Kuivaimme talvella monia hedelmiä ja vihanneksia - sekä mausteiden muodossa että esimerkiksi keittämällä esimerkiksi kompotteja ja muita ruokia. Tämäntyyppinen aihio antaa sinun tallentaa alkuperäisen tuotteen kaikki hyödylliset ominaisuudet. Materiaalissamme pidämme kuivattua tilliä - tätä kasvia pidetään mausteena monissa maissa, ja sitä arvostetaan paitsi maun, vaan myös terveydellisten etujensa vuoksi.
Hyödyt ja haitat kuivausrillille
Tilli on vuotuinen kasvi, jota käytetään mausteena. Jotta se voitaisiin käyttää tässä muodossa, kasvi käy läpi kuivausprosessin. Mutta monet ihmiset ajattelevat, että aina on parempi käyttää tuoretta tuotetta. Ehdotamme korostaa kuivausprosessin etuja ja haittoja, jotta ymmärrämme, mikä tillin muoto on parasta syödä.
- Plussat:
- ei tarvitse ostaa jatkuvasti tuoretta tuotetta;
- kuivumisen vuoksi kasvi varastoidaan pidempään;
- kuivattua tilliä käytetään ruokavalioon.
Tiedätkö Muinaisessa Roomassa valmistettiin usein kimppuja, jotka koostuivat yhdestä tillistä. Hän sai rakkaansa merkiksi suuresta rakkaudesta.
- miinukset:
- väärä varastointi voi vaikuttaa tillin makuun;
- jos työkappale on väärä, kaikki sen hyödylliset ominaisuudet katoavat;
- tuote ei sovellu tässä muodossa olevien ruokien koristamiseen.
Kuivatun tillin ominaisuudet
Itse kasvin koostumus sisältää monia elementtejä, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisen terveyteen.
Tämän vuoksi tillillä on seuraavat ominaisuudet:
- antispasmodic;
- alentaa verenpainetta;
- carminative;
- yskänlääke;
- diureetti;
- rauhoittava;
- haavan paraneminen.
Hyöty
Lisäämällä sitä ruokaan, kaikki eivät tiedä, mistä tillistä on hyötyä.
- Harkitse kuivatun tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Se voi poistaa tahattoman lihaksen supistumisen ja vähentää kivun vaikutusta.
- Sitä suositellaan ihmisille, joiden verenpaine on normaalia korkeampi.
- Keittäminen kasvista auttaa tulehduksissa ja virtsateiden sairauksissa.
- Vakavan kylmän tai flunssan jälkeen tämän Umbrella-edustajan keittäminen auttaa päästä eroon yskästä.
- Auttaa turvotusta ja ilmavaivat.
- Auttaa palauttamaan emotionaalisen tasapainon ja parantamaan nukkumista.
- Se osoittaa sen kyvyn parantaa haavoja allergisilla reaktioilla rauhoittaaksesi ärtyneitä ihoalueita.
Haitat ja vasta-aiheet
Kuivattua tilliä ei tule käyttää ruoana ihmisille, joilla on matala verenpaine. Sitä ei myöskään suositella raskaana oleville naisille eikä imetyksen aikana. Ennen käyttöä asemassa olevien naisten on otettava yhteys lääkäriin.
Tiedätkö Kuivatun tillin kaloripitoisuus on 7,5 kertaa alhaisempi kuin tuoretuotteen.
Tillin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Tuotteen koostumus sisältää erilaisia vitamiineja - ryhmiä A ja B. Tuote sisältää runsaasti makroravinteita.
Tarkastelemme kutakin erikseen alla:
- A-vitamiini. Se vaikuttaa visioon, on välttämätöntä luoda visuaalinen pigmentti verkkokalvoon. Retinoli, jota kutsutaan myös A-vitamiiniksi, vaikuttaa immuniteettiin. Se parantaa terveyttä ja auttaa valkosoluja toimimaan paremmin. A-vitamiini auttaa epiteelikudosten korjaamisessa.
- B1-vitamiini. Tämän vitamiinin vähimmäispäivän normi ihmisille on 1,2 mg. Sen toinen nimi on tiamiini. Se on tärkeä osa ruokavaliota niille, jotka aktiivisesti harjoittavat urheilua tai tekevät fyysistä työtä päivittäin. Auttaa palauttamaan voiman ja parantaa proteiinien aineenvaihduntaa.
- B2-vitamiini. Riboflaviini on vesiliukoinen vitamiini, jota lisätään moniin farmakologisiin lääkkeisiin silmien ja ihon hoitoon. Sillä on haavojen parannusominaisuus, auttaa maha-suolikanavan sairauksissa.
- B5-vitamiini. Toinen nimi on pantoteenihappo. Levinnyt alkoholismipotilaiden tilan parantumisen vuoksi ja aknen hoidon aikana. Usein löydät lääkkeiden kemiallisesta koostumuksesta, jonka tarkoituksena on poistaa maksasairaudet.
- B9-vitamiini tai foolihappo. Osallistuu lasten verenkiertoelimistön kehittämiseen ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää sairauksien jälkeen.
- C-vitamiini Yleisemmin tunnettu askorbiinihappona. Se on osa monia hedelmiä ja vihanneksia. Tiedetään, että paprikan askorbiinihapon pitoisuus on korkeampi kuin sitruunan. C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, toimii antioksidanttina.
- PP-vitamiini Tieteellinen nimi on nikotinamidi. Suositellaan maksasairauksiin, maha-suolikanavaan, diabetekseen, epätasapainoiseen ruokavalioon.
- E-vitamiini Tunnetaan solumembraanien suojana, joka estää oksidatiivisia vaurioita. Lisää vastustuskykyä hypoksialle.
- K-vitamiini Olennaista proteiinien aineenvaihdunnalle ja munuaisten toiminnalle. K-vitamiinin päivittäinen saanti aikuiselle on 90 mikrogrammaa.
- Magnesiumia. Tarjoaa kehon soluille energiaa, auttaa palauttamaan hermoston ja suoliston normaalin toiminnan. Sen alhainen pitoisuus kehossa saattaa viitata huonoon uneen, väsymykseen, voimakkaisiin päänsärkyihin.
- Kalium. Edellisen makroelementin tavoin se osallistuu hermoston toiminnan normalisointiin ylläpitämällä veden ja happo-emäksen tasapainoa.
- Rautaa. Se osallistuu aineenvaihduntaan. Rauta on hapen kantaja ihmisen kehon kudosten läpi.
- Fosforia. Sen puuttuminen vaikuttaa luiden eheyteen ja kehitykseen, samoin kuin hampaan emaliin.
Proteiinien / rasvojen / hiilihydraattien energiasuhde (vastaavasti): 25% / 11% / 63%.
Tärkeää! K-vitamiinille on allergia, joten on parasta kysyä neuvoa lääkäriltäsi ennen tillin tai muiden tätä vitamiinia sisältävien tuotteiden syömistä.
Kuivatun tillin käyttö
Kasvia käytetään:
- osa kansanlääkereseptejä lääkkeiden valmistukseen;
- mauste.
Tärkeää! Älä lisää liian paljon maustetta, jotta ruokasali ei pilaantu kuivatun tillin varren ja lehtien liian tyydyttyneellä maulla.
Varastointiominaisuudet
Valmistetun mausteen säilyttämiseksi seuraavaan kauteen asti on noudatettava useita yksinkertaisia sääntöjä:
- Varastoi viileässä paikassa. Lämpö edistää aromin huonoa säilymistä;
- säiliön on oltava ilmatiivis;
- suoraa auringonvaloa ei tule sallia.
Kuivattu tilli on siis välttämätön mauste jokaisessa kodissa, koska se parantaa ruuan laatua, mutta myös terveyttäsi.