Talvivalmistelut vaativat vihannesten ystävien erityistä huomiota. Erityisesti parsapavun ystävien on perehdyttävä tämän tuotteen oikeaan valintaan ja sen pakastamista koskeviin valmisteluvaiheisiin, jotta sitä voidaan käyttää ilman ongelmia kylmällä kaudella. Tätä kuvataan tarkemmin artikkelissa.

Parsan papujen hyödylliset ominaisuudet

Koska parsa pavut sisältävät foolihappoa sekä magnesiumia ja kaliumia, sen syöminen estää sydänkohtauksen kehittymistä. Lääkärit suosittelevat myös tämän tuotteen lisäämistä anemiaa sairastaville. Tämän vihannesten pääasiallinen etu on hermosto, koska se sisältää hivenaineita, jotka luovat rauhoittavan vaikutuksen. On todettu, että ihmiset, jotka lisäävät usein parsapavuja ruokaan, ovat onnellisempia, terveellisempiä ja nukkuvat hyvin.Diabeetikot nauttivat vihanneksia, koska ne sisältävät arginiinia. Tällä elementillä on samat ominaisuudet kuin insuliinilla: se alentaa verensokeria. Toinen parsapavun hyödyllinen ominaisuus on sen vaikutus virtsajärjestelmään: se auttaa poistamaan suoloja ja kiviä kehosta.

Tärkeää! Sinun ei pitäisi syödä tätä tuotetta ihmisille, joilla on haavauma, gastriitti, koleasystiitti tai haimatulehdus, koska kuitupalot voivat vaikuttaa haitallisesti ruuansulatukseen.

Kuinka valita ja valmistaa pavut jäädyttämiseen

Jotta voit ilahduttaa herkullisia ruokia tästä vihannesesta talvella, sinun on valittava se oikein ja valmistettava se pakastamiseen. Jos kasvatat sitä puutarhassasi, pakastamisen vihannesten tulisi olla nuoria, vihreitä. Jos ostat papuja kaupasta, sinun täytyy kuluttaa kuorta kynsien kärjellä - kuori on vaurioitunut hieman. Tämä tarkoittaa, että iho on melko ohut ja nuori.Pakastamisen valmisteluvaihe on seuraava:

• lajittele palot (puutteellisesti heitetyt);
• leikkaa palkin päät molemmilta puolilta;
• pese tuote huolellisesti;
• haluttaessa vihannes voidaan leikata pieniksi paloiksi;
• kuivataan sitten pyyhellä tai siivilässä;
• jos pavut ovat raakoja, ne voidaan kuivaamisen jälkeen heti sijoittaa pusseihin tai tarjottimiin ja jäädyttää;
• jos aiot jäädyttää ne, niiden keittämisen jälkeen, pesun jälkeen sinun on keitettävä tätä tuotetta 3 minuutin ajan. ja laita samaan aikaan kylmään veteen tai jään värin ja maun säilyttämiseksi.

Tiedätkö Vihreät pavut ja parsa ovat erityyppisiä kasveja, nimi "parsa" on ehdollinen ja annetaan palkojen ulkonäön vuoksi. Parsa- ja tavallisten papujen erona on, että ensimmäisissä palkoissa ei ole kovaa "pergamentti" -kerrosta ja se soveltuu ruokaan.

Reseptit ja vaiheittaiset ohjeet pakastamiseen

Papujen jäädyttämiseen on monia reseptejä, se voi olla:

• keitetty;
• raaka;
• kuorittua;
• kokonaisuutena.

Raaka

Raakajäädyttäminen on helpoin ja nopein tapa valmistaa vihannes varastointia varten. Pese palot ja leikkaa varren päät tätä varten, koska ne eivät ole syötäviä ja voivat pilata tulevien ruokien maun. Sitten sinun on huuhdeltava ne useita kertoja juoksevassa vedessä.Jos tuotteen määrä on pieni, se voidaan kuivata siivilällä. Jos tilavuus on suuri, sinun on kuivattava se paperille tai kangaspyyhkeelle. Kuivaamisen jälkeen palot asetetaan suhteellisesti pusseihin tai astioihin.

Tärkeää! Parsa pavut on kuivattava hyvin, jotta jääkuori ei muodostu pintaan ja talvella on helppo ottaa tarvittava annos ruoan valmistukseen.

Keitetty

Maun ja värin säilyttämiseksi kiehuessaan, palot on valmistettava asianmukaisesti.

Tätä varten sinun on:

1. Pese valitut vihannekset.
2. Leikkaa varren päät.
3. Kaada vettä haudutuslevyyn ja kiehauta se.
4. Heitä palot kattilaan ja keitä niitä 3 minuutin ajan.
5. Poista palot varovasti lusikalla ja kasta ne kylmään veteen jäähtyäksesi ja tuotteen värin säilyttämiseksi.
6. Pidä vähintään 3 minuuttia. kylmässä vedessä.
7. Poista vedestä ja kuivaa pyyhellä.
8. Kuivaamisen jälkeen aseta erissä pusseihin.
9. Pane pakastimeen jäätymään.

Video: jäädytettyjen keitettyjen parsa pavut

Kuinka varastoida pakastettuja papuja ja kuinka paljon

Pakastetut vihreät pavut on säilytettävä -18 ° C: ssa. Tuotteiden pitoisuus tässä lämpötilassa antaa sinun säilyttää vihannesta vuoden. Jos pakastimen lämpötila on alhaisempi, tuotteiden ilmoitettu säilyvyysaika lyhenee huomattavasti.

Tiedätkö Kun XVII vuosisadalla pavut ilmestyivät Venäjällä, sitä kutsuttiin "ranskalaisiksi papuiksi" ja sitä käytettiin koristetarkoituksiin, puutarhojen ja kukkapenkkien koristamiseen. He alkoivat syödä sitä vasta sata vuotta myöhemmin.

On myös harkittava sulatussääntöjä. Vihannes sulaa vain huoneenlämpötilassa, mutta on suotavaa käyttää koko sulatettu osa heti, koska tämä tuote ei ole toissijaisen jäätymisen alainen.

Keittäminen parsa pavut

Keittämiseen käytetään nuoria vihreitä papuja, kokonaisia ​​tai viipaloituja. Voit keittää sen paitsi kiehuvassa vedessä myös parille. Jatka höyryttämistä samaan aikaan kuin kiehuessaan (7-8 minuuttia, kunnes pehmeä). Voit myös valkaista tämän tuotteen. Kosteuden vähentämiseksi keittämisen aikana vihannes voidaan paistaa, kun taas asianmukaisesti paistettujen palkojen on oltava kovia, mutta ei missään tapauksessa rapeita.Käytä kaikkia sulatettuja osia kerralla, koska sitä ei tarvitse varastoida ylimääräisesti. Jäädyttääksesi tämän pienet annokset erikseen. Lisäksi mukavuuden vuoksi voit allekirjoittaa kuukauden ja vuoden, jolloin pakkasit vihannesten.

Tietäen valitut säännöt sekä raa'iden ja keitettyjen papujen jäädyttämisen ehdot, voit miellyttää itseäsi ja vieraitasi herkullisilla salaateilla ja keittoilla ympäri vuoden. Ja asianmukainen varastointi ja sulatus mahdollistavat tämän ruokavalion ja terveydenhuollon tuotteen pitämisen pidempään.