Kurpitsamehulla on monia terveyshyötyjä, koska sen avulla saat täysin vihannesten sisältämät ravintoaineet. Katsotaanpa tarkemmin, miksi säännöllinen kurpitsamehun saanti on niin hyödyllistä. Lisäksi opit tämän juoman alkuperäisistä resepteistä, joihin on lisätty erilaisia ainesosia.
Pumpkin Juice ominaisuudet
Kuten itse hedelmissäkin, tiamiinia, riboflaviinia, pyridoksiinia, C-vitamiinia, kalsiferolia, tokoferolia, beetakaroteenia, erilaisia mineraaleja, proteiineja, hiilihydraatteja ja joitain elintärkeitä suoloja on läsnä kurpitsan massan mehussa. Monien lääkeominaisuuksien takia ravitsemusterapeutit suosittelevat 100 ml kurpitsamehun nauttimista päivittäin.
Hyöty
- Kurpitsajuoman arvokkaat ominaisuudet:
- Hyödyllinen munuaisille ja virtsaelimille, auttaa näiden elinten asianmukaista toimintaa. Munuaiskivi- ja sappirakonvaivoista kärsivät potilaat voivat parantaa kuntoaan juomalla puoli lasillista mehua 3 kertaa päivässä 10 päivän ajan.
- Estää ateroskleroosia. Juoma on erinomainen puhdistusaine, joka auttaa vähentämään rasvojen määrää verisuonten seinämillä, vähentäen siten sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Korkeat antioksidanttitasot auttavat estämään ateroskleroosia.
- Minimoi korkea verenpaineen riski. Pektiiniä on luonnollisessa mehussa, aine, joka alentaa kolesterolia.
- Edistää ruuansulatuskanavan asianmukaista toimintaa ja hoitaa ummetusta.
- Hyvien sedatiivisten ominaisuuksien takia tehokas unettomuuden hoidossa. Tästä ongelmasta kärsiville on suositeltavaa ottaa 200 ml luonnollista kurpitsamehua hunajalla ennen nukkumaanmenoa.
- Pystyy lievittämään raskaana olevien naisten pahoinvoinnin tunnetta aamulla.
- Virushepatiitista A kärsivät ihmiset voivat hyötyä kyseisen juoman juomisesta sisällyttämällä sen tavanomaiseen ruokavalioonsa. Juomassa olevat biologisesti aktiiviset aineet, auttavat palauttamaan maksan toiminnan.
- Parantaa immuniteettiä. Mehussa läsnä oleva askorbiinihappo ja muut orgaaniset yhdisteet toimivat immuunijärjestelmän tehostajina ja suojaavat siten vartaloa monilta sairauksilta.
- Hyödyllinen epidermissä.koska se on erinomainen alfa-tokoferolin, askorbiinihapon ja beetakaroteenin lähde, jotka tukevat ihon terveyttä ja kauneutta.
- Suuri määrä antioksidantteja A-, C- ja E-vitamiinien muodossa sekä sinkki tekevät tästä appelsiinijuomasta loistavan apua palovammojen, paiseiden, puremien ja kehon tulehdusten hoidossa. Sen säännöllinen käyttö helpottaa tilaa ja nopeuttaa paranemista.
- On mahdotonta olla muistamatta kurpitsamehun hyödyt hiuksille. Retinoli, jota on löydetty luonnollisesta hoidosta, on erittäin hyödyllinen päänahalle. Lisäksi juoma sisältää runsaasti kaliumia - mineraalia, joka auttaa nopeuttamaan hiusten kasvua ja palauttamaan heidän terveytensä. Lisäksi tuote on tehokas hiusten menetyksen hoidossa.
Vasta
- Huolimatta tämän juoman ilmeisistä eduista keholle, sen käytölle on vasta-aiheita:
- mahahaava;
- gastriitin akuutit oireet;
- vähentynyt mahahapon happamuus;
- krooninen ripuli;
- virtsaamisongelmat;
- vaikea diabetes;
- henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle.
Kuinka valita ja valmistaa kurpitsa
Ennen kuin aloitat kurpitsamehun valmistuksen, varmista, että hedelmät ovat makeita ja sopivia käytettäväksi ruoassa. Valitse keskikokoinen tai pieni koko, koska niiden liha on vähemmän kuitua. Ohita hedelmät, joissa on kolhut tai homeet, sekä leikkaukset ja puhkaisut. Pat kurpitsa - äänen tulee olla kuuro. Kypsällä vihanneksella on kuivattu häntä. Massan väriltään tasaisen kirkkaan (oranssi tai keltainen) ja kovan.
Valmisteleva vaihe koostuu seuraavista vaiheista:
- Hedelmät pestään huolellisesti ulkopuolella.
- Pitkällä veitsellä kurpitsa leikataan kahtia, sitten jokainen puoli jaetaan edelleen useisiin osiin.
- Suuri lusikka poistaa irtonaiset sisäsivut ja siemenet.
- Pienellä kätevällä veitsellä kurpitsaviilut kuoritaan, jättäen vain ihonalaisen osan.
- Massa on leikattu paloiksi - melko pieni, jotta se mahtuu keittiövälineisiin (juicer, tehosekoitin tai lihamylly).
Tärkeää! Herkullisin juoma saadaan Bulava-lajikkeesta sekä muskottipähkinälajikkeista. Nämä lajikkeet ovat mehukkaita ja makeita, niissä on paljon sokeria.
Kuinka tehdä kurpitsamehua kotona: ruoanlaitto askel askeleelta
Vitamiinivihannesta ei voida säilyttää pitkään, se menettää arvokkaat ominaisuutensa ajan myötä. Jotta sato ei huonone, osa vihanneksista voidaan jalostaa mehuksi. Juomaa voidaan valmistaa sekä käsin että keittiövälineiden avulla.
Manuaalinen tapa
Voit hautua kotitekoista mehua käsin, sinun on varastossa seuraavat ainesosat:
- kurpitsa hedelmät;
- vesi;
- sokeri (noin 800 g / 10 l tuoremehua);
- sitruunahappo (noin 1 ruokalusikallinen 10 litraa kohti valmista mehua).
- Massa hienonnetaan mielivaltaisesti ja pannaan suureen höyrylevyyn. Täytä vedellä ja huuhtele huolellisesti. Me tyhjennä vesi ja toista käsittely uudelleen.
- Kaada kurpitsaviipaleet tislatulla vedellä ja laita kaasu.
- Keittämisen jälkeen jätä liesi vielä 30–40 minuutiksi, kunnes se on täysin kypsennyt.
- Sammuta kaasu ja anna pannun sisällön jäähtyä hieman.
- Pyyhi koko massa siipikarjan läpi perunan työntäjällä.
- Keskity mehun tiheyteen, kaada kiehuvaa vettä ja palaa uuniin uudestaan.
- Kaada sokeri, sitruunahappo ja odota kiehuvaa.
- Juoma on valmis.
Video: Kuinka tehdä kurpitsamehua manuaalisesti
Juicerissa
Puhtaan (ts. Ilman lisäaineita) kurpitsajuoman valmistamiseksi mehulinkoa käytettäessä tarvitset vain vihannesten massan ja itse keittiövälineet.
Valmisteluvaiheet:
- Valmistetut massapalat asetetaan keittiökoneeseen ja puristetaan niistä mehu.
- Kaada neste kattilaan ja laita keskilämpötilaan.
- Odotamme hetkeä, jolloin juoma alkaa kiehua. Vähennä lämpöä minimiin ja lämmitä vielä 5 minuuttia.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
Sokeria ja muita aineosia ei tarvita tässä resepissä. Jo kulutushetkellä voit halutessasi makeuttaa annoksesi lusikalla nestemäistä hunajaa. Lisää jäähdytys- ja virkistävä vaikutus saadaksesi jääkuution.
Video: Kurpitsamehun valmistelu talveksi juicerilla
Voit tehdä mehu tehosekoittimessa ottamalla:
- 300 g kurpitsaa;
- 1 rkl. vesi;
- yhden sitruunan mehu;
- 1 pieni lusikallinen hunajaa.
- Leikkaa raaka vihannes viipaleiksi, aseta hautotusaineeseen ja kaada 200 ml vettä. Anna sen kiehua 5-7 minuuttia, kunnes palat ovat pehmeitä.
- Poista lämmöltä. Jäähdytetty vihannes ja jäljelle jäänyt neste siirretään sekoittimen kulhoon ja prosessoidaan sosekoostumukseksi.
- Kaada sitruunamehu ja mausta.
- Lisää sitten vähän hunajaa ja lyö seosta uudelleen tasaiseksi.
- Siirrä koostumus seulan läpi.
- Juoma on valmis.
Lihamyllyn kautta
Jos sinulla ei ole mehulinkoa tai mehulinkoa kotona, mutta et halua käyttää seulaa, tavallinen lihamylly tulee avuksi. Kurpitsamassan lisäksi sokeri ja sitruunahappo ovat hyödyllisiä.
Keittoprosessi on melko yksinkertainen:
- Vie kurpitsaviipaleet lihahiomakoneen läpi.
- Saatu massa siirretään kaksinkertaiseen kerrokseen puhdasta sideharsoa ja purista mehu.
- Lisää makeutusaine ja sitruunahappo maun mukaan. Keitämme koostumusta +90 ° C: n lämpötilassa noin 5-10 minuutin ajan.
- Oranssi juoma on valmis.
Mehuhella
komponentit:
- kurpitsa - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 50 - 150 g;
- 1 tai 2 sitruunan mehu.
- Hienontamme kurpitsan raa'an massan pieniksi paloiksi, lisäämme makeutusainetta ja sitruunamehua (voit tehdä ilman näitä ainesosia).
- Laitoimme viipaleet mehukeittimeen ja keitä noin 45-60 minuuttia.
- Vitamiiniherkku on valmis, se jää vain jäähtymään.
Mitä muuta voit tehdä kurpitsamehua
Kurpitsamehu on monipuolinen juoma, jota voidaan käyttää monissa resepteissä. Tässä on joitain niistä.
Omenoilla
Sekoittamalla omena- ja kurpitsamehuja saat maukkaan ja ravitsevan juoman. Kurpitsa tässä tapauksessa höyrytetty. Vihannesviipaleet voidaan myös laittaa voideltuun pergamenttilevyyn ja paistaa lämpötilassa +180 ° C 30–40 minuutin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä. Käännä jäähdytetty massa perunamuusiksi, siirrä sitten koko massa seulaan tai juustoliinaan ja purista mehu. Tai kaada vain kurpitsaviipaleet vedellä ja keitä 40–45 minuuttia.
Omenan nektari tehdään parhaiten yksinään juicerilla. Jos keittiölaitetta ei ole, käytä säilytysmehua. Kun olet yhdistänyt kaksi komponenttia, lämmitä syntynyt neste kunnolla.Voit halutessasi lisätä 1-2 rkl. hunaja ja sekoita huolellisesti. Säädä hunajan määrä saadaksesi riittävä makeus maullesi.
Tämä juoma on mukavampaa juoda kylmää. Pidä se 2-3 tuntia jääkaapissa tai lisää muutama jääpalat.
Oranssilla
Tässä suoritusmuodossa veden tulee peittää kurpitsa kokonaan keittämisen aikana. Voit käyttää vastapuristettua kurpitsamehua altistamatta sitä lämpökäsittelylle. Appelsiinimehusta on myös parempi puristaa se itse - niin maku että rakenne kärsivät ostosta. Luonnollinen juoma on makea ja hapan ja erittäin virkistävä.
Kuivattujen aprikoosien kanssa
Otamme huomionne toisen mielenkiintoisen tuotevalikoiman, joka vetoaa kuivatun aprikoosin ystäville. Ota kurpitsamassa (650 g), kuivatut aprikoosit (100 g), sokeri ja sitruunamehu maun mukaan. Lisää kuivattuja aprikooseja kurpitsaviipaleihin ja lähetä kaikki astiaan. Kaada vettä - sen tulisi peittää ruoka kokonaan. Keitä molemmat ainesosat lievään tilaan (noin 40 minuuttia). Käännä kaikki vedenalaisella tehosekoittimella soseeksi, kaada sokeri. Kaada sitten sitruunamehu ja noin litra vettä. Keitä 10 minuuttia.
Tiedätkö Muinaisista ajoista lähtien Ukrainassa kurpitsa oli osa ottelua - appelsiinihedelmät annettiin kadehdittamattomille sulhanille.
Porkkanoilla
Kurpitsa ja porkkana vaativat suunnilleen saman verran aikaa saavuttaakseen optimaalisen valmiusasteen, joten tässä tapauksessa mehukeitin on hyödyllinen. Veden määrä voi vaihdella - katso laitteen erityistä merkintää. Keitä noin 50 minuuttia.
Tyrnillä
Kurpitsajuoman valmistaminen lisäämällä tyrnillä on uskomattoman helppoa, ja se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja ravitsevaksi. Pyyhi siis pestyt tyrnikanat marjoista seulan läpi, suodata ne ja yhdistä ne vastavalmistetun kurpitsamehun kanssa (nopeudella 0,5 litraa tyrnimektaria / 2,5 l kurpitsaa). Pane saatu massa matalaan kuumuuteen, odota kiehumista ja pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
Tiedätkö Meksikoa pidetään kurpitsan syntymäpaikkana, missä tutkijoiden mukaan se kasvaa III vuosituhannesta eKr. e.
Kuinka sulkea kurpitsamehu talveksi
Rullatun juoman ansiosta saat kurpitsa sisältämät ravintoaineet ympäri vuoden.
Kurpitsamehun sulkemiseksi talveksi sinun ei tarvitse olla ammattilaista, se riittää oppimaan muutamia perushuonoja:
- Kiehumisen aikana älä anna voimakkaan kiehumisen. - nesteen tulisi lämmetä hyvin, mutta ei kiehua.
- Säädä juoman konsistenssi haluamallasi tavalla. - valmiissa muodossa juoma voi olla joko nestemäistä tai paksumpaa.
- Viipaloidut vihannekset keitetään keskimäärin 1 tunti. Jotta ymmärrät, onko vihannes valmis, lävistä se haarukalla - rakenteen tulee olla pehmeä.
- Herkku maistuu vielä mielenkiintoisemmalta, jos et keitä kurpitsaa, mutta paistat sen uunissa. Tällä tavalla valmistettu juoma voidaan makeuttaa sokerilla tai hunajalla.
- Pidentääksesi työkappaleen säilyvyyttä steriloi tölkit juomalla kiehuvassa vedessä neljänneksen tunnin ajan.
- Hyvä säilöntäaine on sitruunahappo tai sitrusmehu. (sitruuna tai appelsiini). Jos kaatat vähän happea juomaan, sterilointi voidaan jättää huomiotta.
- Useimmissa resepteissä ei ilmoiteta tiettyä annosta sokeria. Syynä on erityyppiset makeiset kurpitsa. Lisäksi makuasetuksillasi on tärkeä rooli tässä asiassa.
- Sitruunahapon määrä riippuu myös maun mieltymyksistä. Ainoa vaatimus on, että sen esiintyminen juomassa maistuu hyvältä.
- Kun olet kääntänyt pankit ylös, käännä ne ylösalaisin. Ainoastaan täydellisen jäähdytyksen jälkeen voit poistaa työkappaleet viileässä tilassa pitkäaikaista varastointia varten.
Jos käytät tapana säännöllisesti käyttää kurpitsamehua, terveys paranee huomattavasti, kehosta tulee terveempi ja joustavampi. Tärkeintä on ottaa huomioon kaikki varoitukset tämän vihannesten mahdollisista haitallisista vaikutuksista ja pidättäytyä juoman liiallisesta käytöstä.Tärkeää! Pakollinen kohta on mehun lämmittäminen ennen pullottamista. Lisäksi säiliöt on suljettava tiukasti. Vain näissä olosuhteissa juoma kestää varastointia eikä ole hapan.