Ihmiskunta on jo pitkään käyttänyt mehiläishoitotuotteita lääkkeenä, elintarvikkeena, säilöntäaineena. Jotta hunaja olisi hyödyllistä eikä menettäisi ominaisuuksiaan pitkäksi aikaa, sinun on tiedettävä sen varastointia koskevat säännöt. Tässä artikkelissa käsitellään hunajahunajan säilytysolosuhteita.
Tuotteen ominaisuudet
Hunajahunaja sisältää itse nektarin lisäksi myös paljon mehiläistuotteita, joista jokaisella on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi hunajan ja siitepölyn yhdistelmää käytetään nenänielun kroonisten ja akuutien muotojen hoitamiseen. Propoliksella on antibakteerinen ominaisuus, ja vaha on kyllästetty retinolilla ja mineraalikompleksilla.
Tiedätkö Yhden sanan "hunaja" alkuperäversion mukaan sen juuret juontavat hepreaksi. Käännös tarkoittaa "lumous", "noituus".
- Hunaja immunomoduloivan ja vahvistavan toiminnan lisäksi auttaa sellaisissa tuskallisissa tilanteissa:
- anemian kanssa täydentää rautavarastoja, lisää hemoglobiiniarvoa;
- puhdistaa toksiinien ja pahan kolesterolin veren;
- edistää ruuansulatusta;
- parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi veden ja suolan tasapainoa;
- parantaa maksan ja sappielinten toimintaa;
- estää maha-suolikanavan, suuontelon, nenän ja silmien limakalvojen patogeenisiä mikro-organismeja;
- parantaa tilaa allergioiden, astman, migreenikipujen kanssa;
- rauhoittaa hermostoa;
- käytetään ulkoisesti ihon hoitoon ja kosmeettisiin tarkoituksiin.
Solun nektarin viholliset
Ulkoiset tekijät voivat vaikuttaa tuotteen turvallisuuteen ja ominaisuuksiin.
Auringonvalo
Ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta monet nektarikoostumuksen aineet tuhoutuvat tai muuttavat niiden rakennetta. Muutetulla kemiallisella koostumuksella ei luonnollisestikaan ole kaikkia edellä mainittuja ominaisuuksia. Sama pätee korkeisiin varastointilämpötiloihin: mitä korkeampi lämpötila, sitä hyödyllisempiä ominaisuuksia solupitoisuus menettää.
Tärkeää! Hunajaa ei voida kuumentaa yli + 50 ° C: seen; se ei vain menetä ominaisuuksiaan, vaan myös muuttuu myrkylliseksi.
Vaha koi
Silpputut tai shashenit, kuten ihmiset kutsuvat hunajakennojen tuholaisiksi, muistuttavat ruokamyötä. Hänen vartalon koko on 13-30 mm, väri on harmaa-ruskea. Nectar rakastaa juhlia sekä aikuisilla että toukkilla, ja koi romaanee nopeasti. Sen lisäksi, että tuholainen syö vahaa ja hunajaa, se tuhoaa hunajakennon ja jättää elintärkeän aktiivisuutensa tuotteet tekemästä tuotteesta täysin käyttökelvoton. Loisen ulkonäkö riippuu siitä, kuinka hyvin solun nektaria varastoidaan. Koi pelkää matalia lämpötiloja alkaen 0 ° C: sta.
Kosteus
Tärkein syy homeisien esiintymiseen on lisääntynyt kosteus, yli 65%, yhdessä lämmön kanssa. Sieni leviää nopeasti pinnan yli ja tunkeutuu melko syvälle itiöihin. Muotin vaarana on, että jotkut sen lajeista pystyvät aiheuttamaan allergioita; kuolemat tiedetään, jos se pääsee vatsaan. Kosteuden takia hunaja voi alkaa käydä, mikä tasoittaa sen paranemisominaisuuksia.
Tallennusprosessin yksityiskohdat ja yksityiskohdat
On mahdollista tarjota herkku kaikilla hyödyllisillä ominaisuuksilla pitkäaikainen säilyttäminen, jos tiedät kaikki vivahteet: missä varastoida, missä olosuhteissa.
Tara
Ihanteellinen on savi- tai lasitavara, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi. Hunajakennoilla on kyky imeä niitä ympäröivät hajut, joten kansi tarvitaan.
Tärkeää! Tuotetta ei voi varastoida metalli kulhoon ilman emalia: makean tuotteen vaikutuksen alainen pinta hapettuu ja vapauttaa myrkyllisiä aineita.
Lasitavaroiden suhteen on toivottavaa, että lasi on tummaa, ei läpäise valoa. Voidaan varastoida emaloituihin astioihin. Esivanhempumme pitivät tuotetta puisissa astioissa, mutta tässä on otettava huomioon, että havupuut eivät ole sopivia.
Suositut muoviset ruoka-astiat ovat myös sopivia tähän tarkoitukseen, mutta riippumatta siitä, kuinka korkealaatuinen materiaali on, kun sitä säilytetään pitkään, hunaja tukehtuu.
Paikka
Hunajakennoja on kätevin säilyttää asunnossa jääkaapissa, ruokahyllyillä, joissa lämpötila ei ole liian matala. Omakotitalossa kellari tai kellari ovat ihanteellisia, jos huone on kuiva, ilmanvaihtojärjestelmällä.
Pienilmasto
Ihanteelliset olosuhteet nektarin säilyttämiselle ovat seuraavat tekijät:
- lämpötila - + 3 ... + 10 ° С;
- kosteus - 50 - 55%;
- ilma ilman pistäviä hajuja, puhdas ja raikas;
- valaistus puuttuu.
Hunajan säilytysjaksot hunajakennoissa
Monien historiallisten lähteiden mukaan hunaja on yksi kestävimmistä tuotteista. Arkeologit ovat löytäneet tuotteen, jonka ikä oli useita tuhansia vuosia, vaikka se oli sopiva. Esiintyy looginen kysymys: kuinka kauan tuotetta voidaan säilyttää menettämättä kaikkia ominaisuuksiaan. Optimaalinen ajanjakso on enintään 3 vuotta, koska joka vuosi hunajakennon sisältö menettää osan ominaisuuksistaan, etenkin mikrobilääkeresistenssin ja kosmetiikan ominaisuuksien suhteen.
Tiedätkö Kalleimpaa mehiläisnektaria pidetään Israelissa valmistettuna "Life Mel". Yhdestä kilosta herkkuja on maksettava 150–170 dollaria.
Mehiläishoitajan suositukset
Ostamalla hunajakennoja kokeneilta mehiläishoitajilta ei ole väärin kysyä: kuinka ne säilytetään oikein.
Joten, joitain mehiläishoitajien temppuja:
- Pieniä annoksia voidaan pitää sisätiloissa, mutta enintään 6 kuukautta. Samalla ota huomioon tarvittava valaistus, kosteus ja lämpötila.
- Yksityisrakennuksessa mehiläishoitajat itse pitävät hunajakennoaan useimmiten luonnollisesta puusta valmistetuissa laatikoissa, peittämällä kaikki olemassa olevat halkeamat kitillä.
- Ostettu herkku, joka sijaitsi myyjän muovipakkauksessa, on suositeltavaa siirtää toiseen astiaan kotona. Ei ole tiedossa, kuinka kauan muovi oli altistettu valolle.
- Neula ei sovi, kun sitä säilytetään puisessa astiassa, kuten edellä mainittiin. Se sisältää paljon tervaista ja välttämättömiä aineita, jotka voivat antaa katkeruutta.
- Hunajakennoja ei tule säilyttää pakastimessa: niin alhaisissa lämpötiloissa vaha räjähtää ja nektari valuu ulos.
- Jos säiliöksi valitaan muovisäiliö, jaa hunajakenno useisiin osiin ja aseta toiseen astiaan. Mitä lähempänä tuotetta taitetaan, sitä nopeammin se tarttuu yhteen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6602/image_zuSc9icCIv.jpg)