Se on erittäin helppo sekoittaa monenlaisiin sipulituotteisiin. Ja ehkä, monien on vaikea navigoida eivätkä erota sipulia ja salottisipulia. Yritetään täyttää tämä aukko tarvittavilla tiedoilla.

Shallot: mikä se on?

Tällä vihanneksella on erilaisia ​​nimiä, mukaan lukien ruuna, pensaat ja perheen sipuli.

Sen ominaisuuksia ovat:

• kaksivuotinen yrtti monisirkkaisella sipulilla, joka koostuu eri määrästä pieniä sipulia. Pesä voi sisältää 20–40 kappaletta, joista jokainen painaa jopa 15–30 g. Kokonaispaino on usein jopa 0,5 kg;
• sipulin sulka on herkkä ja herkkä, maku on lievä ja miellyttävä. Mehukkaisten vihannesten ansiosta sitä viljellään useimmiten, vaikka kysyntä on myös keskikokoisilla sipulilla;
• kukkanuolien päissä kasvaa pallomaisia ​​kukintoja, jotka koostuvat lukuisista pienistä valkoisista kukista;
• nuolien muodostumisen estämiseksi vihannekset on leikattava säästämättä. Kasvi on hyvä bushiness;
• on laaja valikoima varhaisia, keski- ja myöhään kypsyviä lajikkeita.

Tiedätkö Ristiretkien aikana sipulit olivat suuresti arvostettuja. Tätä tosiasiaa osoittaa se tosiasia, että ranskalaiset vaihtoivat vankejaan antaen kahdeksan polttimoa.

Varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita ovat:

1. pikajuoksu - Lajike, jolla on terävä maku. Pesässä on 7-10 sipulia, joiden massa on jopa 40 g. Kestää peronosporoosia.
2. Toinen pistävän maun omistaja - lumipallo. Munamaiset hedelmät painostavat jopa 35 g.
3. smaragdi on pyöristetty sipulit, joista jokainen painaa enintään 30 g, kerätty 5 kappaleen pesään. Massa on valkoista, keskiterävää, peitetty ruskehtava-vaaleanpunaisella vaa'alla.
4. Sato ja heikkolaatuinen - vesiputousTerävällä maku. Sipulilla on leveä munanmuotoinen muoto ja ne painavat jopa 35 g. Liha ja lihasta muodostuvat vaa'at ovat vaaleanpunaisia.
5. arvosana perhe on puoliterävä maku. Valkoinen liha ja kellanruskeat vaaleat vaaleanpunaiset sävyt ovat luontaisia ​​pyöreille hedelmille. Korkeintaan 4 sipulia, joiden paino on enintään 22 g, kypsyy pensassa

Keskipitkän kypsymisen lajikkeista:

1. Kuban keltainen - niemimaan ja kuivuus suvaitsevainen. Sipulit ovat litteitä, pyöreitä. Pensaassa on korkeintaan 4 sipulia, joiden kokonaispaino on 100 g. Peittovaa'at ovat väriltään kellanruskeita, liha on valkoista.
2. Albik eroaa vakaasta tuottavuudesta ja tasaisesti pyöristetyistä hedelmistä. Bush koostuu 6-8 kappaleesta, joista jokainen painaa enintään 30 g.

Tiedätkö Salottisipulien makein on banaanilajike. Nimi saatiin sen pienen muistutuksen vuoksi banaaniin.

3. Koynarsky sipulit ovat puoliteräviä. Massa on lila ja peitetty ruskeanpunaisella vaa'alla. Polttimon paino - jopa 25 g.
4. Niemimainen lajike Guran on pensaassa korkeintaan 5 sipulia (kukin painaa noin 25 g). Kuivoilla vaa'oilla on vaaleanruskea väri ja harmaa sävy.
5. Airat Se on miellyttävän makuinen, keskipitkä. Pyöristetyt sipulit, jotka painavat korkeintaan 20 g, kerätään 5-6 kappaleen pussiin.
6. Niemimainen lajike FireBird peitetty keltaisella ruskealla kuorella. Levytettyjen pyöristettyjen hedelmien paino voi nousta jopa 25-30 grammaan.

Myöhään kypsyneistä lajikkeista tunnetaan:

1. tukeva lapsi sisältää pesässä korkeintaan 5 sipulia 25-50 g. Liha on punertavan värinen ja integroituneet vaa'at ovat vaaleanpunaisia. Se kestää mädäntymistä ja nuolien muodostumista.
2. Soikea pitkänomainen on iso Merneulsky luokalla. Sen sipulit ovat 50-90 g, peitetty vaaleanpunaisella keltaisella vaa'alla ja liha on valkoista. Pesä koostuu 4-6 kappaleesta.
3. sipulit Siperian Amber peitetty keltaisella kuorella. Massa on mehukas, valkoinen. Sipulit painavat jopa 30 g, kerätään 7 kappaleen pesään.
4. Vonsky lajike on kestävä monille sairauksille ja tuholaisille. Pesässä on 3-4 kappaletta, jotka painavat 50-70 g.

Mitä eroa sipulista on?

Salottisipulilla on paljon yhteistä tavallisten sipulien kanssa, mutta niillä on myös joitain eroja:

• maahan istutettu kylvö jaetaan välittömästi, ja sitten se on saamassa massaa;
• salottisipuli multiglantus. Pesä koostuu useista pienistä sipuleista;
• se on kylmäkestävä viljelmä, joka kestää -5 ° C: n lämpötiloja. Pienet pakkasvauriot eivät vaikuta vihannesten satoon;
• siemenet ovat pienempiä kuin tavalliset sipulit. Ne kykenevät itämään jo + 4 ° C: ssa;
• erilainen varhainen kypsyysaste. Heinäkuun 14. päivän jälkeen sato on valmis, kun taas sipulit eivät ole vielä kypsyneet;
• vihannesella on hyvät munimisominaisuudet, se kuivuu ja juurtuu vähemmän kuin tavallinen sipuli;
• vihreät ovat valmiita syömään melkein satoon asti;
• Viipaloituna se ei aiheuta runsaasti erittymistä, mikä ei ole tyypillistä sipulille;
• salottisipulit sisältävät enemmän C-vitamiinia, sokereita ja mineraaleja.

Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

• Lukuisilla tämän tuotteen komponenteilla on monipuolinen positiivinen vaikutus:
• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa: normalisoida verenpainetta, vahvistaa verisuonten seiniä, ohentaa verta. Natrium ja kalium vaikuttavat suotuisasti sydämen työhön;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• vakauttaa maha-suolikanava. Auttaa eroon aineenvaihduntaongelmista. Toimia katalysaattorina rasvojen hajoamisessa ja parantaa myös niiden sulavuutta;
• karoteenin ansiosta silmälihakset vahvistuvat, verkkokalvon ja linssin kunto paranee;
• on anti-inflammatorinen vaikutus kehossa;
• ovat syövän ehkäisy;
• antioksidantit estävät solujen ikääntymistä ja puhdistavat myrkyllisten aineiden kehon;
• aivojen toiminnan optimointi ja muistin parantaminen;
• niillä on haavojen paranemista ja palamista estävä vaikutus.

• "Plussien" suuren esiintymisen lisäksi sipulilla on useita vasta-aiheita:
• maha-suolikanavan ja virtsajärjestelmän ongelmien vuoksi vihannesta tulisi kuluttaa rajoitetusti;
• Tuotetta ei ole suositeltavaa käyttää, jos mahalaukun happamuus on korkea, koska se voi ärsyttää limakalvoja;
• munuaisten, maksan ja haiman sairauksissa sipulin saanti on myös parempi rajoitettu, jotta ei aiheuteta pahenemista.

Sipulien kasvattamisen ja hoitamisen ominaisuudet

Salottisipulin viljelyllä on paljon yhteistä sipulien kanssa.

Tärkeää! Salottisipulit olisi istutettava etäällä sipuleista risteytyksen estämiseksi. Tällainen varotoimenpide eliminoi myös yleisten tuholaisten ja tautien leviämisen.

Laskeutuessa harjoitetaan sellaisia ​​menetelmiä:

• kylvää siemeniä keväällä - ei kovin suosittu menetelmä. Kukkiot on murskattava siten, että penkkien väliin on jätettävä vähintään 3 cm. Tämän viljelyn haittana on pensaiden hidas kehitys ja pieni määrä sipulisatoa. Tätä menetelmää harjoitetaan, jos taimiaineiston päivittäminen on tarpeen;
• jalostukseen istuttamalla siemeniä - käytännöllisin tapa. Syksyisen purkamisen myötä varhainen sato on taattu. Kasvien välillä tulisi olla etäisyys 20 × 10 cm. Istutusmateriaalin upotuksen syvyys maaperään riippuu siemenlamppujen koosta;
• sipulien istutus on hyväksyttävää keväällämutta sadonkorjuu tapahtuu vähän myöhemmin kuin syksyllä istuttaessa.

Viljellessäsi tätä vihannesta, sinun on muistettava joitain ominaisuuksia:

• pitkittyneessä viljelyssä yhdessä paikassa (yli 10 vuotta) kulttuuri alkaa rappeutua. Mutta tämä ominaisuus koskee pääasiassa maanviljelijöitä, kesäasukkaiden kannalta se ei ole niin merkityksellinen;
• kevätistutus estää ampumista (nuolet muodostavat noin 10% kasveista), kun taas syksyiseen istutukseen liittyy nuolen runsas kasvu (noin 50% pensaista);
• salottisipulit ovat pienempiä kuin sipulit. Täydelliset siemenet kypsyvät kasveissa, joiden sipulipaino on vähintään 50-60 g. Siementen kulutus on noin 0,6 g / m².

Maatalouden kulttuuritekniikka on seuraava:

• hedelmällinen ja löysä maaperä, jonka pH on noin 6,5 - 7, on edullinen;
• hyvä vihannesten kasvatuspaikka on sänky, jolla aiemmin kasvoivat palkokasvit, perunat, tomaatit tai kurkut;
• 3-4 vuoden välein on tarpeen muuttaa viljelypaikkaa;
• syksyn aikana kynnettäessä voidaan käyttää humusmuotoisia lannoitteita (noin 4–6 kg / m²);
• Ennen kevätistutusta syvän kaivauksen aikana on suositeltavaa lisätä superfosfaatteja (20 g / m²) ja ammoniumnitraattia (15 g / m²) ja kalsiumkloridia (15 g / m²);
• suotuisa viljelylämpötila on noin + 20 ° C, mutta kasvi kykenee sietämään laskua -5 ° C: seen;
• Istutukseen valitaan sipulit, joiden halkaisija on noin 2,5 cm ja paino enintään 10 g; Siementen kulutus - noin 250 g / m²;
• vierekkäisten sänkyjen välinen etäisyys on noin 20 cm ja kasvien välillä - jopa 7-10 cm. Istutuksen syvyys riippuu lajikkeesta, mutta on 4-5 cm.

Kulttuuritoiminta koostuu vakiotoiminnoista:

1. Kasvukauden aikana sinun on suoritettava kaksi sidosta. Ensimmäistä harjoitellaan, kun ystävälliset taimet ilmestyvät (noin 2 viikkoa istutuksen jälkeen) ottamalla käyttöön mulleiniliuos (1:10). Kulutus - noin 1 ämpäri / m². Orgaaniset aineet voidaan korvata mineraalikomponenteilla yhtä suurina osina superfosfaattia ja ammoniumnitraattia (10 g / 1 m²). Toinen yläpukeutuminen suoritetaan sipulin muodostumisen aikana. Sitä varten sinun on otettava 15 g kaliumkloridia ja superfosfaattia 1 m 2 kohti.
2. Rikkakasvien poistamiseksi tulisi tehdä vuodessa noin 3 rikkakasvea. Kasvit reagoivat hyvin ylemmän maakerroksen irrotumiseen.
3. Kastelujen lukumäärää säädetään sääoloista riippuen.. Sateisella säällä kastelu ei välttämättä ole tarpeen, ja maassa tarvitset vähintään kolme hyvää kosteutta (15-20 l / m² kukin).

Video: salottisipuli viljely

Mahdolliset sairaudet ja tuholaiset

Tällaiset sairaudet ja tuholaiset voivat uhata saljoja:

• kylmä ja kostea - Suotuisat tekijät hometta, peronosporoosia, mätää tai fusarium-kärpästä esiintyessä. Vaikuttavat pensaat poistetaan puutarhasta, ja terveet pensat käsitellään "Quadris", "Mikosana" tai "Pentophage" -liuoksella ohjeiden mukaisesti;
• sieni-tautien ehkäisyyn, ennen kuin istutat sipulit voidaan laittaa puoliksi tunniksi lääkkeen "Maxim" liuokseen;
• sipuli-istutuksiin vaikuttaa usein sipuliviljelmät. Tällaiset kasvit alkavat haalistua ja mätä. Suojaamiseksi tuholaiselta käytetään pölyämistä tuhkalla. Jos toukkia löytyy, pensaat tulisi käsitellä suolaliuoksella (1 lasi 10 litraa vettä kohti);
• sipuli nematodi Se vaikuttaa äidin sipuliin, jotka vuoteille putoamisen myötävaikuttavat muiden kasvien tartuntaan. Tällaista istutusmateriaalia tulisi pitää useita minuutteja 4-prosenttisessa formaliiniliuoksessa;
• kirvoja vastaan, jotka vaikuttavat vihreään massaan, käytetään vertisilliiniä tai kansanlääkkeitä kamomiliemen, pippurin tai perunankuorien muodossa.

Tärkeää! Myrkyllisten lääkkeiden käytön jälkeen on kiellettyä heti käyttää sipulia ruokaan. Termi toksiinien vaikutus on ilmoitettu ohjeissa.

Missä salottisipulia käytetään?

Aikaisemmin sanottiin tämän vihanneksen hyödyllisistä ominaisuuksista. Lukuisten "plusien" ansiosta sitä käytetään eri aloilla.

Kansanlääketieteessä

Salottisipulia käytetään monien sairauksien hoitoon:

• haihtuvilla lääkkeillä on suotuisa vaikutus märkiin sairauksiin. Tavallisessa kylmässä sipulimehulla kostutetut tampoonit asetetaan sieraimiin 4-5 minuutiksi. Sipulikauraa käytetään hengitysteihin tonsilliitissa tai keuhkoputkien ja keuhkojen sairauksissa. Ruoan hieromiseen yskässä käytetään ruuan ja hanhenrasvan seosta;
• vitamiinivajeen vuoksi on hyödyllistä käyttää tuoreita salottisipulia. 150 g vihanneksia tarjoaa päivittäisen saannin C- ja A-vitamiinia;
• hankaamalla ihoa sipulimehulla, pääset eroon pisamia ja ikäpisteitä. Mutta ennen sitä sinun on varmistettava, että tämä ei aiheuta allergista reaktiota;
• sipulin hajun hengittäminen Auttaa lievittämään päänsärkyä
• kuoreen keittäminen poistaa hilsettä, antaa hiuksille kiiltoa ja terveen ilmeen. Liemiä varten käytetään 200 g sipulikuoria, joka kaadetaan litralla vettä ja keitetään 5-7 minuutin ajan. Lämmin liemi suodatetaan ja sitä käytetään hiusten huuhteluun.

Gastriitin ja muiden mahalaukun ja suolen sairauksien tapauksessa tuoreita sipulia ei suositella käytettäväksi. Näissä tapauksissa höyrytettyjä vihanneksia käytetään ruuana.

Ruoanlaitossa

Salottisipulin lempeä maku arvostetaan kaikkialla maailmassa. Ruoka käyttää sekä vihreän sipulin lehtiä että sipuleita. Salottisipuli on tuoksuvampi, mehukas ja pehmeämpi kuin sipuli. Sitä käytetään sekä tuoreina että jalostettuina. Tämän vihannesten lisääminen ruokiin antaa heille epätavallisen käänteen. Se sisältyy vihannessalaateihin, ensimmäisiin ruokakursseihin, erilaisiin marinadeihin, muna- ja kalaruokiin. Tämä sipuli on hyvä antaa erikoisen maun kastikkeille ja kastikkeelle.Herkullinen yhdistelmä saadaan lisäämällä punaviinejä ja oliiviöljyä. Epätavallinen maku saadaan peittaamalla vihannes puna punaiseen etikkaan. Hyvä yhdistelmä sipulia erilaisilla mausteilla ja mausteilla (persilja, pippuri, inkivääri, tilli ja muut). Salottisipulit käytettiin eniten ranskalaisessa ja englantilaisessa keittiössä.

Tiedätkö Iranialaiset tarjoilevat shashlik-salottisipulikastiketta jogurttia. Ja Kiinassa tämän sipulin siruilla on suuri kysyntä.

Salottisipuli on vähemmän suosittu kuin sipuli, vaikka se ei ole millään tavoin sitä huonompi ja jopa ylittää monella tavalla. Siksi toivomme, että artikkelin lukemisen jälkeen kiinnität huomiota tähän ihanaan ja ansaitsematta unohdettuun vihannekseen.