Hunaja on yksi hyödyllisimmistä tuotteista, jotka vahvistavat ihmisen immuunijärjestelmää. Sitä käytetään hyvin usein lääkityksenä vilustumiselle. Mutta kaikki eivät osaa ostaa luonnollista ja korkealaatuista tuotetta. Missä merkkeissä on todellista nektaria ja mitkä vääriä - harkitsemme katsauksessa.
Merkkejä laadukkaasta hunajasta
Ensimmäinen ja tärkein kriteeri, jolla hunajan laatu voidaan määrittää, ovat tuotteen väri, tuoksu, maku ja rakenne. Hyvä tieto siitä, minkä heidän pitäisi olla, auttaa ostajaa tekemään oikean valinnan välttäen petoksia.
Tärkeää! Mitä tummempi hunaja, sitä hyödyllisempi se on, koska se sisältää enemmän mineraaleja ja muita aineita, vaikka kevyet lajikkeet ovat suositumpia.
Väri
Hunajan väri voi muuttua sen mukaan, minkä kasvin keräsi mehiläisten siitepöly. Sillä on paljon sävyjä, jotka alkavat väritöntä ja päättyvät tummanruskeisiin:
väri | näkymä |
Valkoinen, väritön | Akaasia, lime, tulipalo, kenttä, puuvilla |
Amber, kerma | Sinappi, kukka, vuori, toukokuu, tukkeutuu |
keltainen | Apila, auringonkukka, kurpitsa |
Ruskea, ruskea | Tattari, kanerva, kastanja, laasti, angelica, mänty, takiainen |
Haju
Toinen hunajan laatua ja monimuotoisuutta määrittelevä tekijä on sen aromi, jolla on monipuolinen valikoima ja riippuu siitä, mikä kukka tai puiden siitepöly kerättiin:
haju | näkymä |
kukka- | Niitty, kukka, toukokuu, sainfoin, pihdit |
Ohut, herkkä | Akaasia, lime, apila, angelica, apila |
erityinen | Kastanja, tulilevä |
mausteinen | Tattari, korianteri |
Maku
Seuraava nektarin laatua ja luonnollisuutta määrittelevä kriteeri on sen maku. Se voi olla makeaa, happea, katkeruutta jne. Ja jokaisella lajilla on oma ruokahuomautus, joka määrittelee mistä kasvista tuote on kerätty:
maku | näkymä |
Miellyttävä, mausteinen | Niitty, tattari, pärpi, käärmepää, vadelma |
torttu | Euphorbiaceae, kastanja, auringonkukka |
Sokerikas makea | Apila, mansikka, karhunvatukka |
kirpeä | Angelica, rypsi, euforbia, rukiskukka sininen |
Tiedätkö Asiantuntijat eivät suosittele hunajan lisäämistä kuumaan teetä, joka yli + 50 ° C: n lämpötilassa menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
Johdonmukaisuus
Hunajan konsistenssi on erittäin tärkeä merkki osoittaen, onko tuote luonnollinen vai väärennös. Itse asiassa tiheys (sen muutos kiteyttämällä) riippuu suoraan siitä, onko se tehty: luonnollinen vai keinotekoinen:
johdonmukaisuus | näkymä |
öljyinen | Puuvilla sinappi |
Kiteytyy nopeasti | Linden, auringonkukka, vuori, sinimailas |
Kiteytyy hitaasti | Kastanja, kanerva |
Viskoosi, paksu | Angelica, sypressi, takiainen |
Tärkeimmät merkit väärennetystä hunajasta
Jos haluat erottaa luonnontuotteen väärennetystä, sinun on kiinnitettävä huomiota tärkeimpiin kriteereihin, jotka määrittävät sen laadun. Näitä ovat: haju, väri, maku, rakenne, jotka eroavat huomattavasti alkuperäisestä korvikkeesta.
Ominainen, vieras haju tai sen puute
Luonnollisen hunajan tulisi haju kukilta ja tuoksulta. Väärityksellä ei ole lainkaan hajua tai se on terävä, hapan, se voi antaa karamellin.
Tärkeää! Oikealla hunajatuotteella on viskoosinen, paksu rakenne, se virtaa jatkuvaa nauhaa alaspäin muodostaen tuberkkeen. Fake - tippuu tippoina ja roiskuu pinnalle tai leviää erittäin nopeasti.
Väri ei sovellu hunajalle
Oikean tyyppisen nektarin määrittämiseksi sinun on tiedettävä asianmukaisesti sen värimaailma, esimerkiksi vaaleankeltainen on tehty kukkapölystä, keltainen on tehty lehmusta, ruskea on tehty tattarista, väritön on valmistettu tuhkasta jne. Luontaisten sävyjen esiintyminen sanoo, että se voi olla laadun väärentäminen, jota tulisi välttää.
Video: Kuinka erottaa luonnollinen väärennetystä hunajasta
Epäpuhtauksien esiintyminen
Melko usein hunajaa löytyy myynnistä ja siinä on vieraita epäpuhtauksia. Tämä tuote sisältää siitepölyn, polgan, vahan ja propolisin hiukkasia. Kaikki muu on väärennös, joka voidaan tarkistaa improvisoiduilla keinoilla. Joten esimerkiksi:
- tärkkelyksen läsnäolo määritetään tiputtamalla useita tippoja jodia nektariin, joka on laimennettu lämpimällä vedellä: jos seos muuttuu siniseksi, niin siinä on tärkkelystä;
- Jos tipat pari tippaa hunajaa lautasliinaan ja niiden ympärille muodostuu märkä piste, niin siihen lisätään vettä;
- jos laimennat tyynyä vedellä, pudotat siihen vähän etikkaa ja seos susisee, niin on liitua;
- levitä pala vanhanaikaista leipää hunajalla ja anna 10-15 minuutin ajaksi: jos leipä pehmenee, tuote laimennettiin sokerisiirapilla;
- todellinen nektari vedessä on liuennut täysin, ja väärennetyssä on vieraita epäpuhtauksia.
Maku (jälkimaku, jälkimaku) ei ole ”hunajaa”
Oikea nektari maistuu hapottomalta, polttaa kurkkua vähän tai antaa katkeruutta (johtuen siitä, että siinä on tiettyjä entsyymejä). Surrogate - maistaa karamellia, pähkinää, suklaata ja muita lisäaineita, jotka eivät millään tavoin liity kasveihin, joista siitepöly on kerätty.
Miksi hunaja haisee lääkkeeltä
Joskus ostajat kohtaavat toisen ongelman: miksi nektari haisee lääkkeeltä? Kun otetaan huomioon se, että tämä tuote imee hajut paitsi ulkoisesta ympäristöstä myös myös pesästä, päädytään johtopäätökseen: kemikaalit, joita mehiläishoitaja käyttää mehiläisten hoitamiseen, kehyksen suojaamiseksi koirilta, hunajakennon vapauttamiseksi mehiläisiltä jne. imeytyy myös hunaja. Siksi mehiläishoitajan on käytettävä lääkettä erittäin huolellisesti tai minimoitava sen käyttö.
Tiedätkö Mehiläistuotteen säännöllinen kulutus nostaa veren hemoglobiinitasoja.
Nykyään markkinoilla on suuri määrä erilaisia nektaria, jotka tyydyttävät jokaisen ostajan maun. Mutta valittaessa suosikkikohtaasi, sinun on tiedettävä hyvin, millaisilla ominaisuuksilla luonnollinen tuote on, mihin merkkeihin sinun on ensin kiinnitettävä huomiota, jotta sinua ei huijata ja saadaksesi oikea, maukas ja terveellinen tuote.