Kuuluisa Jaltan jousi on yksi Krimin etelärannikon käyntikortteista. Erinomainen maku ja kyvyttömyys kasvattaa tätä sipulia muualla kuin Jaltassa tekevät siitä erittäin suositun turistien keskuudessa. Lue lajikkeesta, missä se kasvaa ja miten se eroaa tavallisista sipuleista, katsauksesta.
Kuvaus Jalta-sipulia
Ensimmäiset tämän lajikkeen sipulit tulivat 1800-luvulla Portugalista. Nämä olivat näytteitä purppurapunaisella kuorella ja valkoisella lihalla. Niiden koko vaihteli keskisuurista suuriin ja maku poikkesi merkittävästi paikallisista lajikkeista: se oli pehmeä, ilman katkeruutta, hieman makea. Hänen jalostuksensa aloitettiin Nikitskyn kasvitieteellisessä puutarhassa, joten lajiketta kutsutaan joskus Nikitskyksi. Jaltan sipulilla tarkoitetaan salaattia. Sen sipuleissa on enemmän flavonoideja ja kuitua kuin perinteisissä kevyissä lajikkeissa.
Tiedätkö sipulit — yksi vanhimmista vihanneskasveista, joita varhaiset sivilisaatiot käyttivät. Se kasvatettiin muinaisessa Egyptissä, jossa vihannesten pallomaista sisäistä rakennetta pidettiin iankaikkisen elämän symbolina.
Uskotaan, että yhdistelmä ainutlaatuisia tekijöitä - vuoristoilma, mikroilmasto, valaistus, maaperän koostumus vaikuttaa sipuliin, jolloin se on mehukas ja maukas kuin sama, mutta kasvatettu steppialueella. Kuvattua vihannesta käytetään usein raa'ana, se keitetään grillillä tai yhdistetään ruokia muiden tuotteiden kanssa, lisätään salaattien koristeeksi. Sen kuori on luonnollinen väriaine, jota voidaan käyttää kankaiden värjämiseen.
- Sipulilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Siinä on paljon eteerisiä öljyjä. Eetterit tunkeutuvat helposti soluihin, mukaan lukien bakteerit, aiheuttaen niiden kuoleman - tämä antaa vihanneselle antibakteeriset ominaisuudet. Sipulissa on yleensä paljon rikkiä - juuri se aiheuttaa repimistä, kun leikkaat sitä, mutta Jaltassa sitä ei juuri ole.
- Sipulia käytetään hengitystieinfektioiden hoitamiseen allisiinin avulla - koostumuksensa vahva antimikrobinen aine.
- Kasvis on erityisen rikas C-vitamiinilla, joka osallistuu immuniteetin säätelyyn, kollageenin tuotantoon ja kudosten korjaamiseen. C-vitamiini toimii myös voimakkaana antioksidanttina, suojaten soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.
- Sipulit sisältävät monia antioksidantteja ja yhdisteitä, jotka lievittävät tulehdusta, alentavat kolesterolia ja vähentävät siten sydänsairauksien riskiä. Niiden anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat normalisoida korkeaa verenpainetta ja suojata verisuonia verihyytymiltä.
Eroa muihin lajikkeisiin
Ulkoisesti todellinen Jalta-sipuli on samanlainen kuin muut saman punaisen sipulin lajikkeet. Mutta eroja on, ja niitä on melko vähän. Jotta voisit ostaa väärennöksen, sinun on kyettävä määrittämään ulkonäön aitous ja aistinvaraiset ominaisuudet.
Jalta-vuoren sipulin ero muista:
ominaisuus | yalta | Muut punasipulin lajikkeet |
polttimo | litteä, pyöreä, iso | litteä, pyöreä, keskikokoinen tai suuri |
Sisäkerrokset | paksu (6–7 mm) | ohut (3-5 mm) |
Kerrosten lukumäärä leikkauksessa | 7 | eri määrä |
Kerroksen väri | vaaleanpunainen violetti koriste | useammin valkoinen, reunuksella tai ilman |
kuori | paksu, tiheä | ohenne |
maku | makea, ei katkeruutta | ehkä makea, mutta katkeruutta on läsnä |
Sipulin haju | puuttuu | on läsnä |
Viimeinen käyttöpäivämäärä | noin 2–4 kuukautta | eri |
Myytävänä | vasta heinäkuussa | milloin tahansa |
On muistettava, että kyseinen lajike kypsyy heinäkuussa ja sitä ei voi myydä enempää kuin varastoidaan, joten keväällä myytävä sipuli ei ole Nikitinsky.
Tiedätkö Muinaiset tekstit Egyptistä, Kreikasta ja Intiasta kertovat sipulien käytöstä afrodisiaakkina. Esimerkiksi Egyptissä papit kiellettiin syömästä sitä heidän libidoonsa kohdistuvan vaikutuksen takia, ja keskiaikaisessa Euroopassa se tarjoillaan vastasyntyneille aamulla hääyön jälkeen.
Kuinka valita ja erottaa väärennetystä Jaltan jousta?
Varmista vain sipuli huolellisesti varmistaaksesi, että sinulla on oikea sipuli. Löydä ulkoiset erot, kokeile vihannesta maun ja hajun suhteen - tämä auttaa sinua määrittämään ostoksen tyypin oikein. Muista tarkalleen lajikkeen ulkoiset erot, koska jotkut häikäilemättömät myyjät voivat muodostaa sipulipannoksia kahdesta leikkautuneesta lajikkeesta: yksinkertaisemmasta stepistä ja Jaltan vuoresta. Vuorisipulien hinta on paljon kalliimpaa, joten tällainen temppu on hyödyllinen myyjälle, mutta ostajan tulee olla varovainen.
Kasvavat ominaisuudet
Jaltan vuoren sipulin viljely on yhtä helppoa kuin mitä tahansa muuta lajia - ero esiintyy vain ilmastossa. Jaltan sipulit ovat kahden vuoden välein, kuten kaikki sipulit. Ensimmäisenä vuonna siemenet asetetaan siemenistä (chernushka), ja toisella vuonna saadaan tavalliset suuret sipulit. Ne ovat kasvatettu sevkasta. Tärkein vaatimus on viljelykasvien valaistus. Tontin tulisi saada enimmäismäärä aurinkoa. Auringonvalon puute aiheuttaa katkeruutta.Vuoristoalueiden maaperä on Tauride-muurahaisia, mesozoisen aikakauden kriittisiä sedimenttejä. Tämän seurauksena maakerrokset ovat savikivien vuorottelu kvartsikerrosten kanssa. Myös hiekkakiven välikerroksia löytyy: tällainen rakenne sallii lämmön kerääntyä kuumennetusta maaperästä kvartsissa ja antaa sitä vähitellen kasveille yöllä. Tämä luo heille erityisen lämpötilajärjestelmän, samanlainen kuin kasvihuone juurille: tätä tekijää pidetään tärkeimpänä tekijänä ainutlaatuisen sipulin saamisessa.
Kasvavat taimet
Taimien siemenet istutetaan 4 viikkoa ennen viimeistä kevään pakkasta. Maaperään istuttamisen aika alkaa, kun sulka saavuttaa 6 cm: n korkeuden. Kylvöajat: helmikuun loppu - maaliskuu. Istutuspäivät maahan: huhti-toukokuussa.
Ennen istutusta siemenet desinfioidaan lievästi vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Valmista maaperä turvemaan ja humuksen seoksesta. Pinoa se taimeihin tarkoitettuihin astioihin.Tärkeää! Sipulien muodostuminen tapahtuu vähintään + 20 ° C: n lämpötilassa, joten ei ole syytä istuttaa taimia liian aikaisin.
Siementen istuttaminen:
- tee matalat urat, joiden syvyys on 0,5 cm;
- kylvää siemeniä;
- ruiskutetaan vedellä;
- aseta säiliö siemenineen paikkaan, jossa on hyvä valaistus;
- peitetty muovikäärellä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_ev2CoMb6q9tXJoP.jpg)
Avoin elinsiirto
Viimeisen pakkasen jälkeen taimet istutetaan maahan. Älä unohda, että sipuli sietää viileyttä, mutta ei muodosta sipulia.
Tärkeää! Jos sadon kypsymisaikana ilman lämpötila nousee voimakkaasti, sipulit kypsyvät nopeasti, mutta eivät voi saavuttaa suuria kokoja.
Kylvökaavio:
- Yritä valmistaa sänky, joka olisi samanlainen kuin Jalta. Kaivannon alaosaan on asetettava paksu kvartsikerros (vähintään 15–20 cm paksu).
- Ylhäältä kerros savikerros sekoitettu humuksella.
- Tee vakoja. Niiden välisen etäisyyden tulisi olla 40 cm, ja lamppujen välillä - 10 cm.
- Kasvien taimet.
- Kastele sängyt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6421/image_owYir3a9xyaF3ofFf.jpg)
Sadonhoito
Sipulin lisähoidon perusta on kastelu. Jos sivustolla on rikkakasveja, ne on määräajoin poistettava ja maaperää löysättävä sen heikentämiseksi, jolloin sipuleille on enemmän tilaa kasvulle. Jos kudonta ei halua usein, peitä käytävät multaa: se voi olla sahanpuru, olki ja muut materiaalit.
Kun otetaan huomioon vuorisipulien kehityksen erityispiirteet, yritä laittaa kvartsia tai kiviä käytäviin. Päivällä lämmitettyinä ne lähettävät lämpöä kasveille yöllä. On tärkeää ruokkia kasveja lannoitteilla, lisätä kuukausittain ammoniumnitraattia ja superfosfaattia.
Tautien ehkäisy
Vuoristoalueilla sipulit eivät melkein ole alttiita tuholaisia ja tauteja vastaan. Normaalissa ilmastossa sinun on kuitenkin ryhdyttävä toimiin tavallisia kesähyönteisiä vastaan.
Sipulien tärkeimmät tuholaiset:
- Sipuli rasti - hyvin pieni hyönteinen. Tärkeimmät tartunnan oireet ovat kasvien kasvun hidastuminen, sipulit mätää maassa tai varastoinnin aikana, peittyvät harmaalla pinnoitteella, juuret kuolevat. Sipulin punkkien aiheuttamat kasvien vahingot johtavat muiden patogeenien toissijaiseen hyökkäykseen ja aiheuttavat myös sadon mätänemistä. Puujen käsittely hoidetaan Apollon tai Vertimekin akarisidilla.
- Lehti kaivostyöläiset - nämä ovat kärpästen tai koiden toukkia, jotka jättävät lehtiin valkoisia pitkiä raitoja, jotka limittävät kanavia sisälle. Tämä aiheuttaa vihreiden lehtien ennenaikaista pudotusta ja heikentynyttä satoa. Levitä "Pyrethrum" ruiskutuskeinoista. Mutta on parempi ostaa ratsastuskuoriaisia puutarhakeskuksesta - ne tuhoavat nämä tuholaiset.
- ripsiäisistä - pieniä mustia hyönteisiä, jotka imevät mehua. Niiden ulkonäön oireita ovat värjäytyneet täplät, lehtien arpeutuminen, hopea sävy vauriopaikoissa. Heitä hoidetaan Aktaralla.
- Sipuli lentää - tavallinen talokärpäs vastaava hyönteinen. Se on vaarallinen, koska siinä on toukkia, jotka vahingoittavat juuren kaulaa ja sipulia. Sen torjumiseksi käytetään sänkyjen kastelua vihanneksilla suolaliuoksella (200 g / 10 l vettä).
Tuholaisten torjumiseksi ripottamalla riviväliä tuhkalla, jauhetulla pippurilla. Useimmat tuholaiset eivät siedä pistäviä hajuja. Tätä pidetään ympäristöystävällisemmänä kasvinsuojeluna kuin hyönteisten torjunta. Sipulitaudit johtuvat juurien virheellisestä kastelusta ja mätänemisestä.
Tiedätkö sipulit — vahva antiseptinen aine: sotien aikana sitä käytettiin suurissa määrin sotilashaavojen desinfiointiin. Vihannesta voidaan käyttää myös parantamaan verenkiertoa levittämällä sitä iholle.
Vaikeus on, että useimpia sairauksia on vaikea havaita, koska sipulit ovat maassa. Vihannesten suojelemiseksi ennen istuttamista siemenet käsitellään Baikal-EM-sarjan valmisteilla tai lievästi vaaleanpunaisella kaliumpermanganaatin liuoksella.
Tärkeimmät sairaudet:
- Hometta - varreihin vaikuttava sairaus. Oireet - hopea tai kellertävä pinnoite lehtiä. Jos löydät ongelman, lopeta kastelu väliaikaisesti. Sienen torjumiseksi suihkuttamalla kasveja valmisteilla “Fitosporin”, “Fitocide-M”, “Alirin B” tai muilla.
- Harmaa mätä - Se vaikuttaa juuren kaulaan ja leviää sitten koko sipuliin. Lahojen ehkäisyyn käytetään kasvukauden jälkipuoliskolla suihkuttamista triatsolipohjaisilla valmisteilla.
- Sipuli ruoste - eroaa tyypillisistä väreistä. Sen oireita ovat pienet värjäytyneet täplät lehtiä ja varret, jotka muuttuvat pyöreäksi tai pitkänomainen oranssi pustules. Vakava infektio voi johtaa kasvien kuivumiseen ja kuolemaan. Muiden sieni-tautien torjunnassa käytetään ruiskutusta kuparipohjaisilla lääkkeillä - “HOM”, 1% Bordeaux-neste jne.
- Fusarium kuihtuu - ilmenee sipulin pehmenemisenä ja rappeutumisena. Sienen torjumiseksi maaperässä sitä käsitellään ”Quadrisilla”, ja on toivottavaa puhdistaa itse siemenet istutuksen aikana.
Sadonkorjuu ja varastointi
Sipulin suunnittelusuunnitelma heinäkuuhun. Sato on valmis sadolle, jos sipulit ovat riittävän suuria ja vihreät varret alkavat haalistua. Jos 10% kärjistä muuttuu keltaiseksi, lopeta kastelu. Jätä sipulit tässä tilassa 2 viikkoa. Se tulisi tiivistää, kuori tulee tiheämpää, mikä pidentää varastointiaikaa. Kaivaa sitten sipulit ja ravista irtonainen maa.
Jos sää oli sateinen tai maa ei ole tarpeeksi kuiva, kuivaa sipulit levittämällä niitä yhdeksi kerrokseksi 3-4 vuorokautta ja kerää ne sitten laatikoihin. Säilytä satoa kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmankierto, jotta se ei lahoa. Ilman lämpötilan on oltava varastoinnin aikana +1 - + 10 ° C ja kosteuden ei saa ylittää 60%. Hyvän sipulikasteen saaminen on melko yksinkertaista, mutta tätä varten on tärkeää luoda sille sopivat olosuhteet, kuten edellä artikkelissa kuvataan.