Vihreät pavut ja samppanjat ovat ihanteellinen yhdistelmä niille, jotka haluavat syödä paitsi oikein, myös maukkaita. Näistä ainesosista valmistetut salaatit on helppo valmistaa, ja ne soveltuvat erinomaisesti juhlajuhliin ja yksinkertaiseen perheen illalliseen. Kuinka valita oikeat tuotteet tällaisille salaateille, samoin kuin vaiheittaiset reseptit niiden valmistamiseksi, opit artikkelista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Valmista nämä sienet huolellisesti, jotta voit valmistaa samppanjaruokia. Niiden on oltava tuoreita (sinun ei pidä ottaa niitä, jotka olivat jäädytettyjä tai peitattuja), ilman vaippauhoja, homeita ja tuholaisten jälkiä. Sienet tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla; harjaa tarvittaessa. Kuori suuret sienet.
Tärkeää! Salaatteihin on parasta käyttää pieniä sieniä, ne lisätään leikkaamattomasti. Riittää puhdistaa hatut ja jalat.
Pavun palot tarvitsevat vankkaa, pitkää ja ohutta. Niiden värin (yleensä vihreän) tulee olla kirkas ja tasainen, ilman täplät.
Astiat, joihin sisältyy munia ja tomaatteja, vaativat näiden tuotteiden erityisen huolellisen valinnan. Kun ostat tällaisia aineosia, sinun on kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään ja ulkonäköön. Tomaatit ja pavut on pestävä, munat - keitettävä ja kuorittu.
Vihreiden papujen reseptit sienillä
Koska papuja ja samppanjoja ei kuluteta raa'ina, kaikki reseptit edellyttävät tärkeimpien ainesosien keittämistä ja paistamista. Mutta palkkio työstä on salaatin ihana maku ja houkutteleva ulkonäkö.
Pavut samppanjoneilla raastetun juuston alla
700 g45 minuuttia
tuoreet vihreät pavut
0,5 kg
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa karkeat varret papu palkoihin, leikkaa ne kahteen puolikkaaseen.
- Taita palot kattilassa ja kaada vettä.
- Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia.
- Tyhjennä vesi siivilän läpi ja anna papujen valua.
- Leikkaa sienet viipaleiksi.
- Paista sieniä kookosöljyssä 8-10 minuuttia.
- 8 minuutin kuluttua lisää pavut sieniin ja paista näitä ruokia vielä 5 minuuttia.
- Lisää mausteet ja sokeri maun mukaan, sekoita ja jatka paistamista vielä 3 minuuttia.
- Laita valmis astia lautaselle ja ripottele raastetulla juustolla.
Video resepti
Tärkeää! Voit säilyttää paistettujen sienten valmistettua salaattia jääkaapin ulkopuolella vain 2 tuntia. Lämpötiloissa 0 ° C - + 4 ° C, säilyvyys on 6 tuntia.
Salaatti pakastetuilla vihreillä papuilla ja samppanjoilla
400 g60 minuuttia
auringonkukkaöljy
100 ml
jäädytetyt vihreät pavut
300 g
suola ja jauhettu pippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sienet leikataan ohuiksi levyiksi.
- Kuumenna pannu ja lisää 40 ml auringonkukkaöljyä.
- Kaada viipaloidut sienet ja paista, kunnes ruusuinen väri on 10-15 minuuttia. Siirrä sitten tuote salaatti kulhoon.
- Kaada 40 ml öljyä astiaan.
- Huuhtele sitten pavut ja aseta paistamiseen.
- Keitä 5 minuuttia. Siirrä palot sitten salaattikulhoon.
- Kaada 20 ml öljyä pannuun ja paista sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin. Lisää vettä paistamisen aikana, jotta paisto ei pala.
- Siirrä sipuli salaattikulhoon.
- Pilko persilja ja lisää astiaan.
- Pilko valkosipuli valkosipulilla.
- Mausta salaatti suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita kaikki aineosat majoneesikastikkeella.
Tiedätkö Tavallinen sieni-sieni kasvaa nopeudella 5 mm minuutissa. Tämä on kiistaton ennätys paitsi sienten, myös kasvien keskuudessa.
Pavut samppanjoilla tomaattikastikkeessa
350 g45 minuuttia
suola, mustapippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi.
- Keitä papuja 10 minuutin ajan ja valuta siivilän läpi.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja valkosipuli viipaleiksi.
- Paista viipaloituja vihanneksia lisätyllä voilla 5 minuutin ajan.
- Lisää hienonnettu sieni ja paista 10 minuuttia. Suola vähän suolaa.
- Kaada palot ja paista 5 minuuttia, pippuria.
- Kaada tomaattimehu ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
- Laita keitetyt salaatit lasikulhoon.
Sienillä ja munalla
500 g30 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Dice kurkut ja munat, pilko sipulit.
- Sekoita kaikki ainekset salaattikulhoon ja lisää mausteet.
- Mausta majoneesilla ja tarjoile.
Tiedätkö Samanaikaisesti samppanja heittää ilmaan noin 40 miljoonaa itiötä.
Joten ruokia, joihin on lisätty vihreitä papuja ja samppanjoja, eivät ole vain maukkaita, vaan myös helppo valmistaa. Käyttämällä vaiheittaisia reseptejä, jopa kulinaarisen taiteen aloittelija selviää niistä.