Champignon-sieniä on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, joten niitä löytyy useimmiten pöydältä. Voit keittää niitä monin tavoin yhdessä eri tuotteiden kanssa. Alhaiset kalorit antavat niille mahdollisuuden kuluttaa vähän kaloreita. Tärkein ehto on oikea keittoresepti.
Ainesosien valinta ja valmistelu
On tärkeää ostaa kaikki sienet kaupoista, ei luonnonmarkkinoilta.. Samppanjoita ja osterisieniä kasvatetaan yleensä paloina (keinotekoisella maaperällä). Metsäsienet, jotka kasvavat puistoissa, istutuksissa, metsissä ja voivat siksi sisältää myrkyllisiä aineita.
Tiedätkö Italialaiset löysivät shampignon-sieni 1000 vuotta sitten, ja he alkoivat heti syödä sitä..
Kun ostat sieniä, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden ulkonäköön. Hattujen tulee olla valkoisia tai ruskeita, ilman täpliä, vaurioita, jalan pitää olla tiukasti hatussa. Kun olet ostanut sieniä, et voi odottaa niiden keittämistä, muuten ne voivat tummua nopeasti.
Reseptit samppanjoiden paistamiseen
Haudutettuja sieniä, sipulia ja smetanaa - klassinen, suosikki resepti. Voit paistaa, hauduttaa ne pannulla. Voit tehdä ruoasta vähemmän kaloreita, mutta säilyttää kaikki ravintoaineet ja bju: n. Voit käyttää wok-pannua, jolla on korkeat seinät. Kypsentäminen tällaisessa astiassa vaatii huomattavasti vähemmän öljyä.
Tiedätkö Sienien korkean proteiinipitoisuuden vuoksi niitä kutsutaan "toiseksi lihaksi". Matalan kaloripitoisuuden, hyvän kbzhu-arvon vuoksi tämä tuote on yksinkertaisesti välttämätön ruokavalioissa.
Upea vaihtoehto ruoanlaittoon on hauduttaminen hitaassa liesissä. Sienien keittäminen monitoimilautasessa on nopeaa ja helppoa; sinun ei tarvitse seurata tuotteita jatkuvasti sekoittaen. Sieniä ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota niiden kokoon. Pienet muhennetut sienet ovat maukkaampia, koska niitä ei tarvitse leikata, ne säilyttävät maunsa, pysyvät mehuksellisina, jos ne on kypsennetty oikein.
Haudutut samppanjat ja sipulit
840 minuuttia
jäädytetyt samppanjat
1 kg
sipulit (suuret päät)
2 kpl
kasviöljy
100 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hanki kuoritut, leikatut ja viipaloidut jäädytetyt sienet (ennen keittoa niitä ei tarvitse sulata). Voit käyttää tuoreita. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Lämmitä 50 ml auringonkukkaöljyä pannulla, laita sipuli, suola maun mukaan sekoittaen, paista, kunnes tarjous (sinun on odotettava hiukan, kunnes se muuttuu kultaiseksi).
Poista se astiasta, kaada 50 ml auringonkukkaöljyä, laita jäädytetyt sienet. Paista korkealla kuumuudella kypsennettynä. Suola, lisää mustapippuria.
Laita sipulit sienille, sekoita. Vähennä tulipalo minimiin, hauduta 5-10 minuuttia.
Hanki kuoritut, leikatut ja viipaloidut jäädytetyt sienet (ennen keittoa niitä ei tarvitse sulata). Voit käyttää tuoreita. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
Lämmitä 50 ml auringonkukkaöljyä pannulla, laita sipuli, suola maun mukaan sekoittaen, paista, kunnes tarjous (sinun on odotettava hiukan, kunnes se muuttuu kultaiseksi).
Poista se astiasta, kaada 50 ml auringonkukkaöljyä, laita jäädytetyt sienet. Paista korkealla kuumuudella kypsennettynä. Suola, lisää mustapippuria.
Laita sipulit sienille, sekoita. Vähennä tulipalo minimiin, hauduta 5-10 minuuttia.Tärkeää! Sipulit on hienonnettava ja hienonnettava, jotta ne eivät tunnu lautasessa, vaan antavat vain maun paistettuille sienille.
Video resepti
Haudutut samppanjat ja sipulit
Perunoiden kanssa haudutetut sienet, jäädytetyt ja tuoreet
650 minuuttia
peruna (keskipitkä)
7 kpl
sipulit (suuret)
1 kpl
sulan voita
100 g
makea jauhettu paprika
1 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Huuhtele kylmässä vedessä, jotta ylimääräistä tärkkelystä jää, kuivata ne paperipyyhkeellä.
Pese samppanjat, pyyhi kukin hattu paperipyyhkeellä ja lautasliinalla. Leikkaa alaosa, jäykkä osa jalasta (sitä ei tarvitse käyttää). Leikkaa loput jalat pieniksi renkaiksi. Hatut leikataan pystysuoraan 6 sektoriin.
Murskaa valkosipuli veitsellä, hienonna.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Hioma valkoiset ja vihreät osat erikseen. Sipulit - leikataan pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna sulatettu voi pannulla, jonka pohja on paksu, laita sipulit ja vihreän sipulin höyhenten valkoinen osa. Lisää perunat heti. Paista korkealla kuumuudella 7-8 minuuttia (sinun on valvottava niin, että se ei pala). Sekoita ainesosat huolellisesti, jotta perunat eivät menetä muotoaan.
Lisää sienet perunoihin, suola. Vähennä lämpö keskimääräiseksi, sulje pannu kannella ja keitä 5 minuuttia.
Lisää mausteet - paprika ja pippuri. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia, kunnes perunat ovat tarjous.
Pane vihreä sipuli ja valkosipuli aineosiin (anna minuutin).
Jos haluat, voit silti lisätä muutama gramma voita, sekoittaa kaikki, ruokalaji tulee hauduttaa, kunnes se on kypsennetty niin paljon kuin tarvitaan.
Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Huuhtele kylmässä vedessä, jotta ylimääräistä tärkkelystä jää, kuivata ne paperipyyhkeellä.
Pese samppanjat, pyyhi kukin hattu paperipyyhkeellä ja lautasliinalla. Leikkaa alaosa, jäykkä osa jalasta (sitä ei tarvitse käyttää). Leikkaa loput jalat pieniksi renkaiksi. Hatut leikataan pystysuoraan 6 sektoriin.
Murskaa valkosipuli veitsellä, hienonna.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Hioma valkoiset ja vihreät osat erikseen. Sipulit - leikataan pieniksi kuutioiksi.
Kuumenna sulatettu voi pannulla, jonka pohja on paksu, laita sipulit ja vihreän sipulin höyhenten valkoinen osa. Lisää perunat heti. Paista korkealla kuumuudella 7-8 minuuttia (sinun on valvottava niin, että se ei pala). Sekoita ainesosat huolellisesti, jotta perunat eivät menetä muotoaan.
Lisää sienet perunoihin, suola. Vähennä lämpö keskimääräiseksi, sulje pannu kannella ja keitä 5 minuuttia.
Lisää mausteet - paprika ja pippuri. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia, kunnes perunat ovat tarjous.
Pane vihreä sipuli ja valkosipuli aineosiin (anna minuutin).
Jos haluat, voit silti lisätä muutama gramma voita, sekoittaa kaikki, ruokalaji tulee hauduttaa, kunnes se on kypsennetty niin paljon kuin tarvitaan.Video resepti
Perunoiden kanssa haudutetut sienet, jäädytetyt ja tuoreet
Tärkeää!Kypsentämisen aikana on välttämätöntä peittää sienet kannella, jotta ne eivät menetä kosteutta eivätkä tule kuiviksi.
Nykyään on olemassa monia reseptejä paistettujen sienten keittämiseen, jotka nauttivat gourmereista erittäin jaloilla, hienostuneilla makuilla. Ne voidaan paistaa joko erikseen tai lisäämällä perunoita, vihanneksia.
