Hapankaali ei ole vain arvokas kulinaarinen nautinto - siitä saatua suolavettä on käytetty laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä ja kodikosmetiikassa. Mikä on hyödyllistä ja voiko hapankaalin mehu olla haitallista keholle, lue alla.
Energia-arvo ja kaloripitoisuus
100 g suolakaalia suolavedessä sisältää 18,5 kcal, mikä vastaa:
- proteiinit - 0,9 g;
- rasvat - 0,1;
- hiilihydraatit - 3,6 g;
- ravintokuitu - 2 g;
- vesi - 89 g.
Biokemiallinen koostumus
Marinoidun kaali-suolaveden käyttö johtuu sen biokemiallisesta koostumuksesta. Sen perusta on suolaliuos, joka käymisprosessin aikana on rikastettu maitobakteereilla ja entsyymeillä, joita sisältyy tuotteisiin valmistuksen yhteydessä lisättyihin mausteisiin, ja itse kaali.
Hapankaali-mehun biokemiallinen koostumus:
- proteiinielementtiryhmä;
- retinoliasetaatti;
- antioksidantit;
- kalium;
- fosfori;
- kalsiumia;
- magnesium;
- sinkki;
- fluori;
- kromi;
- litium;
- vanadiinia;
- rubidium;
- jodi;
- nikkeli;
- molybdeeni;
- booria;
- rauta ja muut
Tärkeää! Jos suolavedessä esiintyi hometta, sen ja itse kaalin käyttö on ehdottomasti kielletty.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle
Korkea antioksidanttipitoisuus auttaa palauttamaan kehon suojaavat toiminnot. A-vitamiinin (retinoliasetaatti) ansiosta ihon uusiutumiskyky kasvaa. Laaja proteiinikompleksi parantaa keskushermostoa ja auttaa stimuloimaan lihaskuitujen muodostumista.
Kyseisen tuotteen koostumuksessa läsnä olevat laktobacillit ovat luonnollisia probiootteja, jotka voivat palauttaa ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.Maitohappo estää tehokkaasti patogeenisen mikrofloora kehittymisen suolistossa ja myötävaikuttaa toksiinien leviämiseen kehoon hellävaraisesti. Rikas vitamiinikompleksi ja laaja valikoima hivenaineita auttavat ylläpitämään endokriinijärjestelmän asianmukaista toimintaa, jolla on suotuisa vaikutus seksuaalisiin toimintoihin.
Haitat ja vasta-aiheet
Ennen kuin aloitat suolaveden käytön lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, on syytä tutkia, onko siitä suolavettä yhtä hyödyllistä kaikille.
- Kaikella hyödyllisellä vaikutuksellaan kuvatulla tuotteella on lisääntynyt happamustaso, joten se on vasta-aiheinen:
- gastriitti;
- haimatulehdus;
- mahahaavan sairaudet;
- enterokoliitti;
- cholecystitis;
- imetys;
- munuaisten vajaatoiminta.
Alle 5-vuotiaille hapankaali-mehu on vasta-aiheinen. Liiallinen suolaveden kulutus voi johtaa suolan viivästymiseen kehossa ja aiheuttaa turvotusta. Ruoansulatuskanavan häiriöt oksentelun ja ripulin muodossa ovat myös mahdollisia.
Tiedätkö Hapankaali oli pitkään käytännössä ainoa matkustajien pelastus skorpustista.
Soveltamisala
Konsentraattia käytetään laajalti:
- erilaisten vaivojen hoito;
- ruoanlaitto kulinaarisia nautintoja;
- kosmetologia;
- laihtuminen ruokavalioita.
Kansanlääketieteessä
- Hapankaali-mehu käytetään aktiivisesti lisäaineena seuraavien vaivojen päähoitona:
- peräpukamia alkuvaiheissa - haavan parantavana ja palauttavana aineena;
- diabetes mellitus - suolatasapainon palauttamiseksi ja verensokerin vähentämiseksi;
- hepatiitti A ja B;
- heikentynyt teho;
- neuroosit;
- kihti;
- ummetus;
- ARVI - immunostimulanttina;
- intoksikointi, johon liittyy kuivuminen.
Ruoanlaitossa
Tiivistettä voidaan käyttää erilaisten kastikkeiden ja marinaattien valmistukseen. Ne sopivat hyvin liha- ja kalaruokia.
Tärkeää! Ruokavaliossa suolaveden saanti tulisi suorittaa tiukasti annostellussa määrin ja ajan kuluessa. Kun se imeytyy yöllä, munuaisten kuormitus kasvaa, seurauksena - aamuturvotus ja painonnousu ilmestyvät.
Kosmetologiassa
Kosmeettisissa tarkoituksissa kyseisiä tuotteita käytetään osana:
- vahvistavat ja uudistavat hiusnaamarit;
- varat aknen poistamiseksi kasvoilta;
- valkaisevat kasvonaamarit;
- kasvojen kosmeettinen jää;
- korjaavat koostumukset käsien ja vartalon iholle, myös mekaanisten vaurioiden läsnäollessa.
Laihtuminen
Painonpudotukseen tarkoitetuissa ruokavalioissa konsentraattia käytetään elementtinä, joka tarjoaa kylläisyyden tunteen. Ihmiskeho käyttää enemmän kaloreita prosessointiin kuin se kuluttaa imeytymisensä aikana. Käytön tärkein etu on kyky käyttää mehua 2 kuukauden ajan ilman taukoa ja haittaa terveydelle.
Kuinka juoda hapankaali mehu
Suurimman positiivisen vaikutuksen saamiseksi konsentraatti laimennetaan vedellä 1: 3 ennen käyttöä. Juo enintään 50 ml kerrallaan. Ota se aterioiden välillä - yksi tunti ennen ja 2 tuntia ennen pääateriaa. On sallittua juoda enintään 500–800 ml päivässä ruumiinpainosta riippuen.
Varastointiominaisuudet
Edellytykset tuotteiden säilömiselle:
- ilman lämpötila +2 ... + 5 ° С;
- kosteus 60–70%;
- suoran auringonvalon puute.