Tammikastanjat kuuluvat Syroezhkovy-suvun ehdollisesti syötäviin sieniin. Se näyttää hyvin samanlaiselta kuin sahrammaito, mutta eroaa valkoisen mehun esiintymisestä massassa. Sienenkeräjät kutsuvat sitä "tammisahranaksi", ja mykologit kutsuvat sitä "vyöhykkeen maitomieheksi". Näiden sienten kasvualue sijaitsee tammilehdossa tai leveälehdessä.
Kasa tammivalokuvia
Kuvauksen mukaan camelina eroaa muista tiili-oranssi tiileistä, kellertävä sävy, hatun väri. Sillä on epäsäännöllinen suppilon muoto ja hieman lasketut ja taitetut huovan reunat. Hatun koko on merkittävä, ja sen halkaisija voi olla 15–20 cm, ja siinä on selkeästi määritellyt samankeskiset ympyrät, jotka on maalattu tummemmalla värillä.
Nuori sieni on kosketusta varten hieman kosteaa ja tahmeaa sateisella säällä. Aurinkoisina päivinä sen pinta on kuitenkin täysin kuiva. Sahramiskorkki on tiheä, paksu ja lyhyt, ja siinä on onkalo. Sen pituus on keskimäärin 5–7 senttimetriä. Sieni kuuluu lamelliin, ja sen lisääntyminen tapahtuu itiöiden leviämisen kautta. Hattu alla olevat levyt ovat leveitä, vaaleita tai oransseja. Sieneliha on virheellisesti vaaleanpunainen, tuoksulla on miellyttävä.
Miksi tammi
Alueellinen maitohari sai yleisnimensä “tammivyväinen” johtuen siitä, että se kasvaa vain lehtipuumetsissä, joissa pääosin ovat puut, kuten pyökki, tammi ja helvepallo. Useimmiten sitä voi löytää tammipuun juurakosta lähellä suurta määrää sen kaatuneita lehtiä. Sientä kasvaa käytännössä puun juurijärjestelmästä vahingoittamatta sitä. Toinen mahdollinen syy sienen nimelle on sahatun tammen rungon pintaa muistuttavien samankeskisten renkaiden pinnalla.
Liittyvät lajit
Tammen lisäksi on olemassa myös sellaisia leipätyyppejä:
- keltainen;
- kullankeltainen;
- pergamentti;
- papillaarisen;
- sinertävä;
- sinertävä;
- real;
- musta;
- haapa;
- viulunsoitin;
- Kangasrousku;
- kamferi maitomainen;
- podmolochnik;
- vesialue;
- marsh;
- pippuria.
Nämä sienet kuuluvat sukuun lactarius tai lactarius, joka käännetään latinaksi tarkoittaen "antaa maitoa". Tämä nimi johtuu siitä, että sieni erittää vahingoittuneena maitomaisen valkoisen nesteen. Melkein kaikki tämän suvun edustajat, paitsi kultakeltainen kasa, luokitellaan syötäviksi, ja lajeilla, kuten pippurin rinta ja karvas, on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia.
Tärkeää! Sieniä ei koskaan kuivata, koska niillä on epämiellyttävä maku ja tuoksu kuivattaessa.
Mitä kutsutaan tammipaakkoksi
Tammelakkoa kutsutaan kansanmääräisesti eri tavalla. Yleensä tätä sieniä kutsutaan submaxillukseksi tai niveljalkaisiksi. Joskus sitä kutsutaan sahramasieneksi, joka liittyy ulkoiseen muistutukseen useimmissa sahramasieniä. Sienen tieteellinen nimi on vyöhykkeellinen maito - koska se kuuluu maitohapposukuun ja sillä on tämän tyyppiselle sienelle ominaiset piirteet.
Yleisimmät elinympäristöt
Tammisienet kasvavat pääasiassa tamme- ja lehtimetsissä, joissa ne ovat melko yleinen laji. Tärkeä edellytys näiden sienten kasvulle on lämpö ja riittävä kosteus. Siksi ne ovat yleisempiä alueilla, joissa on lämmin ilmasto. Mato voi löytää inkivääriä helposti vahingoittumattomana, koska siinä oleva maitomainen mehu hylkää useimmat hyönteiset.
Tiedätkö Tutkijat pitävät sieniä planeetan yleisimmistä olennoista.
Kuinka löytää tammenmuhkaa
Sienten hedelmällisyys alkaa heinäkuun lopulla ja voi jatkua lokakuuhun saakka, kun lämmin ja kostea syksy on alttiina. Kasvi pitää parempana elinympäristönä humusaartia. Suurin osa sahramasienen kypsytyksestä tapahtuu maan alla ja lähtee, ja pinnalla on jo aikuisia yksilöitä, joilla on valtava likakerros. Sienet elävät useammin ryhmissä, mutta yksinäisiä yksilöitä on.
Video: Tammenrintojen kerääminen
Syö sen maun mukaan
Inkivääri tammi on ehdollisesti syötävä ja kuuluu toiseen makukategoriaan, joka liittyy maitomehun ominaiseen palavaan makuun. Imetys voidaan syödä vasta pitkään kastettua kylmässä vedessä, joka pese epämiellyttävää mehua. Mikä parasta, kamemeliinan maku paljastuu, kun se on suolattu. Näitä sieniä ei koskaan kuivata, mutta ne voidaan paistaa ja suolakurkkua lisäämällä keittoihin ja pääruokiin.
Kemiallinen koostumus, hyödylliset ominaisuudet
Inkivääri tammit kykenevät korvaamaan liharuokia samalla kun noudattaa kasvisruokavaliota, koska ne sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja. Samanaikaisesti kaikki vitamiinit ja niistä saatavat ravintoaineet imeytyvät ihmiskehoon hyvin. Tällä elintarviketuotteella ei ole melkein mitään vaikutusta verensokeriin, mikä on tärkeää diabeetikoille.
Lisäksi rinta auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Sienessä olevan B-vitamiinipitoisuuden vuoksi se on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät lievistä hermoston sairauksista, neuroosista ja masennuksesta. Suolattu kameliina on erinomainen anti-inflammatorinen aine.Vasta-aiheet ja mahdollinen haitta keholle
Tätä ruokaa ei suositella raskaana oleville tai imettäville naisille, koska se, kuten muutkin sienet, voi vaikuttaa haitallisesti vauvan maha-suolikanavaan. Alueellisen imetyksen käyttö vaikuttaa pahoin ihmisiin, joilla on krooninen maksa- ja munuaissairaus.
Et voi syödä niitä ihmisille, joilla on gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava. Suurten sieni-ruokien syömistä ei myöskään suositella, koska se voi johtaa ruuansulatukseen ja dyspepsiaan.Tärkeää! Sienien sisällyttäminen lasten ruokavalioon on suositeltavaa aloittaa aikaisintaan 7-vuotiaana.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Oikein valmistetulla imetyksellä on erinomainen maku ja sitä käytetään useimmiten suolatussa muodossa välipalana. Ja se, että sahramasieni on yksi yleisimmistä lehtimetsässä korjattuista sienistä, hämmästyttää monia "hiljaisen metsästyksen" rakastajia. Lisäksi juuri sen keräämisprosessi tuo suurta iloa, koska madot eivät käytännössä vahingoita tätä sieniä.