Jos sinulla on enemmän vesimeloneja kuin voit syödä viisi päivää, niin on parempi varastoida ne pakastimeen ja tehdä erittäin suuri määrä - valmistella talveksi. Herkullinen hillo valmistetaan vesimelonimassasta, se marinoidaan kokonaisena ja viipaleiksi, jäädytetään kiinteään tilaan ja paljon muuta. Lue artikkeli askel askeleelta yksinkertaisista tavoista vesimelonien säilyttämiseksi - parhaat kotiäidien valokuvat resepteistä valokuvien avulla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Vesimelonien sadonkorjuu alkaa kesällä ja jatkuu syksyn alkuun. Säilytystä varten valitaan kauniita, kypsiä, mehukkaita, mutta ei ylikypsiä näytteitä. Hävitä epäkypsät, halkeillut, sairauden vaurioittamat tai epäselvät tahrat. Ne pestään huolellisesti. Lisätoimet riippuvat tietystä resepistä.
Marjoista uutetaan vain lihaa, jolloin kuori pysyy ehjänä hyytelölle, kokonaiselle suolalle ja paloja käytetään jälkiruokiin ja muihin kotitekoisiin herkkuihin. Kaikki kirjoittajat eivät korosta tarvetta kuori hedelmät kuoresta, mutta tämä on parempi tehdä. On tarpeen leikata noin 5 mm, koska tämä on liian kova osa.
Reseptejä talvisäilytettyjen vesimelonien korjaamiseksi pankeista
Mahdollisista tavoista säilyttää gourrs, tärkein on peittaus. Suolainen aromaattinen vesimeloni osoittautuu huonommaksi kuin perinteiset kurkut. Talvella on hyötyä myös marmeladista tai marmeladeista, jotka ovat ihania erillisenä tuotteena ja joita käytetään epätavallisten hedelmäkakkujen valmistukseen. Pakastetut viipaleet koristavat cocktaileja tai soveltuvat salaatteihin.
Lisäämällä gelatiiniä ja viiniä, voit keittää vesimelonin hyytelöä. Se kaadetaan marjan kuoriin ja tarjoillaan pöydälle. Voit myös tehdä smoothiea vesimelonista ja banaanista, mutta sinun täytyy juoda se tuoreena. Tällaisia tuotteita ei voida säilyttää pitkään.
Tiedätkö Tennessee-viljelijä Chris Kent kasvatti maailman suurimman vesimelonin. Tämä iso marja painoi 159 kg. Levyn nauhoitti Guinnessin ennätyskirja 2013 vuonna kurpitsafestivaalilla Yhdysvalloissa.
Jos rullaat hilloa lisäämällä appelsiiniviipaleita, lapset pitävät siitä ehdottomasti ja säilyvät täydellisesti. Hänen herkän maunsa suhteen voit turvallisesti sanoa "nuolla sormiasi". Kesällä voit säilyttää vesimelonihunajaa, joka muistuttaa paksua konsentraatiota. Tätä varten erota ja keitetään liha, jolloin saadaan homogeeninen massa. Se eroaa tavallisesta keltaisesta hunajasta tyydyttyneemmässä kahvisävyssä, mutta se ei anna makua ollenkaan.
Klassinen resepti purkeissa
Säilytetty vesimeloni etikan kanssa näyttää tomaattilta. Sen maku on upea makea ja hapan. Se rypistyy täydellisesti ja soveltuu käytettäväksi erillisenä talvipalana. Tämä tela valmistetaan kolmoisvalumenetelmällä.
1 tölkki 3 l2 tuntia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Pese purkit soodalla ja steriloi. Leikkaa pesty vesimeloni viipaleiksi, poista kuori (noin 5 mm paksu). Luut voidaan poistaa tai jättää. Laita palat valmistettuihin purkkeihin.
- Valmista mausteet. Tämä voi olla kanelia, pippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa ja muita yrttejä. Keitä vesi ja täytä se tölkin sisällöllä. Peitä kannella. Anna seistä 20–25 minuuttia.
- Tyhjennä vesi tölkistä. Kiehauta ja kaada uudelleen marinadi. Jätä päälle 20 minuutiksi.
- Valuta marinaatti astiaan. Lisää mausteet purkkiin. Lisää suola, sokeri ja etikka marinaadiin ja keitä 5 minuuttia.
- Kaada kiehuva marinade. Sulje kansi ja sulje. Kääri tuotetta huovalla, kunnes se jäähtyy.
Video resepti
Klassinen resepti tölkeissä Video-resepti: Klassinen resepti tölkeissä
Suolaisille välipaloja suositellaan käytettäväksi vesimelonia, joissa on vaaleanpunainen massa. Ne ovat vähemmän murenevia. Suolauksen jälkeen heillä on harmonisempi makea ja hapan maku. Voit aina yrittää korvata etikan sitruunamehulla, jos et pidä sen mausta liikaa. Se vie noin 1,5 rkl purkkia.
Ilman sterilointia ne valmistetaan aina kaatamismenetelmällä. Tätä reseptiä pidetään klassisena, koska se toimii perustana muille resepteille. Ne eroavat maustejoukosta ja etikka voidaan korvata 1,5 tl sitruunahapolla kutakin purkkia kohti.
Tärkeää! Marinoitu vesimeloni voidaan syödä kuukaudessa. Mutta mitä kauemmin marinade seisoo, sitä voimakkaampi maku tulee.
Valkosipulilla ja hunajalla
Valkosipulia ja hunajaa pidetään täydellisesti valittuna lääkkeenä, joka tukee immuunijärjestelmää, torjuu tartuntatauteja, normalisoi työkykyä ja mielialaa sekä parantaa myös ruuansulatusjärjestelmää. Näiden ainesosien käyttö vesimelonien säilykkeessä rikastuttaa satoa hyödyllisillä biologisesti aktiivisilla aineilla.
82 tuntia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Tölkit pestään perusteellisesti ja steriloidaan.
- Kansi steriloidaan myös 2 minuutin ajan.
- Pese vesimeloni.
- Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Valkosipuli leikataan myös pieniksi paloiksi.
- Pinoa valmistetut vihannekset purkkeihin.
- Kiehuva vesi valmistetaan ja vesimeloni kaadetaan sen kanssa. Seiso 10-15 minuuttia.
- Kaada täyte astiaan. Suolaa lisätään sinne, kulta. Kiehua.
- Kaada jälleen marinadi.
- Valmistele astia sterilointia varten.
- Alaosassa makasi erityinen grilli.
- Aseta pankit. Steriloitiin 20 minuutin ajan.
- Poista sterilointilaite ja kiristä kannet.
- Pankit kääntävät kannet päälle. Ja jätettiin ilmajäähdytykseen.
Aspiriinilla
Koska aspiriini on antibiootti, se tuhoaa taudinaiheuttajia. Ja tämän ominaisuuden avulla voit käyttää sitä talvisin pyöriin. Rakkaat rakastavat, että sen käytöllä valmistettu marinade pysyy läpinäkyvänä eikä vaelta.
3 litran tölkki 2 tuntia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Tölkit pestään perusteellisesti ja steriloidaan. Kannet kiehuvat.
- Pese vesimeloni. Kuoren vihreä osa on katkaistu.
- Leikkaa paloiksi.
- Pinottu purkkeihin.
- Valmista kiehuva vesi ja täytä ne aihioilla. Kestää jopa 10-15 minuuttia.
- Kaada marinaatti astiaan. Suola ja sokeri lisätään. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Kaada purkkiin ja lisää siihen aspiriinia.
- Tukkeudu. Käännä kannet päälle. Peitä peitolla tai pyyhkeellä, kunnes jäähtyy.
Tärkeää! Maailman terveysjärjestö ei suosittele salisyylihapon käyttöä elintarvikkeissa, koska sillä on kielteisiä vaikutuksia kehossa. Pitkäaikaisessa käytössä tämä aine muodostaa myrkyllisiä yhdisteitä kehossa.
Kotivarastointi
Pidä suojaus suojassa suoralta auringonvalolta.. Haluttu varastointilämpötila on korkeintaan + 5 ° C. Mutta useimmissa kaupunkiasunnoissa tämä ei ole mahdollista, joten voit jättää säilytystilan parvekkeelle tai ruokakomeroon. Paras säilytystilan säilytystila on se, joka on suunnattu pohjoiseen. Ilman lämpötila on tällöin aina matalampi kuin huoneen muissa osissa.
Vesimeloni ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Se on hyödyllisten vitamiinien ja mineraalien lähde, pystyy hajottamaan munuaiskiviä ja vähentämään kipua munuaissairauksissa. Se vaikuttaa myös paineen normalisointiin, sydänlihaksen toimintaan ja visioon. Matalakalorisen pitoisuutensa vuoksi sitä voivat käyttää myös ne, jotka noudattavat laihtumista ruokavaliota, joten kokeile sulkea useita purkkeja tästä herkullisesta tuotteesta talveksi.