Jos haluat kokata epätavallisia ruokia, joita voidaan verrata ravintolan herkkuihin, reseptit, joissa käytetään kanaa, sieniä ja kermaa, ovat ihanteellisia. Keittäminen kestää enintään yhden tunnin. Mutta tulos on todellinen mestariteos.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Useiden ruokien keittämistä varten tarkoitetut samppanjat ostetaan parhaiten kaupasta, koska ne sisältävät vähemmän haitallisia aineita. Tämä johtuu siitä, että luonnossa kasvavat sienet imevät kaikki maaperään ja ilmaan sisältyvät haitalliset aineet.
Tiedätkö Jotkut kalleimmista kosmetiikoista sisältävät samppanjauutetta. Ne ovat tehokas työkalu torjunnassa kasvojen ryppyjä, ihon sävyn menettämistä ja tulehduksia.
Kun ostot sieniä, tarkista ne huolellisesti ottaen huomioon seuraavat ominaisuudet:
- väri. Tuoreille sienille on ominaista valkoinen tai kermainen sävy. Jos niihin ilmenee tummia pisteitä, on parempi olla ostamatta sellaisia hedelmäkappaleita, koska ne alkoivat huonontua;
- tuoksu. Samppanjoille on ominaista miellyttävä, ei terävä haju, mikä vain lisää ruokahalua. Jos tunnet kemiallisesti rikkaan aromin, hedelmärungot eivät ole enää käyttökelpoisia ja voivat olla hengenvaarallisia;
- pinta. Cepeillä on himmeä hattu ja jalka. Kiiltävä kiilto osoittaa vioittuneita hedelmäkappaleita.
Kana rinta tulisi valita hajun ja värin perusteella. Aromin tulisi olla tuoreelle lihalle ominaista, ilman kovuutta ja mätää. Oikealla fileellä on hieman vaaleanpunainen sävy. Valkoisten tai vihertävien pisteiden esiintyminen osoittaa vanhentuneita tavaroita, eikä niitä pitäisi ostaa.
Ainesosien valmistus on seuraava:
- sieniä ja lihaa tulisi pitää juoksevan veden alla noin 5 minuutin ajan. Tämä pese kaikki lika ja bakteerit;
- puhdista filee kalvosta ja rustoista (jos sellaisia on);
- Poista jalkakuori ja pohja samppanjoista.
Tärkeää! Jos sinulla on henkilökohtainen intoleranssi jollekin aineosalle, voit korvata sen. Varsinkin kerman ja smetanan sijasta käytetään kotitekoista majoneesia, mikä ei muuta suuresti ruuan makua.
Kanafilee reseptit sienillä kermakastikkeessa
Jokainen kotiäiti yrittää kokata poikkeuksellisen maukkaita ja miellyttäviä ruokia. Tällainen halu voi syntyä paitsi juhlapöytään tarkoitettujen reseptien luomisen lisäksi myös tavallisessa elämässä. Sienet, kana ja kerma löytyvät mistä tahansa kodista. Jos sinulla ei ole sellaisia tuotteita, löydät ne helposti talosta lähimmästä kaupasta.
Seuraavaksi harkitaan reseptejä, joista tulee todellinen pöydän koristelu. Niiden valmistus on niin yksinkertaista, että paitsi ammattikokit, myös kotirouvat, jotka haluavat tehdä jotain erityistä, voivat noudattaa ohjeita.
Klassinen rintaresepti samppanjoilla ja kermakastikkeella
1500 g40–50 min.
kasviöljy
5 rkl. l.
smetana tai kerma (23%)
500 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hienonna sipuli hienoksi ja paista esilämmitetyssä pannulla, öljytty. On parempi, että se keitetään keskilämpötilassa, jotta mikään ei palaa.
Murskaa valkosipulinkynsi veitsellä ja yhdistä sipulin kanssa.
Hienonna chili paprika ja sienet hienoksi.
Leikkaa tuore kanarinta tasaisiksi kuutioiksi.
Lisää pippuri, hienonnetut yrtit ja rinta sipuliin valkosipulin kanssa. Paista 20 minuuttia maksimilämpötilassa, jotta liha kypsyy kokonaan.
Lisää sienet, suola ja pippuri.
Paista kaikkia aineosia, kunnes kaikki sienistä tuleva kosteus haihtuu.
Lisää sen jälkeen kerma.
Tärkeää! Lisää kerma keiton aikana, koska kerma on melko paksu. Jos haudutat niitä kaikkien tuotteiden kanssa suositusten mukaisesti 10 minuutin ajan, ne paksenevat vielä enemmän, mikä ei anna sinun sekoittaa lautasen perusteellisesti.
Video resepti
Klassinen rintaresepti sienillä ja kermakastikkeella Video resepti: Klassinen rintaresepti sienillä ja kermakastikkeella
Lisättynä kastikkeessa konjakkia, juustoa ja liemiä
[/ resepti ohjeet]
Video resepti
Lisättynä konjakkia, juustoa ja liemiä kastikkeessa Video-resepti: Lisättynä konjakkia, juustoa ja liemiä kastikkeessa
Tiedätkö Koreassa ja Japanissa samppanjoja käytetään kansanlääketieteessä. He hoitavat heidän avullaan keuhkoputkentulehduksia, niveltulehduksia, allergioita ja syömishäiriöitä.
Uunissa keitetyt rinnat
860–70 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa sienet levyiksi (leveys enintään 3-5 mm) ja sipuli puolirenkaisiksi.
Jauha vihreät viipaleiksi, joiden pituus on vähintään 1 cm.
Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä.
Poista kaikki siemenet paprikasta ja leikkaa renkaiksi.
Kuumenna pannu kuumuudella ja lisää oliiviöljyä.
Aseta kanafilee siihen ja paista molemmilta puolilta 3 - 5 minuuttia.
Poista liha pannulta, kaada vähän lisää kasviöljyä ja anna sipulien kulkea 7 minuutin ajan.
Lisää pippuri sipuliin. Sekoita ja paista huolellisesti 5 minuuttia.
Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja sienet. Paista vähintään 10 minuuttia, jotta samppanjoilla on kultainen sävy. Joten ne eivät pala, tee tuli pienemmäksi.
Kaada kerma (mieluiten 25%) ja pidä tulessa 5 minuuttia.
Kaada vihreä sipuli ja keitä kaikki ainekset kiehuvaksi. Lisää suola ja muut mausteet (valinnainen).
Kuumenna uuni. Laita rinta leivinpellille ja kaada keitetyt sienikastike.
Peitä liha maustekalvolla ja aseta uuniin 40 minuutiksi. Paista + 170 ° C: n lämpötilassa.
Video resepti
Uunilla keitetyt rinnat Resepti: Uunikeitetyt rinnat
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa herkullisia kana- ja sieniruokaa kotona. Näillä ainesosilla on rikas tuoksu. Jos lisäät heihin kermakastiketta, ruokalaji saa epätavallisen maun, josta kaikki pitävät poikkeuksetta.