Retiisi on yksi ensimmäisistä vihanneksista, jotka ilmestyvät pöydälle keväällä, kun talvikauden jälkeen ihmisillä on usein pulaa vitamiineista. Opiimme retiikan kaloripitoisuuden, mitä se sisältää, mikä on miehille ja naisille hyödyllistä, kuinka sitä käytetään terveydelle parhaiten.
Kuvaus ja kemiallinen koostumus
Retiisi on syötävä juurikasviha, jolla on hieman terävä jälkimaku. Tällä vihannesella on pieni koko (noin 25 mm) ja ohuella kuorella punaisia, vaaleanpunaisia tai valko-vaaleanpunaisia värejä. On olemassa purppura, keltainen ja jopa musta lajikkeita.
100 g retiikan ravintoarvo on seuraava:
- proteiinit - 0,68 g;
- rasvat - 0,1 g;
- hiilihydraatit - 3,4 g;
- ravintokuitu - 1,6 g;
- vesi - 95,27 g;
- tuhka - 0,55 g.
Tiedätkö Eurooppalainen tutustutti retiisiin kuuluisa italialainen matkailija Marco Polo, joka toi tämän vihannesten siemenet Kiinasta 13. vuosisadalla.
Mineraalit, jotka muodostavat 100 g juurikasveja:
- kalium - 233 mg;
- kalsium - 25 mg;
- magnesium - 10 mg;
- natrium - 39 mg;
- fosfori - 20 mg;
- rauta - 0,34 mg;
- Mangaani - 0,069 mg;
- kupari - 0,05 mg;
- seleeni - 0,6 ug;
- fluori - 0,006 mg;
- sinkki - 0,28 mg.
Retiisi sisältää fytosteroleja, omega-rasvoja. Kevyt katkeruus antaa sinappiöljylle pitoisuuden.
Retiisi ominaisuudet
Retiisi sisältää paljon ihmisille hyödyllisiä aineita, mutta tällä vihanneksella on myös vasta-aiheita.
Hyöty
Tällä juurikasvella on seuraavat lääkeominaisuudet:
- choleretic;
- diureetti;
- lisää ruokahalua;
- ruuansulatuksen stimulointi;
- antioksidantti ja syövän vastainen aine;
- antibakteerinen;
- sokeripitoisuuden normalisointi.
Retiisien hyödyllisyys on seuraava:
- on terveellisten mineraalien ja vitamiinien lähde;
- edistää pitkäikäisyyttä;
- lisää kehon puolustuskykyä;
- parantaa ruoansulatusprosesseja ja aineenvaihduntaa;
- vahvistaa verisuonia ja poistaa kolesterolia;
- auttaa kihtiä;
- hyödyllinen diabeetikoille;
- lisää hemoglobiinia;
- parantaa hammaskiilon kuntoa.
Kaikki tämä viittaa siihen, että nämä juurikasvit tuovat paljon terveyshyötyjä sekä miehille että naisille.
Naisille
Tämä vihannes saattaa kiinnostaa heikompaa sukupuolta, koska se sisältää vähän kaloreita. Sen käyttö parantaa ulkonäköä, koska se poistaa turvotusta, myrkkyjä, parantaa ihon ja hampaiden kuntoa. Sitä voidaan käyttää kasvonaamioissa.
Se on erityisen hyödyllinen siksi, että se normalisoi hormonitasoa ja voi estää rintasyöpää. Raskaana oleville naisille on hyödyllistä käyttää, koska se sisältää foolihappoa, joka on välttämätön sikiön asianmukaiselle kohdunsisäiselle kehitykselle, ja se torjuu myös toksikoosin oireita.
Miehille
Retiisissä olevat antioksidantit vahvistavat mieskehoa, estävät sydänsairauksia ja poistavat haitallista kolesterolia. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö suojaa tupakointia ja alkoholia väärinkäyttäjiä syövältä, lisäksi retiisi tukahduttaa alkoholinhalun ja toimii krapulana. Se suojaa vartaloa haitalliselta ulkoiselta ympäristöltä ja on hyödyllinen niille, jotka työskentelevät tai elävät haitallisissa olosuhteissa. Retiisien käyttö sävyttää miesten kehon ja edistää seksuaalista toimintaa.
Haitat ja vasta-aiheet
Retiikan käyttöön on vasta-aiheita:
Retiisi on haitallinen tuote ummetukseen ja ripuliin. Nämä juurikasvit sisältävät toisaalta paljon kuitua ja auttavat puhdistamaan suolia, toisaalta edistävät käymistä. Siksi, kun suoli heikkenee tai vahvistuu, ne on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle.
- maha-suolikanavan sairauksien paheneminen, haimatulehdus, kolesiitti;
- kilpirauhasen sairaus;
- alle 3-vuotiaat lapset;
- ihmiset sydänkohtauksen jälkeen.
Tärkeää! Retiisiä ei tule syödä tyhjään vatsaan - tämä voi aiheuttaa vatsakipuja ja pahentaa olemassa olevia ruuansulatuksellisia sairauksia.
Kaloripitoisuus ja vitamiinikoostumus
100 g tuotetta, lajikkeesta riippuen, sisältää vain 14–20 kcal.
Tähän määrään sisältyy tällaisia vitamiineja:
- beetakaroteeni - 0,004 mg;
- luteiini ja zeaksantiini - 0,01 mg;
- B1 - 0,012 mg;
- B2 - 0,039 mg;
- B4 - 6,5 mg;
- B5 - 0,165 mg;
- B6 - 0,071 mg;
- B9 - 0,025 mg;
- C - 14,8 mg;
- K - 0,0013 mcg;
- PP 0,254 mg
- betaiini - 0,1 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
Retiikan valinnan perussäännöt
On suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä valittaessa retiisiä:
- Hedelmien pinnan tulee olla tasainen, ilman vaurioita (kolhuja, halkeamia) ja rappeutumisen merkkejä. Vihannesten halkeamat osoittavat, että niitä ei kasteltu tarpeeksi ja todennäköisesti ne ovat katkeroita.
- Älä ota hitaita hedelmiä. Tämä osoittaa heidän tuoreuden puutteen.
- On parempi kieltäytyä ostamasta juuri suuria juurikasveja, koska ne ovat usein onttoja. On parempi valita keskimääräiset hedelmät.
- On suositeltavaa hankkia nämä juurikasvit, kun läsnä on yläosa. Tällaisia hedelmiä varastoidaan paremmin ja ne pysyvät tuoreina pidempään.
- Sinun ei tarvitse ostaa aivan ensimmäistä, aikaista retiisiä, koska tässä tapauksessa on todennäköistä, että se on kasvatettu kemikaaleilla. Tällaisissa hedelmissä on suuri määrä nitraatteja, mikä vaikuttaa kielteisesti terveyteen.
Tiedätkö Pietari I esitteli Venäjän retiisillä 1700-luvulla, mutta suosio saavutettiin vasta 1800-luvulla, kun ranskalainen keittiö, jossa sitä usein käytettiin, tuli suosituksi.
Kulutusasteet
Aikuisen suositellaan kuluttavan enintään 100-200 g retiisiä päivässä.
Käyttöominaisuudet
Retiisi on hyödyllinen monissa kroonisissa sairauksissa. Joissakin tapauksissa se tulee hävittää tai ottaa varoen. On parempi käyttää taimia, jotka sisältävät eniten vitamiineja ja jotka voidaan lisätä turvallisesti salaateihin. Idanneet 5 päivän retiisinsiemenet kulutetaan parhaiten aamiaiseksi. Tämä stimuloi ruoansulatuskanavaa, alentaa kolesterolia, auttaa ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien hoidossa ja parantaa aineenvaihduntaa.
Imettäessä
Onko mahdollista syödä retiisiä HS-naiselle, riippuu suurelta osin vauvan terveydentilasta. Imettävän äidin käyttämä retiisi parantaa maidontuotantoa, mutta on syytä ottaa huomioon, että jos tätä tuotetta käytetään väärin, maito voi menettää laatuominaisuutensa ja aiheuttaa ilmavaivat vauvassa sekä koliikkien muodon. Siksi suositellaan, että tällainen juurikasvi otetaan imettävän äidin valikkoon pieninä annoksina ja aikaisintaan kuin vauvan neljättä kuukautta.
Kihti
Retiisi myötävaikuttaa aineenvaihdunnan normalisointiin, ja sillä on myös kolereettinen vaikutus. Tällaiset ominaisuudet ovat hyödyllisiä kihtiin. Mutta tämän tuotteen käyttäminen ei saa olla korkeampi kuin suositeltu normi. Kihti, asiantuntijat suosittelevat syöminen ei retiisi itse, mutta sen yläosat, joista lääkejuoma valmistetaan.
Laihtuminen
Pienestä kalori- pitoisuudestaan johtuen retiisit ovat hyödyllisiä ruokavaliossa pitäville ja laihduttaa. Tämän vihannesen sisältämät entsyymit polttavat rasvat hyvin ja poistavat myös ylimääräisen nesteen kehosta. Jos sisällytät valikosta retiisisalaatteja, voit nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa toksiineja ja toksiineja, parantaa ruuansulatuksen toimintaa. Mutta on syytä harkita, että tämä tuote lisää ruokahalua.
Närästys
Liian suuri retiisien kulutus voi aiheuttaa närästymistä, joten sinun ei pidä käyttää tätä juurikastoa suositellun normin yläpuolella, ja närästyksen pahenemisen yhteydessä on parempi hylätä tuote kokonaan.
Diabeteksen kanssa
Retiisillä on matala glykeeminen indeksi - 15 yksikköä. Tämä viittaa siihen, että tällä tuotteella ei ole melkein mitään vaikutusta verensokeritasoon. Lisäksi tämä vihannes sisältää luonnollista insuliinia, jolla on hyvä vaikutus veren glukoosin normalisointiin, joten se voidaan sisällyttää hyvin diabeetikoiden ruokavalioon.
Tärkeää! Jos sinulla on sairaus, on parempi kysyä lääkäriltä ennen tämän tuotteen käyttöä.
Tämä tuote on käyttökelpoinen sekä tyypin 1 diabeteksen (hankitun) että tyypin 2 diabeteksen (perinnöllisen) hoidossa. Retiisi on hyvä syödä, etenkin keväällä, kun kehosta puuttuu vitamiineja. Tämän juurikasvun käytöllä on kuitenkin vasta-aiheita, jotka tulisi ottaa huomioon ennen sen lisäämistä ruokavalioon.