Jos haluat kokata jotain uutta ja etsit reseptejä keittokirjoista, voit usein tavata tällaisen pää- ja makeiden ruokien osan kuten aniks. Se on hyvin usein erottamaton osa eri lääkkeitä. Mikä on aniksia ja miksi sitä käytetään niin laajasti, kerromme tarkemmin.

Laitoksen kemiallinen koostumus ja kuvaus

Anisi (toinen nimi on aniksisoitu reisi) on Umbrella-perheen ruohokasvi, jota käytetään mausteena. Ei tiedetä tarkalleen mistä tämä kasvi tulee, mutta sen uskotaan olevan Välimereltä tai Lähi-idästä. Luonnossa et voi tavata sitä erityisen hyvin, mutta sitä viljellään kaikkialla Etelä-Euroopassa, Vähä-Aasiassa, Meksikossa, Egyptissä, Ukrainassa, Valkovenäjällä. Venäjän alueella sitä esiintyy useimmiten lounaisalueilla, joilla ilmasto on sopivin viljelyyn.

Ulkonäöltään anisi on lyhyt, 30–70 cm: n nurmikasvi, joka on pystyssä, pyöristetty ja hieman matalampi. Hänen juurensa on ohut, ei haaroittunut. Alempi lehdet ovat pyöristettyjä sydämenmuotoisia, keskiosassa ne ovat kiilamaisia, leikattu lyhyiksi petioiksi, ja sen yläpuolella on kolminkertainen, pyöristetty sydämenmuotoinen, käytännössä ilman lehtikiehiä.

Kasvi kukkii pienillä viisijäsenisillä määrittelemättömillä kukilla, muodostaen monimutkaisia ​​sateenvarjoja. Hedelmä on kaksisiementävä muna-soikea ja heikosti ilmeisen kylkiluun kanssa. Se on hyvin samanlainen kuin fenkolinsiemenet, vain se maistuu miellyttävän makealta, lakritsi-maulla ja virkistävällä jälkimaulla. Haju on miellyttävä.

Tässä on mitä kuivilla siemenillä on:

• eteeriset öljyt - 1,2–3,5% (joskus 6%);
• rasvaöljyt - 16–28%;
• proteiiniaineet - noin 19%;
• sokeri;
• orgaaniset hapot.

Eteerisiä öljyjä on läsnä:

• anetolia;
• metyyli chavicol;
• anisic aldehydi;
• aniksiketoni;
• anis-alkoholi;
• anisiinihappo;
• α-fellandreeni;
• α-pineeni;
• dipenteeni;
• kamfeenia;
• asetaldehydi;
• anisketon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

• Anis vulgaris oli erottamaton osa monia antiikin ajan käyttämiä lääkkeitä, koska se toimi seuraavasti:
• antiseptinen;
• anti-inflammatorinen aine;
• carminative;
• antispasmodic;
• kipulääkettä;
• laktogonnoe;
• laksatiivinen;
• choleretic.

Aniksen käytön ominaisuudet

Vaikka aniksin edut ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien, sen käytössä on joitain piirteitä.

Anisi raskauden aikana

Tilanteessa olevien naisten tulisi kieltäytyä käyttämästä kasvia ja kaikkia sitä sisältäviä tuotteita. Tosiasia, että se voi aiheuttaa kohdun verenvuotoa, mikä vaarantaa sikiön elämän ja raskaana olevan naisen terveyden. XIX vuosisadalla sitä käytettiin jopa raskauden lopettamiseen.

Kansanlääketieteessä

Käyttö perinteisessä lääketieteessä johtuu yllä kuvatuista hyödyllisistä vaikutuksista. Siemenistä valmistetaan tinktuureita, keitettä, teetä ja muita lääkkeitä, jotka auttavat maha-suolikanavan, hengityselinten, gynekologisten ongelmien hoidossa.

Tärkeää! On muistettava, että anisi on erittäin allerginen tuote.

Tinktuura

Tinktuurien käyttö parantaa imetystä, poistaa huonoa hengenvetoa ja virkistää vartaloa kokonaisuutena. Siemeniä käytetään tämän juoman valmistukseen. Yhdessä sahramin kanssa aniksisiemenviinin tinktuura eliminoi tulehduksen silmissä.

Jos valmistat lääkettä juurella, sitä voidaan käyttää punoituksen ja epämukavuuden poistamiseen palovammojen jälkeen.

Aniksitee

Tee auttaa yskässä, ilmavaivat ja muut maha-suolikanavan ongelmat. Hyvä juoma auttaa myös kuumuudessa. Sen avulla voit parantaa unen laatua ja lievittää hermostojännitystä.

Keittäminen

Keittäminen hoitaa erilaisia ​​hengityselinten ongelmia: astma, keuhkokuume. Ne voivat myös estää suolivuotoa. Jos lisäät munanvalkuaista keittämiseen, saat uuden upean palovamman. Lehtikeitto parantaa imetystä, lievittää kipua kuukautisten aikana ja vähentää lisäksi niiden voimakkuutta.

Kuinka anisia annetaan yskälle?

Aniksen käyttämiseksi yskälääkkeenä voit ostaa reisiluun eteeristä öljyä apteekista. Se otetaan 3-4 tippaa, laimennettuna 1 rkl. l. lämmin vesi tyhjään mahaan korkeintaan 4 kertaa päivässä. Juoma on erittäin hyvä märkä yskä, samanaikainen keuhkokuume, keuhkoputkentulehdus ja muut alahengitysteiden sairaudet. Voit käyttää öljyä hengittämiseen sekoittamalla sitä tavallisen tai alkalisen mineraaliveden kanssa, mutta ei suolaliuoksen kanssa. 2-3 tippaa öljyä riittää yhdeksi toimenpiteeksi.

Tärkeää! Anisi ei vain poista flegmaaa märällä yskällä ja pehmentää kuivaa, mutta on myös hyvä virtsanvakauttava. Siksi on toivottavaa sen käytön jälkeen 30 minuutin kuluttua. makuulle ja peitä hyvin hikoilla.

Jos yskä on kuiva, on parempi valmistaa lääke siemenistä. Otetaan esimerkiksi 1 rkl. kaada 0,5 l kiehuvaa vettä, peitä ja jäähdytä hieman. Jaa neljään osaan ja kuluta ennen aterioita neljänneksen tunnin ajan. On toinenkin resepti: 1 tunti jauheeksi murskattuja siemeniä kaadetaan 0,25 litraan vettä ja kiehautetaan. Neste suodatetaan ja käytetään 1 rkl. ennen ateriaa.

Anisi äänen menettämisen yhteydessä

Kasvipohjaiset tuotteet taistelevat hyvin patogeenisten mikro-organismien aiheuttamien hengitysteiden tulehduksellisten prosessien kanssa. Siksi he hoitavat lasten henkitorvea, kurkunpääntulehdusta, bronhopneumoniaa, bronkektaasia ja pertussista. Tällaiset vaivat johtavat usein äänen menettämiseen.

Äänenjohtojen toiminnan palauttamiseksi ja palauttamiseksi suositellaan valmistamaan keittäminen aniksisiemenistä ja 250 ml: sta vettä keittämällä sitä 15 minuutin ajan. Ост Art. lindenhunaja ja keitä seos uudelleen. Poista lämpöä ja lisää 1 rkl. konjakkia. Tämä lääke tulee juoda kurkun käheyden kanssa, kunnes se toipuu, 1 rkl. joka 30. minuutti

Keräys- ja varastointisäännöt

Anisia voidaan kasvattaa omalla alueella. Näihin tarkoituksiin käytetään useimmiten kasvisblues-lajikkeen siemeniä.

Jos päätät harjoittaa viljelykasvien viljelyä ulkona kentällä, sinun on tiedettävä sadonkorjuun säännöt sekä sen varastoinnin vivahteet:

1. Huono hedelmä kesän viimeisellä kuukaudella. Sadonkorjuu tapahtuu hedelmien vihertävän harmaana.
2. Sadonkorjuuta varten kasvi on leikattava, sidottava leikkureihin ja kuivattava niitä useita päiviä.
3. Siemenet saadaan puimurilla.
4. Puiminen on parasta ennen käyttöä, koska siementen maku ja tuoksu katoavat nopeasti.
5. Jos siemen on jo tumma, se tarkoittaa, että se on vanha ja on jo menettänyt kirkkaan maun ja hajun.
6. Mauste varastoidaan hyllyissä tuuletetussa tilassa.

Tiedätkö Aniksisiementen tislauksen jälkeen jäljelle jäänyttä rasvaöljyä käytetään saippuan valmistukseen, ja sen tiheä komponentti voi korvata kaakaon.

Mahdolliset vasta-aiheet

• Huolimatta merkittävistä eduista kasvilla on vasta-aiheita:
• koliitti;
• alle 12-vuotiaat lapset;
• suoliston atonia;
• lisääntynyt happamuus;
• haava;
• raskaus.

Kuten näette, anis on erittäin hyödyllinen lääkekasvi. Mutta terapeuttisiin tarkoituksiin sitä tulisi käyttää lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen, jotta ei saada päinvastaista vaikutusta.