Kaikki tietävät, että porkkanat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, koska siinä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa, ravinnossa. Tämän tuotteen hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista sekä siitä, kuinka usein sitä voi syödä ikä- ja sukupuolten välillä, käsitellään tarkemmin artikkelissa.
Porkkanoiden ominaisuudet ja kemiallinen koostumus
Kasviskoostumus sisältää vitamiineja A, B, E, PP, K, C. Mineraaleista se sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, rikkiä, fosforia, sinkkiä, rautaa, jodia, kuparia, kromia, nikkeliä, fluoria jne.
- Tämän kompleksin ansiosta tällä juurikasvella on seuraavat ominaisuudet:
- positiivinen vaikutus visioon;
- puhdistaa suuontelot bakteereista ja vahvistaa ikenet;
- edistää normaalia aineenvaihduntaa;
- käytetään anemiaan;
- jolle on ominaista kipulääkkeet ja anti-inflammatoriset ominaisuudet;
- topit lisäävät immuunisuutta, puhdistavat verta, vahvistavat luita, rauhoittavat hermoja, se on tarkoitettu peräpukamien hoidossa
- mehu lievittää stressiä ja väsymystä, lisää ruokahalua, poistaa toksiineja kehosta;
- vähentää syöpäsolujen kehitystä;
- uudistaa munuaisten ja maksan solut ja poistaa hiekan sappirakon ja virtsaputkista;
- ulkoisesti levitettäessä paranee erilaisia haavoja;
- hyvä syödä diabeteksen kanssa;
- alentaa veren kolesterolia, puhdistaa verisuonia ja vahvistaa sydäntä.
Kuinka monta porkkanaa voit syödä päivässä?
Vihannesten päivittäinen normi aikuiselle on 250-300 g tai 3-4 keskikokoista juurikasvea, joista osa on valmistettava rasvoilla, jotta karoteeni imeytyy paremmin. Lapsille annetaan porkkanamehua muutama tippa päivässä 6–8 kuukaudesta. Myöhemmin lisätään keitetyt porkkanat perunamuusin muodossa. Kahden vuoden kuluttua normi nousee 30-60 grammaan mehua tai soseta.
Tiedätkö Pisin porkkana kasvatettiin Englannissa, sen pituus oli 5,84 metriä.
Raskaana olevien naisten kehotetaan syömään 100–150 g päivässä. Imettävät äidit voivat syödä porkkanaa vain keitettynä ja aikaisintaan kuukauden synnytyksen jälkeen 100-150 g päivässä. Raakamuodossa juurikasve on mahdollista kuluttaa 5–7 kuukautta synnytyksen jälkeen. Painonpudotuksen aikana ruokavalioon saa antaa 500 g tätä tuotetta päivässä.
Hyöty ja mahdollinen haitta
Tällä vihanneksella on sekä positiivisia että kielteisiä ominaisuuksia, jotka sinun on tiedettävä ja otettava huomioon syödessään.
Lapsille
Juurikasve on erittäin hyödyllinen lapsille.
- Edut ovat seuraavat:
- A-vitamiini, joka on osa vihannesta, tarvitaan lapsen normaaliin kasvuun;
- vahvistaa hampaita ja luita;
- suojaa viruksilta ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Miehille
- Juurikasvulla on positiivinen vaikutus uroksen vartaloon:
- juurinsiemenistä saatu jauhe auttaa seksuaalista impotenssia;
- mehu palauttaa voiman kovan fyysisen työn jälkeen;
- estää sukupuolielinten tautien esiintymisen.
Tiedätkö Maailman raskaimmat porkkanat kasvatettiin Alaskassa. Hänen paino oli 8,61 kg.
Naisille
- Tällä vihanneksella on myönteinen vaikutus naisvartaloon, joka on seuraava:
- raskaana olevilla naisilla edistetään sikiön parempaa kehitystä;
- hyödyllinen laihtumiseen alhaisen kaloripitoisuuden takia;
- estää ryppyjen varhaisen esiintymisen, estää ihon notkaantumista ja estää venytysmerkkien muodostumista;
- porkkanoiden rakenteeseen sisältyvän eteerisen öljyn perusteella tehdään ikääntymistä estäviä voiteita, naamioita, voiteita;
- imettävillä äideillä maidon ravintoominaisuudet lisääntyvät;
- auttaa naispuolihormonien tuotantoa.
Mahdolliset vasta-aiheet ja sivuvaikutukset
- Selkeistä eduista huolimatta juurikasveja on vaarallista käyttää tällaisissa tapauksissa:
- haitallinen potilaille, joilla on mahahaava ja pohjukaissuolihaava, enteriitti ja peräsuolen tulehdus;
- allergikoille alttiilla ihmisillä voi aiheuttaa allergisen reaktion;
- hypotoniaa ei tule syödä, koska vihannes auttaa alentamaan verenpainetta;
- jos syöt porkkanaa usein ja suurina määrinä, ihon (erityisesti kämmenten ja jalkojen) kellastumista voi esiintyä, pahoinvointia, oksentelua, ripulia.
Kuinka valmistaa ruokaa ja missä muodossa porkkanat on parasta syödä
Juurikatoa voidaan syödä eri muodoissa: muhennos, kypsennä, tehdä mehuja, lisätä eri ruokia:
- keitetyt porkkanat sisältävät enemmän antioksidantteja kuin raa'at, ja vitamiinien ja mineraalien menetyksen minimoimiseksi on parempi keittää vihanneksia parille;
- toppeja voidaan syödä myös lisäämällä niitä salaateihin ja jopa teetä;
- kuivatut porkkanat säilyttävät melkein koko vitamiinikoostumuksen raa'ina.
Porkkanan säilytysmenetelmät vitamiinikoostumuksen säilyttämiseksi
Kotona juurikasvit pidetään hyvin jääkaapissa. Tätä varten sinun täytyy kääri pesemättömät kuivat porkkanat paperipyyhkeeseen tai lautasliiniin, laittaa ne muovisäiliöön ja laittaa ne jääkaapin pohjahyllyyn. Joten hän ei haalistu pitkään eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Jos se oli alun perin pehmeää tai rentoa, niin on parempi hieroa se raastimessa ja jäädyttää pakastimessa.
Tärkeää! Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettuja juurikasveja ei missään tapauksessa saa pestä.
Edellä esitetystä seuraa, että porkkanat ovat erittäin hyödyllinen ja välttämätön vihannes, joka pitäisi sisällyttää jokaisen ihmisen päivittäiseen ruokavalioon, mutta sillä ei ole vasta-aiheita ja vain kohtuullisella käytöllä.