Suolainen kaviaari on arvokas ja terveellinen ruokalaji. Se sijoitetaan usein lomapöydille talvilomien aikana, ja se sopii myös päivittäisiin valikoihin. Alla on resepti, joka kuvaa, kuinka suolakurkkua nopeasti ja helposti kotona saadaan. Tätä ei ole vaikea tehdä, ja tulos ylittää kaikki odotukset.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kuvatun tuotteen suolaamiseksi on tarpeen valita oikea vaaleanpunainen lohi.
On mahdollista määrittää, että siinä on munia, seuraavilla merkeillä:
- pyöristetty lyhyt pää (uroksessa se on terävä, virkattu nenä);
- hampaat eivät ulkone;
- pyöreä vatsa
- peräaukko ulokkeella (uroksessa se on tasainen).
Tärkeää! Koska vaaleanpunainen lohi kutee elo-syyskuussa, mahdollisuudet kalan hankkimiseen kaviaarilla lisääntyvät, jos se saaliina näiden kuukausien aikana.
Kalat olisi sulatettava luonnollisesti, ja sitten munat olisi poistettava siitä.
Resepti viiden minuutin kaviaari
120 g, 5 minuuttia
tuore vaaleanpunainen lohi-kaviaari
120 g
lämmin vesi (+ 50 ° C)
0,5 l
kasviöljy
0,5 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Suolaa lämmintä vettä.
- Sekoita suolaa, kunnes se on liuennut.
- Pane munat veteen.
- Ravista vispilällä, kunnes ne ovat erottuneet kalvoista.
- Jätä päälle 3 minuutiksi.
- Tyhjennä vesi seulan läpi.
- Huuhtele munat puhtaan veden alla.
- Esittele kasviöljy. Sekoita.
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi voi muuttaa sukupuolta. Syntyessään naisia on enemmän, mutta tulevaisuudessa heistä voi tulla uroksia eri tekijöiden, esimerkiksi veden lämpötilan, vaikutuksen alaisena.
Video resepti
Resepti viiden minuutin kaviaari
Joten kuvattua reseptiä käyttämällä voit valmistaa muutamassa minuutissa maukasta ja terveellistä kaviaaria, joka tulisi tarjoilla heti keittämisen jälkeen. Jos levität sen leivän päälle, saat kauniita ja suussa sulavia voileipiä buffet- tai brunssille. Viiden minuutin kaviaarin keittäminen on hyvin yksinkertaista, mutta pääasia on valita oikea kala. Valmiin tuotteen on säilytettävä jääkaapissa kolme päivää.