Monien kansakuntien kulinaarissa käytetään lavashia - armenialaista leipää. Tämä jauhomainen tuote, ohut kuin pergamentti, syntyi muinaisessa armenialaisessa maaperässä yli kuusi tuhatta vuotta sitten, minkä jälkeen se levisi kaikkialle.
Monissa maissa tätä leipää syödään lisukkeena, ainesosana erilaisten rullien ja muiden ruokien valmistukseen.
Pitaleipä todellista versiota ei todennäköisesti valmisteta kaupunkikeittiössä, koska perinteisesti se paistetaan tandoorissa vähintään 300 ° C: n lämpötilassa. Tutkijoiden mielestä tämä ainutlaatuinen keittomenetelmä antiikissa auttoi matkustajia pitämään tämän tuotteen syötävänä valtavan ajan.
Artikkelissa opit muunnelmia reseptejä pitaleivän ruoan valmistamiseksi, joka sopii parhaiten lounaalle työssä tai koulussa, piknikille luonnossa, välipala kotona kyllästyneiden voileipien sijasta.
Pita munien ja yrttien kanssa
Tämä on hyvin yksinkertaistettu versio piirakoista ilman vaivaa taikinan taikinaa ja viettämättä paljon aikaa.
ainesosat:
- pita: 2 kpl;
- vihreät sipulit, pinaatti: 1 nippu;
- munat: 5 kpl;
- smetana: 100 g;
- juusto: 100 g;
- suola, mausteet: maun mukaan.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Keitä munat, hienonna, mausta suolalla ja pippurilla yhdessä vihreiden sipulien ja pinaatin kanssa.
- Leikkaa pitaleipä paloiksi, jotka sopivat täytetyn asettamiseen ja niiden kiertämiseen.
- Pane täyte, smetana, raastettu juusto kaikkiin paloihin ja taita kirjekuoren muotoon.
- Paista kuivassa paistinpannussa, grillissä tai grillissä.
Omlettia pitaleipää
Upea idea aamiaiseksi.
ainesosat:
- pita: 2 kpl;
- jauheliha: 300 g;
- keula: 1 kpl .;
- munat: 4 kpl;
- suola, pippuri: maun mukaan.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Täyte sekoita hienonnetun sipulin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
- Jokainen lavash leikataan paloiksi, jotka sopivat pannuun.
- Levitä jauheliha tasaisesti jokaisen osan päälle.
- Vatkaa munat suolalla, jaa ne siten, että kussakin pitaleivän osassa on kaksi osaa munaseosta.
- Paista rullat näin: kaada yksi muna-osa pannulle, paista muutama minuutti, laita pitaleipä jauhelihalle, lisää jäljellä oleva munaosa ja paista, kunnes tarjous on noin 13 minuuttia.
- Ennen tarjoilua pita rullina.
Suljettu pizza
Tämä on yksinkertainen versio pizzasta. Se kypsyy nopeasti ja syö jopa nopeammin.
ainesosat:
- pita: 1 kpl .;
- tomaattikastike: 3 rkl. l .;
- kanafilee: 1 kpl;
- tomaatti: 2 kpl;
- juusto: 100 g;
- persilja: 3 haaraa.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Voitele arkki tomaattikastikkeella.
- Leikkaa täyteaineet: keitetty kana - pieninä paloina, tomaatit - viipaleina, hienonnettu yrtti - hienoksi. Raasta juusto hienolla raastimella.
- Laita täyte pitaleipälle. Ripottele raastetulla juustolla.
- Kääri pizza kirjekuorena ja paista useita minuutteja molemmin puolin pannulla.
Pitaleipää paistettua vaaleanpunaista lohta
Tämä ruokalaji voi korvata täyden aterian.
ainesosat:
- vaaleanpunainen lohenfilee: 300 g;
- keula: 1 kpl .;
- porkkanat: 1 kpl .;
- pita: 1 kpl .;
- smetana: 100 g;
- sinappi: 2 tl;
- voi: 30 g;
- suola, pippuri: maun mukaan.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Leikkaa vaaleanpunainen lohi 8 viipaleeksi.
- Leikkaa sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja paista.
- Pitaleipä leikataan 8 osaan.
- Arkilla makaa osa vihanneksia, kalaa, suolaa, pippuria.
- Laita lusikallinen smetanaa ja sinappia vaaleanpunaisen lohen päälle.
- Rullaa jokainen osa rullaksi ja aseta pergamentilla vuoratulle leivän arkille.
- Voitele yläosa sulatetulla voilla.
- Paista + 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Tämän tyyppisen leivän valmistamiseksi tarvitaan vain muutama ainesosa: jauhot, vesi ja suola. Sitä on keitetty tuhansia vuosia, ja vasta 1800-luvulla ilmestyi reseptejä, joissa ruoanlaittoon käytettiin heraa, hiivaa, hunajaa, vihannesmehuja ja mausteita.
Pitaleipä, päivämäärien lisäksi, rusinat, nykiminen ja suolainen kuivattu raejuusto, olivat Suuren silkkitien kauppiaiden ruokavalion perusta.
Omenasäde
Erittäin nopea versio suositusta jälkiruoasta.
ainesosat:
- pita: 1 kpl .;
- omenat: 3 kpl .;
- pähkinät: 50 g;
- rusinat: 50 g;
- muna: 1 kpl;
- sokeri: 1 rkl. l .;
- hunaja: 2 rkl. l .;
- kaneli: ½ tl
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Dice omenat, paista kunnes pehmeä.
- Anna ylimääräisen nesteen valua, sekoita hunajan ja kanelin kanssa.
- Lisää hienonnettu pähkinät ja rusinat täyteeseen, sekoita.
- Vatkaa muna sokerilla. Voitele pita tällä seoksella.
- Levitä täyte ja rullaa rulla ylös.
- Uuni leivinpeitteellä, joka on peitetty pergamentilla + 190 ° C: ssa 15 minuutin ajan.
- Jokaisen ruuan täyttö voi vaihdella maun mukaan.
Nämä reseptit voivat olla hyödyllisiä, kun vieraat yhtäkkiä kiirehtivät sisään tai jos haluat jotain maukasta, mutta monimutkaisten ruokien valmistukseen ei ole tarpeeksi aikaa.