Purjoa on käytetty ruoana muinaisen Egyptin ajoista lähtien - tunnetaan monia ruokia, joissa purjojen maku on täysin paljastettu. Sillä on kuitenkin myös lääketieteellinen arvo. Alla on tietoja tämän kasvin terveysvaikutuksista ja hyödyistä sekä käytön ominaisuuksista.

Tiedätkö Kasvin ainutlaatuinen piirre on askorbiinihapon määrän lisääntyminen varastoinnin aikana 1,5 kertaa.

Purjo koostumus

Purjo on levinnyt kaikkialle Eurooppaan, Pohjois-Amerikkaan ja Välimeren maihin. Tavanomaisen muodon polttimo puuttuu, ja varsi kasvaa huomattavasti paksuuntuneena. Kukkakasvien oikean kasvatustiedon ansiosta varren alaosa on valkoinen ja herkkä - juuri sitä käytetään ruokaan.

100 g keitetyt sipulit sisältävät:

• 29% K-vitamiinin päivittäisestä saannista;
• 11% mangaania;
• 7% kuparia ja B6-vitamiinia;
• 6% C-vitamiinia, rautaa ja foolihappoa;
• 5% A-vitamiinia;
• 3% kalsiumia, magnesiumia, E-vitamiinia ja omega-3-rasvoja.

Energiakoostumus 100 grammaa kohti on seuraava:

• 2 g proteiinia;
• 0 g rasvaa;
• 8,2 g hiilihydraatteja.

Tuotteen kaloripitoisuus on 33 kcal / 100 g.

Tiedätkö VI vuosisadalla, taistelun aikana saksien kanssa sipulikenttä, Walesin asukkaat kiinnittivät Walesin piispa Davidin neuvoa kypärään purjoa nähdäkseen heti, missä he olivat ja missä he olivat vihollisia. Sittemmin tätä vihannesta pidetään yhtenä Walesin symboleista.

Mikä on hyödyllinen purjo ihmiskeholle

Purjoa on pitkään pidetty parantavana kasvina, ja perinteiset parantajat suosittelevat sen käyttöä monissa sairauksissa.

• Tuotteella on seuraavat ominaisuudet:
• lisää ruokahalua;
• toimii diureetikumina;
• parantaa maksan toimintaa;
• sillä on antiskleroottinen vaikutus.

Purjojen terapeuttinen vaikutus on havaittu sellaisissa sairauksissa:

• reumatismi;
• kihti ja skorbuutti;
• ateroskleroosi;
• urolithiasis;
• lihavuus.

Purjoa suositellaan raskaana oleville naisille. Ravinteiden (kuten foolihapon) lisäksi tämän vihanneksen lisääminen ruokavalioon auttaa estämään aamupahoinvoinnin. Herkän maun sietävät myös lapset, jotka usein kieltäytyvät syömästä säännöllisiä sipulia.

Tärkeää! Ennen käyttöä vihannes on pestävä perusteellisesti, koska hiekka ja maaperä voivat olla kerrosten välissä.

Kosmeettisen purjohyödyt

Syömisen lisäksi suosittu vihannes on löytänyt sovelluksen kosmetologiassa. Sillä on myönteinen vaikutus:

• kasvojen iho, puhdistaa se varovasti, ja siksi se on usein osa maskin pillereitä;
• hiukset, vahvistamalla ja nopeuttamalla niiden kasvua sekä poistamalla hilse. Hienoksi raastettu sipuli hierotaan hiusten juuriin:
• kynnet, vahvistamalla ja parantamalla niitä. Sipulimaski levitetään kynsille, peitetään kalvolla ja pidetään 30 minuutin ajan.

Ominaisuudet sovellus laihtuminen

Matalakalorisen pitoisuuden ja täydellisen rasvapulan vuoksi purjo on osa monta laihtumista koskevaa ruokavaliota ja ravitsemusjärjestelmää. Vihannesten diureettiset ominaisuudet ja hyödyllisyys ruuansulatuskanavalle, aineenvaihdunnan normalisointiominaisuudet, edistävät myös painonlaskua. Vihanneksia lisätään erilaisiin keittoihin, salaateihin ja paprikoihin.

Tärkeää! Älä heitä pois kasvin vihreitä lehtiä! Niissä voit kääriä yrttejä liemelle tai käyttää niitä kaksoiskattilan substraattina.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

• Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta purjojen liiallinen käyttö voi johtaa ei-toivottuihin seurauksiin:
• paineen nousu;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• päänsärky.

• Raaka-purjojen käytön vasta-aiheet elintarvikkeissa ovat seuraavat:
• maha-suolikanavan akuutti tulehdus, haavaumat;
• oksalaattikivet;
• virtsarakon ja munuaisten sairaudet.

Keittämismenetelmät

Voit kokata purjoa eri tavoin - kumpi valita riippuu tilanteesta. Keitetyllä vihanneksella on herkkä makea maku ja siitä voi tulla joko erillinen ruokalaji tai herkullinen lisuke. Purjo maistuu parhaiten voissa höyrystymisen jälkeen, ja se lisää myös selkeän maun keittoihin ja liemeihin.

Suosituimmat reseptit ovat:

• avoin piirakka (quiche) sekä täyte erilaisille makeuttamattomille leivonnaisille;
• Ranskalaiset keitot, esimerkiksi vischisois ja coc-a-face;
• paprikat ja juusto (gratin);
• pastakastikkeet (italialaiset pastaa).

Varastointiominaisuudet

Varastointia varten on tärkeää ostaa laadukkaita näytteitä, joilla on tiheä varsi ja joustavat lehdet, ilman kuivumista. Kestoaika jääkaapissa on 7-10 päivää. Maalaistalossa voit käyttää varastointiin kellaria tai säilytystilaa, jonka lämpötila on noin + 2 ° C. Jos sijoitat varren juurineen kostutettuun hiekan ja turpeen seokseen, purjo jatkaa kasvuaan ja valkaisuaan pimeässä.

Pesty ja hienonnettu purjo voidaan jäädyttää taittamalla pussiin tai astiaan. Purjo on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. On tarpeen ottaa huomioon sen ominaisuudet ja vasta-aiheet, jotta kasvista saadaan mahdollisimman suuri hyöty.