Kirsikoiden prosessoinnissa on monia menetelmiä - mehut, kompotit, viina. Erillinen paikka alkoholijuomien joukossa on kirsikkalikööri. Tämä on herkullinen makea alkoholijuoma, joka on helppo valmistaa kotona. Lisäksi artikkelissa on parhaat alkoholijuoman reseptit vaihe vaiheelta -ohjeet.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Pääainesosa, kirsikat, pestään ja kuivataan ennen käyttöä. Marjat helpottavat varsi. Luut jätetään tai poistetaan reseptin vaatimuksista riippuen. Keittämiseen tarvitset tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita - toisessa tapauksessa voit esipakastaa ne tai ostaa lopputuotteen jäätelössä.
Kirsikkaliköörireseptit
Kulinaarisessa käytännössä on monia tapoja valmistaa kirsikalipeää kotona. Juoma valmistetaan lisäämällä alkoholia - useammin vodkaa, alkoholia tai kuuhiiriä, joskus konjakkia.
Tiedätkö Ensimmäiset liköörit valmistivat keskiajan alkemistit ja lääkärit. Noina päivinä samanlaista juomaa kutsuttiin "elämän eliksiiriksi".
Liuoksen tuoksuvaksi lisätään mausteita, kirsikkalehtiä tai herukoita keittovaiheessa. Ohessa on parhaita, todistettuja kirsikkalikööri - klassisen reseptejä, jäädytetystä kirsikasta, kirsikankaivoissa ja -lehdissä, mausteilla, kompasuilla ja vodka-resepteillä.
Klassinen vodka-resepti
5 pulloa 0,5 litraa 50 minuutin välein
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Puhdas puhdas kirsikkakirsikka kattilassa, täytä vedellä ja kiehauta.
- Lisää sokeri, sitruuna ja vaniljasokeri.
- Keitä seosta 5-7 minuuttia.
- Poista lämpöä ja jääkaappi.
- Siivilöi saatu punainen paksu siirappi seulan läpi hiomalla hedelmät.
- Lisää vodka siirappiin, sekoita.
- Kaada viina lasipulloihin, joissa on kierrekorkit, kuten konjakki.
Tärkeää! On suositeltavaa, että säilytät alkoholijuoman pakastimessa 30 minuuttia ennen käyttöä.
Jäädytetty kirsikka
1 tölkki 2 litraa 50 minuuttia
jäätynyt kirsikat
400 g
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Aseta kirsikat suureen kattilaan ja soseuta puskurilla.
- Kaada marjat alkoholilla.
- Kaada sokeri ja vesi erilliseen astiaan, laita pieni tuli. Sekoita vettä, kunnes sokeri on liuennut ja liuos ei ole siirappimaista. Kaada sokerisiirappi marjoille alkoholina.
- Jätä tinktuura 5-6 tunniksi, kunnes se jäähtyy täysin.
- Vaatimisen jälkeen kaada juoma purkkiin ja sulje se tiiviisti. Voit juoda viinaa kuukauden kuluttua valmistuksesta.
Video resepti
Jäädytetyistä kirsikoistaKirsikkakuopissa ja -lehdissä
2 tölkkiä 3 litraa 2 tunnin ajan
kirsikka lehdet
0,5 L tai 200 kpl.
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Lehdet ja kirsikat kattilassa.
- Kaada pannun sisältö vedellä ja keitä.
- Keittämisen jälkeen keitä marjoja ja lehtiä 15 minuutin ajan.
- Siivilöi kirsikkalieme toisessa pannulla seulan läpi.
- Lisää sokeri liemeen ja kiehauta.
- Kun sokeri on liuennut, sammuta lämpö ja anna siirapin jäähtyä.
- Kaada vodka jäähdytettyyn siirappiin.
- Kaada valmis viina pankkeihin ja anna vaatia 3-4 viikkoa.
Tärkeää! Reseptin kirjoittajat ilmoittavat, että juoman täydellinen maku paljastuu vuoden infuusion jälkeen.
Video resepti
Kirsikkakuopissa ja -lehdissä
Mausteilla
2 tölkkiä, 1,5 litraa 60 minuutin välein
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Kaada kirsikat purkkiin ja murskaa kevyesti kääntötapilla.
- Lisää sokeri marjoihin.
- Lisää kaneli, neilikka, muskottipähkinä ja vaniljasokeri ainesosiin, sekoita.
- Sulje purkki tiiviisti kannella ja anna vaatia 7–9 päivän ajan auringossa.
- Lisäämisen jälkeen alkoholi lisätään astiaan, sekoitetaan.
- Sulje kansi uudelleen ja anna nesteen seistä 14 päivää pimeässä paikassa.
- Siivilöi juoma marjakuoren kautta toiseen tölkkiin.
- Anna liköörin infusoida 5 päivän ajan ennen ensimmäistä käyttöä.
Video resepti
MausteillaSpotykach
1 tölkki 2 l30 minuutin ajan
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori marjat ja laita ne purkkiin.
- Lisää sokeri marjoihin ja soseuta.
- Kun hedelmät ovat alkaneet mehua, lisää neilikka, muskottipähkinä ja kaneli.
- Kaada vodkaa seokseen.
- Vedä kumihansikka tölkin kaulan päälle, lävistä se neulalla.
- Siirrä säiliö tummaan lämpimään paikkaan vaeltaakseen 3 kuukauden ajan.
Vodkan päällä
1 tölkki 1 litralla 15 minuuttia
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa hedelmät siemenineen veitsellä yläosassa.
- Laita marjat litraiseen purkkiin.
- Ripottele kirsikat sokerilla, soseuta.
- Kaada vodkaa ainesosiin.
- Peitä purkki kannella ja laita lämpimään, pimeään paikkaan 3 kuukaudeksi.
- Määritetyn ajanjakson jälkeen suodata juoma ja kaada pulloon.
Perussäännöt
Juoma kulutetaan sen jälkeen kun sedimentti on kertynyt pohjaan. Jokaisessa reseptissä altistusaika on erilainen. Alkoholijuoma juoda kohtalaisesti, kuten jälkiruokajuoma. Kulutuksen vaihtelut ovat erilaisia - vedellä, jäällä, cocktaileissa. Usein liköörit tarjoillaan teetä tai kahvia tai ruuansulatusjuomana aterian jälkeen.
Tiedätkö Kuuluisin kirsikkalikööri on Amaretto. Tämä on italialainen juoma, jonka kirsikoiden lisäksi on oltava manteleita tai aprikoosin ytimiä.
Kirsikkaliköörin valmistus kotona on tarpeeksi helppoa. Tämä on yksinkertainen juoma, jonka luomiseksi sinun ei tarvitse monia erityisiä ainesosia. Pääedellytys on komponenttien laadukas valmistus ja lopputuotteen altistuminen. Jos noudatat valmistussääntöjä, likööri on lopulta maukas ja tuoksuva.