Rosevirtaukset kypsyvät kesän lopulla, ja niitä käytetään tuoreina tai kuivattuina erilaisten juomien ja valmisteiden valmistukseen sekä raaka-aineiksi lääketieteellisiin tarkoituksiin. Hyödyllisten infuusioiden ja keittämisen lisäksi alkoholijuomat valmistetaan usein marjoista, joiden ominaisuudet ja reseptit kuvataan alla.
Ruusunmarjan tinktuuran edut ja haitat
Kasvin marjoissa on suuri osuus C-, P-, E- ja K-vitamiineja, samoin kuin flavonoideja, pektiinejä ja antioksidantteja. Tästä koostumuksesta johtuen ruusulinjojen tinktuuralla on huomattava positiivinen vaikutus ihmiskehoon.
- Juoman tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- immuunijärjestelmän toiminnan parantaminen;
- anti-inflammatorinen, diureettinen ja choleretic vaikutus;
- väsymyksen, ylikuormituksen lievitys;
- Ruoansulatus- ja verenkiertoelinten toiminnan parantaminen;
- ateroskleroosin ja vitamiinipuutosten ehkäisy;
- parantaa verenmuodostusta.
- Tämän kasvin tinktuureiden käytölle on vasta-aiheita:
- yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin;
- keuhkoastma;
- gastriitti ja maha-suolikanavan sairauksien paheneminen.
Sinun tulisi myös ottaa huomioon hedelmien kielteiset vaikutukset hammaskiilleen, joka voidaan tasoittaa juomaputkella ja harjata hampaita juoman levittämisen jälkeen.
Alkoholipitoisten tinktuureiden ottaminen raskaana oleville naisille ja lapsille sekä henkilöille, joilla on korkea verenpaine, on kielletty. Näihin luokkiin on suositeltavaa käyttää kasvin vesifuusioita.Tiedätkö Ravinteiden määrä vaihtelee erityyppisissä ruusunlinnassa. Punaisilla ja valkoisilla kukkaisilla kasveilla tuotetaan hedelmiä, joissa on runsaasti C-vitamiinia, ja keltaisissa ja vaaleanpunaisissa kukissa, joissa on vähemmän.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tinktuura on mahdollista valmistaa kotona sekä tuoreista että kuivattuista marjoista. Jälkimmäisessä tapauksessa hedelmät on esitäytetty kuumalla vedellä turvotusta varten.
Tuoreet raaka-aineet kerätään alkusyksystä, kun taas marjat ovat edelleen kovia ja kiiltäviä.
Jotkut reseptit sisältävät hedelmien leikkaamisen työntäjän ja laastin avulla, jotta mehu saadaan nopeammin.
Tärkeää! Tehosekoittimen käyttöä hedelmien leikkaamiseen ei suositella. Tuloksena olevassa massassa on jyviä, jotka jäävät juomaan jopa useiden suodosten jälkeen.
Reseptejä kuuhuulen ruiskuttamalla ruusun lantioilla
Tinkttuurien valmistukseen käyttämällä kuuhiiriä, alkoholia tai vodkaa. Alkoholipohjan tulisi olla parasta laatua, ja kuuhuonon tapauksessa sinun on varmistettava, että siinä ei ole voimakasta hajua ja korkeaa puhdistustasoa. Voit lisätä sokeria tai hunajaa villiruusuun, luonnollisiin aromeihin maun ja hajun parantamiseksi (sitrushedelmien kuori, inkiväärijuuri, mausteet ja yrtit), muita marjoja eri suhteissa (viburnum, pihlajatuhka, mustaherukka).
Klassinen resepti
1 pullo (500 ml) 10 min. + 1 kuukausi infuusio
ruusunmarja tuore tai kuiva
1 rkl.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Murskaa kuivia marjoja etukäteen useisiin osiin ja liota 12 tuntia, jotta ne paisuvat. Lovi tuoreita hedelmiä.
- Sekoita kuuhiina, sokeri ja hedelmät lasikulhoon.
- Vaadi pimeässä paikassa, toisinaan ravistaen. Suodata valmis tinktuura.
Tärkeää! Tuoreet marjat voidaan hiukan ”kuihtua” esimerkiksi kuumentamalla pannu ilman öljyä. Tämä tekniikka parantaa tuotteen makua.
Omenoilla
1 pullo (per 500 ml) 10 minuuttia.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada ruusunmarjat ja viipaloitu omena purkkiin.
Kaada kuuhiiri purkkiin ja sulje kansi, ravista hyvin.
Pane purkki pimeään paikkaan ja vaati 2-3 viikkoa, toisinaan ravistaen.
Suodata ennen käyttöä.
Video resepti
Varastointiominaisuudet
Juomaa ei saa altistaa suoralle auringonvalolle ja seistä lämmönlähteen lähellä. On parempi säilyttää valmis tinktuura jääkaapissa tiiviisti suljetussa lasisäiliössä. Keskimääräinen säilyvyys on 5 vuotta, kun sitä käytetään hunajareseptinä - 2 vuotta.
Ruusun lonkkien avulla on helppoa saada hyödyllinen tinktuura. Kun käytetään korkeaa alkoholipitoisuutta sisältävää tuotetta, tulee noudattaa maltillisuutta ja ottaa huomioon kehon yksilölliset ominaisuudet.Tiedätkö Vanhin koiranruusu kasvaa Hildesheimin katedraalissa (Saksa). Kasvin rungon ympärysmitta on 50 cm ja korkeus 13 m, ja sen ikäksi arvioidaan 400–1000 vuotta (eri lähteiden mukaan).