Herkullista, terveellistä munakoisoa käytetään päivittäisten ja loma-aterioiden keittämiseen. Yksi kaikkien rakastamista on kaviaari. Eri reseptien mukaan valmistettu se tarjoillaan pöydässä ja valmistetaan talveksi säilykkeinä. Tämä ravitseva, matalakalorinen, kehoon helposti imeytyvä ruokalaji on hyödyllinen ateroskleroosin ja muiden sydänsairauksien ehkäisyssä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Munakoisokaviaarin talvikorjuussa käytä vakiosarjaa: munakoisoa, sipulia, tomaattia, paprikaa, lisäämällä muita ainesosia suosikkireseptisi. Pää munakoisoa valittaessa on kiinnitettävä huomiota painoon ja kokoon (15 cm pitkä kypsä hedelmä painaa enintään puoli kiloa), varsi (vaaditaan!), Ulkonäkö (väri on vihreä, elastinen rakenne).
Tärkeää! Steriloitavat purkit ja kannet tulee olla perusteellisesti, koska valmis työkappaletta ei steriloida uudelleen.
Hidas iho ja tylsä väri, ruskea, varren tahroilla osoittaen, että hedelmät ovat repeytyneet jo pitkään, sinun ei tarvitse ostaa niitä. Loput vihannekset valitaan saman periaatteen mukaisesti: korkealaatuisia, tuoreita. Auringonkukkaöljyä ostetaan puhdistettuna, ilman pohjassa sameaa sedimenttiä.
Parhaat reseptit munakoisokaviaarin korjaamiseksi talveksi ilman sterilointia
Munakoisokaviaari on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja sisältävä ruokalaji. Eri makuja varten on monia reseptejä. Munakoisun sadonkorjuu talveksi - herkullinen lisä pääruokiin, voi olla ruokapöydän pääruoka. Voit valmistaa monen tyyppisiä ruokia pöydän monipuolistamiseksi. Talvisäilytyksen parantamiseksi tölkit ja kannet on höyrytettävä ennen valssaamista.
Helpoin resepti paahtamatta
kolmella purkilla 1 litran tunti 10 minuuttia
valkosipuli
1 pää (keskikoko)
puhdistettu auringonkukkaöljy
100 ml
jauhettua mustapippuria
maistaa
jauhettu punainen paprika
maistaa
Ravinnearvo 100 grammaa tuotetta kohti
- Pese vihannekset hanan alla.
- Kuori valkosipuli, porkkanat, sipulit.
- Poista varsi ja siemenet paprikasta.
- Katkaise kuori ja kärjet sinisellä värillä.
- Leikkaa vihannekset viipaloiksi lihamyllyksi.
- Kierrä tomaatit erikseen, jauhaa sipulit, paprikat, porkkanat toiseen kulhoon.
- Jauha siniset jauhatimurin läpi ja suodata ylimääräinen mehu seulan läpi.
- Hienonna valkosipuli hienoksi.
- Kaada sipuli, porkkanat, pippuri kasvisöljyyn, joka on esilämmitetty paksuseinäisissä pannuissa, seosta useita minuutteja.
- Lisää jauhettu munakoiso, hauduta kaikki yhdessä 20 minuutin ajan.
- Kaada jauhetut tomaatit, hauduta vielä 40 minuuttia. Sekoita, jotta ei tartu kiinni.
- Lisää 10 minuuttia ennen kypsennystä puolet mausteet ja hienonnettu valkosipuli, hauduta 2 minuuttia, lisää loput maun mukaan - punainen, mustapippuri ja valkosipuli.
- Laita valmistettu kaviaari valmistettuihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.
Tiedätkö Hyödyllisin munakoiso on tumman purppura, melkein musta kuori.
Ukrainan kielellä
6 purkkia, 0,5 l1 tunti
Ravinnearvo 100 grammaa kohti
- Huuhtele vihannekset hyvin veden alla.
- Noppaa munakoiso.
- Kuori tomaatit: tee pieni viilto, leikkaa kiehuvalla vedellä, laske ne jyrkästi jääveteen. Kuori on helposti irrotettavissa.
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Keitä samanaikaisesti kahdessa kattilassa: yhdessä muhennos munakoisot, kun ne muuttuvat pehmeiksi, lisää tomaatit, hauduta 10 minuuttia; toisaalta paista sipulit ja porkkanat, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kaada vihannekset suureen kattilaan, sekoita hyvin, lisää suola ja sokeri maun mukaan, hauduta puoli tuntia.
- Järjestä kuuma salaatti valmistettuihin purkkeihin, sulje kannet.
- Laita tasaiselle alustalle, kääri 24 tuntia. Vie sitten varastoon.
Tärkeää! Kypsentämisen aikana siniset menettävät suurimman osan nesteestään, ts. Niiden tilavuus pienenee.
Englanniksi
12 tölkkiä, 0,5 l20 minuuttia
kasviöljy
150 ml
Ravinnearvo 100 grammaa tuotetta kohti
- Pese vihannekset huolellisesti.
- Kuori sipulit ja porkkanat.
- Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, pilkko paprika viipaleiksi ja munakoiso viipaleiksi poistamatta ihoa.
- Valmista marinaatti - sekoita suola, sokeri ja etikka tehosekoittimessa.
- Yhdistä vihannekset marinaadin kanssa yhdessä kulhossa.
- Kaada lämmitettyyn astiaan, hauduta maltillisella lämmöllä 20 minuutin ajan.
- Sekoita seos sekoittimella tasaiseksi.
- Lämpötila +80 ° С asti
- Pakkaa steriloituihin purkkeihin, rullaa steriileillä kansilla.
Tärkeää! Munakoiso poistaa hyvin suolat kehosta, normalisoida veden ja suolan tasapainon.
Tomaattien kanssa hitaassa liesissä
1,5 l1 tunti 30 minuuttia
keskikokoinen munakoiso
3 kpl
porkkanat
1 iso (kaksi keskikokoista)
Ravinnearvo 100 grammaa kohti
- Pese sininen, leikkaa kuutioiksi. Kaada suureen kulhoon, kaada suolavettä: 1 litra - 1 rkl suolaa. Suolainen vesi poistaa katkeruuden vihanneksista.
- Aseta tila "Paistaminen" monitoimikoneessa, kaada kasviöljyä.
- Leikkaa sipulit puolirenkaisiin, kaada hitaaseen liesiin lämmitettyyn öljyyn. Paista kunnes kullanruskeita.
- Raasta karkealla raastimella porkkana, anna sipulin kanssa 5 minuutin ajan.
- Kuori paprikat siemenistä ja varasta, leikkaa kuutioiksi. Paista sipulien ja porkkanoiden kanssa 5 minuuttia.
- Valuta sininen vesi, lisää jäljellä oleviin vihanneksiin monitoimikeittimen kulhoon, paista 10 minuuttia.
- Skaala tomaatit, kuori, leikkaa kuutioiksi. Lisää muihin vihanneksiin.
- Ripottele pippuria, suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Sammuta "Paista" -tila, aseta "Sammutus" 1 tunniksi.
- Pakkaa kuuma kaviaari steriileihin purkkeihin, peitä kannet.
- Käännä. Kierrä päivä.
Tiedätkö Korkeiden kaliumsuolojen ja vähäkaloristen pitoisuuksien vuoksi munakoiso auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä, mikä auttaa laihduttamaan.
Pavuilla
kolmella purkilla 1 1 tunnin 30 minuutin ajan
puhdistettu kasviöljy
0,2 l
Ravinnearvo 100 grammaa kohti
- Lajittele pavut, huuhtele ja liota 2 tuntia. Kiehua.
- Pese kaikki vihannekset hyvin.
- Raasta karkeasti porkkanat.
- Poista pippurinvarsi, siemenet pippurista, leikataan suikaleiksi.
- Hienonnettu munakoiso pieniksi kuutioiksi.
- Huuhtele tomaatit, kuori ne, kulje lihamyllyn läpi tai tappaa tehosekoittimessa.
- Pane kaikki vihannekset lämmitettyyn pannuun, jonka pohja on painava, lisää öljyä, suolaa, pippuria ja sekoita varovasti. Hauduta tunti.
- Lisää etikkaa 10 minuuttia ennen keittoa.
- Laita valmis astia steriileihin purkkeihin, rulla ylös, käännä ylösalaisin.
- Kierrä päivä. Baklažaanisalaatti ja pavut talveksi voidaan keittää hitaassa liesissä "muhennos" -tilassa.
Tärkeää! Vihannekset imevät suolaa vähitellen, sinun on säännöllisesti kokeiltava salaattia ja lisättävä se tarvittaessa.
Ei etikkaa
6 litran tölkkiä 2 tuntia 30 minuuttia
puhdistettu kasviöljy
0,3 l
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravinnearvo 100 grammaa tuotetta kohti
- Huuhtele vihannekset hanan alla.
- Kuumenna puhdistettu öljy paksuseinäisissä pannuissa.
- Hienonna sipuli hienoksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Hienonna paprika kuutioiksi.
- Leikkaa iho sinisellä leikkaamalla pieniksi kuutioiksi.
- Lisää paprika ja munakoiso paistettuun sipuliin, suolaan, sekoita varovasti. Hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan.
- Kuori tomaatit, leikkaa puolirenkaisiin, laita loput vihannekset. Häiritä.
- Hauduta kaviaaria puolitoista tuntia, sekoita niin, että ne eivät tartu kiinni. Kun ylimääräinen kosteus lähtee, yritä tarvittaessa lisätä suolaa maun mukaan.
- Pakkaa kuuma salaatti steriileihin purkkeihin, peitä kannet. Käännä ylösalaisin.
- Kierrä päivä.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Munakoisasalaattien asianmukaisen valmistuksen jälkeen päätehtävä on työkappaleen säästäminen.
Useita tallennusominaisuuksia:
- Pankkien tulee jäähtyä hitaasti ennen niiden lähettämistä varastoon, joten sinun on käärittävä ne huolellisesti saumaamisen jälkeen.
- Työkappaleen parempi säilytys kylmässä paikassa: eristämättömällä parvekkeella, kellari.
- Jos asennat säilytyspurkit hyllyille ylösalaisin, ne eivät turpoa.