Vadelmat ovat yksi suosituimmista kesämarjoista. Sillä on miellyttävä maku ja tuoksu, runsaasti vitamiineja, fruktoosia, glukoosia, mineraaleja. Sen korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa vilustumaan. Ja sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi niin kauan kuin mahdollista, voit keittää herkullisia hilloja talveksi tai jäädyttää ne kotona. Tässä katsauksessa tarkastelemme yksinkertaisimpia vadelmahilloreseptejä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta hillo olisi tuoksuva, hyvä maku ja varastoitu pitkään, sinun on valittava korkealaatuiset, kypsät marjat, joissa ei ole lahoamisen merkkejä. Tuote on lajiteltava oksista, lehdistä ja varista, pestävä huolellisesti ja kuivattava.
Tiedätkö Punaisten vadelmien käytöllä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Vadelmahillo resepti viideksi minuutiksi talveksi
Alla on joitain reseptejä tuoreelle vadelmalle, jäädytetylle marjahelmalle sitrushedelmällä.
Klassinen resepti
6 tölkkiä 0,5 litraa 50 minuutin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Hedelmät lajitellaan, poista lehdet ja varret. Jos saastumista on, ne pestään juoksevan veden alla ja annetaan veden valua hyvin.
Marjat kaadetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja jätetään yön yli mehun virtaamaan.
Aamulla astia työkappaleen kanssa asetetaan liesille ja keitetään kiehuvaksi matalalla lämmöllä sekoittaen ajoittain puisella lastalla. Keittämisen jälkeen tee keskilämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Kiehuessa muodostuu vaahto, joka tulisi kerätä.
Valmiit tuotteet kaadetaan puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin, korvataan, kääritään ja jätetään jäähtymään kokonaan.
Video resepti
Tärkeää! Kuumassa vadelmahilossa on nestemäinen tila ja vasta täysin jäähtyessään tulee paksua.
Jam murskattujen marjojen kanssa
6 tölkkiä 0,5 litraa 50 minuutin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaada tuoreet, puhtaat marjat astioihin, joissa hillo valmistetaan.
- Mashi hedelmät murskaamalla tai pilkoile sekoittimella tasaiseksi.
- Lisää sokeri, sekoita huolellisesti.
- Laita keskilämpötilaan, kiehauta, keitä 5 minuuttia, vaahto on poistettava määräajoin.
- Aseta valmis hillo 15–20 minuutiksi.
- Kaada työkappale steriloimalla käsiteltyihin tölkeihin, rullaa ylös, anna jäähtyä.
Vadelmahillo viisi minuuttia
9 purkkia, 0,5 l joka 50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese vadelmat juoksevan veden alla, kuivaa.
- Kaada vesi astiaan, lisää sokeri, sekoita hyvin.
- Seos kuumennetaan kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain.
- Marjat lisätään kuumaan siirappiin ja tulipalo kasvaa.
- Keittämisen jälkeen sisältö on peitettävä kokonaan nesteellä.
- Keitä tässä muodossa 5 minuuttia, kerää vaahto.
- Valmis vadelmahillo jätetään jäähtymään pannulla 24 tunnin ajan.
- Määritetyn ajan kuluttua pakata hoitoaine puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja tukki se.
Vadelmajäätelöstä
6 tölkkiä 0,5 litraa 50 minuutin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jäädytetyt marjat laitetaan emaloituun astiaan, peitetään sokerilla ja jätetään sulamaan yön yli huoneenlämpötilaan.
- Sekoita sisältö ja keitä, sekoittaen satunnaisesti.
- Keittämisen jälkeen keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia, vaahto on poistettava.
- Pakkaa hitsauksen jälkeen kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, korkki kansiineen, eristä, anna jäähtyä.
Tärkeää! Jäädytetyt vadelmat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.
Sitrushedelmien kanssa
7 tölkkiä, 0,5 litraa 60 minuutin / 6 tunnin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmistetut vadelmat kaadetaan emaloituun astiaan.
- Pese appelsiinit perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa yhdessä kuoren kanssa pieniksi paloiksi, lisää marjoihin.
- Sokeri kaadetaan päälle ja jätetään 6 tunniksi mehun erottamiseksi.
- Jonkin ajan kuluttua kaikki aineosat sekoitetaan ja pannaan tuleen kiehua.
- Keittämisen jälkeen hilloa keitetään 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, vaahto poistetaan.
- Kuuma jälkiruoka kaadetaan puhtaisiin steriileihin astioihin, rullataan ylös, käännetään ylösalaisin, kääritään vilttiin, jätetään jäähtymään kokonaan.
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Säilykkeiden moitteettoman varastoinnin kannalta on suositeltavaa valita viileä, tumma, kuiva paikka, jonka lämpötila on välillä +5 ... + 15 ° С.
Tiedätkö Ruoanlaitossa on menetelmä raa'an hillojen valmistamiseksi, joka valmistetaan ilman tuotteiden lämpökäsittelyä ja sisältää tästä syystä enemmän hyödyllisiä aineita. Se on säilytettävä jääkaapissa.
Kuinka monta reseptiä makea hillo ja vadelma maailmassa on, on vaikea laskea, koska se on monien suosikki herkku. Kotiäidit myös valmistavat hyytelöä (gelatiinin avulla), hilloja sekä lipeitä ja cocktaileja.