Aprikoosikompotti on yksi herkullisimmista kesähedelmäjuomista. Sen valmistus on hyvin helppoa, se ei vie paljon aikaa, ja vastineeksi saat maukkaan juoman, täynnä vitamiineja ja hyödyllisiä osia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä talvella. Otamme huomionne useita suosittuja reseptejä tuoksuvan juoman valmistamiseksi.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Mitä tahansa aprikooseja voidaan käyttää raaka-aineina. Voit keittää kompottia minkä tahansa lajikkeen hedelmistä, jopa villipuun hedelmät ovat sopivia. Ainoa sääntö, jota sinun on noudatettava, on valita kypsät ja kokonaiset hedelmät ilman vaurioita. Tässä tapauksessa on parempi jättää siemenet, jotta hedelmän eheys ei vahingoitu.
Tiedätkö Pakistanin ja Intian välisellä alueella asuu hunzan heimo, jonka asukkaat erottuvat pitkäikäisyydestään. Näiden ihmisten pääruoka on aprikooseja: sekä tuoreita että kuivattuja. Juuri nämä hedelmät antavat voiman ja energian heimon edustajille.
Askel askeleelta reseptit aprikoosikompotin talteenottoa varten
Aprikoosikompotille on monia reseptejä. Seuraavassa kuvataan 3 suosittua reseptiä, joissa on vaiheittaiset keitto-ohjeet.
Klassinen kompotiresepti
2 tölkkiä 3 l40 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Ensin on valittava ehjät hedelmät ja pestä ne huolellisesti. Laita aprikoosit steriloituun 3 litran purkkiin (noin 1/3).
Tee siirappi. Käännä vesi kiehuvaksi, lisää sokeria ja keitä nestettä 5 minuutin ajan.
Kaada aprikoosit ja tuloksena saatu siirappi purkkiin, peitä kansi ja laita itse astia isoon veden astiaan sterilointia varten. Kuumenna pannun vesi kiehuvaksi ja steriloi 15 minuutin ajan.
Sen jälkeen ota purkki ulos astiasta, käännä kansi ylös, käännä se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä pyyhkeellä. Kun juoma on jäähtynyt, sitä säilytetään pimeässä, kuivassa paikassa varastointia varten.
Ensin on valittava ehjät hedelmät ja pestä ne huolellisesti. Laita aprikoosit steriloituun 3 litran purkkiin (noin 1/3).
Tee siirappi. Käännä vesi kiehuvaksi, lisää sokeria ja keitä nestettä 5 minuutin ajan.
Kaada aprikoosit ja tuloksena saatu siirappi purkkiin, peitä kansi ja laita itse astia isoon veden astiaan sterilointia varten. Kuumenna pannun vesi kiehuvaksi ja steriloi 15 minuutin ajan.
Sen jälkeen ota purkki ulos astiasta, käännä kansi ylös, käännä se ylösalaisin ja peitä se lämpimällä pyyhkeellä. Kun juoma on jäähtynyt, sitä säilytetään pimeässä, kuivassa paikassa varastointia varten.Tärkeää! Optimaalinen lämpötila kompotin varastoimiseksi on +2 ... + 14 ° С.
Video resepti
Kuoritut luut
3 tölkkiä litraa kohti 1 tunti
sitruunahappo
0,5 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori aprikoosit. Helpoin tapa tehdä tämä on leikata ne kahtia.
- Täytä sen jälkeen valmistettu 3-litrainen purkki kuoritulla aprikoosilla ja kaada se keitetyllä vedellä.
- 20 minuutin kuluttua kaada vesi astiaan, lisää sokeri ja sitruunahappo, kiehauta.
- Kaada saatu kuuma siirappi purkkiin kuorittuja aprikooseja.
- Kierrä kansi ylös ja tarkista, vuotaako nestettä. Käännä purkki ylösalaisin, peitä jollakin lämpimällä, anna jäähtyä ja aseta sitten kompoti varastoon.
Tärkeää! Aprikoosin ytimien nukleoleissa on syaanihappoa pieni määrä, joka pitkäaikaisen varastoinnin aikana yleensä kertyy ja voi vahingoittaa kehoa (se voidaan myrkyttää). Siksi haudutettuja kompotteja ei suositella säilytettäväksi kauan (yli vuosi).
Hunajasiirappilla
3 tölkkiä litraa kohti 30 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese hedelmät, jaa puoli ja poista siemenet niistä.
- Laita aprikoosit valmiisiin steriloituihin astioihin.
- Keitä hunajasiirappia. Liuota hunaja veteen ja tee neste kiehuvaksi tätä varten.
- Valmis siirappi kaada tölkkien sisältö.
- Peitä astiat kansilla ja laita ne 15 minuutin vesipannuun steriloimiseksi.
- Kierrä sen jälkeen kannet kansiin, käännä ne alaspäin, kääri ne pyyhellä ja anna jäähtyä kokonaan.
Varastointimenetelmät
Pidä aprikoosikompotin oltava viileässä paikassa, johon ei pääse auringonvaloa. Kiviä sisältävää juomaa voidaan säilyttää enintään vuoden ajan. Tämän ajanjakson jälkeen sitä ei suositella juomaan. Siemenettöntä kompottia säilytetään paljon kauemmin, se voi juopua jopa 2–3 vuotta valmistuksen jälkeen, mutta asianmukaisella varastoinnilla.
Tiedätkö Aprikooseja voivat käyttää kaikki ihmisryhmät, paitsi diabeetikoilla.
Yhteenvetona on todettava, että aprikoosikompotti voidaan valmistaa paitsi tuoreista hedelmistä myös kuivattuista hedelmistä. Lisäksi aprikoosit voidaan jäädyttää talveksi ja tehdä niistä tuoksuva kompoti milloin tahansa sinulle sopivaksi, kun taas tällaisen tuotteen hyödyt eivät vähene ja maku on yhtä kirkas kuin tuoreista hedelmistä valmistettu.
