Keitetty vaaleanpunainen lohi on ruokavalio, joten sitä nauttivat usein terveelliset elämäntavat. Tällaisia kaloja voidaan myös valmistaa jokapäiväiseen pöytään, koska asianmukaisella keittämisellä se on erinomaisen maun ja sopii hyvin erilaisiin lisäruokia. Yksinkertainen vaiheittainen resepti keitetyn vaaleanpunaisen lohen keittämiseen, samoin kuin perussäännöt tämän ruuan tuotteiden valitsemiseksi ja valmistamiseksi, ovat edelleen artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Keitetylle vaaleanpunaiselle lohelle on monia reseptejä, joissa voit keittää tuoretta tai jäädytettyä kalaa, mutta toisessa tapauksessa ruho sulataan aiemmin jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa. Vihannekset poimitaan, pestään ja kuoritaan tavalliseen tapaan. Pääainesosaa valittaessa sen tuoreuden aste määräytyy ulkonäön perusteella.
Tiedätkö Kaikki vastasyntyneen vaaleanpunaisen lohen paistot ovat naaraita. Joillakin heistä sukupuoli vaihtuu mieheksi uinnin alkaessa.
Tärkeimmät merkit laaturinnasta:
- punaiset kidukset;
- koko ja sileä iho ilman vaurioita;
- tasaisesti värjätty vatsa ilman kolhuja tai turvotuksia;
- kimaltelevat silmät ja vaa'at;
- jäämäärä - enintään 5% ruhon painosta (käytettäessä pakastettua kalaa);
- joustava liha, joka säilyttää muodon puristettuna;
- miellyttävä kalan tuoksu.
Keittäminen keitetty vaaleanpunainen lohi
3-430–40 minuuttia
jauhettu muskottipähkinä
0,5 tl
mustapippuria herneitä
10 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja huuhtele vihannekset, tilli. Huuhtele kalat vedessä, poista pää, häntä ja sisäsivut.
- Leikkaa ruho suuriksi noin 5–7 cm paksuiksi pihveiksi.
- Leikkaa porkkanat paksulla renkaalla. Leikkaa koko sipuli 6-8 osaan.
- Valmista pieni liemepannu liemelle. Pane siihen mausteet, laakerinlehti, hienonnettu vihannekset, tilli.
- Kaada vettä kattilaan ainesosien kanssa, lisää suolaa maun mukaan. Pane astia tuleen.
- Kun marinaatti on kiehuva, vähennä lämpöä hieman. Anna seoksen kiehua 10 minuutin ajan.
- Upota kalapihvit kiehuvaan marinaadiin. Keitä niitä maltillisella lämmöllä 15-20 minuutin ajan, kunnes massa muuttuu pehmeäksi.
- Hanki valmiit viipaleet kalaa kiehuvasta vedestä. Laita puhtaalle levylle.
Tärkeää! Jotta vaaleanpunainen lohi kypsenisi tasaisesti, sen on peitettävä kokonaan liemi kypsennyksen aikana. Jos neste on kiehunut ja sen tilavuus on vähentynyt, voit lisätä säiliöön vähän puhdasta vettä.
On suositeltavaa tarjoilla keitetty vaaleanpunainen lohi vihannesten, riisin tai keitettyjen perunoiden lisukkeella. Noudattamalla resepissä määritettyjä vaiheita ja tarkkailemalla mittasuhteita, voit keittää maukkaan ja terveellisen kalan, joka on imeytynyt marinaadista mausteiden tuoksuun ja saanut mehun.
