Jos etsit yksinkertaista reseptiä, kiinnitä huomiota kanan ja sienten yhdistelmään kermakastikkeessa. Haluan vakuuttaa, että tämä vaihtoehto ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös taloudellinen. Tästä artikkelista löydät lisätietoja tämän ruuan useista vaihtoehdoista.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ainesosien valintaan broilerin rintakeitettäessä sieniä kermakastikkeessa on suhtauduttava vastuullisesti, koska tämä vaikuttaa valmiin ruuan makuun.
Kuinka valmistaa komponentteja resepteistä:
- Kaikkien komponenttien on oltava tuoreita. Sienissä ja vihanneksissa ei saa olla tummia kohtia, rinnalla ei pitäisi olla mätä hajua, tahmeaa pintaa tai erottavia kuituja.
- Pese vihannekset, sienet ja kana huolellisesti.
- Päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta, kuivaa ne paperipyyhkeellä.
- Leikkaa rinnasta rasva, laskimot ja ihojäämät.
- Sienistä on kaapattava maaperän jäännökset.
Tiedätkö Šampinjonit kehittävät muistia ja parantavat aivojen toimintaa.
Kermainen kananrinta ja samppanja-ruokia
Kananrinta ja samppanjat sopivat hyvin kerman kanssa. Voit valmistaa ruokia varten useita vaihtoehtoja:
- uunissa;
- pannulla;
- muhennos;
- kermassa.
Uunissa
Video resepti
Uunissa Video-resepti: Uunissa [/ reseptiohjeet]
Tärkeää! Paneelin kuumennusasteen tarkistamiseksi upota siihen 1 kuutio sipulia, öljy kuplittuu ilman savua ja sipuli ei muutu mustaksi, joten voit aloittaa paistamisen.
Pannulla
81 tuntia
samppanjat (korkit)
11 kpl
keittoöljy
2-3 ruokalusikallista
kerma, rasvapitoisuus 23% (kastikkeelle)
500 ml
vesi
100 ml (tarvittaessa)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Kuumenna pannu öljyllä, paista sipulit keskilämmöllä.
Kuori chili, leikkaa ohuiksi kuutioiksi, lisää sipuliin, kun se muuttuu läpinäkyväksi.
Kuutioi kananrinta kuutioiksi noin 2 cm, aseta astiaan 2-3 minuutin ajan pippurin jälkeen, aseta maksimilämpö, paista noin 10 minuuttia.
Sienet leikattu noin 1 cm kuutioiksi, kaada kana. Sekoita, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Kuori valkosipuli, murskaa se veitsellä, hienonna hienoksi, lisää pannuun, sekoita 2-3 minuuttia.
Lisää kerma, suola, sekoita.
Pilko vihannekset keskipitkällä, kaada pannuun. Lisää massa, jos massa on liian paksu. Lisää suola, ripottele pippurilla.
Pidä alhaisella lämmöllä noin 3 minuuttia. ilman kannetta, kunnes se alkaa paksua.
Kansi, seistä 5 minuuttia. Tarjoa haudutettu kana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Video resepti
Tärkeää! Jotta kerma ei käpristyy pannulle lisäämisen jälkeen, voit: esilämmittää ne, sekoittaa jauhojen kanssa, sekoittaa jatkuvasti lisättäessä tai valita rasvaisimmat ja tuoreimmat.
Kermainen kana-muhennos
51 tuntia
keittoöljy
1 + 4 rkl
kerma, jonka rasvapitoisuus on 20%
200 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa kana 1,5 cm: n kuutioiksi.
- Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
- Kuori valkosipuli, pilkko hienoksi.
- Kuori sipuli, leikkaa suureiksi kuutioiksi.
- Laita tuli tulelle suuri pannu, jossa on 4 rkl kasviöljyä, kuumenna, laita kana. Älä peitä ensin, keitä sitten kannen alla.
- Laita toinen pienempi pannu jäljellä olevan öljyn kanssa tuleen, lämmitä, laske sienet ja valkosipuli. Lisää sipuli.
- Lisää 5 minuutin kuluttua sieniin noin 50 ml vettä niin, että se saavuttaa kerroksen keskikohdan. Hauduta kannen alla noin 8 minuuttia.
- Kun neste haihtuu kanapannasta, poista kansi ja paista, kunnes kullanruskea
- Kun vesi on haihtunut sienistä, siirrä ne rintaan, kaada loput vesi, suola ja lisää mausteet.
- Kaada kerma, sekoita, peitä, seistä 10–15 minuuttia.
- Tarjoile kastikkeena tattari, riisi, pasta.
Video resepti
Kana fricassee sieniä
140 minuuttia
kerma, rasvapitoisuus 12%
100 ml
jauhettu muskottipähkinä
veitsen kärjessä
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa liha nauhoiksi.
Laita voi pannuun, laita se keskilämpötilaan.
Sienet leikataan suuriksi viipaleiksi.
Rullaa kananpaloja jauhoina, lähetä esilämmitettyyn pannuun.
Kun liha muuttuu valkoiseksi ja alkaa kultaistua, laita sienet. Pidä 1,5–2 minuuttia.
Kaada kerma, vähennä lämpöä minimiin, pidä 10–12 minuuttia.
Raasta juusto hienolla raastimella.
Poista kastike lämmöltä, lisää juusto, sekoita.
Tarjoile kastikkeena riisiä ja vihanneksia.
Video resepti
Tiedätkö Kananrinta sisältää niasiinia — aine, joka auttaa hermosolujen palauttamisessa.
Siksi kananrinta ja sieni kermaisessa kastikkeessa ei vaadi paljon vaivaa keittoprosessissa, mutta se voi osoittaa edullisesti kulinaariset taitosi. Tämä ruokalaji on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista, jopa aloittelijat voivat tehdä sen, mutta kokeneet kulinaariasiantuntijat eivät jätä välinpitämättömiä sen makuun. Yritä keittää sitä useissa versioissa, ja voit monipuolistaa täiden valikkoa useita päiviä.