Marinoidut vihreät herneet ovat maukkaita ja terveellisiä tuotteita, jotka täydentävät täydellisesti ruokavaliota talvella. Sen valmistus ei ole vaikeaa, koska tämä säilöntä ei vaadi sterilointia. Jotta ruoasta tulisi herkullisin, sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi keittoa koskeviin sääntöihin, myös lisävinkkeihin.
Herneominaisuudet
Herneellä on sekä hyödyllisiä ominaisuuksia että se voi olla vasta-aiheinen käytettäväksi, joten sitä on käsiteltävä varoen.
Tiedätkö Herneillä, kuten muilla palkokasveilla, on koostumuksessaan proteiineja ja aminohappoja, jotka voivat kompensoida kasvissyöjien ja vegaanien proteiinin puutetta.
Hyöty
On jo kauan tiedossa, että itämällä viljalla on positiivinen vaikutus kehoon. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä tarkalleen, mitä etuja on.
Tämä tuote on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle, koska se sisältää mikro- ja makroelementtejä:
- vitamiinit A, C ja ryhmä B;
- rauta,
- fluori;
- isoleusiini;
- lysiini;
- metioniini;
- treoniini;
- kalium;
- leusiini;
- tryptofaani;
- pyridoksiini;
- sitruunahappo;
- antioksidantteja.
- Varaa koko luettelo sen positiivisista ominaisuuksista, mukaan lukien:
- antiseptinen vaikutus;
- positiivinen vaikutus verenkiertoelimistöön;
- munuaiskivien poisto;
- päästä eroon ylimääräisestä kolesterolista;
- onkologisten patologioiden ehkäisy;
- hermoston toiminnan normalisointi;
- matojen poistaminen;
- ihosairauksien hoito kosmetiikkana käytettäessä;
- aminohappojen läsnäolo, joka sallii jossain määrin korvata lihan.
Tiedätkö Herneitä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin antiikin Kreikassa. Muinaiset lääkärit suosittivat sen käyttöä anemian, sydän- ja verisuonitautien ja kilpirauhasen sairauksien hoidossa.
Vasta
- On olemassa useita vasta-aiheita, joissa herneitä ei voi syödä. Näitä ovat:
- kihti;
- tiheä turvotus;
- cholecystitis;
- imetys;
- akuutti jade.
Tavalla tai toisella, eri sairauksien, on parempi ottaa yhteys lääkäriin ennen käyttöä.
Kuinka marinoida herneitä talveksi kotona ilman sterilointia
Voit tehdä marinoituja herneitä käyttämällä seuraavaa yksinkertaista reseptiä. Sinun on steriloitava vain kannet kansilla ennen keittämistä; tätä toimenpidettä ei tarvitse suorittaa valmiin tuotteen kanssa.
Välttämättömät ainesosat
Yksi 0,5 litran tölkki tarvitset:
- vihreät herneet - 300 g;
- vesi - 0,5 l;
- suola - 25 g;
- sokeri - 25 g;
- sitruunahappo - 0,5 tl
Vaihe vaiheelta
Voit valmistaa herneitä seuraavasti:
- Pese kuoritut hedelmät perusteellisesti veden alla vedestä.
- Kaada vesi keittoastiaan (esim. Astiaan) ja lisää sokeri ja suola.
- Aseta marinaatti liesille ja keitä se liuottaaksesi suola ja sokeri.
- Nyt suolakurkku tuote. Kaada herneet pannuun niin, että marinade peittää sen kokonaan. Ravista astiaa sekoittamatta sisältöä. Peitä astia ja odota, että sisältö kiehuu.
- Kun marinaatti on kiehuva, vähennä tulipalon voimakkuus keskitasoon ja keitä melkein kunnes herneet ovat valmiita (15–20 minuuttia) ravistaen astiaa jatkuvasti.
- Tarkista herneiden makuvalmius. Jos siemen on pehmeää, mutta ei hajoa, tuli voidaan sammuttaa.
Tärkeää! Kun keität herneitä marinaadissa, poista murtuneet jyvät hyvissä ajoin.
- Lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappo ja sekoita ravistamalla pannua.
- Kaada herneet ilman marinaattia esisteriloituihin purkkeihin jättäen 1,5 cm vapaata yläosaan.
- Kaada herneet kiehuvalla marinaadilla.
- Rullaa purkit esisteriloiduilla kansilla.
- Viileä säilöntä ylösalaisin huovalla.
Video: vihreiden herneiden peittaaminen ilman sterilointia
Lisävinkkejä
Säilytyksen onnistumiseksi voit käyttää joitain salaisuuksia:
- hedelmät on ensin selvitettävä ja heitettävä sopimattomilta;
- ennen keittämistä hernejyviä voidaan liottaa yön yli, jolloin keittoprosessi on lyhyempi;
- on parempi varastoida tällaisen reseptin mukaisesti valmistettu tuote jääkaapissa.
Talveksi marinoituja vihreitä herneitä ilman sterilointia on helppo keittää kotona. Kun noudatat kaikkia vaiheittaisten ohjeiden vaiheita, saat herkullisen ruoan, jonka voit hemmotella itseäsi talvikaudella.
