiden kehittymistä.
Tärkeää! Mäntypähkinät alkavat huonontua kosteuden, lämmön ja auringonvalon vaikutuksesta. Ensimmäiset käyttökelvottomuuden merkit ovat pistävä haju ja tummien pisteiden esiintyminen.
Kuinka kauan varastoidaan
Mäntyhedelmiä voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta. Kolmen kuukauden kuluttua ravitsevat ravintoaineet alkavat hävitä, ja 7 kuukauden kuluttua niistä tulee käyttökelvottomia. Jos päätät jäädyttää ne pakastimessa tai jääkaapissa, säilytysaika lyhenee kahteen kuukauteen. Matalien lämpötilojen vaikutuksesta hyödylliset ominaisuudet menetetään nopeammin.
Kuinka ja kuinka paljon säilytetään keitettyjä käpyjä
Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon ja kuinka säilytä mäntyhedelmiä. Pähkinöiden uuttamisen helpottamiseksi männynkäpyjä voidaan keittää noin puoli tuntia keskilämmöllä. Sen jälkeen kun ne on asetettu paperille tai kangaspyyhkeelle ja niiden on annettu valua vettä. Pidä keitetty tuote tyhjiöpusseissa tai muovisäiliöissä.
Jokaiseen niistä on laitettava enintään 3 kappaletta, jotta Siperian käpyjä ei häiritä. Tyhjiöpussit tai ruoka-astiat on asetettava pakastimeen. Kestoaika on 1,5–2 kuukautta.
Joten, nyt tiedät, milloin sinun on kerättävä pähkinöitä sisältävät männynkävyt ja miten ne säilytetään oikein. Jos kaikki tehdään sääntöjen mukaan, voit nauttia herkullisista ja terveellisistä hedelmistä koko talven.