Parsa on nykyään suuri kysyntä ruoanlaitossa sen maun ja hyödyllisten aineiden, jotka muodostavat sen koostumuksen, vuoksi. Parsa on 3 päätyyppiä: vihreä, valkoinen ja violetti. Herkullisimpia niistä pidetään valkoisina. Mieti, miksi valkeat parsat ovat niin hyödyllisiä, kuinka niitä istutetaan ja kasvatetaan.

Kulttuurin alkuperä ja kuvaus

Muinaiset egyptiläiset alkoivat käyttää valkoista parsaa ruokaan yli 4000 vuotta sitten. Nyt se on erittäin suosittu Euroopan maissa ja sitä pidetään herkullisena. Käytetään enimmäkseen nuoria versoja, joiden pituus on enintään 15 cm.

Valkoinen parsa tai parsa viittaa monivuotisiin kaksijakoisiin kasveihin, jotka sietävät pakkasia. Uroskasvit muodostavat siitepölyn, naaraskasvit muodostavat munasarjat. Kasvi kukkii toisena vuonna, muodostaa hedelmiä punaisten pallojen muodossa. Aikuisilla kasveilla on massiivinen juurakko ja jokainen uusi verso muodostaa juurinsa. Yhdessä paikassa parsa voi kasvaa jopa 20–25 vuodeksi.

Valkoisen parsan ominaisuudet

Kuten muilla kasveilla, parsalla on positiivisia ja kielteisiä ominaisuuksia.

Hyöty

• Parsan positiivisiin ominaisuuksiin kuuluvat:
• on vähäkalorinen tuote, jota suositellaan ruokavaliossa pitäville;
• poistaa ylimääräisen veden kehosta;
• sisältää asparagiinia, joka tukee sydämen työtä;
• puhdistaa suolet;
• parantaa miesten tehoa;
• edistää luun ja sidekudoksen kasvua, ja siksi parsa on erittäin hyödyllinen lapsille;
• normalisoi veren kolesterolia;
• myönteinen vaikutus sikiön kehitykseen raskaana olevilla naisilla.

Vahinko

• Negatiiviset ominaisuudet ovat:
• voi aiheuttaa allergioita;
• vasta-aiheinen ihmisille, joilla on diabetes, urolitiaasi, nenätulehdus, reuma.

Tiedätkö Isossa-Britanniassa vastasyntyneille tarjotaan perinteisesti parsaa — kattilan parsan keittämiseen.

Valkoisen parsan kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Tämän ruokatuotteen suuri arvo on sen matalakalorisuus, joka on vain 20 kcal / 100 g tuotetta. BJU: n koostumus on seuraava:

• proteiinit - 1,9 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 3,1 g.

Kuvagalleria

Ravintosisältö ja koostumus:

• tärkkelys - 0,9 g;
• tuhka - 0,6 g;
• mono- ja disakkaridit - 2,2 g;
• vesi - 92,7 g;
• orgaaniset hapot - 0,1 g;
• ravintokuitu - 1,5 g.

Valkoisen parsan kasvamisen ominaisuudet

Jos haluat kasvattaa parsaa puutarhassa, sinun on kiinnitettävä huomiota tämän prosessin ominaisuuksiin. Kasvamiseen on kaksi tapaa: siemen ja taimi. Luotettavampi on toinen menetelmä.

Paras aika kasvattaa taimia

Koska siemenet itävät melko pitkään, taimet tulisi kasvattaa varhain keväällä - maaliskuun toisella puoliskolla.

Siementen valmistelu

Siemenet on ensin liotettava lämpimässä vedessä lisäämällä kasvua stimuloivaa ainetta (heikko kaliumpermanganaatin liuos, Energen, Epin Extra) ja pidettävä 2-3 vuorokauden ajan kuumuudessa. Tässä tapauksessa vesi tulisi vaihtaa 2 kertaa päivässä. Tämän jälkeen turvonneet siemenet on käärittävä kostutettuun kankaaseen tai kansiin ja pidettävä vielä 7 päivää, kostutettava säännöllisesti siten, että ensimmäiset 1-3 mm pitkät versot kuoriutuvat.

Konttien valinta ja valmistelu

Parsaan siemenet on tarpeen kylvää valmistettuihin astioihin: erityislaatikoihin tai yksittäisiin muovikuppeihin, joiden tilavuus on 100-200 ml.

Tärkeää! Parsan väri (valkoinen, vihreä) ei riipu lajikkeesta, vaan viljelytavasta. Valkoiset versot ovat maan alla, kun taas vihreät versot — maan pinnalla.

Maaperän valmistelu

Parsaan siementen istutusmaan päävaatimus on, että sen on oltava kevyt ja löysä. Se voidaan valmistaa itsenäisesti sekoittamalla turve, hiekka, lanta ja puutarhan maa yhtä suureen osaan.

Valkoisen parsan kylvö astiaan

Parsan siemenet kylvetään 2 cm syvyyteen, 1 kpl. jokaisessa lasissa ja jos laatikoissa - sitten 5-6 cm: n etäisyydellä toisistaan. Tässä tapauksessa sinun on pidettävä lämpötila + 25 ° C: ssa, kostutettava maaperä joka päivä ja pidettävä säiliöitä avoimessa auringossa. Kun siemenet itävät, on tarpeen alentaa lämpötila +20 ° C: seen ja ripottaa niitä turpeen päälle. 14-15 päivän kuluttua itäneet taimet tulisi lannoittaa. Kuukauden aikana maaperää löysätään huolellisesti, ja kuppeja tai laatikoita, joissa on taimi, käännetään säännöllisesti aurinkoon tasaisen kasvun aikaansaamiseksi.

Video: parsan kylvö taimeille

Sivuston valmistelu

Koska parsa kasvaa samassa paikassa jopa 20 vuotta, sänkyjen valmisteluun olisi suhtauduttava erittäin vastuullisesti, kun otetaan huomioon tätä koskevat perusvaatimukset, nimittäin:

• taimien istuttamiseksi sinun on valittava hiljainen aurinkoinen paikka, joka on eristetty tuulesta ja luonnoksista;
• parsa ei pidä veden pysähtyneisyydestä, joten pohjaveden tulee esiintyä vähintään 1,5 metriä;
• syksyllä sänky on puhdistettava rikkaruohoista ja kuivista kasveista;
• kaivaa syvälle 1 lapion bajonettia;
• lannoita kompostilla (1 m² - 15–20 kg), superfosfaatilla (70 g / 1 m²) ja kaliumsulfaatilla (40 g / 1 m²);
• keväällä lumen sulamisen jälkeen maa on hajotettava ja lisättävä samalla 1 g 20 g ammoniumnitraattia ja 60 g puutuhkaa.

Miekkailu

Poiminta tapahtuu, jos siemenet kylvetään laatikoihin. Kun taimet kasvavat 15 cm: n korkeuteen, se siirretään erilliseen suureen säiliöön lyhentämällä juuria 10 cm: n etäisyydelle toisistaan.

Säännöt taimien istuttamiseksi maahan

Istuttaessa parsan taimia, sinun on tiedettävä, miten tämä tehdään ennen istutusta avoimeen maahan:

1. Pysyvään paikkaan istuttaminen alkaa siitä hetkestä, kun taimet itävät 15 cm korkeuteen.
2. Optimaalinen istutusjakso on kesäkuun alku, jotta sää vakaantuisi ja maa lämpenee.
3. Ensinnäkin, sinun täytyy kovettaa taimet, eli viedä taimet ulkoilmaan lämpimällä säällä, ensin 1 tunti, lisäämällä ajan myötä kadulla vietettyä aikaa 12 tuntiin.
4. Taimien istuttamiseksi maahan, sinun on tehtävä 30 cm: n syvennys, leveys 40 cm, jätä käytävät 50-60 cm: iin.
5. Löysää varan pohja 15–20 cm: iin.
6. Kaada kasa löysää maaperää pohjaan niin, että se on samalla tasolla reiän reunan kanssa.
7. Laita korotetulle alustalle taimi, lyhentämällä juurensa 3-4 cm: iin.
8. Ripottele reikä, tiivistä maaperä kevyesti, kastele.
9. Kun vesi on imeytynyt, kaada kuiva maa päälle.
10. Valkoisen parsan saamiseksi heti istutuksen jälkeen sinun on muodostettava sänky, jonka korkeus on 6–8 cm, ja ensi keväänä, jotta sänky voidaan nostaa jopa 60 cm korkeaan.

Tiedätkö Jos hierot kahta parsan varret toisiaan vasten ja sinä hetkenä ilmenee omituinen naurava ääni, parsa on tuoretta.

Valkoisen parsan oikea hoito

Huolimatta valkoisen parsan kasvatustavasta, sen hoitaminen koostuu vakiotoiminnoista.

Kuivuuden kastelu

Parsaa on tarpeen kastaa säännöllisesti, usein pieninä annoksina, ja sinun on varmistettava, että vedessä ei ole pysähtyneisyyttä. Ajan myötä kastelua voidaan vähentää, mutta kuivalla säällä ei tule antaa maaperän kuivua, koska tämä heikentää versojen ominaisuuksia: ne kasvavat kovina ja makuinaan karvas.

Yläosa

Viljelykasvien laatu määräytyy lannoitteiden laadun ja määrän perusteella, ja siksi parsaa on tarpeen ruokkia koko sen elinaikana, toisin sanoen:

• kuukausi istutuksen jälkeen taimet on kasteltava mullein-liuoksella (1 kg: n mulleinille - 5-6 litraa vettä);
• kun kasvit kukkivat, suihkuta niitä Komandor-hyönteismyrkkyllä ​​(2 ml / 5 l vettä);
• Sadonkorjuun jälkeen kesäkuun lopussa lannoita parsa superfosfaatilla, kaliumsuolalla ja urealla (30 g valmistetta 1 m 2);
• heinäkuun alussa lannoita mineraali- tai orgaanisilla valmisteilla, esimerkiksi kananpoistoilla (1 osa lannasta 10 osaan vettä);
• Lisää superfosfaattia ja kaliumsuolaa maahan ennen ensimmäisiä yökylmiä (30 g / 1 m²).

Löysäminen ja kitkeminen

Yksi tärkeä tekijä parsan viljelyssä on säännöllinen rikkaruoho ja maan irtoaminen. Koska valkoiset parsat rakastavat kevyttä maaperää, on tarpeen irrottaa maata melko usein jokaisen kastelun tai sateen jälkeen vähintään 8 kertaa vuodessa. Käytävät on puhdistettava rikkakasveista, mikä estää tuholaisia ​​ja tauteja.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Parsan tärkeimpiä sairauksia ja tuholaisia ​​ovat:

1. Juuri mätä - Tämä on parsan juurtumisjärjestelmään vaikuttava sairaus, joka johtaa koko kasvin kuolemaan. Jos esiintyy vähäistä infektiota, on välttämätöntä hoitaa kärsineet alueet Fundazolumilla (10 g / 10 l vettä) ja peittää se muovikäärellä. Vakavan tartunnan sattuessa kasvit on tuhottava.
2. ruoste - haitallisin sairaus, joka ilmenee keltaisten pisteiden muodostumisesta nuorelle versolle, joiden keskellä on mustia pisteitä Ajan myötä täplät tummuvat, kasvavat ja saastuttavat terveet parsan lehdet itiöillä. Sairaus kehittyy veden pysähtymisen vuoksi maaperässä. Voit hoitaa tämän toteuttamalla ehkäiseviä toimenpiteitä: poista vaurioituneet kasvit sängyistä, puhdista perusteellisesti rikkakasvien alue, istuta vahvat ja terveet taimet ja suihkuta myös erityisillä yhdisteillä: “Topaz” (1 ampulli 10 litraa vettä kohti), “Fitosporin-M”. (200 g / 500 ml vettä).
3. kuolio kuolio - Sienitauti, jolle on tunnusomaista muodostaa ruskeita pisteitä, joiden varreissa on punainen reuna. Se kehittyy korkean kosteuden seurauksena. Se eliminoidaan sellaisten lääkkeiden kuten Fitosporin-M ja Fundazol avulla.
4. cercosporosis - muodostaa parsanlehdille harmaita pisteitä, jotka on tiheästi peitetty likaisella pinnoitteella. Sitä havaitaan kasvien vaikutusalueilla ja parsan pudonneissa jäännöksissä. On erittäin tärkeää tuhota tartunnan saaneet kasvit ajoissa ja käsitellä niitä kemiallisilla valmisteilla tämän taudin ensimmäisissä ilmenemismuodoissa: Fundazole, Tsineb.
5. Parsa lentää - ruskeat 7 mm pitkät hyönteiset tuhoavat nuoria versoja ja munivat munia niiden sisälle. Jos kyseessä on vaurio, sairaat versot on leikattava pois ja poltettava. Löysää vuosittain syksyllä syvällä maaperää tappaakseen kärpäsien toukkia.
6. Parsa lehtikuoriainen - kovakuoriaisella, jonka koko on enintään 5,5 mm, joka syö parsan lehtiä ja versoja. Sen tummanharmaat toukat kypsyvät lähellä. Suojamenetelmät koostuvat kovakuoriaisten keräämisestä aamulla erityiseen ämpäriin, joka on täytetty vedellä petrolilla, ja korjuun jälkeen versot käsitellään Karbofosilla.
7. kilpikirvat - toukan toukka, joka vaikuttaa parsanlehtien takaosaan, jonka jälkeen ne kuivuvat ja pudotavat. Sen hävittämiseksi on välttämätöntä ruiskuttaa kasvi liinapesuaine- ja suolaliuoksella, jolla on suuri vaurio - Karbofos (1 ampulli 10 litralta vettä).
8. Parsa keksejä - jopa 5 cm kokoiset kovakuoriaiset, jotka syövät nuoria versoja kehitysvaiheessaan, munivat munia maahan. Ne voidaan tuhota löysäämällä maaperää, keräämällä kovakuoriaisia ​​manuaalisesti tai suihkuttamalla kasveja erityisillä valmisteilla: Actellik (20 g / 10 l vettä), Aktara (1 annospussi / 3 l vettä), Karate (1 g / 10 l) vesi).

Tärkeää! Lähes kaikki kemikaalit on kasvatettava välittömästi ennen jalostuslaitoksia, jotta ne eivät menetä ominaisuuksiaan.

Sadonkorjuu- ja varastointimenetelmät

Valkoisen parsan sadonkorjuu korjataan kolmantena vuonna sen jälkeen, kun se on istutettu avoimeen maahan. Itse prosessi on seuraava:

• versot kerätään huhtikuusta kesäkuuhun;
• kun maankuori nousee ja halkeilee, ne kauhoavat maata varovasti, tuntevat olevansa ampumassa ja katkaisevat sen, jättäen 2 cm: n pohjaan;
• muodostuneet reiät peitetään maalla;
• versot leikataan, kun ne muodostuvat kuukaudessa 2-3 päivän välein;
• kolmannella elämänvuonna yhdestä kasvista voit kerätä 4-5 versoa, seuraavina vuosina - jopa 15 kappaletta;
• sato aikaisin aamulla tai illalla, koska auringon vaikutuksesta versot tummuvat nopeasti;
• säilytä parsaa viileässä, pimeässä paikassa, jonka lämpötila ei ylitä + 3 ° C, erityisissä korissa, jotka on peitetty kostutetulla kotelolla;
• Koska valkoiset parsat kurtuvat nopeasti, on parasta myydä ne sinä päivänä, jolloin sato korjattiin.

Keittomenetelmät valkoiselle parsalle

Parsa voidaan syödä raa'ana tai haudutettuna, keitetynä, paistettua, kypsennettyä, höyrytettyä ja grillattua, purkitettuja, suolakurkkua. Keitettyä parsaa tarjoillaan pääruokana, lisukkeena tai yhtenä ainesosana sellaisia ​​ruokia kuten keitot, risotto, pizza, spagetti, kastikkeet jne.

Jos yrität vähän ponnistaa ja kasvattaa valkoista parsaa puutarhassasi, se osoittautuu välttämättömäksi vitamiinien ja ravintoaineiden lähteeksi kevään vitamiinipuutoksen aikana ja monipuolistaa hienostuneen maunsa ansiosta maukkaan ja terveellisen ruoan ystävien päivittäistä ruokavaliota.