Oikein keitetyt kalat ovat aina erittäin maukkaita ruokia. Artikkelissa keskitytään vaaleanpunaiseen lohiin ja makrillirulliin. Tällaisella kulinaarisella mestariteoksella juhlava pöytä tai perheen illallinen on unohtumaton.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kalavalintaa on aina kohdeltava niin vastuullisesti kuin mahdollista. Tällaisen ruokatuotteen ostaminen on välttämätöntä vain luotettavissa kaupoissa. Sekä tuore että jäädytetty kala voivat olla sopivia telan valmistukseen.. Ennen käyttöä ruoanlaitossa makrilli ja vaaleanpunainen lohi on puhdistettava huolellisesti ja pestävä.
Tiedätkö Säännöllinen makrillin kulutus vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Keittäminen vaaleanpunainen lohi ja makrilli rullina uunissa
Tällaisen telan tekemiseen on useita vaihtoehtoja. Jokainen niistä on uskomattoman herkullinen. Tällaista ruokaa pöydällä arvostaa ehdottomasti kaikki. Sitten voit tutustua suosituimpiin resepteihin.
Vaaleanpunainen lohi, täytetty makrillilla ja gelatiinilla
260–70 minuuttia
vaaleanpunainen lohi
1 kpl (noin 800 g)
makrilli
1 kpl (noin 300 g)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmis, pesty vaaleanpunainen lohi tulee leikata, puhdistaa sisäpuolelta, leikata häntä, evät, pää, poistaa iho ja poistaa kaikki luut.
- Makrilli, sinun on tehtävä sama kuin vaaleanpunainen lohi. Lautaselle tulee jättää vain kalan selkäosat.
- Lohifileen on oltava suolaa ja pippuria. Levitä valkosipuli tasaisesti tämän aineosan sisäpuolelle. Ripottele sitten gelatiinilla (0,5 tl).
- Valmiissa vaaleanpunaisen lohen osissa sinun täytyy laittaa puolet makrillista päälle. Sen tulisi olla myös pippuria, suolaa, levittää valkosipulilla ja ripottele gelatiinilla (0,5 tl).
- Kahden kalan filee on kierrettävä rullaan. Toista sama jäljellä olevilla kappaleilla.
- Seuraavat telat tulisi laittaa sopivaan astiaan leipomista varten. Täydellinen tähän tarkoitukseen mehuista paperipakkaus voi olla sopiva. Kalarullan tulee olla tiukasti siinä muodossa.
- Kalan päälle sinun täytyy taas ripottele loput liivateella ja pakata tiiviisti mehurasiaan. Seuraavaksi astia on käärittävä kalvolla 2 kerrokseen.
- Astia laitetaan uuniin 40–45 minuutiksi. Lämpötila on tarpeen asettaa 220 ° C. Keittämisen jälkeen rullan tulee olla vähintään 5–6 tuntia jääkaapissa ja vasta sitten syödä.
Video resepti
Vaaleanpunainen lohi, täytetty makrillilla ja gelatiinillaTiedätkö Säännöllisellä vaaleanpunaisen lohen kulutuksella on myönteinen vaikutus verensokeriin. Siksi tätä kalaa suositellaan diabeetikoille.
Vaaleanpunainen lohi-makrilli
660–70 minuuttia
vaaleanpunainen lohi
1 kpl (noin 500 g)
makrilli
3 kpl (noin 900 g)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ensin on erotettava makrillin lanne. On tarpeen poistaa pää, häntä ja evät, leikata vatsa pitkin ja puhdistaa kalat huolellisesti sisäpinnoista ja luista. Ihon tulisi pysyä.
- Lanne tulee pyyhkiä hyvin kuivalla liinalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Seuraavaksi se on leikattava pituussuunnassa kahteen samanlaiseen kappaleeseen. Tuloksena sinun pitäisi saada 6 kuorittua filettä iholla.
- Vaaleanpunaisessa lohessa on myös leikattava pää, häntä ja evät, leikattava vatsan osa ja puhdistettava sisäpuolelta.
- Seuraavaksi tee viilto selkärankaa pitkin ja poista iho varovasti kaloista. Fileen lopussa sinun on poistettava luut varovasti ja leikattava poikki noin 2 cm: n paloiksi.
- Makrellifileen sisäpuolelle on laitettava pieni leikattu pala vaaleanpunaista lohta. Kalat tulisi suolata ja pippuria, sitten kääri tiiviisti. Saat pienen kalarullan.
- Jotta paistamisen aikana se säilyttäisi muodonsa, se on käärittävä kierteellä hyvin. Sama menettely toistetaan jäljellä olevan makrillifileen ja vaaleanpunaisen lohen kanssa.
- Rullat tulee laittaa uuniin 40–45 minuutiksi. Kalaruokia voidaan kuluttaa heti keittämisen jälkeen.
Tärkeää! Paista täytetty makrilli kalvolla peitetyllä leivinpeltillä.
Video resepti
Makrelli täynnä vaaleanpunaista lohtaKuuma savustettu
22 päivää
vaaleanpunainen lohi
1 kpl (noin 800 g)
makrilli
3 kpl (noin 900 g)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ensin on valmistettava kala, leikkaa pää, hännän evät. Puhdista vatsa sisäpuolelta ja poista kaikki luut. Älä poista ihoa vielä.
- Kattilassa sinun täytyy keittää marinaatti. Lisää veteen laakerinlehti, suola, pippuri. Laske filee ja keitä useita minuutteja (3-4), lisää sitten nestemäinen savu ja poista se lämmöltä. Tässä muodossa kalat tulisi jättää päiväksi kylmään paikkaan.
- Seuraavana päivänä filee poistetaan marinaadista ja neste poistetaan kuivilla lautasilla. Seuraavaksi sinun on poistettava iho huolellisesti ja jauhettava pieneksi paloiksi leikattu kalaliha.
- Seuraavaksi hienonnettu filee on taitettava kulhoon ja lisää makuasi mieltymyksistä riippuen ja pippuria. Ripottele kala gelatiinilla ja sekoita hyvin.
- Edellä mainittu seos tulisi laittaa leivontaholkkiin. Tällaista määrää kalaa varten on valmistettava kaksi holkkia. Filee on käärittävä hyvin ja muodostettu pieni makkaraa.
- Paista astiaa esilämmitettyssä uunissa 200 ° C: ssa noin 35 minuuttia. Käytä sitä täydellisen jäähtymisen jälkeen paljastaaksesi kaiken savustetun kalarullan maun.
Vaaleanpunainen lohi ja makrilli täydentävät toisiaan täydellisesti ja luovat uskomattoman makuyhdistelmän. Tämän kalan rullasta ensimmäisen käytön jälkeen tulee varmasti yksi suosikki ruokiasi.