Sipuli on yksi terveellisimmistä ja laajimmin saatavilla olevista vihanneksista. Huolimatta siitä, että sipulia pidetään hypoallergeenisena tuotteena, sen koostumuksessa olevat proteiinit voivat joskus aiheuttaa allergioita sekä aikuisilla että yhden vuoden ikäisillä lapsilla. Artikkelista saat lisätietoja siitä, mikä aiheuttaa lisääntynyttä herkkyyttä sipulille, voidaanko allergioita parantaa, ja löydät tietoja diagnoosista ja hoitomenetelmistä.

Mikä sipuli aiheuttaa useimmiten allergioita

Sipuli ei ole vain ruokatuote, vaan myös parantava raaka-aine. Mutta allergioista kärsivien, nimittäin 1,9%: n ihmisistä, sipulit voivat aiheuttaa allergisia reaktioita, vaikka sukulaisilla ei olisi tällaista taipumusta.

Kaikista sipulityypeistä on lisääntynyt vaara ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille:

Mutta koska kaikentyyppiset sipulit sisältävät allergeeneja, antigeenien on mahdollista vuorovaikutuksessa kunkin lajin kanssa, mikä aiheuttaa ristireaktiivisuuden. Tämän seurauksena immunopatologinen prosessi voi tapahtua myös punasipulissa, purjoissa, batunoissa, ruohosipulissa, salottisipulissa, valkosipulissa ja muissa lajikkeissa.

Immuunijärjestelmän toimintahäiriöissä kehon hyperimmuuninen (liiallinen) vaste ilmenee, kun vihannes tulee suoraan ruoan kanssa, mutta mahdolliset oireet muissa tapauksissa:

• sipuliuutteen esiintyminen kosmetiikassa;
• vihannesten kuori ja pöly - vaikka henkilö kykenee syömään vihannesta turvallisesti, mutta ei pääse siihen kosketukseen;
• säilöminen sipulien avulla.

Sipulien suoraa vaikutusta kehon patologisiin reaktioihin on melko vaikea määrittää, koska eksogeeniset allergeenit voivat kertyä ja ilmestyä ajan myötä. Kysymykseen siitä, onko piilevä allergia vaarallinen, voidaan vastata myöntävästi, koska kliiniset oireet saattavat ilmetä jonkin ajan kuluttua (jopa useisiin päiviin) tai eivät lainkaan. Hitaasti liikkuvat patologiset prosessit voivat aiheuttaa maha-suolikanavan, hengityselinten ja hermoston kroonisia sairauksia.

Allergia voidaan sekoittaa toksiinireaktioon ja tuotteen intoleranssiin, mikä ilmenee seuraavissa tapauksissa:

• tuotteen intoleranssilla ei ole mitään tekemistä allergioiden kanssa ja se johtaa häiriöihin vain maha-suolikanavan alueella, koska tuotteesta puuttuvat tarvittavat entsyymit;
• lisääntynyt herkkyys lääkkeille, joita on käsitelty vihanneksilla varastoinnin aikana;
• kemikaalien aiheuttamat allergiat viljelykasvien jalostuksessa.

Jos korostat herkkyysastetta kypsennyksen aikana, vaarallisin on tuore vihannes ja sen mehu, sitten se keitetään ja vasta paistetaan.

Tärkeää! Immunopatologiset reaktiot pruohosipuli muodostaa 0,7% kaikista tunnetuista sipuliallergiatapauksista. Se sisältää vähiten määrää vaarallisia aineita ja yhdisteitä..

Allergisen reaktion syyt

Sipuliallergiat eivät ole yleisiä huolimatta sen laaja-alaisesta käytöstä, koska vihannes ei sisällä tunnettuja allergeeneja. Jos olet allerginen tälle ruoalle, kehon immuunijärjestelmä havaitsee sipuli-aineet vieraina vasta-aineina ja alkaa tuottaa histamiinia, joka normaalioloissa on passiivinen. Vapaa aktiivinen histamiini ja provosoi kehon patologisia reaktioita.

Vihannesten allergeenisuus liittyy profiliinin (sytoplasmisen kasviproteiinin) ja dialldisulfidin (orgaaninen sulfidi, aiheuttaa sipulien hajua) korkeaan pitoisuuteen. Näitä aineita on kaikentyyppisissä sipulikasveissa ja ne voivat aiheuttaa patologisia reaktioita kehon immuunijärjestelmän toimintahäiriöissä.

Dialildisulfid - Tärkein allergeeni, joka aiheuttaa ihon ilmenemismuotoja (ihottumaa, ihottumaa) ja hengityselinten komplikaatioita (nuha, keuhkoastma).

profiliiniin - kasviproteiini, joka tuhoutuu lämpökäsittelyllä; siksi keitetyt, paistetut ja pakastetut vihannekset ovat vähemmän allergisia. Tämä proteiini voi aiheuttaa ristireaktiivisuuden kuluttaessasi muita profiliinia sisältäviä tuotteita.

Vähemmän heikkoja eksogeenisiä allergeeneja ovat lipidikuljetusproteiini (LTP) ja alliinilysaasientsyymi, jotka, jos saantiprosentti ylitetään, voivat laukaista histamiinin vapautumisen ja sitä seuraavat reaktiot.

Lipidinkuljettajaproteiinin (LTP) läsnäolo sipulissa voi johtaa tämän allergeenin vaikutuksen lisääntymiseen syöessään ruokia, jotka sisältävät samaa proteiinia, mikä aiheuttaa ristireaktiivisuuden. Vahvista toimintaa voi valkosipuli, persikka, parsa, selleri, hasselpähkinät. Muut sipulikasvien lajikkeet (siemen, purjo, salottisipuli) voivat myös johtaa ristireaktioihin.

Terveen ihmisen immuniteetti tunnistaa sipuliproteiinit helposti, mutta tämän elimistöön elintärkeän toiminnan häiriöissä kehittyy reaktio, jota kutsutaan sipuliallergiaksi.

Oireet

Epäterveellinen reaktio sipuliin on sama kuin kun elin hyökkää muihin allergeeneihin:

• nokkosihottuma, ihottuma, ihon ja limakalvojen kutina;
• ylä- ja alaluomien turvotus, silmien sidekalvon hyperemia (verisuonien ylivuoto), oksentelu;
• hengityksen vinkuminen, hengenahdistus, yskä, kurkkukipu;
• aivastelu, nenä;
• vaikea pahoinvointi, oksentelu tai närästys.

Vaikeissa tilanteissa:

• anafylaktinen sokki;
• bronkospasmi, jota seuraa akuutti asfiksia;
• verenpaineen jyrkkä nousu;
• keuhkojen ja kurkunpään turvotus;
• angioödeema tai Quincken turvotus.

Tällaisen voimakkaan reaktion antavat yleensä vain kalat, äyriäiset, maapähkinät ja hasselpähkinät, mutta ristireaktiivisuuden vuoksi se on mahdollista myös sipuleilla.

Elintarvikeallergioiden erityispiirre on ilmenemismuotojen väliaikaisuus - 5-10 minuuttia sipulien sisäisen kulutuksen jälkeen tai ilmankosketuksessa sipulikuorien ja pölyn kanssa.

Lapsessa

Lapset ovat heikoimmassa asemassa mahdollisten potilaiden joukossa, joilla on merkkejä allergiasta. Immuunijärjestelmä, joka estää immunopatologisen prosessin kehittymisen, muodostuu lopulta vasta seitsemän vuoden ikäiseksi. Ennen tätä lapsille ruiskutetaan erityisen huolellisesti sipulia ruokavaliossaan, koska juuri tänä aikana on useimmissa tapauksissa allergiat vihannesille.

Vihreät höyhenet aiheuttavat patologisia reaktioita useammin kuin muun tyyppiset sipulikasvit, siksi viherkasveja on käytettävä varoen. Esikoulussa vihreät sipulit jätetään yleensä lasten ruokavalion ulkopuolelle.

Allergioiden ilmenemisen vähentämiseksi vihannes on keitettävä, haudutettu tai paistettu, koska lämpökäsittelyn aikana suurin osa sipuli-allergeeneista hajoaa.

Lasten allergiset oireet ovat seuraavat:

• ihon punoitus, pienen ihottuman esiintyminen, vesikuplat;
• ihon kuorinta päänahassa;
• silmien limakalvojen turvotus heikentyneen kapillaarien läpäisevyyden vuoksi;
• allerginen nuha (nuha);
• kutina, ripulia ja ihottumaa;
• ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi ja oksentelu;
• hengenahdistus, heikentävä yskä.

Monet allergiaoireet ovat samanlaisia ​​kuin lasten sairauksien ja tartuntatautien ilmenemismuodot, joten lastenlääkärin tulee määrittää hoidon oikeellisuus. Allergisten tilojen diagnosoinnin oikein voi tehdä vain allergologi, joka on suorittanut tarvittavat testit ja entsyymisidonnaisen immunosorbenttimäärityksen (ELISA).

Imeväisillä

Lapsenkengissä allergeenit voivat päästä lapsen kehoon äidinmaidolla ilman täydentäviä ruokia.

Allergia ilmenee tässä tapauksessa seuraavasti:

• unihäiriöt;
• usein itku ja levoton tila;
• ihottumat;
• koliikkia;
• sydämentykytys;
• syytön ja toistuva sylkeminen.

Tukahduttamis- ja hengitysvajeiden tapauksessa vastasyntynyt tarvitsee ensiapupoliklinikkaa.

Taudin tunnistaminen on erittäin tärkeää imeväisille ja pienille lapsille, koska heidän hauras ruoansulatusjärjestelmä ei vielä sisällä entsyymejä, jotka voivat sulauttaa tämän tai sen ruoan.

Täydentävissä elintarvikkeissa, jotka alkavat 7-8 kuukaudesta, sipulit (keittoina ja liemeinä) lämpökäsitellään, mikä voi vähentää tuotteen allergisia ominaisuuksia. Raaka sipulia voidaan antaa lapselle 3-vuotiaasta. Joka tapauksessa lapsen hyvinvoinnin jatkuva seuranta on välttämätöntä ja vihannesten lopettaminen kulutuksesta, jos esiintyy ei-toivottuja oireita.

Allergeenin kertymisestä on muistettava: kerta-annos ei välttämättä aiheuta allergioita, mutta kokonaisvaikutuksella allergia ilmenee vaikeassa muodossa.

Raskauden ja imetyksen aikana sipulin kulutusta tulee hallita, jotta ei aiheutuisi allergiaa vauvalle jälkikäteen. Yliherkkyys vihanneksille voidaan periä ja hankkia. Jos jollakin vanhemmista on taipumus allergioihin, niin lapsi, jonka todennäköisyys on 30%, on allerginen samalle allergeenille ja 12% muille. Jos molemmat vanhemmat ovat allergisia, todennäköisyys nousee vastaavasti 70%: iin ja 23%: iin.

Tärkeää! Kaikkien varoitusten yhteydessä on huomattava, että imeväisten sipuliallergiat todetaan harvoin ja vihannesten hyödylliset ominaisuudet voivat vahvistaa vauvan immuunisuutta ja suojata infektioilta.

Aikuisilla

Sipulit ja niiden johdannaiset (pöly, kuoret, haju) voivat olla allergeeneja elintarvike- ja säilyketeollisuuden työntekijöille, maatalousyrityksille, siementen ja mausteiden pakkaajille.

Aikuisen ruoka-allergiaa ei ole ilmaistu. Voit kuluttaa vihannesta ruoana edes epäilemättä, että olet allerginen tälle tuotteelle, ja omistamaan vaivat muille vaivoille:

• spastinen vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu, ripuli voidaan sekoittaa suolistoinfektioon (söi jotain) tai kirurgiseen poikkeavuuteen (umpilisäke, haavauma, haimatulehdus);
• hengityksen muutokset, hengenahdistus, nenä, aivastelu ja silmätulehdukset johtuvat vilustumisesta;
• ihottuma iholla ja suussa, kutina herättää todennäköisemmin, mutta täältä löydät muita syitä.

Sinun on oltava tarkkaavainen kehon signaaleille ja estättävä allergien äkillinen ja nopea kehitys.

On huomattava, että patologiset oireet voivat olla:

• sipulien tuoksu;
• kosmetiikassa;
• vaihtoehtoisen ja klassisen lääketieteen valmisteista;
• hygieniatuotteet.

Henkilö, joka ei epäile sipuliallergiaa ottaen sipulia ja valkosipulia sesongin aikana, voi lisätä allergeenien vaikutusta. Sairauden oireiden ilmentymisaste riippuu allergeenin määrästä ja immuunijärjestelmän aktiivisuudesta.

Aikuisen oireet voidaan jakaa kehon vaikutusalueen mukaan.

hengityselinten:

• hengitys- ja nielemisvaikeudet, ja hapen puute johtaa sydämen toiminnan häiriöihin;
• yskä, nenä, aivastelu, nenän tukkoisuus;
• nenän limakalvon, silmien turvotus;
• ylä- ja alaluomien punoitus, ihottuma.

Tiedätkö Sipulin monumentti pystytettiin esikaupunkialueille (Myachkovon kylä). Tuotot myynnistä - paikallisten viljelijöiden tärkein voitonlähde, joten jalustalle kirjoitettu teksti on: "Onnellisuutemme on sipuli."

maha:

• ruoansulatushäiriöt, pahoinvointi ja oksentelu;
• kouristelu ja turvotus;
• ripuli tai ummetus.

iho:

• punoitus ja ihottuma iholla ja suulla, vesikuplat koko kehossa;
• ihottuma ja kutina;
• limakalvojen turvotus kehittyy liian suurelle alueelle;
• kurkunpään turvotus voi aiheuttaa hengitysvajeita ja tukehtumista.

Kysymykseen siitä, onko vihannesten ulkonäön ja tuoksun vastenmielisyys yksi merkkejä tämän tyyppisestä ruoka-allergiasta, voidaan vastata myöntävästi. Potilaat eivät usko, että tuotteen allergia aiheuttaa huonontumisen ja pahoinvoinnin.

Ensiapu vakavista komplikaatioista

Vaarallisimpia muotoja allergisesta luonteesta ovat:

• anafylaktinen sokki;
• angioödeema (Quincken turvotus);
• Minierin tauti;
• Lyellin oireyhtymä.

Näissä tapauksissa ilmenee jatkuva oksennusrefleksi, huimaus ja pyörtyminen, ihon nekroosi, lisääntynyt ihon, kurkunpään ja keuhkojen turvotus, mikä on suora uhka elämälle. Kiireellinen sairaalahoito ja hoito ovat tarpeen asiantuntijoiden valvonnassa.

Ennen ambulanssin saapumista uhri olisi eristettävä altistumisesta allergeenille, asetettava kovalle alustalle ja annettava ilma.

Tärkeää! Ensiapuhenkilökunnalle on ilmoitettava heille annetusta lääkityksestä ja allergian syystä.

Jos henkilö pystyy nielemään, on annettava antihistamiinia. Muuten adrenaliinin antaminen lihakseen ja sydän- ja keuhkojen elvytys auttavat.

Allergiahoito

Allergioiden tehokas hoito ja ehkäisy riippuu taudin oikeiden diagnoosien ja syiden määrittämisestä. Vaikeus on, että allergiat voivat johtua ristireaktioista, ja allergiaoireet ovat samanlaisia ​​kuin muiden sairauksien oireet. Näitä tekijöitä lukuun ottamatta on tarpeen tutkia huolellisesti immuunijärjestelmän tila ja selvittää allergian perimmäinen syy.

Diagnoosin suorittaa allergologi perustuen tietoihin mahdollisista antigeeneistä (allergeeneista), yleisestä historiasta.

Tutkimus sisältää seuraavat toiminnot:

1. Allergiset diagnostiset testit (RAST-testi).
2. Veriseerumin reaktio allergeeniin.
3. Suun ja nenän limakalvojen testit.
4. Ihotestit.
5. Ruokaprovokaatiot.
6. Eliminaation ruokavalio.

Immuunivasteen taso määrittelee jatkohoidon ja mahdollisen muutoksen potilaan elämäntavassa ja ravinnossa, mikä vähentää oireita tai kokonaan eroon allergioista.

Allergiahoito alkaa vaarallisen allergeenin tunnistamisen jälkeen, ja diagnoosin tulosten mukaan määrätään asianmukainen hoito.

Usein eliminoiva ruokavalio on ainoa tapa hoitaa sitä, ts. Sipulien täydellinen sulkeminen pois ruokavaliosta, kosmetiikan ja siihen perustuvien lääkkeiden sulkeminen pois. Tätä äärimmäistä toimenpidettä tulisi kuitenkin soveltaa, kun muut eivät ole tuottaneet positiivisia tuloksia.

Kun reagoit raakaan sipuliin, sipulipölyyn tai kuoreen lääkärin valvonnassa, voit sisällyttää vihannesten ruokavalioon pieninä erinä lämpökäsittelyn jälkeen.

Tärkeää! Mahdolliset varat tulisi ottaa diagnoosin ja lääkärin kanssa käydyn neuvonnan jälkeen ohjeiden mukaisesti.

Jos henkilö on allerginen sipuleille, hänen tulee myös olla varovainen ruohojen siitepölystä ja viljakasveista ristireaktion vuoksi.

Lääkehoito

Aikuisten lääkehoito perustuu enterosorbenttien, antihistamiinien ja kortikosteroidien käyttöön.

kelaattoreista tarkoituksena estää kehon myrkytys ja ksenobiotikumien poisto maha-suolikanavasta (gastroenterosorptiotoksisuus) allergisten sairauksien hoidossa:

• "Enteros-geeli";
• "Polyphepan";
• "Polisorb";
• "Smecta";
• "Filtrum";
• aktiivihiili.

Kortikosteroidilääkkeitä ovat tabletit, geelit ja voiteet, injektoitavat ja hengitettävät liuokset, suihkeet ja tipat nuhan lievittämiseen:

• "Prednisoloni";
• "Metyyliprednisoloni";
• "Deksametasoni";
• "Mometasonifuroaatti";
• "Poratadin";
• "Setiritsiini";
• "Diazolin".

Näillä lääkkeillä on anti-inflammatorisia ja antiallergisia vaikutuksia, ne vähentävät turvotusta, vähentävät immuunijärjestelmän aktiivisuutta ja vahvistavat anti-shokkivaikutusta.

Tärkeää! Kolmannen sukupolven antihistamiinit pysyvät tehokkaina 18–20 tuntia, eivät aiheuta uneliaisuutta tai riippuvuutta.

Annetut antihistamiinit tarjoavat histamiini-reseptoreiden kilpailukykyisen salpauksen:

• "Suprastin";
• "Zyrtec";
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• "Aerius";
• "Claritin Tsetrin."

Folk menetelmiä

Allergiahoito kansanlääkkeillä ja -menetelmillä on myös sallittua vasta lääkärin kanssa neuvoteltua.

Nuhan lieventäminen:

• piikkisaksan sato;
• poiminta violetti kolmivärinen;
• keittäminen viburnumin kuoresta, nokkosen kamomilla;
• muumio.

Kutina ja turvotus lievitetään:

• tuoreen kurkun tai omenan mehu;
• perunakaura;
• kylpylä narun, kamomilla, karan, Jerusalemin artisokan juuren keittämisestä.

Tiedätkö Terveellisten sokeripitoisuuksien mukaan sipulit ovat verrattavissa vadelmiin ja ovat parempia kuin melonit. Ja sipulissa on enemmän C-vitamiinia kuin rypäleissä.

Ihotulehduksen poistaminen:

• infuusio lääkekammelista ja kalenterista;
• voikukan ja takiaisen keittäminen;
• muumio;
• tammen kuoren ja kamomiksen keittäminen;
• aloe- ja kibiiri- öljy;
• tee mustaherukan oksista.

gargling: lämmin vesi lisäämällä rauhoittavaa infuusiota emäkorttia ja palderiaania.

Immuniteetin vahvistaminen:

• celeniinin ja mäkikuisman keittämät;
• orapihlajan ja ruusun lonkan hedelmät;
• mäyrärasva;
• echinacea, ginseng.

On muistettava, että hoito kansanlääkkeillä vaatii kauan ja se on suoritettava lääkärin valvonnassa yhdessä perinteisen lääketieteen menetelmien kanssa.

Ennaltaehkäisevät suositukset

Ennaltaehkäisevät suositukset voidaan tiivistää seuraavasti:

• lämmitä sipuli lämpötilassa, joka on vähintään + 100 ° С;
• kun oireita ilmenee, sulje vihannes pois ruokavaliosta, siirry eliminoivaan ruokavalioon;
• ruokapäiväkirjan pitäminen helpottaa meneillään olevien muutosten analysointia;
• lisää sipulituote pieninä annoksina kehon reaktion jälkeen;
• pidä antihistamiineja mukanasi;
• sinulla on allergisen lääkärin passi;
• rentoutua ekologisesti puhtailla alueilla;
• vahvista immuniteettia.

Oikein ja huolellisesti laadittu ruokavalio auttaa välttämään ei-toivottuja komplikaatioita immuunijärjestelmän vajaatoiminnan yhteydessä. Tasapainoinen ravitsemus ja kurinalaisuus ovat allergian hoidon pääolosuhteet, ilman joita lääkitys voi olla tehoton.