Vaaleanpunaisella lohella on hyvä maku ja korkea ravintoarvo. Jos sitä on paljon, voit yrittää keittää kalasalaattia vihanneksilla ja säilyttää sen talveksi. Tällainen alkupallo auttaa monipuolistamaan päivittäistä ruokavaliota tai jopa tulemaan juhlava pöydän kohokohta.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kala kannattaa ostaa luotettavilta jakelijoilta. Hankinnan jälkeen se pestään ja suolistetaan ja jaetaan sitten osiin reseptin mukaan. Vihannekset on kuorta, pestään ja kuivataan.
Tärkeää! Jos ostat pakastettua vaaleanpunaista lohta, ruhon jäämäärä ei saisi ylittää 5% sen painosta. Yhden kalan massa on keskimäärin 800-1500 g.
Valmistaminen salaattia vaaleanpunaisella lohella talveksi tomaattien, porkkanoiden ja sipulien kanssa
6-8 tölkkiä, 0,5 l joka 90 minuuttia
kasviöljy
400 ml.
mustapippuria
5 kpl
maustepippuria herneet
3 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kaada öljy astiaan ja aseta siihen ensimmäinen vihannes. Paista kunnes läpikuultava, lisää porkkanat. Kuumentamisen jälkeen jatka lämpökäsittelyä 5 minuutin ajan.
- Hioma tomaatit lihajauheella. Aseta ne kattilaan kasvisseoksen päälle ja hauduta matalassa kuumassa kannen ollessa suljettuna 20 minuutin ajan.
- Jaa valmistettu kalafilee pieniin annoksiin (noin 5 cm pitkä ja sama leveä).
- Kun vihannesseosta on haudutettu 20 minuuttia, lisää siihen kala, kaikki mausteet ja jatka lämpökäsittelyä yhden tunnin ajan.
- 5 minuuttia ennen kuin voit kaataa etikkaa työkappaleeseen.
- Steriloi puolen litran purkit vesihauteessa. Taita niihin kala- ja vihannesmassa ja rullaile.
- Käännä astia salaatin kanssa ja kääri se huovalla.
- Kun olet odottanut tuotteen jäähtymistä kokonaan, siirrä se pimeään, viileään paikkaan kääntämällä tölkit normaaliasentoon.
Tärkeää! Tällaiselle salaatille voit ottaa makrillin vaaleanpunaisen lohen sijasta tai yhdistää useita punaisia kaloja.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Kalasäilykkeitä ja vihannessalaattia voidaan säilyttää jopa 12 kuukautta pimeässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa. Sellaisen tuotteen hyväksyttävät lämpötila-arvot ovat +1 ... + 10 ° C.
Herkän vaaleanpunaisen lohtasalaatin peittäminen vihannesseoksella on erittäin helppoa. Tämä resepti on hyödyllinen paitsi kotiäidien lisäksi myös innokkaille kalastajille, jotka eivät tiedä mihin laittaa iso saalis.Tiedätkö Vaaleanpunaisen lohen parvet elävät pääasiassa merillä ja valtamerellä, ja ne kulkevat jokiin kutemaan. Samanaikaisesti ne muuttavat värin hopeasta vihreänruskeaksi.
