Ihmiset tiesivät purjojen paranemisvoimasta kaukaisessa menneisyydessä - vihannesta tarjoillaan varakkaiden kreikkalaisten, roomalaisten ja egyptiläisten pöydässä. Maun ja aromin mukaan se muistuttaa sipulia ja valkosipulia, mutta hienostuneempilla muistiinpanoilla. Tutustu artikkeliimme siitä, mikä kasvin osa on syötävää, mitä siitä valmistetaan ja miten sitä käytetään kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Tiedätkö Muinaisina aikoina purjoa kehitettiin äänilankojen parantamiseksi. Jopa keisari Nero sisällytti ruokavalioonsa usein vihannesten säilyttääkseen äänensä julkisissa puheissa.

Kuvaus ja kuvaus purjoista

Purjo tai helmi-sipuli - kahden vuoden välein kasviperäinen kasvisviljely, sipulin alaryhmän ainutlaatuinen edustaja. Kiitos kyvyn sopeutua mihin tahansa sääolosuhteeseen, tätä vihannesta viljellään nykyään kaikkialla. Pearl-sipulilla on lieriömäinen valkoinen jalka, jota usein kutsutaan vääräksi sipuliksi. Varsi on vaaleanvihreä. Lehdet ovat syvän vihreitä, litteitä, kuitumaisia ​​ja melko jäykkiä, kuin jos ne olisivat vahattu.Valkoisen osan maku on epätavallinen, mausteinen-makea. Haju on miellyttävä, huomaamaton. Purjojen energia-arvo on noin 60 kcal / 100 g. Tuote koostuu 90% vedestä, mutta samalla se toimii todellinen arvokkaiden orgaanisten aineiden varastona. 100 grammaa tuoretta purjoa sisältää hiilihydraatteja (8,2 g), proteiinia (2 g) ja pienen määrän rasvaa.

Tärkeää! Maidolla voi olla suurta innostusta purjoista imetyksen aikana. Maidolla voi olla epämiellyttävä jälkimaku lapselle, mikä johtaa murunen kieltäytymiseen syömästä. Siksi imettäville äideille on parempi pidättäytyä käyttämästä tätä vihannesta.

Kasvin ylä- ja alaosa on rikas vitamiineja:

• askorbiinihappo;
• tokoferoli;
• vitamiinit B1 ja B2;
• nikotiinihappo ja beetakaroteeni.

Löytyy myös kasvista:

• orgaaniset hapot;
• kuitu;
• tärkkelys;
• sokeri;
• mineraalit - rauta, kalium, kalsium, magnesium, mangaani, natrium, nikkeli, fosfori.

Purjojen ominaisuudet vartaloon

Seuraavaksi tarkastelemme tuotetta positiivisista ja mahdollisista kielteisistä puolista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että helmen sipulit stimuloivat maha-suolikanavan eritystä ja lisäävät ruokahalua. Se on tarkoitettu hermostolliseen ja fyysiseen uupumukseen. Lääkärit suosittelevat tämän vihannesten sisällyttämistä valikkoon potilaille, joilla on ateroskleroosi, niveltulehdus, reuma, anemia, maksa- ja sappirakon patologiat, kystiitti ja vilustuminen.

• Lisäksi raakavihannesten säännöllinen kulutus edistää:
• parantunut aineenvaihdunta;
• hermoston vahvistaminen;
• energian talteenotto, muistin parantaminen;
• lisätä kehon puolustuskykyä;
• suojaus eri virusten ja bakteerien haitallisilta vaikutuksilta;
• ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta.

Vasta käyttöön

Huolimatta purjojen hyödyllisyydestä ihmiskeholle, tämän kasvin väärinkäyttö uhkaa monia epämiellyttäviä ilmiöitä. Vatsan verenpaineen ja happamuuden lisääntymisen vuoksi vihannes on vasta-aiheinen potilaille, joilla on verenpainetauti ja maha-suolikanavan patologiat. Lisäksi purjo pystyy provosoimaan allergisen reaktion: ihottumaa, johon liittyy voimakas kutina.

Tärkeää! Älä pese purjoa ennen kuin säilytä sitä jääkaapissa. Kääri vihannes polyeteenipussiin. Jos sipuli on märkä, pyyhkäistä se ensin lautasilla: sitä säilytetään tässä muodossa noin 7-8 päivää.

Kuinka valita ja käyttää purjoa

Vain nuoret yksilöt on ostettava: niiden erottuva ominaisuus on noin 4 cm paksu varret. Alaosan tulee olla tiheä, valkoinen ja yläosan olla kirkkaan vihreää, ilman haalistuneita alueita. Tuoreiden purjojen lyhyen säilyvyysajan takia on parempi olla varastossa niissä, vaan ostaa pieni määrä joka kerta ennen käyttöä.

Ole erityisen varovainen pesemässä vihannesta: katkaise lehdet ja juuret, leikkaa varren pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja pese kertynyt maa vesivirtauksen alla. Mieti, mitä kasvin osaa voi syödä - yleensä valkoista hellävaraista jalkaa. Uskomattoman aromin ja katkeruuden puutteen ansiosta se parantaa monien ruokien makua.Vihreitä lehtiä on karkean rakenteensa vuoksi tuskin käytetty ruoanlaitossa (lukuun ottamatta nuoria yksilöitä). Kokit suosittelevat myös varren jäykän keskiosan leikkaamista. Seuraavaksi miettimään lyhyesti kuinka käyttää vihreitä versoja. Huolimatta siitä, että purjojen lehdet ovat liian jäykkiä käytettäväksi ruokia varten, niitä ei tule heittää ulos.

Nämä osat ovat löytäneet mielenkiintoisia sovelluksia: ne kuivataan ja lisätään koristekimppuun - joukko kuivia yrttejä, jotka koostuvat erilaisista mausteista. Tuoksuva kimppu lasketaan liedellä kypsennettyyn astiaan, ja vähän ennen keiton päättymistä se poistetaan pannulta. Ruoka saa vertaansa vailla olevan maun.

Tiedätkö Seuraavassa sipulikenttään käydyssä taistelussa David Welsh käski sotilaitaan sitoa purjo kypäräänen erottaakseen vihollisista. Taistelu voitettiin, ja purjo julistettiin Walesin symboliksi.

Missä purjoa käytetään

Helmen sipulia käytetään menestyksekkäästi nykyaikaisessa vaihtoehtoisessa lääketieteessä, kosmetologiassa ja ravinnossa.

Kansanlääketieteessä

Kasvis on tarkoitettu ihon märkiville muodostumille (paiseille). Sipulin valkoinen osa, hienonnettu tehosekoittimella tai raastimella, pannaan kiehuvaksi, peitetään kalvolla ja sinetetään sideharsolla. 2 - 3 tunnin kuluttua turvotus rauhoittuu ja mätä venyy. Sama liete auttaa kutuksissa, hyttysten ja mehiläisten pistoissa ja auringonpolttamisessa. Jälkimmäisessä tapauksessa naamiota pidetään kipeässä paikassa noin tunnin ajan, sitten pestään vedellä. Ja puhelujen torjumiseksi massoja tulisi pitää ongelma-alueella yli tunnin ajan.Antaa parantavaa vaikutusta anginaan, kosteuttaa päivittäin purjomehua. Hoitojakson tulisi kestää vähintään 2–3 päivää. Keuhkokuumeen yhteydessä tuotetta voidaan käyttää lisäterapeuttisena aineena. Liemi haudutetaan pilkotusta vihannesesta, hengitä sitten pareittain. Jokaista uutta inhalaatiota varten otetaan tuore annos.

Kosmetologiassa

Esitetyn vihanneksen perusteella valmistetaan ravitsevia kasvonaamioita. Lieteeksi muuttunut purjo voi toimia luonnollisena kuorintana - lievästi polttava vaikutus peittää ihon vaarattomasti. Sipulilla on myös arvo hiuksille, sillä se stimuloi niiden kasvua ja antaa sille sileyttä.

Tärkeää! Paistettujen purjojen valmiutta ei määritä ruusuinen väri, vaan rakenne - valmistettu vihannes on aina pehmeä.

Raikasta valmistetaan tuoreesta vihannesesta, joka sitten hierotaan hiusten juuriin. Purjo vahvistaa kynnet. Raastettu vihannes levitetään sormenpäihin ja kääritään päälle varovasti muovikalvolla. 30 minuutin kuluttua voit pestä massan pois. Muutaman toimenpiteen suorittamisen jälkeen huomaat positiivisen vaikutuksen.

Ruoanlaitossa

Kyseinen vihannes on universaali - sitä voidaan syödä raa'ana, keitetynä, paistettuina, lisätä salaatteihin, kastikkeisiin ja välipaloja. Jotta tuote paljastaisi rikkaan maunsa ja arominsa, sen valmistuksen salaisuudet tulisi tietää. Ensinnäkin, nuori varsi voidaan vain kastaa suolaan ja syödä alkuruokaksi tai lisätä tuoreiden vihannesten salaatteihin. Toiseksi purjo voidaan korvata sipulilla ensimmäisillä kursseilla, piirakoilla, paprikoilla ja muilla herkkuilla.

Siitä huolimatta purjoa pidetään jalo tuotteena, jolla on herkkä tuoksu, joten on parempi täydentää gourmet-ruokia. Esimerkiksi vihannes voidaan lisätä sinappi- ja munakastikkeeseen. Tällainen ruokalaji voidaan tarjota kylmänä välipalana. Sipulien hauduttaminen kirsikkatomaattien, vihreiden papujen ja valkosipulin kanssa saat herkullisen kasvispataman. Sekoitus hienonnettua purjoa, turskafilettä, perunaa ja parmesania, jota käytetään piirakan täytteenä, ei jätä välinpitämättömiä edes gourmereita.Purjo keitetään, leikkaa syötävä osa ja keitä sitä suolavedessä vähintään 5 minuuttia. Perunamuusin valmistamiseksi keitä tuotetta 10-15 minuuttia. Voit leikata sipulin ympyröiksi ja jäädyttää pakastimessa käyttääkseen vihannesta talvella. Lisää työkappale astiaan keittämisen aikana, toisin sanoen ilman sulatusta.

Kasvavat suositukset

Purjoa voidaan viljellä jopa aloittelijoille puutarhanhoitoon. Tärkeintä ei ole laiminlyödä ammattimaisten viljelijöiden perussuosituksia:

1. Levitä vihannes siemenillä tai taimeilla. Maa on valmisteltava huolellisesti taimen kylvämistä tai istuttamista varten. Purjo tarvitsee hedelmällistä ja kosteaa maaperää.
2. Edeltäjien oikea valinta puutarhassa on myös tärkeää. No, jos aiemmin sivustolla kasvoi kaali tai koita. Sipuli on kohtuuton edeltäjä, joka uhkaa vihannesten kuolemaa.
3. Viljelmää ei suositella kastelemaan usein - riittää vain yksi toimenpide viiden päivän välein.
4. Sängyn maaperä tulisi irrottaa säännöllisesti ja vapauttaa rikkakasveista.
5. Kulttuuri edellyttää monimutkaisten lannoitteiden, kuten Nitrofoskin tai Kemiran, systemaattista käyttöönottoa.

Kuten huomaat, purjo on laajasti laaja. Tuhannet ihmiset ympäri maailmaa ovat arvostaneet tuoksuvaa vihannesta. Älä kieltäydy edes tästä hyödyllisestä kasvista - se rikastuttaa päivittäistä ruokavaliota ja parantaa terveyttäsi.