Chokeberry (chokeberry) on todella arvokas kasvi, koska pensasmarjat sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia puhumattakaan muista tärkeistä komponenteista. Yhdessä ne edistävät ruoansulatuskanavan, hermoston normalisoitumista ja niitä voidaan käyttää maksan ja sappirakon sairauksien hoidossa. Ehkä tästä syystä reseptit hillojen valmistamiseksi kasvin marjojen perusteella ovat yhä suosittuja, etenkin koska niiden saatavuus eroaa toisistaan.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Täydellinen tuotelista terveellisen talvituotannon luomiseksi riippuu valitsemastasi resepistä, mutta useimmissa tapauksissa tällaisen herkuttelun pääkomponentit ovat itse pihlajan marjat sekä vesi ja sokeri.
Tiedätkö Marjamarjauutteet ovat tehokkaita haimasyövän hoidossa, koska se tehostaa lääkkeiden vaikutuksia.
Niiden lisäksi käytetään usein omenoita, saksanpähkinöitä, sitruunoita (sitruunahappo) ja jopa kanelia, joiden tulisi parantaa lopputuotteen makua. Kaikkien tuotteiden tulisi tietysti olla yhtä tuoreita ja korkealaatuisia, ilman pilaantumisen merkkejä. Ensinnäkin tämä koskee pääainesosaa - itse kurpitsaa.
Hilloihin soveltuvat vain täysin kypsyneet marjat, joustavat ja mehukkaat, ilman varret ja muut roskat. Omenoita koskevat vaatimukset ovat samanlaiset, koska pihlajanmarjojen tavoin niiden on oltava täysin kypsiä, ilman täpliä ja mätää. Hedelmien siemenet poistetaan aina ennen käyttöä, ja marjat ja hedelmät itse pestään puhtaan veden alla.
Chokeberry hillo reseptit
Pihlajanmarjoihin perustuvia valmisteita on monia, mutta jokainen kotiäiti pyrkii valitsemaan yksinkertaimman ja herkullisimman vaihtoehdon hillojen valmistukseen, joten esimerkkejä tällaisista ratkaisuista annetaan alla.
Klassinen hillo viisi minuuttia
1,5 l40–45 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa tuotetta kohti:
Valmista ensin pihlajan marjat poistamalla varret, vihannesjätteet ja pesemällä ne hyvin juoksevan veden alla.
Kaada puhdistetut hedelmät kiehuvalla vedellä ja huuhtele sitten taas nopeasti kylmällä juoksevalla vedellä jättäen siivilässä, kunnes neste valuu kokonaan.
Kun pihlaja tuhka kuivuu, aloita siirapin keittäminen sekoittamalla vettä ja sokeria erilliseen astiaan ja keittämällä seos.
Kaada marjat keittoastiaan siirappilla ja sekoita kevyesti sekoittaen. Kun seos kiehuu, anna sen kypsyä 2–3 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja vaadi vähintään 6 tuntia (mieluiten viileässä paikassa).
Määritetyn ajan kuluttua hillo on sekoitettava uudelleen ja keitettävä uudelleen 2-3 minuutin ajan. Jäähdytä hoito ja jätä se viileään paikkaan 6-8 tunniksi vaatia.
Ennen työkappaleen valssaamista steriloi purkit ja kannet ja keitä sitten hilloa viimeisen kerran (uudelleen, 2-3 minuuttia) ja kaada valmistettuihin astioihin sulkemalla metallisilla kansilla.
Prosessin lopussa jää vain kääriä kääntyvät tölkit ja kun ne ovat odottaneet niiden jäähtyvän täysin huoneen olosuhteissa, siirrä ne viileään huoneeseen.
Video resepti
Klassinen hillo Viiden minuutin video-resepti: Klassinen hillo Viiden minuutin
Tärkeää! Käännä astia ylösalaisin, varsinkin jos käytetään itsesulkeutuvia kansia. Joten määrität tarkalleen, onko astiat tiukasti suljettu ja onko tukoksesta vuotoa.
Omenoilla ja saksanpähkinöillä
2–2,5 l 60–70 minuuttia
omenat (mieluummin happamat lajikkeet)
300 g
puolikkaat pähkinät (saksanpähkinät)
250-300 g
Energiaarvo 100 grammaa tuotetta kohti:
- Huuhtele juoksevan veden alla roskista puhdistetut aterianmarjan marjat ja kaatamalla ne kiehuvalla vedellä, anna seistä 8 tuntia (se voi olla yön yli).
- Aamulla 1 lasillinen valmista marjainfuusiota tulisi yhdistää 1,5 kg rakeistettua sokeria ja tulen tullessa saavuttaa makean tuotteen täydellinen liukeneminen (siirappin tulee käydä).
- Lisää kiehuvaan makeaan seokseen viipaloidut omenaviipaleet ja hienonnettu pähkinäydin pieniin kuutioihin.
- Keitä tulevaa hilloa alhaisella lämmöllä 8-10 minuutin ajan ja jäähtymisen jälkeen anna sen tuntua huoneolosuhteissa vielä 1-2 tuntia.
- Määritetyn ajan kuluttua sekoita tukos uudelleen ja toista nämä vaiheet 2 kertaa.
- Lisää kolmannessa toistossa kiehuvaan pihlajan ja omenan seokseen pienet viipaletta aiemmin kuohuttua sitruunaa niin, että se kiehuu muiden aineosien kanssa vähintään 10 minuutin ajan.
- Peitä astia lopputuotteella puuvillalautasella ja aseta päälle toinen, saman tilavuuden ja halkaisijan omaava käänteinen astia. Jätä tämä malli yöksi, ja saavutat käytettyjen pihlajan hedelmien maksimaalisen pehmenemisen, mikä parantaa merkittävästi valmiin työkappaleen makua talveksi.
- Aamulla heräämällä kaada hillo valmistettuihin leikattuihin purkkeihin ja kiristä kannet (ei ole tarpeen kääriä).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10409/image_WZg0438c99clu0YCsoh4Z.jpg)
Tärkeää! Ennen sitruunahedelmien käyttöä siemenet on uutettava niistä, muuten valmistettu hillo on katkera ja maku heikkenee.
Varastointiominaisuudet
Piikkituhkahillojen varastointia varten ei vaadita erityisedellytyksiä, mutta jos mahdollista, työkappaleen purkit tulee asettaa jääkaapin alahyllyyn tai kellariin, jossa lämpötila on alle huoneenlämmön. Äärimmäisissä tapauksissa voit jättää aihioita ikkunan läheisyyteen tai ruokakomeroon kauimpaan nurkkaan, mutta ei missään tapauksessa lämmityslaitteiden läheisyyteen, koska kannet voivat aina räjähtää.
Valmiit suolakurkkuhilloja voidaan käyttää sekä alkuperäisessä muodossaan ja luodaan tuoksuvia leivonnaisia tai jälkiruokia teelle. Joka tapauksessa, kun valitset oikean reseptin herkkujen valmistukseen, saat paitsi maukkaita, myös erittäin hyödyllisiä valmisteita, etenkin kylmäksi vuodenaikaksi.