Jos haluat sisustaa pöydän herkullisella kalaruokalla ja miellyttää kaikkia vieraita, leivottu karppi voi olla loistava vaihtoehto. Älä ole huolissasi kokemuksen puutteesta tämän kulinaarisen mestariteoksen valmistelussa. Tässä artikkelissa esitellään suosituimpia reseptejä yllä oleville kaloille uunissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tällaisen ruuan valmistamiseksi on suositeltavaa ostaa tuoretta kalaa. Jos se jäädytettiin ennen käyttöä, tämä vaikuttaa suuresti paistetun karpin makuun. Kiinnitä huomiota kidusten väriin: niiden tulisi olla punaisia, mikä osoittaa tuotteen tuoreuden. Ennen karpin käyttöä on tarpeen puhdistaa se perusteellisesti sisäpinnoista ja vaa'oista.
Tärkeää! Jokikarpille ominaisen epämiellyttävän hajun poistamiseksi on tarpeen liottaa kalat vesi- ja sitruunaliuoksessa (kaksi sitruunan mehua 2 litraa vettä kohti) ennen keittämistä.
Paistetut karpin reseptit uunissa vihanneksilla
Tämän ruuan valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Jokainen niistä on erittäin maukas ja ansaitsee kaunistaa lomapöytäsi.
Sitruunalla foliossa
140 - 60 minuuttia
perunat
6-7 kpl. keskikokoinen
sipulit
2 kpl keskikokoinen
porkkanat
2 kpl keskikokoinen
suola, pippuri ja muut mausteet
maistaa
auringonkukkaöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Tämän reseptin mukainen sazana tulee paistaa kokonaisena. Ensin on tehtävä poikittaisleikkaukset puhdistetulle kalolle. Niiden välisen etäisyyden tulisi olla 1,5–2 cm.
- Seuraavaksi karpin ruho on voideltava hyvin suolalla ja pippurilla (maun mukaan), kääritty sitten tarttuvaan kalvoon ja jätettävä 2 tunniksi.
- Kaikki vihannekset tulee kuori ja pestä hyvin. Porkkanat on leikattava ohuiksi ympyröiksi (leveys enintään 3 mm).
- Sipulit on myös leikattava renkaisiin.
- Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, minkä jälkeen kaikki edellä mainitut vihannekset sekoitetaan syvässä kulhoon, suola ja maustetaan maun mukaan.
- Laita kalat hyvin voideltuun paistinlevylle, jossa on auringonkukkaöljy.
- Leikkaa seuraavaksi puoliksi sitruunaviipaleet ja laita ne kalan leikattuun vatsaan, jakautuen tasaisesti, ja lisää sitten pieni hienonnettu sipuli.
- Kaikki muut ainesosat tulisi myös laittaa leivinpellille.
- Sekoita pienessä astiassa sitruunamehu auringonkukkaöljyyn ja rasvaa kalan pinta tällä liuoksella.
- Peitä leivinkerros kalvolla ja aseta uuniin 45 minuutiksi. lämpötilan ollessa + 200 ° C.
- Poista folio 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä kuoreksi.
Täytetyt paprikat perunoilla
[/ resepti ohjeet]
Video resepti
Täytetyt paprikat perunoilla Video resepti: Täytetyt paprikat perunoilla
Tiedätkö Suuri valaanhai on maailman suurin kala. Pituudessa tämä olento saavuttaa 18 metriä ja voi painaa yli 20 tonnia.
Tomaatin ja pippurin kanssa
1140 minuuttia
tomaatti
2 kpl keskikokoinen
paprika
1 kpl suuri koko
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kalat tulisi puhdistaa vaa'oista. Poista ja huuhtele vatsan sisäosa hyvin juoksevan veden alla. Kuivattu karppi lautasliinan kanssa tulisi voidella sitruunamehulla ja marinoida tässä muodossa 30 minuutin ajan.
- Sipulit, tomaatit ja paprikat on leikattava pieniksi kuutioiksi. Suola vihannessekoitus, pippuri maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
- Marinoitu kala tulee raastaa hyvin suolan ja pippurin seoksella sisälle ja ulos.
- Seuraavaksi karppi tulisi täyttää hienonnettuilla vihanneksilla ja kiinnittää leikattu vatsa hammastikkuilla siten, että täyte jää sisälle leivonnan aikana.
- Kalat on asetettava leivinpellille ja voideltava smetalla kerroksen muodostamiseksi kultainen kuori paistamisen aikana.
- Peitä erityisellä kalvolla ja laita uuniin lämpötilaan + 180 ° C 60 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista folio astiasta ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia, minkä jälkeen kala on valmis.
Video resepti
Tomaatin ja pippurin kanssa
Tärkeää! Karppi on puhdistettava sisäpuolelta erittäin huolellisesti, jotta sappirakko ei vaurioidu eikä kalaa pilata katkeruuden maulla.
Sipulilla ja majoneesilla
160–70 minuuttia
sipulit
6-7 kpl. keskikokoinen
auringonkukkaöljy
150 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ensin sinun on puhdistettava kalat sisältä ja ulkoa, pestä se, leikattu pieniksi pihveiksi. Karpinpalojen tulee olla suolaa ja pippuria, sitten paista pannulla korkealla kuumuudella, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sipulit on leikattava puolirenkaisiin ja paista myös, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi.
- Leivontaastia on voideltava auringonkukkaöljyllä ja laita paistetut kalapihvit tasaisesti yhdellä kerroksella siihen. Levitä sipuli päälle ja levitä pienellä kerroksella majoneesia.
- Astia tulisi leipoa uunissa + 180 ° C: n lämpötilassa noin 25-30 minuutin ajan. Kuumat kalat voidaan sirotella yrtteillä.
Video resepti
Sipulilla ja majoneesilla
Tiedätkö Tutkijat ovat osoittaneet, että useimmilla kalalajeilla on muisti. Esimerkiksi karppi, joka on kerran kiinni sauvakoukun koukussa, mutta onnistunut pääsemään siitä pois, välttää tämän vaaran useita kuukausia.
Uunissa lueteltujen karppien reseptit tulee ehdottomasti kokeilla. Tietenkin kalasta valmistettujen kulinaaristen mestariteosten keittäminen ei ole aina helppoa ja ne vievät yleensä paljon aikaa, mutta se on sen arvoista. Tällaisen lautasen kanssa lomapöytäsi on upea.