Kiinakaali on usein vieras kotimaan kuluttajien pöydissä, mutta harvat vihannesviljelijät eivät harjoita tämän päivän viljelyä. Ja se on täysin turhaa, koska “aasialainen” on melko vaatimaton lähtöä, sillä on hyvä pakkaskestävyys ja se on vakiintunut uudessa ilmastossa. Kuinka kasvattaa vihannesta ja milloin sato on tarpeen - artikkelissa tarkemmin.
Kuvaus ja ominaisuudet
Kiinakaali on ristiinnaulikkoperheen kaksivuotinen nurmikasvi, jota kasvatetaan vuosittain. Nykyajan Venäjällä vihannes ilmestyi XIX luvun lopulla. Kaali on vuosien varrella käynyt läpi lukuisia valintareittejä, joiden tuloksena on luotu useita lajikkeita, joista monet ovat erityisen menestyviä, koska ne voivat juurtua jopa kylmässä ilmastossa.
Kypsymisen aikana kaali muodostaa ruusukkeen lehtikaaleista tai -kapoista, jotka eroavat toisistaan muodon ja tiheyden mukaan. Vihannesten lehdet ovat erittäin herkkiä, melkein ilmavia, ryppyisellä lehtipinnalla, pituudeltaan 15–35 cm, aaltoilevilla tai rosoisilla reunoilla ja selkeällä keskuslaskimolla. Lehteiden väri voi viljelymuodosta riippuen vaihdella vaaleankeltaisesta vihreään tyydyttyneeseen.
Nykyään kahden tyyppiset aasialaiset kasvit ovat suosituimpia vihannesten viljelijöiden keskuudessa:
- Pekingin kaali tai salaatti (Kiinalainen salaatti). Sille on tyypillistä, että siellä on valkoisia varret, joilla on leveät vaaleanvihreät lehdet, jotka on kerätty kaalin löysään, pitkänomaiseen päähän.
- Kiinalainen kaali pak choi. Se esitetään pystysuorien lehtien ruusukkeena, jonka halkaisija on 30–35 cm ja pituus 10–50 cm. Viljelmän lehdet ovat hyvin herkkiä, vihreitä, valkoisten lehtikammioiden kanssa lähellä toisiaan.
Kiinakaalin lajike määrää sen kypsyyden.
Tärkeää! Melko usein molemmat kaalilajikkeet yhdistetään yhdeksi yleisnimellä "kiinakaali", mutta kasvitieteen kannalta tämä ei ole totta, koska samankaltaisuuksista huolimatta kasvien kasvattamisella on omat ominaisuutensa ja yksilölliset säännöt.
Siellä on:
- aikaisin kasvit, joiden kasvillisuusjakso on 40–55 päivää;
- keskimääräinensadonkorjuu suoritetaan 55–60 päivän kuluttua;
- myöhemmin, joiden maturiteetti on 60–80 päivää.
Kiinakaalin edut ja haitat
- Kiinakaalulla on laaja valikoima etuja, joiden ansiosta se rakastui kotimaisiin vihannesviljelijöihin:
- nopea kypsymisvauhti;
- kyky kasvattaa satoa ympäri vuoden avoimessa maassa tai kasvihuoneessa;
- vakaa, kunnollinen sato;
- kestävyys pakkaselle;
- vahva immuniteetti ja vastustuskyky monille sairauksille;
- hyvä pitämislaatu.
- Ei ilman vihannesta ja haittoja, joista voidaan huomata:
- sadon ampuminen, jos optimaalisia kasvuolosuhteita ei noudateta;
- eräiden kaalilajikkeiden taipumus kukkii, minkä jälkeen se menettää maunsa.
Taimien kasvattamisen ominaisuudet
Kotimaisessa ilmastossa viljellään eri kypsymisaikoja Aasian kaalia. Niiden viljelyä ja hoitoa koskevat säännöt ovat melkein identtiset, mutta eri lajikkeet olisi istutettava tietyn etäisyyden päähän, jotta ne eivät joutuisi "ristiriitaan" keskenään.
Tiedätkö Kaali on välttämätön K-vitamiinin lähde. 100 g vihannesta sisältää 63% ihmisen päivittäisestä tämän aineen tarpeesta. Huomaa, että K-vitamiini aktivoi aivojen toimintaa ja on ennalta ehkäisevä vaikutus Alzheimerin tautia vastaan.
Kiinakaali voidaan istuttaa taimi- menetelmällä tai esikasvattavalla taimella. Kotimaiset vihannesten viljelijät harjoittavat viimeksi mainittua menetelmää, koska se on tehokkaampi.
Kylvöaika
Siementen kylvö taimeille on välttämätöntä 30–35 päivää ennen taimien aiottua istuttamista avoimeen maahan. Jos on tarpeen saada kesäsatoa, on suositeltavaa kylvää siemeniä maaliskuun viimeisinä viikkoina tai huhtikuun alussa. Jos aiot saada hedelmiä talveksi, siemeniä on suositeltavaa kylvää kesäkuun viimeisinä päivinä tai heinäkuun ensimmäisenä viikkona.
Siementen valmistelu
Se on valmisteltava oikein ennen siemenmateriaalin siementtämistä alustaan.
Voit tehdä tämän:
- siemenet kääritään kangaspalaan tai sideharsoon, upotetaan lämpimällä vedellä olevaan astiaan noin +45 ... + 50 ° C lämpötilassa 15-25 minuutin ajaksi;
- määritetyn ajan kuluttua materiaalia jäähdytetään 1-2 minuutin ajan kylmässä vedessä;
- siemenet siirretään erityiseen stimuloivaan liuokseen, joka on rikastettu mineraaleilla, ja jätetään 12 tunniksi.
Maaperän valmistelu taimeille
Huolimatta siitä, että kaali ei aseta erityisiä vaatimuksia maaperälle, nopeaan ja menestyvään kasvaviin taimeihin asiantuntijat suosittelevat erityisen löysän ja ravitsevan maa-ainesseoksen valmistamista, joka koostuu kookosmaasta ja humuksesta.
Kiinakaalilla on melko kielteinen asenne sukellukseen, joten on suositeltavaa kylvää siemeniä taimille heti erityisiin turvelaatikoihin, jotka istutetaan myöhemmin avoimeen maahan.
Viljelyolosuhteet ja hoito
Taimien siemenmateriaalin kylvö suoritetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:
- Maaperä on kostutettu runsaasti.
- Alustaan tehdään 1,2–2 cm syvennystä ja levitetään 2–3 jyvää.
- Siemenlasit varastoidaan yhteisessä astiassa, esimerkiksi astiassa, ja asetetaan pimeään huoneeseen, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät.
- Kun versot ovat nousseet, taimet, joissa on taimi, siirretään hyvin valaistuun paikkaan, lämpötila-osoittimilla + 15 ... + 18 ° С.
- Viljelykasvit kostutetaan säännöllisesti ruiskupullalla, kun pintamaa maa kuivuu.
- Kun ituihin ilmestyy 2–3 kokonaista lehteä, kuppiin jätetään yksi vahva ja vahva itä, ja heikot puristetaan.
Taimen karkaisu
Noin 2 viikkoa ennen taimien väitettyä istuttamista avoimeen maaperään alkaa toimenpiteitä sen kovettumiseksi. Tätä varten ituja sisältävä kontti siirretään parvekkeelle tai loggialle useita tunteja, lisäämällä päivittäin taimien ulkoilmassa viettämää aikaa.
Päivää ennen taimen materiaalin istuttamista maahan, se jätetään kadulle päiväksi. Tällaiset toimenpiteet vahvistavat kasvin immuunijärjestelmää, lisäävät sen vastustuskykyä vaivoille ja loisille, nopeuttavat sopeutumista uusiin ympäristöolosuhteisiin.
Tärkeää! Viikkoa ennen istutusta maahan, taimia ei enää juota.
Istutus taimet avoimeen maahan
Kasvis kasvaa mieluummin avoimilla, valoisilla alueilla, jotka ovat luotettavasti suojattu luonnoksilta ja kylmiltä tuuleilta. Kaalin hyvä paikka on alueen länsi- tai itäpinta, jota hallitsee löysä, kevyt ja ravitseva maa, jonka happamuus on neutraali. Ihanteellinen vaihtoehto sadon istuttamiselle on savinen maaperä, jolle on ominaista kohtalainen kosteus ja kuivatus.Kun kaalia kasvatetaan happamalla maaperällä, sen tulisi olla syksyllä kalkkia ja keväällä rikastettu humuksen ja kompostin seoksella. Kasvi kantaa hedelmiä hyvin ja kehittyy alueilla, joilla kasvatettiin palkokasveja, viljaa, sipulia, kurkkua ja valkosipulia. Vihanneksia ei ole suositeltavaa kasvattaa tomaattien ja punajuurien jälkeen, koska niihin liittyy yleensä identtisiä sairauksia.
Tiedätkö Itäiset asukkaat uskovat, että kaalin päivittäinen käyttö voi pidentää elämää useilla vuosilla.
Laskeutumistekniikka perustuu seuraaviin vaiheisiin:
- Ennen istutusta maaperä irrallistuu hieman.
- Kaivaa reikiä, joihin sijoitetaan turvetabletteja taimeineen 30 cm välein. Kun kasvatetaan taimia muovikuppeissa, ituja otetaan huolellisesti säiliöistä jälleenlaivausmenetelmällä ja yhdessä maapallon kanssa ne lasketaan maahan.
- Tarttumalla kaalia reikiin, juuriprosessit peitetään varovasti maaperällä, pinta on hiukan peukaloitu.
- Istutus kostutetaan runsaasti kylmällä seisovalla vedellä.
Kasvien hoito
Kiinalaista kaalia hoidettaessa on suositeltavaa noudattaa joitain yksinkertaisia, mutta tärkeitä sääntöjä, joiden avulla voit saavuttaa korkeaa ja korkealaatuista satoa.
Lannoite ja kastelu
Runsaasti ja oikea-aikaista kastelua on yksi vihannesten onnistuneen kasvun tärkeimmistä kohdista. Kaali reagoi positiivisesti runsaaseen nesteytykseen, joka tulisi suorittaa joka 7. päivä. Kasvea kastellaan juurin alla käyttäen kiinteää, lämmintä vettä. Tee se pilvisenä, aamuna tai illalla. Kasteluvaiheita suoritettaessa on varmistettava, että kosteus ei pudota lehtineen, muuten siihen muodostuu keltaisia, kuivia pisteitä.
"Aasialaisen" täydelliseksi kehittämiseksi hänen on järjestettävä pintakorvaus, ensimmäistä suositellaan suorittamaan 2 viikkoa taimien siirtämisen jälkeen maahan. Vihannesten ravitsemukseen käytetään typpeä sisältäviä valmisteita määränä, joka on 10 g tuotetta 1 m 2 maaperää kohti. On erittäin tärkeää olla liioittelematta sitä typpilannoitteilla, koska niiden lisääntynyt pitoisuus maaperässä voi provosoida kasvisairauksia.Viljelmää on ruokittava koko kasvukauden ajan 3–4 kertaa, kun taas kaksi ruokintaa voidaan suorittaa mullein-liuoksella. Boorihapon avulla käytetyllä lehtien top-kastikkeella on positiivinen vaikutus pään muodostumiseen, joten ne tulisi suorittaa myös useita kertoja kauden aikana.Tärkeää! Älä anna kosteuden pysähtyä maaperässä, koska se voi aiheuttaa juurijärjestelmän mätää.
Maaperän löystyminen
Koska kaali mieluummin kasvaa kevyillä, hengittävillä maaperäillä, on tarpeen suorittaa säännöllisesti viljelymenetelmä, joka mahdollistaa:
- rikasta maaperää hapella ja ravintoaineilla, joita kasvien kasvu vaatii;
- aktivoi juurijärjestelmän kasvu.
Tuholaisten ja tautien torjunta
Kiinakaalilla on melko vahva immuniteetti monien sairauksien suhteen, mutta joissakin tapauksissa siitä voi tulla tuholaisten uhri, johon kuuluvat:
- Ristiinnauhainen kirppu. Loinen ruokkii kaalilehtiä, minkä seurauksena lehtilevyyn muodostuu pieniä reikiä, reikiä, jotka myöhemmin muuttuvat kiinteiksi reikiksi. Kirppun hallitsemiseksi viljelmää käsitellään valkosipulin, puutuhkan tai tupakkapölyn infuusiolla.
- Kirvoja. Hyönteisen pääruoka, joka "asettuu" lehden alapintaan, on kaalia mehu. Kuivattu kasvi menettää nopeasti voimaa, energiaa, minkä seurauksena se haalistuu, muodonmuutos ja kehityksessä jälkeen jää. Loisen tuhoamiseksi on hienoa ruiskuttaa lehtiä tupakka- tai sipulifuusiolla.
- Etanoita. Tuholaiset ovat vaarallisia siinä mielessä, että ne syövät melkein kaikki vihannesten osat, minkä seurauksena se voi kuolla. Satohäviön välttämiseksi pensaiden ympärillä oleva maa tulee peittää puutuhkan, paprikan, suolan ja sinappijauheen seoksella.
Kiinalaista kaalia kasvatettaessa monilla vihannesten viljelijöillä voi olla monia vaikeuksia, jotka liittyvät maatalouden tekniikan perussääntöjen rikkomiseen:
- Mustat pisteet lehtilevyllä. Niiden ulkonäön syy voi olla konidioiden tai aineenvaihduntahäiriöiden aiheuttama sieni-sairaus.
- Ammunta ja kukinto. Kaali alkaa kukkia ja muodostaa nuolia jonkinlaisen stressin takia: epäsäännöllinen kastelu, ylikuumeneminen, kevyt valaistus jne. Tällaisten ongelmien välttämiseksi on suositeltavaa olla altistamatta satoa stressitilanteille ja valita myös hybridikaalilajit, jotka eivät ole alttiita istutukselle. kivääri ampuminen ja kukinta.
- Älä sido ompeleita. Jotta vihannes muodostaisi kiinteän pään, voit ruiskuttaa sitä säännöllisesti boorihappoliuoksella, nopeudella 2 g / 10 litraa vettä.
Yksinkertaiset, mutta erittäin tehokkaat ennaltaehkäisevät toimenpiteet auttavat estämään erilaisten vaivojen kehittymistä ja loisten muodostumista:
- rikkakasvien oikea-aikainen poistaminen;
- maaperän säännöllinen kitkeminen;
- maaperän kosteuden hallinta;
- kasvien ehkäisevä suihkuttaminen hyönteismyrkkyillä ja sienitautien torjunta-aineilla.
Tiedätkö Kiinankaalin syntymäpaikka on Kiinan kansantasavalta, jossa vihannesta aloitettiin viljelyssä yli viisi tuhatta vuotta sitten. Mutta Japanissa kulttuuria käytetään paitsi herkullisena vihanneksena myös koristekasvina maisemasuunnittelussa.
Sadonkorjuu ja varastointi
Aika, jolloin sinun pitäisi korjata kiinalainen kaali, riippuu taimien istutusajasta. Tyypillisesti huhtikuussa istutettu kaalihato korjataan elokuussa. Sitä ei kuitenkaan käytetä pitkäaikaiseen varastointiin ja se soveltuu yksinomaan välittömään käyttöön. Vihannesten talviviljelyä varten taimet istutetaan kesäkuussa, ja hedelmät korjataan lokakuussa. Sadonkorjuuta suositellaan kuivalla, lämpimällä säällä.Tapahtuman aikana kaapin päät leikataan huolellisesti teroitetulla, desinfioidulla veitsellä, askelta takaisin pohjasta 1,5–2 cm. Turvallisuuden vuoksi päänpäät viedään talveksi ilman mekaanisia vaurioita ja mätätetään, ne kääritään takertuvaan kalvoon ja varastoidaan huolellisesti puisiin tai muovilaatikoihin. .
Optimaaliset olosuhteet vihannesten varastoinnille ovat:
- kuiva, viileä, hyvin ilmastoitu huone;
- lämpötilan osoittimet tasolla + 1 ... + 3 ° С;
- kosteus on 80–90%.
Tarjoamalla tarvittavat olosuhteet, kaali voidaan varastoida menettämättä esteettisyyttään ja makuaan 3–4 kuukautta. Kiinakaali on erittäin maukas ja terveellinen vihannes, josta voi tulla täysimääräinen mineraalikomponenttien ja biologisesti aktiivisten aineiden lähde, joka on tarpeen ihmisen normaalin elämän ylläpitämiseksi.Vihannesten viljely ei vaadi paljon vaivaa, ja maataloustekniikan perussääntöjen mukaisesti voit saada kunnollisen sadon terveellisiä hedelmiä.