Kesän jälkipuoliskolla myydään vesimelonit tai melonit kaikkialla, kirjaimellisesti jokaisessa nurkassa, ja tuskin on henkilöä, joka olisi välinpitämätön näihin tuoksuviin hedelmiin. Vesimelonien tiedetään olevan hyvä diureetti, ja meloni aiheuttaa usein ripulia. Tässä artikkelissa tutkitaan onko niin, meloni heikentää suolia tai ei, ja kuinka syödä tätä hedelmää.
Kasvitieteellinen kuvaus
Melonit (Cucumis melo) kuuluvat perheeseen Pumpkin (Cucurbitaceae). Ne ovat kudontakasveja, joilla on pitkät varret, jotka voivat tarttua antenneihin tuelle, nousta huomattavaan korkeuteen. Varret on pyöristetty osittain, karkea rakenne pienillä varret. Varren pituus saavuttaa 4 m. Kasvia kasvatetaan vain lämpimässä ilmastossa.
Lehdet sijaitsevat varressa vastakkain, lohko, pyöristetty. Kukkia ovat kokonaan uros tai naaras (yksiväriset kasvit), keltaisilla terälehdillä. Hedelmien muoto riippuu lajikkeesta ja voi olla pyöreä tai pitkänomainen (ellipsoidaalinen), hedelmien massa on 500–10 kg. Ulkoisesti hedelmät voivat olla sileitä, aallotettuja tai segmentoituja, ja hedelmäliha on valkoinen, keltainen, oranssi tai tummanvihreä. Hedelmien sisällä on siemeniä. Nämä herkulliset makeat ja aromaattiset hedelmät ovat lääkeominaisuuksia.
Tiedätkö On erittäin tärkeää korjata melonit täydellisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen. Kun sikiö on poistettu äidin ripsestä, se lopettaa laulun. Nämä hedelmät eivät kypsy varastoinnin aikana.
Kemiallinen koostumus
Meloni on 80% vettä, ja harvat sen sisältämät kalorit johtuvat sen kohtalaisesta sokeripitoisuudesta. Kuluttajat eivät yleensä tiedä onko ravinteiden määrä riippuvainen melonimassan värivoimakkuudesta. Mutta on riippuvuus, mitä kirkkaampi pigmentti, sitä suurempi beetakaroteenimäärä kudoksissa. Näiden hedelmien hyödyllisiä aineita ovat C-vitamiini, kalium, magnesium ja kalsium. C-vitamiinilla on antioksidanttivaikutus, kuten beetakaroteenilla, se edistää myös kollageenin muodostumista, raudan imeytymistä ruoasta, kehon vastustuskykyä infektioille, vahvistaa luita ja hampaita, lisää punasolujen määrää veressä.
Ihmiskehossa oleva beetakaroteeni muuttuu tarvittaessa A-vitamiiniksi. A-vitamiini on välttämätön näkölle, iholle, hiuksille, limakalvoille, luille ja immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle. Kaliumia tarvitaan hermoimpulssin välittämiseen ja tuottamiseen, lihaksen normaaliin toimintaan ja solun sisäisen vesitasapainon normalisoimiseen. Magnesiumiin liittyy suoliston, hermojen ja lihaksen toiminta, se on osa luita ja hampaita, parantaa immuunisuutta ja sillä on heikko laksatiivinen vaikutus.
Ravinnearvo 100 g melonia:Tärkeää! Melonit ovat erinomainen provitamiini A (beetakaroteeni), C-vitamiinin ja hiilihydraattien (pääasiassa sakkaroosi) lähde. Ne ovat natriumin suhteen rikkaimpia hedelmiä (10 mg / 100 g tuotetta).
- kalorit - 52,4;
- hiilihydraatit - 13,1 g;
- kuitu - 0,8 g;
- kalium - 320 mg;
- magnesium - 11,8 mg;
- kalsium - 15,8 mg;
- rauta - 0,4 mg;
- provitamiini A - 3 mikrog;
- C-vitamiini - 32 mg;
- folaatit - 2,7 mikrog.
Vahvistaako meloni vai vahvistaako?
Kaikki eivät tiedä onko melonimassa hyvä laksatiivinen. Epäilemättä, koska tämä tuote syömisen jälkeen, ei viipyvä mahassa, saapuu suolistoon. Lisäksi se on alttiina käymiselle. Siksi ei ole suositeltavaa ottaa sitä täysillä vatsilla, esimerkiksi lounaan jälkeen, koska elimistö ei hyöty lounaalle syödyistä ruokia, kaikki heidät lopetetaan ripulin seurauksena.
Lääkärit suosittelevat melonin ottamista jälkiruokaksi, mutta hedelmävälipalaksi pääaterioiden välillä. Voiko potilas ummetuksen takia tehdä ilman suoliston toimintaa sääteleviä pillereitä, kuten Mezim, ja ratkaista ongelman syömällä 200-300 g meloniviipaleita? Lääkärit ovat varmoja siitä, että tämä on mahdollista.
Tiedätkö Melonia ostaessa sen kypsyys määräytyy hajun perusteella. Kypsässä hedelmässä tälle kulttuurille ominainen makea tuoksu murtuu kuoren läpi.
Milloin ja miten käyttää
Meloni nautitaan tuoreena, kun siemenet on aiemmin poistettu siemenistä. Hedelmän kuori on karkeaa ja syötävää. Valmistettu myös massasta: mehu, hilloa, sokeroituja hedelmiä, marmeladia, confiture. Hyödyllisimmät melonit ovat luonnollisen kypsymiskauden aikana, joka tapahtuu lähempänä kesän loppua.
Talvivalmisteluina myös melonimassi jäädytetään tai kuivataan:
- He ottavat kypsän, aromaattisen hedelmän, leikkaavat sen puoliksi ja puhdistavat siemenistä ja siemenkuiduista.
- Kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, enintään 3 cm (jäädyttämistä varten) ja 1 cm (kuivaamiseksi).
- Viipaleet lähetetään jäätymiseen, kun ne on aikaisemmin asetettu hermeettisesti suljetuissa astioissa tai muovisissa varaosissa. Hedelmien jäätyminen ei menetä voimassaoloaan 3 kuukautta.
- Melonikuivauksen valmistamiseksi viipaleet asetetaan sähkökuivaajaan (kuivausrumpuun). Voit myös kuivata ne uunissa matalassa lämpötilassa. Valmis kuivaus säilytetään puuvillapusseissa tai tiiviisti suljetuissa purkeissa. Oikein varastolla melonikuivaus ei menetä varastointiaikaa useiden vuosien ajan.
Juuri nämä ominaisuudet antavat lääkärille suositella melonia ei-lääkityksenä ummetusta varten. Tämä hedelmä on erityisen hyödyllinen raskauden aikana. Ummetus on yksi raskauden häiriöistä (ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana), koska raskaana olevilla naisilla sulamisprosessi on tavallista hitaampaa. Melonissa on melko suuri määrä kuitua, joka rentouttaa ulosteita.
Tärkeää! Melonikuitu auttaa kehoa imemään saapuvat aineet ja puhdistamaan suolet.
Vasta-aiheet melonin käytölle
Koska melonilla on niin maukkaita terveellisiä hedelmiä, melonilla on myös vasta-aiheita:
- Huolimatta alhaisesta kaloripitoisuudesta, näitä hedelmiä ei suositella diabeetikoille - koska ne sisältävät sokeria ja hiilihydraatteja, jotka lisäävät verensokeritasoa.
- Se on kielletty henkilöille, joilla on mahahaava tai suolisto.
- Et voi yhdistää melonia alkoholiin, hapanmaitoon tai jogurttiin, kylmään veteen, koska se toimii melkein heti laksatiivina.
- On epätoivottavaa syödä tätä hedelmää jälkiruoana heti runsasruoan aterian jälkeen.
- Terveyden vahingoittamiseksi on suositeltavaa syödä tätä hedelmää aterioiden välillä päivän välein.
- Melonin lihaa ei ole toivottavaa sisällyttää imettävien äitien valikkoon, koska se voi aiheuttaa ripulia lapselle.