Mehukas ja herkkä vaaleanpunainen lohenfilee täydentää ruokavaliotasi A- ja D-vitamiineilla, helposti sulavilla proteiineilla, sydämen toimintaan hyödyllisillä omega-3-hapoilla. Kun kalat sisällytetään säännöllisesti ruokavalioon, ylläpidät vartaloasi erinomaisessa kunnossa. Ja tätä varten artikkelissa on joitain yksinkertaisia reseptejä siitä, kuinka keittää vaaleanpunaista lohta hitaassa liesissä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Riippumatta siitä, mitä he tekevät kalan kanssa - leipoa, muhentaa tai paistaa, on suositeltavaa ostaa tuoreita. Muutaman jäädytysjakson jälkeen jäätelö menettää nopeasti maunsa.
Tärkeää! Pilvistä silmät ja huono haju — merkkejä pilaantuneesta kalasta. Myrkytysriski säilyy, riippumatta siitä, kuinka paljon sitä käsitellään.
Kun ostat, on tärkeää muistaa seuraava:
- tavallinen tuore vaaleanpunainen lohi painaa 800–1000 g;
- vatsa on vaaleanpunainen, litteä;
- vaa'at - kiiltävät, kuorumattomat, vahingoittumattomat;
- kidukset - vaaleanpunainen;
- tuoksu on raikas.
Reseptejä vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi hitaassa liesissä
Kokit toteavat vaaleanpunaisen lohenlihan spesifisen, kuivan konsistenssin paistamisen jälkeen. Tämän haitan poistamiseksi kokit suosittelevat reseptejä, joissa ruoanlaittoon käytetään moniruokaa. Tämä tekee haudutettujen pihvien konsistenssista mehukkaita ja pehmeitä. Valmiit maukkaat kalat voidaan yhdistää moniin erilaisiin lisukkeihin: riisiin, perunoihin, sieniin ja juustoon. Olisi hyvä idea hauduttaa vaaleanpunainen lohi käyttämällä erilaisia kastikkeita - tomaattia, sitruunaa, inkivääriä, kermaa -, jotta ruokalle annettaisiin uusi maku ja tuoksu.
Pari
400-500 g15 minuuttia
kalan maustaminen
1/2 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Filenaviipaleiden on oltava hyvin pippuria, suolaa ja ripottele mausteella.
- Täytä kaksinkertaisen kattilan kulho 2 litralla raikasta vettä.
- Laita valmis kalapalikat verkkoon ja napsauta kansi.
- Nyt sinun on valittava keittotapa ja -aika. Tässä tapauksessa se on “höyrytys” neljänneksen tunnin ajan.
- Sammuta multikookeri signaalin jälkeen ja poista kalat.
Video resepti
Höyryllä
Tiedätkö Lohi muuttuu oranssinpunaiseksi niiden sisältämien karotenoidien vuoksi. Ne tulevat kalan vartaloon syömänsä rehun kanssa. — katkarapu ja krilli.
Komeasti
[/ resepti ohjeet]
Video resepti
komeasti
Tiedätkö Viljellyn lohen liha on vaaleampaa kuin luonnonvaraisen. Tämä johtuu siitä, että äyriäisten osuus keinotekoisessa ruokavaliossa on paljon pienempi kuin luonnollisessa ympäristössä.
Smetanaa ja vihanneksia
1,5 kg60 minuuttia
nauri sipuli (suuri)
2 kpl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä valmistetun kulhon pohjaan.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
Pestyt ja kuoritut porkkanat tulisi raastaa karkealle raastimelle tai hienontaa vihannesleikkurilla.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Aseta vihannekset hitaassa liedessä kerroksittain, aloittaen sipulista, levitä sitten porkkanat ja tomaatit.
Leikkaa valmis kalafilee paloiksi ja aseta viimeiselle kerrokselle.
Pippuri ja suola, ripottele Provencen yrtteillä.
Top smetana.
Ripottele tuoreilla yrtteillä päälle.
Sulje kansi ja aseta keittotila - “Sammuta” 40 minuutiksi.
Laita kala annostelluille levyille. Tarjoile riisin kanssa.
Kaada pieni määrä auringonkukkaöljyä valmistetun kulhon pohjaan.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
Pestyt ja kuoritut porkkanat tulisi raastaa karkealle raastimelle tai hienontaa vihannesleikkurilla.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Aseta vihannekset hitaassa liedessä kerroksittain, aloittaen sipulista, levitä sitten porkkanat ja tomaatit.
Leikkaa valmis kalafilee paloiksi ja aseta viimeiselle kerrokselle.
Pippuri ja suola, ripottele Provencen yrtteillä.
Top smetana.
Ripottele tuoreilla yrtteillä päälle.
Sulje kansi ja aseta keittotila - “Sammuta” 40 minuutiksi.
Laita kala annostelluille levyille. Tarjoile riisin kanssa.Video resepti
Smetanaa ja vihanneksia
Tiedätkö Lohihapot erotetaan kärkien pisteillä ja ihmisillä sormenjäljet.
Vihanneksilla ja juustolla
800 g 1,5 tuntia.
auringonkukkaöljy
3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa kuoritut sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.
Valmistetut (pestyt ja kuoritetut) porkkanat tulee raastaa keskipitkällä raastimella.
Raasta myös kova juusto, mutta karkealla raastimella.
Hienonna tilli hienoksi ja sekoita majoneesiin.
Multikookerin alaosaan on kaada vähän auringonkukkaöljyä. Lisää valmistettuja vihanneksia, kun se lämpenee. Paista 5 minuuttia ja poista sitten kulhoon.
Ota arkki folio, järjestä filee siihen, pippuri ja suola maun mukaan.
Peitä kalan pinta vihanneksilla - sipulilla ja porkkanoilla.
Top päälle majoneesi ja ripottele juusto.
Kääri folio siten, että laippa muodostuu tuotteiden ympärille.
Aseta valmis aihio pergamenttiin ja aseta kulhoon.
Kun kansi on kiinni, sinun on asetettava keittotila - “Leivonta” 1 tunti. Kun aika loppuu, jätä se 5 minuutiksi lämmitystilaan.
Poista kala foliosta, tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa tai syö pääruuana, koristele vihreillä.
Leikkaa kuoritut sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.
Valmistetut (pestyt ja kuoritetut) porkkanat tulee raastaa keskipitkällä raastimella.
Raasta myös kova juusto, mutta karkealla raastimella.
Hienonna tilli hienoksi ja sekoita majoneesiin.
Multikookerin alaosaan on kaada vähän auringonkukkaöljyä. Lisää valmistettuja vihanneksia, kun se lämpenee. Paista 5 minuuttia ja poista sitten kulhoon.
Ota arkki folio, järjestä filee siihen, pippuri ja suola maun mukaan.
Peitä kalan pinta vihanneksilla - sipulilla ja porkkanoilla.
Top päälle majoneesi ja ripottele juusto.
Kääri folio siten, että laippa muodostuu tuotteiden ympärille.
Aseta valmis aihio pergamenttiin ja aseta kulhoon.
Kun kansi on kiinni, sinun on asetettava keittotila - “Leivonta” 1 tunti. Kun aika loppuu, jätä se 5 minuutiksi lämmitystilaan.
Poista kala foliosta, tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa tai syö pääruuana, koristele vihreillä.Tärkeää! Voit määrittää tarkan leivonta-ajan hitaassa liedessä fileen paksuuden perusteella. Jokainen 1,5 cm vaatii 2 minuuttia paistamista, mikä tarkoittaa, että 3 cm paksuisella kappaleella se vie vain 4 minuuttia.
Video resepti
Vihanneksilla ja raa'alla
Sitruunalla soijakastikkeessa
2 kg50 minuuttia
kasviöljy
3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa suuret kalat paloja sivuilta, jotta niihin voi sijoittaa sitruunaviipaleita.
Kaada auringonkukkaöljyä monitoimikoneen kulhoon.
Leikkaa sitruuna puolirenkaisiin ja aseta viillot.
Ripottele kalat sitruunamehulla ja soijakastikkeella, ripottele mausteilla.
Keitä leipomotilassa 35 minuuttia.
Tarjoa valmiin vaaleanpunainen lohi lisukkeella, joka on siroteltu yrtteillä.
Leikkaa suuret kalat paloja sivuilta, jotta niihin voi sijoittaa sitruunaviipaleita.
Kaada auringonkukkaöljyä monitoimikoneen kulhoon.
Leikkaa sitruuna puolirenkaisiin ja aseta viillot.
Ripottele kalat sitruunamehulla ja soijakastikkeella, ripottele mausteilla.
Keitä leipomotilassa 35 minuuttia.
Tarjoa valmiin vaaleanpunainen lohi lisukkeella, joka on siroteltu yrtteillä.Video resepti
Sitruunalla soijakastikkeessa
Tiedätkö Vaaleanpunainen lohi — lohen pienin kala. Hän ei myöskään elää kauan — vain pari vuotta. Toisin kuin Atlantin lohi, jonka enimmäisikä on 13 vuotta.
Hidas liesi kala on yksi helpoimmista tavoista keittää vaaleanpunaista lohta. Sillä on minimaalinen toiminta ja suurin hyöty. Keitä kalaruokia vähintään kerran viikossa saadaksesi keholle ravinto- ja hivenaineita. Pinkki lohi on hyödyllinen, myös niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, ovat ruokavaliossa tai yksinkertaisesti parantavat vartaloa.
