Vääriä sieniä ovat myrkylliset, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin syötävät. He toistavat ne niin tarkasti, että edes kokeneet sienenkeräjät eivät aina voi varmasti sanoa, että tämä on väärä ja tämä on syötävä näyte. Näin on samppanjoiden kanssa. Niitä on paljon erityyppisiä, joten arvataksesi missä syötävä lajike on ja missä ei - kaikki eivät voi.
Väärän samppanjan tyypit
Lue niiden yksityiskohtainen kuvaus, jotta et kerää vääriä samppanjoja.
Tiedätkö Italialaiset löysivät ensimmäisinä samppanjoja. Se oli yli 1000 vuotta sitten. Myöhemmin he arvasivat, että heidät voitaisiin kasvattaa yksin. Tämä oli ensimmäinen sienilaji, joka tuotti satoja keinotekoisissa olosuhteissa.
Keltainen iho
Erilaisia myrkyllisiä sieniä samppanjoiden suvusta, joita löytyy Pohjois-Amerikasta, Euroopasta. Se löytyy myös Australiasta. Siinä on kellonmuotoinen hattu, jonka halkaisija on 5-15 cm. Sen reunat ovat hieman taipuneet sisäänpäin. Se on mehevä, vaaleanruskea ja väri muuttuu hiukan kellertäväksi, jos sitä painetaan. Se tuntuu sileältä, kuivalta. Se tapahtuu halkeillun reunan kanssa. Jalka 6-10 cm pitkä ja läpimitta 2-3 cm, ontto sisällä. Hänen pohjansa on turvonnut.Tämän lajin liha on ruskehtavanvalkoinen, kellertävä jalan juuressa. Jos jalka on turvonnut - oranssi tai keltaoranssi. Sillä on voimakas epämiellyttävä fenolinen tuoksu, joka muistuttaa apteekkia tai musteen tuoksua. Se voi olla heikosti havaittavissa, mutta jos keität sieniä, se voimistuu. Keltanahkaista samppanjaa löytyy lehtimetsistä, puutarhoista, puistoista ja niittyistä heinäkuusta lokakuuhun.
Kalifornia
Tässä valheellisessa samppanjassa on kuiva, paljain, joskus hilseilevä hattu. Se kestää vaaleanruskeasta ruskehtavaksi, usein metallisena. Sen keskiosa on hiukan tummempi kuin reunat. Nuorissa sienissä korkkien reunat käännetään ylöspäin. Jalka on sileä, usein kaareva, renkaalla.Kalifornian samppanjan liha voi tulla hiukan tummempi, kun se altistuu ilmalle. Rajoittaa heikkoa fenolista aromia. Se kasvaa metsissä, puutarhoissa, nurmikoilla, Kaliforniassa.
Tärkeää! Kalifornian samppanjan syöminen aiheuttaa vatsavaivoja.
Litteä hattu
Väärin Pohjois-Amerikassa kotoisin oleva samppanja. Aikuisilla näytteillä korkin halkaisija on 25–75 mm. Nuorilla se on kartion muotoinen, iän myötä siitä tulee kupera ja leveä kupera. Keskimmäinen on tasainen ja reuna on ylöspäin. Se on maalattu valkoiseksi harmahtavalla tai harmaa-ruskealla vaa'alla. Keskiosa on harmaa-ruskea. Tietueet ovat ilmaisia. Nuorissa eläimissä ne ovat valkoisia, kun ne ovat vaaleanpunaisia tai muuttuneet suklaanruskeiksi.Hattu pidetään lieriömäisellä jalalla, jonka pituus on 35–100 mm ja halkaisija 6–13 mm. Pohjassa, usein paksuuntunut. Se voi olla kaareva renkaalla, joka pitkään ei välttämättä tule irti korkista. Se on joskus peitetty ruskeilla pilkuilla. Massa on valkoinen, kun se on vuorovaikutuksessa ilman kanssa, se muuttuu nopeasti keltaiseksi ja aiheuttaa epämiellyttävän fenolimustehajun. Se kasvaa lehti- ja sekametsissä kosteilla alueilla ryhmissä. Näkyy heinä-elokuussa. Ei sovellu ruokaan.
Tiedätkö Joillakin Euroopan kuninkaoilla oli erityistiloja, joissa kasvatettiin parhaita samppanjoja, ja ketään paitsi hallitsijoilla ei ollut oikeutta maistaa niitä.
Samanlaisia myrkyllisiä sieniä
Myrkylliset sienet imevät maaperästä myrkyllisiä aineita, joten niiden käytöllä on vakavia seurauksia. He, kuten vääriä, naamioivat taitavasti syötäviksi sieniksi.
Vaaleat myrkylliset
Erittäin vaarallinen sieni. Nuori vaalea rupikonna on munanmuotoinen ja peitetty kalvolla. Hänen hatunsa halkaisija on 5-15 cm. Se voi olla oliivinvihreä, vihertävää tai harmahtavaa. Ensin pallonpuolinen, sitten tasainen. Reuna on sileä, kuitumainen pinta. Levyt ovat pehmeitä, vapaita. Nuorissa näytteissä rengas on leveä, reunuksen muodossa. Katoaa usein iän myötä.Hänen jalkansa on lieriömäinen, paksunnettu pohjassa. Ne ovat 8–19 cm pitkiä ja 10–25 mm paksuja. Väri on kuin hattu, usein aaltoilevalla kuviolla. Massa on valkoinen, mehevä, ilman väri ei muutu. Maku ja tuoksu eivät käytännössä ole aistittavissa nuorissa rupikonnaisissa, mutta vanhoissa se on epämiellyttävän makea.
Tärkeää! Vaalean särki on erittäin myrkyllinen. Tappava annos 1 g raakaa massaa / kg ihmisen painoa.
Hän haluaa kasvaa ravinnemaalla tammien, pyökin ja pähkinän lähellä hyvin valaistuilla alueilla. Voi esiintyä yksittäin tai ryhmissä. Paljon gregejä lehtimetsä- ja sekametsissä Euraasiassa, Pohjois-Amerikassa. Kasvuaika: kesän viimeinen kuukausi on syksy.
Kirkas kärpäsmäinen
Kevyttä kärpäse- tai agarvalkeaa, tai kevätgreenia löytyy kalkkipitoisista maaperistä lehtimetsissä, joissa on lämmin maltillinen ilmasto. Löydät sen keväällä. Siinä on valkoinen, sileä, hiukan kiiltävä avoin hattu, jonka halkaisija on 35–100 mm.Nuorissa kärpäse-agarikissa se on pallonpuolinen, myöhemmin kupera tai litteä. Keskiosassa on vaalea kerma. Se lepää valkoisella ohuella jalalla, jonka halkaisija on 7–25 mm ja pituus 7–12 cm. Sileä, voi olla plakki. Paksuuntunut pohjassa. Siinä on ilmainen rengaspeite. Liha, jolla on heikko haju, valkoinen.
Väärät samppanjaerot
Koska myrkylliset sienet voivat näyttää syötäviltä, ne sekoittuvat usein, mikä on erittäin vaarallista terveydelle. Siksi on erittäin tärkeää pystyä erottamaan ne, jotta ei vahingoiteta itseään ja rakkaitaan. Oikea samppanja on metsäsieni, jota et löydä puistoista tai puutarhoista. Yleensä myrkyllinen kaksinkertaistuu tumman ympyrän kanssa korkin keskellä. Painamalla sitä näet kellertäviä pisteitä. Mutta tällainen tarkistus ei ole aina tehokasta, koska väärät ja myrkylliset sienet voivat olla ulkonäöltään niin samankaltaisia kuin syötäviä, että täplät voivat esiintyä kaikissa.
Tärkeää! Kun keitetään joitain myrkyllisiä sieniä, vesi muuttuu ensin keltaiseksi ja muuttuu sitten läpinäkyväksi. Tämä on harhaanjohtava monille. Mutta myrkylliset aineet eivät katoa tällaisista sienistä lämpökäsittelyn jälkeen.
Siksi sinun on opittava määrittämään grebeti muilla perusteilla:
- muuttuu nopeasti keltaiseksi leikkauksessa;
- haju on terävä, epämiellyttävä, ilmenee usein kypsennyksen aikana;
- kypsennyksen aikana vesi muuttuu keltaiseksi.
Myrkytyksen merkit ja ensiapu
Jos et ole oppinut tunnistamaan syötäviä kaikissa tyyppisissä shampinjoneissa ja vahingossa kerätyissä grebeteissä, koet niitä käytettäessä myrkytyksen oireita.
Ne saattavat olla erilaisia kaikille ihmisille, mutta yleensä kuva näyttää tältä:
- 2-3 tuntia sienten syömisen jälkeen havaitaan oksentelua ja järkytystä;
- mitä seuraa mahakoliikka, kouristelu;
- lämpötila hyppää;
- ripuli alkaa.
Kun tila on parantunut 1-2 päivän ajan. Tällä hetkellä toksiinit hyökkäävät aktiivisesti maksaan ja munuaisiin, mikä parin päivän kuluttua vaikuttaa niiden toimintaan. Heti kun ensimmäiset myrkytysoireet ilmaantuivat, on kiireellisesti kutsuttava ambulanssi. Kun lääkärit matkustavat, kehon on puhdistettava. Sinun tulisi juoda litra heikkoa kaliumpermanganaattiliuosta oksennuttamiseksi. Juo sitten sorbenttit - 1 g / 1 kg.Aseta vatsaan ja jalkoihin lämmin lämmityspatja, jotta verenkierto ei häiriintyisi. Juo vahvaa teetä tai lämmintä vettä. Väärä samppanja on salakavala kasvi. He naamioivat taitavasti syötäviksi sieniksi, houkutteleen siten huomiota itseensä. Mutta sellaisella ominaisuudella on runsaasti vakavia seurauksia kokemattomille "hiljaisen metsästyksen" faneille. Siksi, jos et ymmärrä sieniä, mutta haluat syödä sieniä, mene heille kauppaan.