Sokerijuurikkaita viljelevät pääasiassa suuret maatalousyritykset, jotka sitten jalostavat sen ja saavat sokeria. Usein viljelijät ja tavalliset puutarhurit kasvattavat kuitenkin tätä mielenkiintoista ja hyödyllistä kasvia puutarhoissaan. Millainen juurikasvi on ja miten sitä kasvatetaan, kuvataan tässä artikkelissa.
Kasvitieteellinen kuvaus
Tämä amaranttiperheen laji on yksi tavallisten punajuurien sukulaisista, vain sellussa on runsaasti sakkaroosipitoisuutta. Kasvi on kaksivuotias: ensimmäisenä vuonna muodostuu pitkä juuri ja kehittynyt lehtien ruusuke, sitten juurin massa kasvaa.
Toisena vuonna kukkakantoisia varret ilmestyvät. Laji poikkeaa kaksivuotisesta elinkaaresta - se voi kasvattaa varren ensimmäisenä vuonna (ihmisissä sitä kutsutaan "mennä väriin" tai kukkivaksi).
Tiedätkö Kukinnasta poiketen, lämpimissä lämpötiloissa kasvukauden aikana jotkut toisen elämänvuoden pensat eivät tuota kukkia kantavia varret. Sellaisia kasveja kutsutaan "itsepäisiksi".
Juurijärjestelmä ei ole rajoitettu voimakkaan sauvan pääjuureen - sivujuuret ulottuvat huomattavasta etäisyydestä siitä, toisinaan jopa 50 cm: iin.Pääjuuri on kartiomainen, sivuilta tasoitettu ja sisältää seuraavat osastot (ylhäältä alas):
- pää - lehdet kasvavat siitä;
- niska - ilman versoja ja juuria;
- juuri - mehevä muodostuminen lukuisilla sivuprosesseilla.
Kukkia kantavat lehdet voivat kasvaa jopa 1,5 m: ksi, jolloin ne muodostuvat sinusiin kukista, joilla on 1 survinta ja 5 hedelmää. Yhdessä ne muodostavat eräänlaisen piikin, joka muodostuu eri korkeuksilla. Sitä kutsutaan "löysä korva".
Laji on ristipölytys, siitepölyä voi kuljettaa sekä tuuli että hyönteiset. Kukinta kestää jopa 40 päivää, mikä riittää korkealaatuiseen pölytykseen. Siemenet muistuttavat pieniä muodottomia pähkinöitä ja muodostuvat useista kukista - 2–6.
Viljelyn ja viljelyn historia maailmassa
Saksalainen kemisti Andreas Marggraf kaukaisena vuonna 1747 sai selville, että punajuuret sisältävät suuren määrän sokeria, jota siihen saakka maailmassa oli saatu vain sokeriruo'osta. Tuolloin sokerin määrä juurikasveissa oli jopa 1,3%. Pitkäaikainen valinta on johtanut siihen, että nykyaikaiset lajit sisältävät jo jopa 20% sokeria.
Ensimmäinen sokerijuurikkaan jalostustehdas rakennettiin vuonna 1801 Ala-Sleesiaan, nykyiseen Saksaan. Venäjällä ensimmäiset tällaiset tehtaat ilmestyivät 1800-luvun alkupuolella Katariina II: n kreivin Bobrinskyn pojanpojan alaisuudessa.
Biologiset ominaisuudet
Näyttävästä tavallisuudesta huolimatta sokerijuurikkaalla on omat vilpillisyytensä viljelyolosuhteisiin nähden. Se on erityisen vaativa lämpötilaolosuhteissa. Kasvi kehittyy kokonaan, kun aktiivisten lämpötilojen summa on 2200 - 2700 ° C.
Tämä indikaattori kuvaa erityisen ajanjakson tietyn ajanjakson kokonaislämpöä, joka ylittää tietyn kynnyksen, mikä vaikuttaa kasvin kehitykseen.Normaalit lämpötilat sokerijuurikkaan oikean kasvun kannalta ovat:
- varhainen itävyys - 2–7 ° С;
- optimaalinen itävyys - 12–15 ° С;
- kasvu ja laadun kehitys - 22–25 ° С.
Tämä kasvi rakastaa pitkiä päivänvaloja, mikä antaa sille kasvaa hyvin ja lisää sokeripitoisuutta kudoksissa. Kunkin elämän vuoden kasvu- ja kypsymisaika vaihtelee: ensimmäisenä vuonna se on enintään 170 päivää ja toisena - enintään 130 päivää.
Ensimmäinen kasvuvuosi voidaan jakaa 3 vaiheeseen:
- kasvien juurien ja maaperän assimilaatio - 1,5 kuukautta;
- juurijärjestelmän ja lehtien pääkasvu on 2-3 kuukautta;
- aktiivinen sokerin kertyminen on viimeinen kehityskuukausi.
Tärkeää! Kasvi kehittyy paremmin ja nopeammin neutraalissa kernotseemissa, ja myös mekaanisen koostumuksen omaavat sahat eivät ole huonoja. Viljelmää ei tarvitse istuttaa savi-maaperään ja hiekkakiveen.
Kasvi on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siinä on ns. Juuren moltti, joka tapahtuu, kun kaksi ensimmäistä oikeaa lehteä ilmestyy. Juuressa oleva kuori on säröillä ja heitetty pois, ja sen tilalle kasvaa uusi. Ennen prosessin alkua on suoritettava manuaalinen ohennus, jolloin jätetään kaikkein elinkelpoisimmat näytteet.
Lajikkeet ja hybridit
Pyrkiessään eristämään parhaat ominaisuudet omaavia lajikkeita tai hybridejä, kasvattajat ovat kasvataneet monia erityyppisiä sokerijuurikkaita, joiden juurikasvien koko ja laatu vaihtelevat.Otetaan myös huomioon tuottavuuden ja sokeripitoisuuden indikaattorit. Makaisimmista lajikkeista, joiden sokeripitoisuus (sokerin sato hedelmämassasta) on yli 20%, on alhainen sato. Sen sijaan korjattujen lajien sokeripitoisuus on vähentynyt - noin 16-17%.
Kaikki viljelijät eivät kasvata kasveja sokerin erottamiseksi siitä - se on myös erittäin suosittu nautakarjan ruokinnassa. Tässä tapauksessa sokeripitoisuus on toissijainen, ja lajikkeen sato ja juurikasvien massa ovat etusijalla. Samanaikaisesti ulkomuodosta (muoto, ontto puute) ja sokeripitoisuudesta itsessään tulee toissijaisia tekijöitä.
Tärkeimmät tyypit, jotka ovat suosittuja tiloilla:
- Araksiya. Tällä saksalaisella hybridillä on korkea sato - jopa 800 senttiä hehtaarilta. Sokeripitoisuus on noin 16,5%. Juurikasveissa onteloita ei käytännössä muodostu.
- BigBen. Toinen saksalainen lajike, jonka sato on hieman alhaisempi, on 700–720 senttiä hehtaarilta. Niiden sokeripitoisuus on keskimäärin - noin 17,5%, mutta juurikkaat eivät näy massassa onttoina.
- Böömi. Suuret ja makeat juurikasvit, joiden paino on enintään 2 kg, sokeripitoisuus - 19%. Niiden tuottavuus on kuitenkin huomattavasti alhaisempi - jopa 300 senttiä hehtaaria kohti. Lajike erottuu hyvästä säilyvyysajasta ja sopii pitkäaikaiseen varastointiin.
- Bona. Pienet punajuurikkaat (enintään 0,3 kg), mikä antaa pienen sadon - 100 senttiä hehtaaria kohti. Mutta tämän lajikkeen arvo on sen kuivuuskestävyys, epätyypillinen lajien muille edustajille. Nämä kypsyvät hedelmät sisältävät hyvin vähän sokeria - jopa 12%, mikä antaa heille mahdollisuuden käyttää rehua.
Tärkeää! On melko vaikeaa valmistaa itsenäisesti sokerijuurikkaan siemeniä. Siementen ostaminen on parempi vain erikoisliikkeistä tai hankintatiloilta.
Ominaisuudet, merkitys ja käyttö
Huolimatta siitä, että sokerijuurikkaita käytetään vähän jalostamattomassa muodossa, tällä kasvi on erittäin tärkeä kansantaloudelle ja sekä ihmisten että kotieläinten tautien ehkäisylle.Se sisältää sellaisia hyödyllisiä aineita:
- sakkaroosin;
- hivenaineet - rauta, magnesium, jodi;
- eri ryhmien vitamiinit - B, C, PP (nikotiinihappo).
Näitä juurikasveja käytetään paitsi sokerin tuotantoon. Niitä käytetään kotitalouksissa ja maatiloissa kotieläinten ja siipikarjan ruokinnassa kulinaaristen ruokien ainesosana (leipomiseen tai salaatteihin) perinteisen lääketieteen juomien osana.
Jälkimmäisessä tapauksessa on syytä huomata, että tämän kasvin sokeripitoisuus tekee siitä vasta-aiheisen diabeetikoille.
Kasvava perusteet
Laitoksella on omat "mieltymyksensä" eri viljelyvaiheissa. Maaperän ja hoidon vaatimukset erottavat hiukan sokerin punajuurien tyypistä.
Maaperän vaatimukset
Paras maaperä sokerijuurikkaan viljelyyn on kernozem. Tällaisen mikroelementillä rikkaan maan käyttö teollisuuskasvien viljelyyn ei kuitenkaan ole aina perusteltua. Mikäli mahdollista, on parempi käyttää enemmän "yksinkertaisia" maa-alueita, kuten sieroosiveja, kuivattuja turvemaita.
Savi- tai hiekkamaalajit ovat vasta-aiheisia - niissä juurikasvit kehittyvät heikosti, kasvavat pieniksi ja eivät ole tarpeeksi sokeria.
Maaperän rakenne, jossa on vettä pidättävä kerros (savi, savi, hiekka) hedelmällisen maaperän alla 0,6–0,8 m syvyydessä, on optimaalinen viljelyyn.Jos kerros on pienempi, juuret muuttuvat kosteiksi ja alkavat mädäntyä. Suuremmalla kerroksella kuivuminen ja kasvun hidastuminen on mahdollista.
Tiedätkö Suurin sokerijuurikas kasvoi vuonna 2001 Englannin kreivikunnassa Sommersetissa. Jättilän massa oli 23,4 kg.
Edeltäjät
Sokerijuurikkaan siementen istutuspaikkaa valittaessa on tärkeää pohtia, mitkä kasvit kasvatettiin tällä sivustolla viime vuonna. Kaikki viljelmät eivät ole toivottavia edeltäjiä, ja jotkut, päinvastoin, ovat erittäin sopivia kuvatun viljelmän seuraavalle istutukselle.
Älä istuta sokerijuurikkaiden kasvien viljelyn jälkeen:
- amaranttiperhe - muun tyyppiset punajuurikkaat, pinaatti, mangoldi;
- ristiinnaulikkoperhe (kaali) - kaali, rehukaali, kahvila, rutabaga, retiisi, nauri, salaatti, sinappi, raiskaus, raiskaus, vadelma, sahrami maitolakki;
- papu perhe - pavut, pavut, herneet, soija.
Tällainen monimutkainen ja epätavallinen poikkeusluettelo johtuu siitä, että kaikkiin näihin perheisiin kohdistuu samat tuholaiset, jotka ensi vuonna voivat samalla alueella sattua sokerijuurikkaan viljelmään.
Ja tässä on muutama kasvi, jonka jälkeen punajuuret tuntuvat hyvältä:
- perunat (jos rikkaruoho rikastettu);
- viljaperhe - vehnä, ohra, ruis, kaura;
- mausteiset yrtit.
Pienillä tiloilla (pieni maatila, kesämökki, puutarha) on järkevää vuoroin juurikkaiden (eikä pelkästään sokerin) vaihtaminen perunoiden kanssa samassa paikassa vuosittain - kasveille nämä ovat molemminpuolisesti hyödyllisiä olosuhteita kasvaa.
Kylvö
Kylvävalmistelut alkavat syksyllä, kun maa kaivetaan 20 cm syvyyteen ja hedelmöitetään. Lannoite lisätään seuraavasti: potasfosfori (2 kg / sadas) ja lanta (35 kg / sadas). Keväällä levitetään typpilannoitteita (korkeintaan 1 kg sataa neliömetriä kohti), ja sen käyttöpaikka on tasoitettava siten, että kosteus ei kerää erillisiin osiin.
Istutettaessa muutama senttimetri syvemmälle kuin siemenet, tulisi maata superfosfaattia (0,2 kg / sata neliömetriä), mikä stimuloi kasvavien juurten kasvua.
Ennen siementen kylvöä on tarpeen mitata maaperän lämpötila. Laskeutumisaika loppuu 5 cm: n syvyydessä 6–8 ° С: seen. Muutama tunti ennen istutusta siemenet on liotettava puutuhkan liuokseen. Tämä menetelmä parantaa merkittävästi tulevien versojen kasvua.
Siemenet laitetaan 2-4 cm: n syvyyteen valmistettuun petiin. Voit sekoittaa ne hiekkaan ja kaada tämä seos varovasti uraan välttäen useiden siementen kerääntymisen pienelle alueelle. Istutuksen lopussa sänky peitetään maalla niin, että sen yläpuolella on pieni akseli. Sänkyjen välinen etäisyys on 45-50 cm.
Hoito
Kun versot ilmestyvät ja kasvavat, suoritetaan 2 harvennusta: ensin ituja jätetään enintään 6 cm: n ja sitten 18 cm: n etäisyydelle. Kasvi reagoi hyvin kasteluun heti siementen laittamisen jälkeen. Kun lehdet näkyvät, on parempi kastaa pienellä tippavesillä (sateen jäljitelmä). Vaikka joskus sade riittää kasteluun.
Rikkakastelu tapahtuu manuaalisesti - kaikesta monimutkaisuudesta ja vaivalloisuudesta huolimatta se on paljon tehokkaampaa ja hyödyllisempää kuin rikkakasvien torjunta-aineet.
Suurien peltojen kitkeminen on kuitenkin lähes mahdotonta, joten ne käyttävät silti kemikaaleja, jotka ruiskutetaan aamulla tai illalla tietyllä säällä: maaperän ja ilman lämpötila - 15–25 ° C, ei tuulta, ei ennusteta seuraavalle 6 tunnille.
Taudit ja tuholaiset
Sokerijuurikkaan sairaudet ja tuholaiset voivat viedä merkittävän osan sadosta, joten on tärkeää tunnistaa ja ratkaista ne ajoissa.
Sairauksista yleisimpiä ovat:
- Alternaria;
- juureen syöjä;
- formosis (vyöhykkeinen tiputtelu);
- ruskea mätä;
- musta mätä;
- Fusarium-mätä;
- juurikasviha;
- hometta;
- ramulyarioz;
- Cercospora vitsaus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6309/image_u27QcCmsh4701Vuhe8DE.jpg)
- kirvoja;
- bug;
- ruusukasvat - tavallinen, harmaa, musta;
- kirppu;
- schitonoska;
- crumb;
- kaivos koi;
- punajuurikärpät - vaaleat ja tummat.
- sukkulamato.
Tuholaistorjunnassa käytetään seuraavia menetelmiä:
- eroon rikkakasveista, jotka kasvoivat edeltäjien alla;
- palkokasvien, sameuden ja kaaliperheen rikkakasvien vähäinen niitto, jotka edistävät haitallisten hyönteisten kehitystä;
- korkealaatuinen maatalouden tekniikka;
- vaadittujen potas- ja fosforilannoitteiden määrien oikea-aikainen käyttö
- riviväli löysääminen;
- sekoitetaan viime vuoden juurikkaiden jätelannoitteet kalkilla suhteessa 4: 1;
- Kasvukauden aikana pensaat ruiskutetaan Fitovermillä (hyönteismyrkky) ja Fitosporinilla (fungisidillä), jotka ovat ympäristöystävällisiä ja auttavat taistelussa nematodien ja punajuurien kirvoja vastaan.
Kasvien sairastumisen estämiseksi on toteutettava ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.
Vähennä merkittävästi yleisten sairauksien aiheuttamia vaurioita pensaille auttaa suorittamaan useita yksinkertaisia toimenpiteitä:
- Maan kaivaminen syksyllä;
- viljelykasvien säännöllinen tarkastus niiden kasvun aikana;
- kastelu lämpimällä vedellä, joka lämmitettiin putkissa päivän aikana.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6309/image_cqyIkl5VfuOR.jpg)
Korjuu
Sokerijuurikkaat korjataan syyskuun viimeisellä vuosikymmenellä. Nämä juurikasvit ovat erittäin hauraita, joten ne on poistettava maaperästä varovasti niiden huomattavan pituuden vuoksi.
Jos punajuurikkaat lähetetään heti jalostettavaksi, niiden vauriot eivät ole liian kriittisiä (vaikka tämä vähentää hiukan sadon määrää), mutta varastoimiseksi on valittava vain kokonaislaatuiset näytteet.
Säilytä satoa vihanneskaupoissa lämpötilassa 0 - 3 ° C. Jos erikoistunutta tilaa ei ole, vihannekset voidaan kaataa paaluihin tai kaivoihin peittämällä ne maan, oljen, sahanpurujen ja lumen kerroksilla.
Sokerijuurikkaan pääasiallinen käyttö on sokerin valmistus. Kasvi on myös arvostettu lääketieteessä ja on hyödyllinen lemmikkien ruokinnassa. Lisäksi ruoanlaitossa voidaan käyttää pieniä juurikasviipaleita, joissa on korkea sokeripitoisuus. Oikealla lähestymistavalla kasvattaa tämäntyyppisiä sokerijuurikkaita voit saada hyvät sadot ja merkittävät voitot.